정성으로 만든 달콤한 선물

정성으로 만든 달콤한 선물

정성으로 만든 달콤한 선물

 

구 옛날 과자, 현 K-디저트로 불리는 한국의 전통 과자가 프리미엄 선물로 각광받고 있다. 소중한 사람에게 다가오는 추석을 빌려 감사한 마음을 전해보자.

 

 

골든피스
지난 5월, 서울시 용산구 한남동에 프리미엄 약과 브랜드 골든피스가 문을 열었다. 한국어로 금쪽, 아주 귀한 것을 비유적으로 이르는 말이다. 참깨, 흑임자, 쑥 등 친숙한 재료로 만든 찹쌀 약과 세트는 쫀득한 식감을 자랑하고 초코, 라즈베리, 치즈 등 독특한 재료로 만든 개성 약과는 켜가 살아 있는 파삭한 식감이 특징이다. 벌써 예약이 꽉차 간다고 하니 서둘러야겠다.
INSTAGRAM @goldenpiece_korea

 

 

연경당
창덕궁의 목조 건물 ‘연경당 演慶堂’의 이름을 가져와 경사를 널리 퍼트린다는 의미를 담아 한과를 만드는 연경당. 흑임자로 만든 작은 다식 위에 청포 가루로 한 땀 한 땀 수놓듯 장식을 올렸다. 매화, 난초, 국화, 대나무 등 한 폭의 동양화를 보듯 고아한 꽃다식이다. 화학 첨가물과 방부제를 사용하지 않고 손으로 만든 프리미엄 디저트로 답례품이나 선물용으로 제격이다.
INSTAGRAM @yeongyeong_dang

종종백화
사계절의 맛과 멋을 표현하는 다과 브랜드 종종백화가 가을을 맞아 찹쌀말이와 찹쌀 모나카를 내놓았다. 찹쌀말이는 꿀 반죽으로 만든 구움과자로 쫀득한 찹쌀을 폭신한 반죽으로 말아 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 반면 찹쌀 모나카는 바삭한 식감으로 팥알이 살아 있는 소와 찹쌀피가 조화로워 차를 마실 때 더욱 달콤한 맛을 느낄 수 있다. 씁쓸한 차와 함께 가을의 풍미를 즐겨보자. INSTAGRAM @jongjongbaekhwa

 

 

 

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건축이 아름다운 카페

건축이 아름다운 카페

건축이 아름다운 카페

카페의 완성이 커피 맛이라면, 공간의 완성은 아름다운 건축이다.
맛있는 건축 경험을 누릴 수 있는 카페를 모았다.

삶의 세 번째 공간, 공간태리

오늘날 삶에는 꼭 필요한 공간이 있다. 첫 번째는 ‘집’이 있고, 두 번째로 ‘일터’가 있다면, 세 번째로는 커뮤니티 공간이다. 휴식과 일이 아닌, 다양한 사람들을 만나 대화하고 관계를 맺는 공간. 카페 공간태리는 커피 한잔으로 연결되는 교류의 가치를 담은 곳이다. 대전 계룡산 자락 아래 위치한 이곳은 마주 보는 두 개의 건물이 하나로 연결된 듯 이어지는 디자인이 특징이다. 마치 종이를 말아 쥔 듯 벽과 바닥의 경계가 사라진 형태로 산과 하늘을 품은 둥지처럼 느껴진다. 건물 사잇길 끝에는 계룡산으로 오르는 산책로가 있다. 건물을 짓기 전부터 수많은 사람이 오갔던 산책길이다. 나은중 건축가는 이 자리에 들어설 건물이 산책로를 가로막기보다 자연스럽게 이어지길 원했다. 일상과 자연이 연결되는 교차점에 건물이 서 있지만 지금까지 이어졌던 동선이 자연스레 흐를 수 있게 배려한 것이다. 흘러내리는 벽은 내부에서도 연속되어 계단식 공간을 형성했고, 계단에 앉아 창밖을 바라볼 수 있게 설계했다. 공간태리는 사람과 사람, 건축과 자연을 연결하는 상징으로 기능한다.
ADD 대전시 유성구 수통골로 9 INSTAGRAM @o.ganteri.official

 

비워진 나를 채우는 곳, 묵리459

경기도 용인시 처인구 묵리459에 소재한 카페 묵리459는 지명을 그대로 이름으로 가져왔다. 예부터 먹을 만들었던 곳이라 해서 붙여진 이름이다. 자연과 조화를 이루며 살고자 했던 옛 선인의 마음을 생각하며, 한 폭의 수묵화를 그리는 정성으로 지은 건물이다. 연면적 396㎡ 규모의 브런치 카페로, 건물 한 동은 식음 공간으로 만들었고, 나머지 한 동은 묵리의 자연을 온전히 느낄 수 있는 쉼의 공간으로 구성했다. 입구는 물론 공간 전체가 먹색으로 어둡게 채색되어 있는데, 문을 열고 들어설 때 자신을 덮치는 낯선 어둠이 차차 편안함으로 다가오는 이색적인 경험을 의도했다. 힘든 일상에서 벗어나 나를 비워내는 시간이 되길 바라며 ‘비움의 공간’으로 명명하고, 가구나 오브제 대신 사람들의 경험으로 공간이 채워지길 바라며 장식을 최소화했다. 명상적인 이 공간에서는 자연을 잠시 빌린다는 겸허한 자세로 사계절의 빛을 만끽할 수 있다. 여름에는 푸른빛이, 가을에는 형형색색의 빛이 비워진 공간과 나를 다시 채워주는 것이다.
ADD 경기도 용인시 처인구 묵리459 INSTAGRAM @mukri459_official

 

생경하고 낯선 경험, 문화비축기지

앞세대의 흔적을 통해 새로운 이야기를 써내려 가는 장소가 있다. 과거 석유비축기지로 사용했던 곳을 새롭게 탈바꿈한 문화비축기지가 그곳이다. 다섯 개의 오일 탱크에 가득 찼던 석유는 이제 비워지고 사람들이 향유할 수 있는 문화와 예술로 가득 채워졌다. 서울 마포구, 하늘 높게 솟은 직사각형의 건물 사이로 납작한 원통형의 탱크 다섯 개가 놓여 있다. 1번 탱크는 기존 외장재를 들어내고 유리를 둘렀다. 탱크를 둘러싼 암벽과 하늘이 공간을 가득 메우고 있다. 2번 탱크는 옹벽을 무대로 야외 공연장이 들어섰고, 3번 탱크는 원형 그대로 존치했다. 미래를 위한 유보 영역으로 자연과 동화되어 가는 모습을 발견할 수 있다. 4번 탱크는 기획 전시장으로, 5번 탱크는 상설 전시장으로 사용한다. 카페 공간인 6번 탱크는 1번 탱크의 내장재와 2번 탱크의 외장재로 만들었다. 사람들은 이곳에서 익숙하지 않은, 전혀 다른 모습에 압도되는 건축을 경험하는 동시에 아늑한 휴식을 즐길 수 있다.
ADD 서울시 마포구 증산로 87 INSTAGRAM @culturetank

 

흙과 태양이 만든 풍경, 디스케이프

꿈의 풍경(Dream of Escape)을 뜻하는 495㎡ 규모의 카페 디스케이프는 건축주가 그린 한 장의 그림을 재해석해 만들었다. 평면 위에 그려진 선과 면을 삼차원의 공간으로 입체화하는 과정에서 이곳이 그림처럼 누군가의 낙원이 되길 바랐다. 인적이 드문 오래된 기찻길 옆, 파란 하늘과 선명하게 대비되는 붉은 땅에 주목했고, 그 땅은 매끄럽고 반듯한 붉은색 건물로 이어졌다. 벽의 질감에선 흙처럼 거칠지만 따뜻한 분위기를 느낄 수 있다. 실내로 이어지는 붉은 벽은 높고 긴 창에서 들어오는 빛으로 밝게 물들고, 빛은 마치 형광펜으로 그은 듯 선명하게 새겨진다. 해가 진 밤에도 최소한의 조도를 유지해 흙과 태양빛의 온화한 기운을 오롯이 담고자 했다. 현실과 동떨어진 생경한 공간, 디스케이프는 일상에서 벗어나 낙원을 갈망했던 꿈의 풍경이다.
ADD 경기도 고양시 덕양구 대장길 97 INSTAGRAM @dscape_thecafe

 

자연과 뒤섞인 놀이, 논스페이스

 땅은 다양한 기억을 가지고 있다. 이천은 과거 가장 먼저 모내기를 하고 가장 먼저 쌀을 수확하는 곳으로 유명했지만, 지금은 고령화와 인구 유실로 그 명성을 잃었다. 유창길 건축가는 이런 옛 기억을 복원하는 건축을 설계했다. 논길의 수로처럼 벽으로 조직된 건물, 벽돌로 직조된 공간 사이사이 비어 있는 곳은 나무와 들, 물과 하늘로 채웠다. 실내와 실외, 사람과 자연이 같은 건물에서 숨 쉬는 것이다. 블록을 쌓은 듯한 독특한 건물 형태는 논과 산의 높낮이처럼 자연스러운 자연의 흐름을 반영한 결과다. 내부도 과거의 기억을 환기시키는 볏짚 콘크리트로 마감했다. 볏짚과 노출 콘크리트가 뒤섞인 천장은 자연적이면서도 미래적인 분위기를 연출한다. 분절된 각각의 공간에서 마음껏 자연을 누리면서 전시와 콘서트, 클래스와 팝업 스토어를 함께 즐길 수 있다.
ADD 경기도 이천시 호법면 동산로395번길 139-12 INSTAGRAM @nonspace_2000

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루이 비통과 떠나는 미식 여행

루이비통의 세 번째 팝업 레스토랑

루이비통의 세 번째 팝업 레스토랑

다가올 5월, 루이 비통 메종 서울에서 세 번째 팝업 레스토랑을 연다는 소식이 들려왔다. 피에르 상 보이에, 알랭 파사르의 명성을 이을 다음 셰프는 과연 누구일까!

 

 

 

 

그 주인공은 바로 영국 런던의 미쉐린 2스타 레스토랑 이코이 Ikoyi의 총괄 셰프 제레미 찬 Jeremy Chan. 그는 영국의 계절감을 느낄 수 있는 제철 식재료와 세계 각지의 향신료를 이용해 창의적인 메뉴를 선보이는 것으로 정평이 나 있는 셰프다. 그가 이끄는 이코이 또한 이례적으로 빠르게 미쉐린 2스타를 획득하며 전 세계 미식가들의 찬사를 받고 있는 진보적 레스토랑인 것. 한국의 봄이 키워낸 제철 식재료를 과연 어떤 방식으로 해석했을지 무척이나 기대된다.

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