맛은 물론이거니와 건강까지 생각한 음료라면 망설일 이유가 없다. 지금 당장 달려가 맛보고픈 네 곳의 카페를 소개한다.

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내자상회 

이름처럼 경복궁역과 인접한 내자동에 자리한 내자상회.  이 곳의 시그니처 메뉴는 모두 쑥과 관련되어 있는데, 쑥은 항암 효과와 함께 각종 통증을 진정시켜주고 감기나 폐렴 등 호흡기 질환에도 좋은 알찬 식재료다.  꽤 걸쭉한 농도의 쑥 라떼나 젤라또, 인절미와 결합한 쑥절미 카스테라까지 쑥 내음을 즐길 수 있는 다양한 메뉴들을 접해보는 것을 추천한다. 참고로 한옥 특유의 고즈넉한 외관을 그대로 살려 운영하는 이 곳은 카페와 라이프스타일 편집 숍을 함께 운영하고 있어 식기나 캔들 등 다양한 리빙 아이템도 만나볼 수 있다.

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골조가 그대로 드러난 외관, 건축 자재를 인테리어에 십분 활용해 을지로 특유의 감성을 살렸다. 그도 그럴것이 이전 실제 인쇄소 였던 공간에 살짝만 손을 대 지금의 카페를 구성했기 때문. 하지만 다소 차가운 듯한 공간과는 달리, 이 곳의 메뉴는 꽤 재기발랄하다. 꾸덕한 티라미수에 올린 무화과, 팥 앙금을 잔뜩 넣어 만든 걸쭉한 라떼 등 음료에 사용하는 재료들의 특징이 부각될 수 있는 메뉴들이 즐비해있다. 대표 메뉴인 운향과 소다는 그중 백미. 운향과는 독소 배출과 피로 회복에 도움을 주는 과일이다. 등자라고도 불리는 운향과에 레몬과 라임, 시즌에 따라 청귤까지 가미되는데, 다양한 과일에 소다까지 합세해 탄산감과 싱그러운 과일 향을 동시에 즐길 수 있다.

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다정도병인양

북한산 둘레길을 걷고 걷다 보면 4.19 국립 묘지 부근에 다다르게 된다. 그곳에서 카페 다정도병인양은 은은한 전통의 내음을 풍긴다. 코 끝을 스치는 향 만큼이나 잎차, 꽃차, 각종 과일 차 등 다양한 종류의 차가 구비되어 있다. 특히, 탐스러운 붉은 빛이 잔을 가득히 채우는 오미자차는 특유의 시큼한 맛과 달콤한 향기를 그대로 담아냈다. 오미자는 간을 보호하는데 특화되어 있고, 피로 회복과 몸 안 구석구석 숨은 독소와 노폐물을 배출하는 데 도움을 준다. 둘레길 산책 후 이 곳에 들른다면 쫀득한 떡케이크와 함께 하는 차 한잔으로 허기와 영양까지 모두 잡을 수 있다.

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호흡기 질환에 유독 감각이 곤두세워지는 시기다. 특히 추운 겨울철을 무사히 보내고 따뜻해지는 지금,  면역력이 저하될 수 있으니 몸의 기운을 다스리는 데 힘써야 한다. 감기 기운을 꽉 잡는 따뜻한 차 한잔이면 충분하다. 기운을 보강하고 면역력을 높이는 데 특화된 쌍화차면 더할 나위 없다.  쌍화차 특유의 끝맛을 꺼린다면, 도라지 정과와 함께 먹어보는 것은 어떨까. 도라지의 쓴맛을 줄이는 대신 단맛을 첨가해 부담없이 먹을 수 있는 디저트다. 도라지 또한 기관지 건강에 특화되어 있는 재료로 폐를 해치는 먼지나 가래를 배출하는데 효과적이다.

레스토랑에 취재를 갈 때마다 셰프의 스테인리스 제품을 힐끔대곤 했다. 굉장히 미니멀한 디자인이지만 최고의 기능을 발휘하는 스테인리스 쿡웨어는 뭐랄까, 마치 디자인의 본질을 충실히 수행하고 있는 모범생처럼 보였달까.

그런 면에서 오덴세의 스멜트 라인의 출시가 무척 반갑다. 아무리 오래 써도 질리지 않을 것 같은 심플한 디자인에 스테인리스 통3중 몸체를 적용해 음식 맛을 최대로 끌어올렸다. 내부는 논스틱 코팅을 적용해 식재료가 눌어붙는 스테인리스 제품의 유일한 단점마저 해결했다. 집에서 자주 쓰는 24 · 28cm의 프라이팬과 볶음 요리에 좋은 26cm 웍, 16cm 소스팬과 에그롤팬 등 다양하게 구비되어 있어 괜히 세트로 구매하고 싶은 충동마저 느껴진다.

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많고 많은 피자집 중에서 요즘 가장 핫한 피자집 세 군데를 꼽아봤다.

도산 클랩 피자     

도산공원 인근에 올드 스쿨 힙합 무드로 오픈한 클랩 피자가 요즘 인기다. 클랩 피자의 대표 메뉴 청양 페퍼 피자는 오븐에 구워낸 쫄깃한 수제 도우 위에 고소한 치즈와 페퍼로니에 청양 고추를 얹어 한국의 매콤한 맛을 더했다. 피자는 하프 앤 하프로 주문할 수 있어, 달달한 고르곤 졸라 피자를 추가해 주문하면 맵단의 환상의 조합을 느낄 수 있다.

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레트로풍의 피자 박스 디자인도 눈길을 끈다.

지노스 뉴욕 피자

뉴욕 본토의 피자 맛을 제대로 느낄 수 있는 지노스 뉴욕 피자. 이미 유명한 피자집이라 주말이나 저녁에는 꼭 웨이딩을 해야 할 정도다. 피자 종류는 치즈피자와 페퍼로니피자로 크게 나뉘는데 미국산 밀가루와 소금, 유지방 함량이 높은 ‘홀 밀크 치즈’만을 사용해 미국 피자의 맛을 그대로 재현했다.

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파이프 그라운드

한강진역 부근에 새로 오픈한 파이프 그라운드는 피자를 메인으로 샐러드, 파스타, 피자 등을 파는 레스토랑이다. 옥수수 피자, 트리플 치즈피자, 페퍼로니 세 가지 종류의 피자가 준비되어 있으며 이중 가장 많은 사랑을 받는 메뉴는 알갱이가 톡톡 씹히는 옥수수 피자다. 옥수수 피자는 통옥수수의 단면을 칼로 썰어서 도우 위에 얹어내 식감을 살렸다. 피자는 하프 앤 하프로도 주문이 가능하며, 피자와 어울리는 맥주뿐 아니라 내추럴 와인 메뉴도 준비되어 있다.