만약 당신이 뉴욕, 특히 브루클린 힙스터의 문화를 느낄 수 있는 공간을 찾고 있다면 블랙 플라밍고가 정답이라 할 만하다. 몇몇 인디밴드 뮤지션이 의기투합해 오픈한 블랙 플라밍고 Black Flamingo는 파티고어 Party-goer들로 가득 찬 ‘핫’한 바와 달리 아늑하면서도 비주류적인 취향으로 가득한 바 겸 레스토랑이다. 1970년대 샴페인 라운지의 이미지에 플라이 우드와 리클레임 소재로 이루어진 빈티지한 인테리어와 비건, 베지테리언, 글루텐프리 음식을 즐길 수 있는 메뉴까지 현재 브루클린 젊은이들의 취향을 저격하기에 충분하다. 

add 168 Borinquen Place Brooklyn, NY 

tel +1-(718)-387-333 

과일 소주가 무슨 소주냐, 달달한 준벅 같은 칵테일은 이제 갓 성년이 된 사람들이나 마시는 거라고 말하는 이들에게 디저트 같은 맥주를 파는 곳이 있다고 하면 어떤 반응을 보일까? 그런데 이 맥줏집이
요즘 뉴욕 미식가들의 입에 자주 오르내리고 있으니 시니컬한 생각은 잠시 접어두시길. 인기 몰이 중인 맥줏집 트레이드웰 파크 Treadwell Park에 마련된 큰 비어 홀에서는 다양한 종류의 크래프트 비어를 맛볼 수 있다. 특히 이곳의 유명 디저트 맥주 ‘플로트 비어’는 블루 치즈, 초콜릿, 염소 우유로 만든 아이스크림이 넘실대 떠먹는 재미도 있다. 탁구대, 핀볼 등의
게임 기구도 마련되어 흥겹게 게임을 즐기기에도 그만이다.
특히 ‘김치 그리들 케이크’라는 이름으로 김치전을 판매하며 홍보한다는 점도 흥미롭다. 플로트 비어에 대해 솔직하게 말한다면, 카페모카, 캐러멜 모카치노 같은 달달한 커피를 마시는 기분이랄까. 

add 1125 1st Ave. New York, NY 10065 

tel +1-(212)-832-1551 

레몬 로즈마리차

레몬 5개(500g), 프레시 로즈마리 잎 10g, 설탕 400g, 올리고당 100g, 소다 적당량

1 레몬은 소다를 푼 물에 10분 정도 담갔다가 깨끗이 씻어 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.

2 1의 레몬과 깨끗이 씻은 로즈마리 잎, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.

3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.

천혜향 시나몬차

천혜향 3개(500g), 통계피 100g, 설탕 300g, 올리고당 100g, 굵은소금 적당량

1 천혜향은 굵은소금으로 박박 문질러 깨끗이 씻은 다음 반으로 잘라 0.5cm 두께로 슬라이스한다.

2 통계피는 적당한 크기로 자른 다음 1의 천혜향, 설탕, 올리고당과 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.

3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.

애플 민트차

사과 3개(600g), 프레시 민트 잎 15g, 설탕 300g, 올리고당 100g

1 사과는 깨끗이 씻어 세로로 4등분한 다음 씨를 제거하고 껍질째 0.5cm 두께로 슬라이스한다.

2 1과 깨끗이 씻은 민트 잎, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.

3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.

석류 라임차

석류 2개(300g), 라임 4개(300g), 설탕 300g, 올리고당 100g, 소다 적당량

1 석류는 껍질을 벗기고 석류 알만 발라낸다.

2 라임은 소다를 푼 물에 10분 동안 담갔다가 깨끗이 씻어 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.

3 1의 석류 알과 2의 라임, 설탕, 올리고당을 고루 섞어 밀폐 용기에 담는다.

4 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.

키위 생강차

키위 6개(500g), 생강 · 올리고당 100g씩, 설탕 300g

1 키위는 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 슬라이스한다. 생강은 0.1cm 두께로 채 썬다.

2 밀폐 용기에 키위와 생강을 담은 다음 사이 사이 설탕과 올리고당을 넣는다.

3 일주일 동안 실온에 두고 중간 중간 가라앉은 설탕을 젓는다. 냉장 보관하여 먹는다.

*모든 레시피는 밀폐 용기 1.5L 기준