츠지구치 셰프의 해외 첫 로드숍 츠지구치 셰프의 해외 첫 로드숍 츠지구치 셰프의 해외 첫 로드숍 디저트타워와 도쿄 팬케이크는 이태원점에서만 맛볼 수 있다.몽상클레르가 이태원에 해외 첫 로드숍 매장을 오픈했다. 디저트타워와 도쿄 팬케이크는 이태원점에서만 맛볼 수 있는 특별 메뉴다. 몽상클레르의 츠지구치 히로노부 셰프와 크리스마스 케이크를 먹으며 대화를 나눴다. 해외 첫 로드숍이다. 심혈을 기울인 부분은 무엇인가? 스태프 교육이다. 로드숍 By 문은정|
나의 술잔 나의 술잔 나의 술잔 4인의 전문가에게 술잔 고르는 법을 물었고, 서울 곳곳을 뒤져 아름다운 술잔들을 찾아냈다. 좋은 술을 좋은 잔에 따르니, 지루한 겨울을 버텨낼 재미가 생겼다.BEER김태경(어메이징브루어리 대표)Q 맥주도 잔이 중요한 이유. 맥주도 스타일에 맞게 알맞은 잔을 써야 고유의 향과 맛을 풍부히 느낄 수 있다. By 문은정|
옛날 요리책의 맛 옛날 요리책의 맛 옛날 요리책의 맛 오래된 맛이 그리웠다. 그 맛을 흉내 내고자 중고 서점에서 낡은 요리책 몇 권을 샀다. 1983년판 , 1986년판 등 빛바랜 책에서 발견한 레시피들은 한 시대가 품었던 추억의 맛을 붙잡고 있었다.STARTER1 <세계요리전집> 야채 수프 1세대 요리연구가인 하숙정 원장이 운영하던 수도요리학원에서 펴낸 책이다. By 문은정|
