밸런타인데이를 위한 초콜릿 레시피

케이크, 핫 초콜릿, 트러플, 초콜릿 바 등 초콜릿의 달콤함을 여러 가지 레시피로 표현해보았다. 초콜릿의 풍부한 갈색과 달콤 쌉싸래한 맛이 2월을 낭만으로 가득 채운다.   생크림을 올린 민트 코코아 페퍼민트 티백 1개, 우유 250ml, 제과용 다크 초콜릿 20g, 생크림 1/2컵, 슈거

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#메종다이닝 옛 것으로부터 시작되는 요리

유러피언 어퍼 다이닝 ‘꼬에모’의 요리가 맛있는 이유. 모든 것은 기본이 있고, 그 기본이 탄탄해야 새로운 것을 창조할 수 있다. 새로움은 옛것에서부터 나오기 때문에 옛것을 알아야 한다는 이중철 셰프의 신념에 따라 꼬에모 메뉴는 클래식을 바탕으로 한 새로운 요리를 선보인다. 레스토랑 이름인

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파리의 친환경 비스트로

최근 파리에 문을 연 라방-포스트는 합리적인 가격과 뛰어난 맛으로 인기를 끌고 있는 친환경 비스트로다.     세계적으로 친환경에 대한 관심은 선택이 아닌 필수가 되고 있다. 최초의 인류는 친환경적 삶을 살았을 텐데, 언제부터 다시 친환경이라는 말을 사용하게 된 것인지 의아하기도 하다.

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