12가지 원두의 각 특징을 최대로 뽑아낸 커피를 맛볼 수 있다.

청담사거리 인근 골목에 문을 열자마자 소문이 퍼지기 시작해 커피 마니아의 발길이 끊이지 않는 Coffee M Works. 에티오피아 예가체프, 콜롬비아 모틸론, 케냐 키암부 등 12가지의 원두를 추출한 커피를 맛볼 수 있다. 모두 생두를 구입해 매장에서 직접 볶아 사용한다. 커피 감정사로도 일하는 오너의 섬세하고 꼼꼼한 커피 테이스팅, 즉 ‘커핑’을 거치고 각 원두가 가진 특징을 최대로 뽑아내기 위해 추출법을 달리한다. 갈색 설탕, 레몬그라스, 초콜릿, 견과류, 와인, 시트러스 계열의 과일 등에서 나는 다양한 맛과 향을 이곳 커피에서 느낄 수 있다. 커피와 음악의 매치에도 신경 썼다. 매장에 BMW의 스피커와 매킨토시의 앰프를 들이고 엄선한 재즈, 포크송, 라운지 음악 등을 선별해 들려준다. 향긋한 커피와 잔잔한 음율에 취할 수 있어 바쁜 일상에서 쉼표를 가질 수 있는 최적의 장소다. 연유를 넣은 스페니시 라테, 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 넣은 더블 라테도 있어 무더위에 지친 몸과 마음을 달콤하게 달래준다. 

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후덥지근한 7월의 장마철, 집 떠나 고생하지 않고도 손쉽게 캠핑 기분을 낼 수 있는 꼬치 요리를 소개한다.

마시멜로 바나나 꼬치

마시멜로 8개, 바나나 2개, 누텔라 적당량  

1 바나나는 껍질을 벗기고 마시멜로와 비슷한 크기로 썬다.

2 꼬치에 마시멜로와 바나나를 번갈아 꿴다. 

3 2의 꼬치를 약한 불에 노릇하게 굽고 누텔라를 곁들인다. 

TIP 완숙 바나나보다 단단한 상태의 바나나를 선택하는 것이 좋다. 

   

시나몬 복숭아 파인애플 꼬치 

천도복숭아 2개, 파인애플 슬라이스 2조각, 녹인 버터·설탕 1큰술씩, 시나몬 파우더 조금  

1 천도복숭아와 파인애플은 한입 크기로 썬다.  

2 꼬치에 천도복숭아와 파인애플을 번갈아 꿴다. 

3 뜨겁게 달군 석쇠에 2의 꼬치를 노릇하게 굽는다.

4 녹인 버터를 고루 바르고 설탕과 시나몬 파우더를 뿌린다. 

   

쇠고기 버섯말이 꼬치

쇠고기(불고깃감) 60g, 팽이버섯 1/2봉, 표고버섯 4개, 주키니(2cm) 1토막, 데리야키 소스(간장·맛술 2큰술씩, 설탕 1큰술), 포도씨유 적당량, 소금·후춧가루 조금씩

 

1 냄비에 분량의 데리야키 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다. 

2 표고버섯은 기둥을 떼고 반으로 썬다. 주키니는 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썬다.

3 쇠고기는 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간하고 팽이버섯을 적당량씩 올려 돌돌 만다.

4 꼬치에 3의 쇠고기 버섯말이, 표고버섯, 애호박을 번갈아 꿴다.

5 달군 팬에 포도씨유를 두르고 4의 꼬치를 노릇하게 굽고 데리야키 소스를 고루 바른다.

TIP 꼬치를 다 구운 다음 소스를 발라야 타지 않고 촉촉함이 유지된다.

   

관자 미니 양배추 꼬치

관자 8개, 미니 양배추 4개, 마늘 바질 버터(녹인 버터 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 바질 잎 3~4장분), 소금·후춧가루 조금씩

 

1 분량의 마늘 바질 버터 재료를 고루 섞는다. 

2 관자는 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 미니 양배추는 반으로 썬다.

3 꼬치에 관자와 미니 양배추를 번갈아 꿴다.

4 달군 석쇠에 3의 꼬치를 뒤집어가며 굽는다. 관자가 거의 익으면 1의 마늘 바질 버터를 고루 발라 마저 굽는다.  

   

치킨 아보카도 꼬치

닭 가슴살 1조각, 아보카도·적양파 1/2개씩, 요거트 치즈 소스(플레인 요거트 4큰술, 다진 양파·올리브유 1큰술, 파르메산 치즈 가루 5큰술, 파슬리 가루 조금), 레몬즙 1큰술, 소금 조금   

1 분량의 요거트 치즈 소스 재료를 고루 섞는다. 

2 닭 가슴살은 한입 크기로 썰고 레몬즙과 소금을 뿌려 밑간한다.

3 아보카도와 적양파는 웨지 모양으로 썬다. 

4 꼬치에 닭 가슴살, 아보카도, 적양파를 번갈아 꿴다.

5 달군 석쇠에 4의 꼬치를 뒤집어가며 노릇하게 굽고 1의 요거트 치즈 소스를 곁들인다. 

TIP 아보카도 역시 단단한 것을 고른다. 

 

* 모두 4개 기준 

 

 

 

한남동의 인기 메뉴를 그대로 맛볼 수 있다.

알 만한 사람은 다 아는 한남동의 맛집 ‘한남 북엇국’이 드디어 강남 청담동에 입성했다. 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 북엇국을 비롯해 고추장 없이 들기름으로만 맛을 낸 성게알 비빔밥, 울릉도산 문어 숙회, 맛깔스러운 명태전 등 한남동의 인기 메뉴를 그대로 옮겨와 제공한다. 아담한 가정집이 떠오르는 외관은 언제 방문해도 반겨주는 듯하며 안쪽에는 테라스석도 있어 화창한 날이면 피크닉 분위기를 내며 식사를 즐길 수도 있겠다. 저녁에는 맛깔스러운 음식을 벗 삼아 술 한잔 기울이기에도 편안하고 정겹다. 

tel 02-3445-1988