전세로 구한 새집에서 인테리어의 로망을 꽃 피울 수 있을까? 전셋집을 수고스럽게 얻었다면 그 다음 스텝은 인테리어다. 많은 이들이 그러하듯 자신의 생활 반경에 맞춰 짜임새 있게, 취향 있게 공간도 바꿀 수 있다면 더할 나위 없이 좋을 터. 하지만 전셋집 인테리어를 결심했다면 임차인이 필히 알아야 할 주의 사항들이 있다. 벽에 페인트를 칠하고 새로운 바닥재를 깔거나, 구조적인 변화를 주고 싶다면 집주인의 동의가 필요하다. 반면 가구와 가전, 작은 장식 같은 경우엔 자유롭게 바꿀 수 있으니 마음껏 변주를 줄 수 있는 부분. 기능성은 물론 디자인까지 고려해 임차인에게 허용 가능한 인테리어는 과연 어디까지인지 단계별로 소개한다.

1. 전셋집 리모델링 시 주의 사항

컬러, 디자인, 공간의 용도 중 하나만 확실히 바꿔도 만족스러운 변신을 기대할 수 있다. 하지만 이 모두를 전셋집에 적용하기란 쉽지 않다. 벽을 색다른 컬러로 칠하거나 방을 확장하려면 집주인의 서면 동의가 필요하기 때문. 집주인은 임대 계약 종료 시 임차인의 비용으로 집을 원 상태로 복구할 ‘원상 복구’의 권리가 있다. 이는 임차인이 집의 컨디션을 높이고 싶어도 가벽을 허물거나 욕실 타일을 바꾸는 등 ‘대수선’에 대해서는 권리가 없다는 것을 의미한다. 인테리어를 결심했다면 쉽게 조립하고 분리할 수 있는 가구나 떼어낼 수 있는 벽지, 간편하게 덧댈 수 있는 바닥재를 검토하자.

2. 작지만 큰 생명력을 부여하는 ‘데코’

작은 데코레이션은 집주인의 승인이 필요하지 않다. 벽에 작은 구멍을 뚫어 선반과 그림을 걸 수도 있고, 새로운 카펫을 깔 수도 있다. 건물이나 시설을 변형시키지 않고도 집에 눈에 띄는 변화를 줄 수 있는 것.

주방

도시에서 컴팩트하게 지어진 원룸 등은 주방이 집의 중심에 있는 경우가 많다. 때문에 주방만 잘 리모델링해도 집에 새로운 생명을 불어넣을 수 있다. 다 바꿀 수 없다면 요즘 트렌드인 세련된 마감, 미니멀한 디자인, 스마트 가전 등을 고려해 보자.

침실

침실 조명은 기능도 기능이지만 빛이 주는 특유의 아늑함과 디자인이 공간의 악센트를 줄 수 있다. 길게 내려오는 펜던트등이나 무드등, 벽등을 활용하면 한층 따뜻한 침실 공간을 연출할 수 있다. 벽면에 붙박이 형태로 설치한 침대 헤드보드는 장식 효과와 함께 조명을 달면 활용도를 더욱 높일 수 있다.

매립형 조명

현대적인 느낌을 더할 수 있는 방법을 찾고 있다면 전선 없이 설치 가능한 매립형 조명을 고려해 보자. 특정 영역을 비추는 스포트라이트를 사용하면 예술 작품을 강조할 수 있고 간접 조명 기능으로 드레스 룸, 선반, 신발장, 화장실 등 집 구석구석을 밝히며 무드도 더할 수 있다.

스마트 홈

최근에 선보이고 있는 스마트 가전은 과거의 기능성 가전과는 확실히 다른 모습이다. 기능뿐 아니라 발전된 하드웨어에 수려한 디자인까지 갖췄기 때문! 여기에는 온도나 조명부터 보안, 엔터테인먼트 시스템까지 모든 것이 포함될 수 있다. 집의 다양한 기능을 원격 조정할 수 있는 스마트 홈 시스템은 원 터치로 일상 생활에 편리함을 전하는 방법이다.

3. 임차인의 권리와 의무

집을 임대하는 동안 임차인은 집을 잘 유지 및 관리해야 하는 법적 의무가 있다. 시간이 흐르며 자연스럽게 생기는 마모나 흔적, 벽지나 페인트의 변색 등에 대해선 책임을 묻지 않지만, 임차인은 소모품 교체에 대해선 본인이 책임을 져야 한다. 실수 등으로 생긴 흠, 구멍, 테이프 잔여물, 가구 스크래치 등은 원상 복구 원칙에 따라 퇴실 전 눈에 띄지 않게 처리해야 한다.

4. 개선 작업에 대한 지원

집을 개선하고 싶을 때, 집주인에게 재정 지원에 대해 협상할 수 있는 여지가 있다. 고장, 위생, 난방과 단열 작업 등 집의 기능적인 하자를 보수하고, 컨디션을 좋게 바꾸는 것은 서로에게 도움이 되기 때문. 집 안에 수리가 필요한 일이 생길 때 인테리어도 함께 고려해 조율해보는 건 어떨까.

5. 상호 존중해야 할 것

임차인으로서 거주를 시작한 순간부터 직접 서명한 부동산 계약서 상의 특약 사항을 준수해야 한다. 일반적인 마모도를 고려해 처음 임대했던 상태로 집을 반납해야 하는데 벽에 프레임이 설치된 자국이나 수년에 걸친 카펫의 마모 같은 징후는 정상적인 것으로 간주된다. 반면 담배 연기 자국이나 카펫에 난 구멍 등은 온전히 임차인의 책임이다.

6. 보증금 공제

계약을 마칠 때 임차인의 의무를 준수하지 않은 경우, 집주인이 수리 비용 등을 보증금에서 공제할 수 있다는 점을 명심할 것! 벽을 빨간색으로 칠하거나 방의 카펫 등을 교체할 수는 있지만, 복원을 위한 작업(페인트 칠, 실리콘 쏘기, 벽의 구멍 메우기 등)은 직접 해야 한다. 집을 잘 둘러보고 가능한 작업은 직접 수행해 보증금이 감액되는 불상사는 막아야 한다.

볶고 지지고 부치는 프라이팬, 잘 고르고 잘 쓰는 법.

CHOOSING FRYING PANS

아무리 단출한 살림이라도 일반 프라이팬과 우묵한 프라이팬 등 몇 종류는 갖추고 있을 것이다. 식구가 적은 가정이라면 지름 20cm짜리와 28cm짜리 원형 프라이팬 정도를 기본으로 갖춘다. 지름 30cm 이상의 프라이팬은 전 같은 요리에는 유용하지만 평소에는 쓰기가 조금 부담스럽고 수납도 번거롭다. 예를 들어 크기가 넓은 프라이팬에 달걀프라이나 소량의 채소를 볶으면 넓은 면적으로 전달되는 열로 인해 타거나 순식간에 수분을 빼앗기기 때문에 팬의 크기가 중요하다. 여기에 달걀말이나 달걀지단용 20 X 24cm 크기 정도 되는 사각팬과 지름 25cm 정도의 우묵한 웍이 있으면 평소 요리하는 데 불편함이 없다.   프라이팬을 고를 때에는 우선 자주 만드는 음식에 적합한 크기와 형태를 고른 후 코팅, 스테인리스 스틸 등의 재질을 선택하는 것이 중요하다. 코팅 프라이팬은 물론 테플론, 세라스톤, 마블 등 다양한 방식이 있지만 `싼 게 비지떡’ 이니 좀 비싸더라도 가급적 유명 브랜드의 제품을 선택하는 것이 안전하다. 요리에 능숙한 주부나 셰프들이 가장 많이 사용하는 스테인리스 스틸 팬은 가격이 비싸고 사용법이 다소 까다롭다. 스테인리스 스틸 팬을 사용할 때는 통삼중을 고르는 게 좋다.   냄비나 팬의 소재로 쓰이는 금속은 주로 알루미늄과 스테인리스 스틸이다. 그런데 열전도율이 좋은 알루미늄은 고온에서 조리할 경우 알츠하이머 병을 일으키는 물질이 나온다. 스테인리스 스틸은 안전한 금속이기는 하지만 열전도율이 떨어진다. 그래서 스테인리스 스틸과 알루미늄, 다시 스테인리스 스틸 이렇게 삼중으로 되어 있는 금속을 많이 사용한다. 이것을 ‘클래드(Clad)’ 라고 한다. 보통은 냄비나 팬의 바닥만 클래드인데 요새는 전체가 클래드인 제품들이 꽤 많다. 이를 통삼중이라고 한다. 바닥만 삼중인 제품보다 비싸지만 열전도율이 좋다.  

FRYING PAN CARE

  스테인리스 스틸 프라이팬이나 웍은 일단 예열을 아주 잘해야 한다. 단백질 식품을 이용해서 구이 요리를 하는 경우 팬을 강하게 달궈 식품이 닿자마자 열에 의한 응고로 막이 생겨 잘 들러붙지 않게 되고 내부의 육즙이 빠져나오는 것도 막을 수 있으므로 처음에 팬을 뜨겁게 달궈 표면을 응고시킨 뒤 불을 줄여 내부를 익히도록 한다.   예열하는 방법은 두 가지. 불을 최고로 올려 뜨겁게 달군 후 불을 끄고 식히는 방법과 아주 약한 불로 은근하게 10분 이상 오랫동안 예열하는 방법이다. 두 가지 다 예열이 잘 되었나 안 되었나를 알아보는 방법은 물을 몇 방울 떨어뜨려보는 것. 물방울이 마치 구슬처럼 팬 위를 미끄러져 다니면 OK! 예열이 되면 기름을 두르고 조리를 하는데 약한 불로 조리해야 한다.   사용법의 관건은 바로 이 예열에 걸리는 시간과 예열된 정도를 경험으로 충분히 익혀야 하는 데 있다. 또 하나, 기름은 반드시 완전히 예열된 다음 조리하기 직전에 넣어야 한다. 그렇지 않으면 기름이 타버려서 팬을 버리게 된다. 기름이 타면서 스테인리스 스틸 팬의 색이 변하면 정말 흉하다. 혹시나 고열로 요리하는 동안 코팅제가 녹아 나오지는 않을까 하는 불안감에서도 해방되고 코팅 프라이팬에 비해 기름을 적게 써도 요리가 된다는 것이 스테인리스 스틸 팬의 장점이다.  

주물 그릴 팬

 

  팬에 줄무늬가 들어가 있어 같은 식재료로 조리하더라도 멋스럽고 세련된 느낌을 줄 수 있다. 반드시 달군 후 사용해야 선이 선명하게 나타날 수 있으며 파니니 뿐 아니라 가지나 버섯 등의 야채구이 및 생선, 육류의 스테이크에 활용된다.  

코팅 프라이팬

 

  다양한 대부분의 팬 요리에 사용이 가능하며 음식이 눌러붙지 않아 요리와 세척이 간편하다. 단 코팅이 두껍지 않은 경우 쉽게 바닥이 손상되거나 벗겨질 수 있으므로 구입시 주의해서 고르도록 한다. 일반적인 나물이나 밑반찬 볶음 및 생선구이, 전 등 다양하게 활용한다.  

웍

 

  볶음, 튀김, 찜, 탕 등 다양한 요리를 할 수 있다. 대체로 열을 받아들이는 표면적이 넓어 물기가 없이 볶아야 하는 요리나 고온으로 조리하게 되는 튀김, 혹은 녹말을 두르며 농도를 주어야 하는 소스를 만드는 데 효과적이다. 같은 이유로 중국 요리에서 가장 많이 이용된다.  

사각 팬

 

  주로 달걀 요리에 활용된다. 달걀지단을 부치거나 달걀말이, 김밥용 달걀을 부칠 때 허실 없이 사용할 수 있어 편리하다.  

스테인리스 스틸 프라이팬

 

  가장 좋은 점은 반영구적이라는 것이다. 또한 여러 가지 유해 논란이 있는 코팅 프라이팬에서 갖게 되는 불안감이 없으며 프라이팬에 기름기, 양념 등이 스미거나 흡착되지 않아 위생적이다. 또한 열전도율이 높아 열의 이용이 효율적이다. 단 무거운 편이라 핸들링이 힘들고 충분히 달군 후 사용하거나 길을 잘못 들인 경우 바닥에 음식이 눌러붙을 수 있다. 스테이크를 굽거나 파스타 볶기 등 기름을 써서 조리하는 구이에 사용하거나 소스를 만드는 데 사용한다.

둘만의 오붓한 사케 파티, 친구들끼리 조촐하게 모여 차린 소주상, 20분이면 만들 수 있는 스피드 안주와 함께하는 맥주 파티.
경쾌한 캐럴, 눈부신 크리스마스 루미나리에, 시끌벅적한 인파가 뒤섞인 복잡한 거리에서 벗어나 집에서 즐기는 우리만의 크리스마스 파티.

미소다래 굴 전골

생굴 300g, 두부 1모, 속배추 4~5잎, 만가닥버섯 1팩, 불린 당면 200g, 가츠오부시 국물 5~ 6컵, 미소다래 1컵(미소 200g, 청주 100ml, 맛술 50ml)

1 굴은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.
2 두부는 8등분을 한다.
3 배추는 길이로 저미듯 썰고 만가닥버섯은 한 송이씩 떼어낸다.
4 뚝배기에 재료를 보기 좋게 담은 후 가츠오부시 국물을 넣는다.
5 뚝배기 가장자리에 미소다래를 바른 후 센 불에서 바글바글 끓으면서 미소다래가 국물에 잘 녹으면 바로 불에서 내린다.

 

미소 참치 파무침

참치 1토막, 쪽파 10뿌리, 무 1/3개, 오이 1개, 건미역 10g, 양념장(미소 4큰술, 식초 2큰술, 고춧가루ㆍ설탕 1작은술씩, 깨소금 1큰술)

1 참치는 해동을 한 후 1.5cm 길이로 썬다.
2 끓는 물에 데친 쪽파는 찬물에 헹궈 물기를 짜고 4cm 길이로 썬다.
3 무와 오이는 가늘게 채썬다.
4 물에 불린 미역은 잘게 썰고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
5 손질한 재료에 양념장을 넣고 골고루 버무린다.

 

 

소라무침

소라 10개, 깻잎 10장, 쑥갓 조금, 오이ㆍ당근 1/2개씩, 양념장(고춧가루 3큰술, 물엿ㆍ두배 식초 2큰술씩, 고추장ㆍ간장ㆍ설탕ㆍ다진 마늘ㆍ청주ㆍ참기름 1큰술씩, 소금ㆍ후춧가루 조금씩)

1 소라는 물에 삶아 살만 발라낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다.
2 깻잎은 곱게 채썰고 쑥갓은 잎만 떼어놓는다.
3 오이는 길이로 반을 잘라 씨를 제거하고 반달 모양으로 썬 뒤 소금에 절인 후 물기를 꼭 짠다. 당근도 반달 모양으로 얇게 썬다.
4 양념장을 만들어서 소라와 나머지 채소들을 넣고 버무린다.

 

낙지 떡볶음

세발낙지 1마리, 떡 200g, 어묵 100g, 양배추 50g, 대파 1대, 생수 2컵, 양념장(고추장 3큰술, 고춧가루ㆍ설탕ㆍ물엿ㆍ다진 마늘 1큰술씩, 간장 1작은술)

1 세발낙지는 소금물에 씻는다.
2 어묵과 양배추는 가로 1cm, 세로 3cm 길이로 썬다.
3 대파는 어슷썬다.
4 팬에 물을 넣고 고추장을 풀어 끓이다 떡을 넣고 끓인다.
5 어묵, 양배추, 대파를 넣고 끓이다 나머지 양념을 넣는다.
6 세발낙지를 넣어 살짝 익힌 후 불에서 내린다. 먹기 전에 세발낙지를 가위로 자른다.

 

시샤모구이

시샤모 10마리, 소금 조금, 식용유 적당량

1 달군 철판에 붓으로 식용유를 바른다.
2 철판에 시샤모를 올려 소금으로 간하며 노릇하게 굽는다.

 

 

홍합 감자샐러드

홍합 10개, 감자 2개, 요구르트 드레싱(플레인 요구르트 100ml, 홀그레인 머스터드ㆍ와인 비네거 1큰술씩, 꿀 1작은술, 포도씨 오일 3큰술)

1 올리브 오일을 발라 달군 그릴에 홍합을 굽는다.
2 감자는 삶아 먹기 좋은 크기로 대충 으깬다.
3 분량의 요구르트 드레싱 재료를 섞어 드레싱을 만들어 함께 낸다.

 

미니 피자

피자 도우(강력분 200g, 박력분 50g, 드라이 이스트 1작은술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 유유 180cc, 올리브 오일 1/2큰술), 살라미 50g, 양송이버섯 3개, 선드라이드 토마토 30g, 칠리페퍼 프레이크 1작은술, 올리브 오일 1큰술, 빨강ㆍ노랑 파프리카 1/2개씩, 바질ㆍ로즈메리 조금씩, 서양 대추 5개, 모차렐라 치즈 50g, 잣 3큰술

1 분량의 재료를 섞어 도우를 반죽한 후 실온에서 30분 정도 발효시킨다.
2 1을 지름 8cm 크기의 동그란 모양으로 만든다.
3 선드라이드 토마토, 칠리페퍼 프레이크, 올리브 오일을 믹서에 넣고 간다.
4 채썬 파프리카는 올리브 오일을 두른 팬에 살짝 볶는다.
5 도우 위에 3을 바르고 살라미, 잣, 바질, 파프리카, 로즈메리 등 기호에 맞게 토핑한다.
6 5의 위에 모차렐라 치즈를 뿌린 후 180℃의 오븐에서 15~20분 정도 굽는다.

 

에그누들

에그누들 50g, 아스파라거스 3대, 해송이버섯 30g, 양념장(굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1작은술)

1 에그누들은 끓는 물에 삶는다.
2 아스파라거스는 3~4cm 길이로 썬다.
3 해송이버섯은 먹기 좋은 크기로 떼어놓는다,
4 팬에 삶은 에그누들과 나머지 채소를 넣고 볶다가 양념장을 넣고 익힌다.

 

올리브 마리네이드

그린ㆍ블랙 올리브 50g씩, 로즈메리ㆍ타임 조금씩, 올리브 오일 1/2컵, 레몬즙 1개분

1 블랙 올리브는 물에 씻은 후 물기를 뺀다.
2 마늘은 가늘게 채썰고 로즈메리와 타임은 잎을 뗀다.
3 볼에 1과 2를 담고 그린 올리브와 올리브 오일, 레몬즙을 넣고 섞는다.

 

리코타 치즈를 넣은 대추튀김

서양대추 15개, 리코타 치즈 200g, 파슬리 가루 20g, 빵가루 2컵, 달갈흰자 1개분, 튀김기름 적당량

1 서양대추는 배를 갈라 리코타 치즈로 속을 채운다.
2 빵가루와 파슬리 가루를 섞는다,
3 1의 준비한 대추에 달걀흰자를 묻힌 후 빵가루에 굴려 튀김기름에 노릇하게 튀긴다.

 

 

오징어튀김

오징어 1마리, 밀가루 1/2컵, 소스(올리브 오일 1큰술, 요구르트 1컵, 다진 피클 2큰술, 홀그레인 머스터드ㆍ겨자씨 1작은술씩), 튀김기름 적당량

1 내장을 제거한 오징어는 껍질을 벗겨 반을 갈라 격자 모양으로 칼집을 낸 후 밀가루를 고루 묻혀 튀김기름에 튀긴다.
2 1의 기름기를 제거한 후 1cm 두께로 썬다.
3 분량의 재료를 잘 섞어 소스를 만들어 오징어튀김과 함께 낸다.

 

너트 블렌드

아몬드ㆍ캐슈너트ㆍ마카다미아ㆍ호두ㆍ건포도 20g씩, 칠리페퍼 프레이크ㆍ스프레이 버터 조금씩

1 오븐 팬에 준비한 견과류를 모두 담고 칠리페퍼 프레이크를 넣어 섞는다.
2 그 위에 스프레이 버터를 뿌려 180℃로 예열한 오븐에서 10분 정도 굽는다.

 

 

스위트 칠리 소스 새우구이

중하 6마리, 홍고추 1개, 마늘 3쪽, 설탕 1/2컵, 소금 1작은술, 식초 3큰술, 생수 1큰술

1 씨를 제거한 홍고추는 잘게 다지고 마늘도 다진다. 소스 팬에 홍고추와 마늘, 설탕, 소금, 식초, 물을 넣고 끓여서 물엿 정도의 농도를 만들어 스위트 칠리 소스를 만든다.
2 새우는 머리를 떼고 내장을 제거한 뒤, 등을 갈라 버터와 올리브 오일을 넣어 달군 팬에 넣고 반 정도 익한다.
3 2에 스위트 칠리 소스를 넣고 마저 굽는다.

 

불닭 소스 닭봉

닭봉 6개, 양념장(고춧가루 5큰술, 다진 청양고추ㆍ간장 3큰술씩, 설탕ㆍ참기름ㆍ다진 마늘 1큰술씩, 소금 1작은술, 물엿 2큰술)

1 닭봉은 끓는 물에 삶는다.
2 분량의 재료를 섞은 양념장을 팬에 담고 저으면서 끓인다.
3 2의 팬에 1의 닭봉을 넣고 5분 정도 뒤적거리며 볶는다.

 

갑오징어 볶음

미니 갑오징어 6마리, 자숙문어다리 1개, 올리브 오일ㆍ소금ㆍ후춧가루 조금씩, 레몬즙 2큰술

1 문어는 먹기 좋은 크기로 썰고 미니 갑오징어와 함께 종이타월로 물기를 제거한 후 올리브 오일에 버무린다.
2 달군 팬에 1을 센 불에서 노릇하게 굽고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후 레몬즙을 뿌려 낸다.