특별한 샴페인 페어링 메뉴 프로모션과 한정판 스페셜 케이스를 선보인다.

  올해도 어김없이 여름을 맞은 뵈브 클리코가 서머 캠페인 ‘클리코 져니’를 펼친다. 여름 내내 설레는 여름의 정취를 담은 특별한 샴페인 페어링 메뉴 프로모션과 한정판으로 출시되는 스페셜 케이스를 선보일 예정이다. ‘뵈브 클리코 샴페인과 떠나는 미식 여정’을 주제로 한 샴페인 페어링 메뉴 프로모션은 서울의 주요 레스토랑과 호텔 등에서 진행된다. 그중 레스토랑 ‘미러’에서는 뵈브 클리코 옐로 레이블에서 영감을 받은 ‘갯벌, 연못, 바다, 땅, 추억’이라는 다섯 가지 코스 메뉴를 맛볼 수 있다. 6월 말까지 그랜드하얏트 서울의 제이제이 가든에서는 움직이는 샴페인 바 ‘뵈브 클리코 에어스트림’을 선보인다. 펑키하고 스타일리시한 분위기에서 뵈브 클리코 옐로 레이블 샴페인을 즐길 수 있다. 한정판으로 전통적인 도로 표지판을 응용한 디자인의 에디션도 출시된다. 뵈브 클리코 옐로 레이블 750ml 1병과 이정표 모양의 철제 케이스로 구성되며, 1200병의 제한된 수량만을 전국 백화점과 와인숍에서 판매한다.

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12가지 원두의 각 특징을 최대로 뽑아낸 커피를 맛볼 수 있다.

청담사거리 인근 골목에 문을 열자마자 소문이 퍼지기 시작해 커피 마니아의 발길이 끊이지 않는 Coffee M Works. 에티오피아 예가체프, 콜롬비아 모틸론, 케냐 키암부 등 12가지의 원두를 추출한 커피를 맛볼 수 있다. 모두 생두를 구입해 매장에서 직접 볶아 사용한다. 커피 감정사로도 일하는 오너의 섬세하고 꼼꼼한 커피 테이스팅, 즉 ‘커핑’을 거치고 각 원두가 가진 특징을 최대로 뽑아내기 위해 추출법을 달리한다. 갈색 설탕, 레몬그라스, 초콜릿, 견과류, 와인, 시트러스 계열의 과일 등에서 나는 다양한 맛과 향을 이곳 커피에서 느낄 수 있다. 커피와 음악의 매치에도 신경 썼다. 매장에 BMW의 스피커와 매킨토시의 앰프를 들이고 엄선한 재즈, 포크송, 라운지 음악 등을 선별해 들려준다. 향긋한 커피와 잔잔한 음율에 취할 수 있어 바쁜 일상에서 쉼표를 가질 수 있는 최적의 장소다. 연유를 넣은 스페니시 라테, 하겐다즈 바닐라 아이스크림을 넣은 더블 라테도 있어 무더위에 지친 몸과 마음을 달콤하게 달래준다. 

tel 02-6104-9519 

후덥지근한 7월의 장마철, 집 떠나 고생하지 않고도 손쉽게 캠핑 기분을 낼 수 있는 꼬치 요리를 소개한다.

마시멜로 바나나 꼬치

마시멜로 8개, 바나나 2개, 누텔라 적당량  

1 바나나는 껍질을 벗기고 마시멜로와 비슷한 크기로 썬다.

2 꼬치에 마시멜로와 바나나를 번갈아 꿴다. 

3 2의 꼬치를 약한 불에 노릇하게 굽고 누텔라를 곁들인다. 

TIP 완숙 바나나보다 단단한 상태의 바나나를 선택하는 것이 좋다. 

   

시나몬 복숭아 파인애플 꼬치 

천도복숭아 2개, 파인애플 슬라이스 2조각, 녹인 버터·설탕 1큰술씩, 시나몬 파우더 조금  

1 천도복숭아와 파인애플은 한입 크기로 썬다.  

2 꼬치에 천도복숭아와 파인애플을 번갈아 꿴다. 

3 뜨겁게 달군 석쇠에 2의 꼬치를 노릇하게 굽는다.

4 녹인 버터를 고루 바르고 설탕과 시나몬 파우더를 뿌린다. 

   

쇠고기 버섯말이 꼬치

쇠고기(불고깃감) 60g, 팽이버섯 1/2봉, 표고버섯 4개, 주키니(2cm) 1토막, 데리야키 소스(간장·맛술 2큰술씩, 설탕 1큰술), 포도씨유 적당량, 소금·후춧가루 조금씩

 

1 냄비에 분량의 데리야키 소스 재료를 넣고 한소끔 끓인다. 

2 표고버섯은 기둥을 떼고 반으로 썬다. 주키니는 0.5cm 두께의 반달 모양으로 썬다.

3 쇠고기는 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간하고 팽이버섯을 적당량씩 올려 돌돌 만다.

4 꼬치에 3의 쇠고기 버섯말이, 표고버섯, 애호박을 번갈아 꿴다.

5 달군 팬에 포도씨유를 두르고 4의 꼬치를 노릇하게 굽고 데리야키 소스를 고루 바른다.

TIP 꼬치를 다 구운 다음 소스를 발라야 타지 않고 촉촉함이 유지된다.

   

관자 미니 양배추 꼬치

관자 8개, 미니 양배추 4개, 마늘 바질 버터(녹인 버터 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 바질 잎 3~4장분), 소금·후춧가루 조금씩

 

1 분량의 마늘 바질 버터 재료를 고루 섞는다. 

2 관자는 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 미니 양배추는 반으로 썬다.

3 꼬치에 관자와 미니 양배추를 번갈아 꿴다.

4 달군 석쇠에 3의 꼬치를 뒤집어가며 굽는다. 관자가 거의 익으면 1의 마늘 바질 버터를 고루 발라 마저 굽는다.  

   

치킨 아보카도 꼬치

닭 가슴살 1조각, 아보카도·적양파 1/2개씩, 요거트 치즈 소스(플레인 요거트 4큰술, 다진 양파·올리브유 1큰술, 파르메산 치즈 가루 5큰술, 파슬리 가루 조금), 레몬즙 1큰술, 소금 조금   

1 분량의 요거트 치즈 소스 재료를 고루 섞는다. 

2 닭 가슴살은 한입 크기로 썰고 레몬즙과 소금을 뿌려 밑간한다.

3 아보카도와 적양파는 웨지 모양으로 썬다. 

4 꼬치에 닭 가슴살, 아보카도, 적양파를 번갈아 꿴다.

5 달군 석쇠에 4의 꼬치를 뒤집어가며 노릇하게 굽고 1의 요거트 치즈 소스를 곁들인다. 

TIP 아보카도 역시 단단한 것을 고른다. 

 

* 모두 4개 기준