밀라노 가구 박람회에서 2년에 한 번씩 열리는 에우로쿠치나는 전 세계 주방 브랜드를 한눈에 살펴볼 수 있는 자리다. 특히 올해는 단순하고 직관적인 디자인과 한층 고급화된 소재로 사용자의 라이프스타일에 맞춘 설계가 돋보였다. 진화를 거듭하며 변모하고 있는 주방의 모습을 살펴봤다.

조리 도구를 벽에 걸 수 있도록 설계한 불탑의 새로운 주방 시스템 ‘워크벤치’.

캐주얼해진 주방, 불탑 Bulthaup

기능적인 벽

월 시스템 3D 폴리곤

독일 명품 주방가구 브랜드 불탑은 ‘주방이 없다 There is no Kitchen’는 파격적인 주제를 들고 전시회에 참가했다. 불탑은 집이 주는 편안함을 되찾고자 하는 갈망을 담아 ‘집 같은 공간’을 연출했다. 내장형과 모듈형으로 출시된 새로운 주방 시스템 ‘94 라인 Line’은 수평적 플랫폼을 가진 ‘기능적인 벽 Functional Wall’과, 벽에 부착해 사용하는 작업대 ‘워크벤치 Workbench’를 비롯해 ‘아키텍처 Architecture’, ‘월 시스템 3D 폴리곤 Wall System 3D Plygon’ 등 역동적인 구조를 특징으로 한다. 특히 끝을 둥글게 마감한 스테인리스 소재의 작업대에 도형적인 형태의 빨간색 손잡이를 더해 한층 더 캐주얼해진 모습. 또 인덕션, 가스 쿡탑, 싱크대, 바리스타 드레이너, 히노키 나무로 만든 도마를 내장해 편의성 또한 강조했다. 그뿐만 아니라 높이 조절이 가능하며 주방 도구 및 액세서리를 자유롭게 추가할 수 있어 취향을 오롯이 반영한 나만의 주방을 만들 수 있다. WEB bulthaup.com

기능적인 작은 주방, 팔퍼 Palper

욕실 브랜드 팔퍼는 두 해 전, 한정된 공간에서 혁신적인 주방 생활을 꿈꿀 수 있는 ‘작은 주방 Small Living Kitchen’을 선보인 바 있다. 이는 좁은 공간에서도 대형 주방 같은 다양한 시스템을 누릴 수 있어 작은 공간의 아이콘으로 자리 잡았다. 이에 힘입어 팔퍼는 한 단계 진화된 신제품을 공개했다. 색상의 범위를 대폭 확대해 투톤으로 조합해볼 수도 있으며, 페닉스 Fenix와 고품질 라미네이트 같은 새로운 소재가 추가됐다. 합리적이고 단순한 디자인에 한층 깊어진 디테일의 미학을 담아낸 팔퍼의 새로운 ‘작은 주방’ 컬렉션은 현대인의 니즈를 만족시키기에 충분하다. WEB falper.it

타임리스 디자인,
다다 엔지니어드 Dada Engineered

프라임 키친

“올해 밀라노 가구 박람회를 통해 발견한 최신 주방 트렌드는 메탈과 세라믹 소재를 활용한 도어 및 상판 등 표면 소재의 고급화와 직접조사에서 간접조사로 변화된 LED 조명이 대표적이다. 가구와 주방 브랜드를 막론하고 여러 곳에 적용된 레드 마블 등 신규 마감재의 사용도 확대되었다. 또 몰테니앤씨의 주방 브랜드 다다 엔지니어드에서는 주방과 거실이 분리되지 않고 자연스럽게 연결되는 트렌드를 반영해 필요에 따라 사용할 수 있는 ‘스낵탑’ 테이블이 설계된 신규 컬렉션을 선보였다.” 넥서스 홈디자인실 키친 시스템 팀 신종우 팀장

VVD 키친

올해 몰테니앤씨의 주방가구 다다 엔지니어드는 기존 VVD와 프라임 Prime 컬렉션에 마감과 디테일 요소를 업그레이드한 신제품을 선보였다. 몰테니앤씨의 크리에이티브 디렉터 빈센트 반 두이센 Vincent Van Duysen이 디자인한 새로운 VVD 키친에는 고급스러운 분위기를 더하는 르판토 레드 Lepanto Red 마감의 대리석 상판이 새롭게 추가되었으며, 조리 시 보조 테이블 역할을 하거나 다이닝 테이블로 활용할 수 있는 ‘스낵탑’이 큰 특징이다. 또한 밝기 조절이 가능한 LED 조명을 달아 은은하게 빛나는 주방 공간을 연출해준다. 반면 화사한 화이트 톤의 개방형 주방 프라임 키친은 물결 디자인의 도어를 달아 밝고 경쾌한 분위기를 강조했으며 이 역시 스낵탑을 설계했다. 몰테니앤씨의 뛰어난 디자인과 기술력을 담은 이번 신제품은 시간이 지나도 변치 않는 가치를 지닌 하이엔드 주방의 본질을 보여준다. WEB molteni.it

셰프의 키친, 아란 쿠치네 Aran Cucine

아란 쿠치네는 이탈리아 출신의 미쉐린 스타 셰프 다비데 올다니 Davide Oldani와 협업한 주방가구를 선보였다. CUCINAnD’O라는 브랜드명은 이탈리어로 주방 ‘Cucina’과 다비데의 레스토랑 이름인 D’O를 결합한 것으로 주방을 통해 사람 간의 관계를 형성하고 대화와 요리 경험에 집중할 수 있도록 설계했다. 스테인리스 스틸 작업대에는 인덕션이 내장되어 있으며, 주방 벽면을 따라 배치된 수납형 도어 시스템과 선반은 블랙 알루미늄으로 마감해 시크한 매력을 발산한다. 또한 지속 가능한 소재와 고효율 가전 제품을 사용해 환경에 나쁜 영향을 줄이기 위한 브랜드의 세심한 노력도 엿볼 수 있다. WEB arancucine.it

그리스를 그 누구보다 사랑하는 갤러리스트 다프네 줌불라키스와 함께한 아테네 여행.

CHERCHEZ LA FEMME

그리스의 전통적인 노래 가사에서 이름을 따온 이 레스토랑은 부주키 Bouzouki 소리를 들으며 우조 Ouzo를 마시는 곳은 아니다. 신선한 인테리어와 즐거운 분위기로 인해 여름 지중해에서만큼 쉽게 요리에 빠져들게 된다. 아이기나의 문어 요리와 맛있는 포도잎 요리에 대해 특별히 언급하고 싶다.
ADD Mitropoleos, 46 WEB cherchezlafemme.gr

기원전 5세기 말에 페리클레스의 명령으로 건립된 에레크테이온은 아크로폴리스에 세워진 마지막 유적이다. 여인상 기둥 덕분에 아테네에서 가장 많이 방문하는 유적지 중 하나다.

GEM SOCIETY HOTEL

오모니아 Omonia와 모나스티라키 사이, 도심에 이상적으로 자리한 이 호텔은 미소 짓는 서비스와 정성스러운 아침식사, 도시 여기저기를 걸어 다닌 하루를 마치고 즐기는 스파로 빛나는 장소다. 그리고 발코니를 갖춘 객실도 있다. 역시 최고로 편안하다. 귀한 호텔이다.
ADD Aristeidou, 3 WEB thegemsocietyhotel.com

MARTINOS

100년 넘게 패브릭과 전통 자수를 전문으로 취급하고 있는 앤티크 상점. ‘메이드 인 차이나’ 석고 조각상을 판매하는 두 가게 사이에 껴 있지만 여분의 작은 가방을 마련할 가치가 있는 멋진 물건들을 판매한다. 상점을 나가기 전에는 건물 꼭대기 층의 갤러리에 꼭 올라가볼 것. 아크로폴리스와 주변의 작은 골목이 보이는 멋진 전망을 즐길 수 있다.
ADD Pandrossou, 50 WEB martinosart.gr

JEWELER’S LITO

다프네의 갤러리에서 멀지 않아 그가 종종 들르는 진정한 ‘카비네 드 큐리오지테 Cabinet de Curiosites’. 이곳은 초현실적 터치를 더한 컨템퍼러리 작품을 선보이는데 풍뎅이와 눈(그 유명한 마티 Mati) 같은 전통적 상징을 재창조한다.
ADD Irodotou, 25 WEB litofinejewellery.com

OIKONOMOU

페트라로나 Petralona에 자리한 훌륭한 전통 식당이다. 노란색 벽과 다른 시대의 나무 의자로 꾸민 인테리어는 투박하지만 좋은 분위기와 옆 테이블의 활기찬 대화, 100년간 같은 방식으로 만드는 요리를 즐기러 이곳을 찾는다. 토끼 고기 스튜와 속을 채운 채소 요리, 우조는 꼭 맛봐야 한다.
ADD Kydantidon, 32

PHARAOH

현재 주목받는 레스토랑으로 요리를 맛보면 첫입에 왜 그런지 그 이유를 이해할 수 있다. 크리소코나 마브루가 디자인한 콘크리트 인테리어는 세련됐고, 거의 모든 요리는 장작불로 조리한다. 풍미는 강렬하고 분위기는 축제 같다. 덜 개발되고 관광객도 적은 엑사르키아 Exarcheia라는 동네를 발견하는 기회를 즐길 것.
ADD Solomou, 54 WEB pharaoh.gr

ATELIER OF NIKOS NIKOLAOU

다프네와 남동생은 아테네에서 배를 타고 40분 걸리는 아이기나 섬에서 지금은 고인이 된 삼촌이자 유명한 화가 니코스 니콜라우의 아틀리에를 방문 요청에 따라 오픈한다. 지금은 임대용 아파트로 개조한 빌라에서 20세기 초 그리스 예술가의 신비로운 장소를 발견할 수 있다. 그 자리 그대로인 작업대와 물감 튜브, 손에 잡히기를 기다리는 붓들…. 화가가 얼굴을 그려넣었던 아주 둥근 조약돌을 주워 해변에서 돌아올 것 같다.
WEB nikolaouresidence.gr

MUNICIPAL MARKET HALLS

반짝이는 문어와 양 내장을 사진에 담는 관광객들을 마주치지만 19세기 말에 지어진 이 시장(아테나 사람들은 시장 건설에 자금을 댄 후원자 이름인 바르바키오스 아고라 Varvakeios Agora라고 부른다)에서는 장보러 온 현지인들을 만날 수 있다. 그 어느 곳보다 고동치는 도시의 심장을 진정으로 느낄 수 있는 곳이다. 일요일만 쉬고 매일 운영한다.
ADD Varvakeios Agora, 68

프닉스 Pnyx 언덕에서 바라본 파르테논 신전. 시간에 따라 색이 달라진다.

뉴욕 최초의 푸드뱅크인 시티 하베스트가 코헨 커뮤니티 푸드 레스큐 센터를 개관했다. 이곳은 음식의 낭비를 줄이고 뉴욕 전역의 기아 문제를 해결하는 것을 목표로 한다.

에니드 아키텍트와 락웰 그룹의 감각으로 새롭게 리모델링한 건물 내부. © Jason Varney Balay

© Jason Varney Balay

시티 하베스트 City Harvest는 뉴욕 최초의 푸드뱅크 비영리 단체다. 이 단체에서 브루클린 선셋 파크에 ‘코헨 커뮤니티 푸드 레스큐 센터 Cohen Community Food Rescue Center’라는 최대 규모의 새로운 시설을 만들었다. 이곳의 목표는 뉴욕시 전역에 과잉 공급되어 남는 음식들을 모두 모아 커뮤니티에 배분하는 역할을 하여 음식 낭비를 줄이고, 뉴욕의 기아 문제를 해결하는것. ‘이웃이 이웃을 돕는다’는 철학을 가지고 설립했으며 ‘더 베뉴’라는 이벤트 공간을 신설해 이곳에서 발생되는 수익금 전액을 뉴욕시 전역의 기아 문제 해결을 위한 기금으로 사용한다. 시티 하베스트 이사회의 부회장이자 세 개의 미슐랭 스타를 받은 셰프 에릭 리퍼트가 더 베뉴의 공간 완성을 위한 조언을 제공했으며 유니온스퀘어 호스피탈리티 그룹과 건축 회사인 락웰 그룹을 비롯한 뉴욕의 저명한 전문가들이 이 공간을 완성하는 데 일조했다. 이 건물은 1890~1916년 브루클린 기차역의 수리 기지로 사용되던 곳인데, 건물의 지속 가능한 유지를 위해 에니드 아키텍트 Ennead Architects와 락웰 그룹이 그들의 장기를 앞세워 함께 완성한 것이다. 에니드 아키텍트는 내부를 밝고 유연하게 재설계해 접근 가능한 출입구, 외부 캐노피, 복원된 채광 시스템을 추가했다.

탁 트인 높은 천고로 시원한 개방감을 강조한 내부 설계가 돋보인다. © Jason Varney Balay

화려한 꽃 벽화를 그려넣은 루프톱 공간. © Jason Varney Balay

락웰은 재활용 재료를 사용해 따뜻한 분위기의 최첨단 이벤트 공간과 주방을 설계했다. 건물 또한 지속 가능성에 초점을 맞추고 있는데, 태양광 패널과 퇴비화 및 재활용 기능, 에너지 효율적인 조명, 난방 및 냉각, 전기충전소 같은 기능을 건물에서 소화할 수 있도록 했다. 이처럼 코헨 커뮤니티 센터는 음식 공급 시스템에 현대적이고 지속 가능한 모델을 도입해 커뮤니티와의 연결을 강화할 수 있도록 설계한 뉴욕의 가장 지속 가능한 공간임에 틀림없다.
ADD 150 52nd St, Brooklyn, NY 11232 WEB www.cityharvest.org