본격적으로 시작된 장마! 빗소리 들으며 시원한 막걸리 한잔 들이키고 싶은 날, 이 곳에 방문해 보자.

술을 다스리는 무리들, 윤주당

@yunjudang

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가수 빈지노의 단골 술집으로 알려진 윤주당. 테이블이 많지 않아 조용하게 대화를 나누기 좋은 공간이다. 음식은 가볍게 먹을 수 있는 들기름 국수, 육개장 비빔면부터 묵은지참치말이, 치즈김치전 등 다양하다.

@yunjudang

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주류는 소주, 청주, 탁주를 취급하는데, 윤주당에서 직접 빚은 탁주가 시그니처 메뉴이다. 쌀이 많이 들어가 단맛이 강해 누구나 맛있게 즐길 수 있을 것. 막걸리 이론을 배우고 직접 빚어볼 수 있는 클래스도 운영 중이니 인스타그램을 참고해 보자.

ADD 서울 용산구 신흥로 81-1 1층 INSTAGRAM @yunjudang

‘전’&‘막걸리’, 존앤마크

@john_and_mark_dongmyo

@john_and_mark_dongmyo

존, 마크라는 이름의 두 외국인 사장님이 반겨줄 것만 같은 이 곳. 이국적인 외관과 전과 막걸리가 있는 집이라는 귀여운 상호명을 가졌다. 동서양을 넘나드는 오브제들이 뒤섞인 다채로운 인테리어가 존앤마크의 정체성을 보여준다.

@john_and_mark_dongmyo

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이 곳에 방문한다면 대표 메뉴인 소보로 부추전을 꼭 주문해 보자. 바삭한 부추전과 달짝지근한 고기의 조합에 매료될 것. 연두부 아보카도, 옥수수 튀김 등 사이드 메뉴도 다양하니, 2차로 가볍게 와도 좋을 듯 하다.

ADD 서울 종로구 종로44길 92 1층 INSTAGRAM @john_and_mark_dongmyo

탭 막걸리 한 잔, 우리예술

@woori_yeahsool

@woori_yeahsool

막걸리에 대한 열정이 가득한 청년 사장님들이 운영하는 곳. 정겨운 나무 테이블과 막걸리에 대한 포부를 그래피티로 표현한 인테리어가 내부 분위기를 더욱 힙하게 만든다. 가게에 들어서자마자 보이는 탭에서 갓 내린 막걸리는 무척 신선하다.

@woori_yeahsool

@woori_yeahsool

야들야들한 마라 등갈비, 새콤달달한 유자 크림 새우 등 우리예술의 비법이 가득 담긴 안주들도 훌륭하다. 가게에 방문하기 전, 인스타그램에 업로드되는 우리예술의 네 컷 만화도 즐겨볼 것!

ADD 서울 중구 장충단로7길 10 2층 INSTAGRAM @woori_yeahsool

힙지로 골목, 7.8 을지로

@7point8seoul

외국인 사장님이 운영하는 이곳은 한옥을 개조한 2층 규모의 공간이다. 20가지가 넘는 막걸리를 판매하며, 메뉴판 아래 맛에 대한 설명이 재치 있게 적혀있다. 7.8을지로에서 직접 만든 ‘해당없음 막걸리’는 가볍고 달달한 맛이 특징이다. 더 상큼하게 즐기고 싶다면 레몬즙을 넣어 먹어볼 것.

@7point8seoul

@7point8seoul

카레 가루에 재운 닭다리살을 토마토 스튜와 함께 끓인 ‘뚝토카닭’, 바질 향이 가득한 ‘바질 감자전’ 등 특색 있는 메뉴도 이곳의 별미다. 일정 시간마다 스텝들이 선정한 주류를 샘플로 제공하는데, 마신 주류를 맛보고 바로 주문하면 후원에 동참할 수 있다.

ADD 서울 중구 주교동 58-11 INSTAGRAM @7point8seoul

내가 산 혼수 가구가 4년 뒤 중고마켓에 올라갈 지도 모른다. 연인 관계처럼 가구에도 궁합이 있으니 알고나면 보이는 ‘혼수템’의 양면.

결혼 4년차, 거실에는 최소한의 가구만 두고 살기로 했다. 결혼할 때 크기도, 갯수도 더블로 구매했던 가구들은 당시엔 마음에 들었지만 현재 잘 쓰지 않고 팽개쳐진 이것들을 보면서 마음이 완전히 바뀌었다. 연인 관계도 그렇듯 가구에도 궁합이 있으니, 만족도를 100% 이상 끌어올려줄 가구를 찾기 위해 점검해보는 신혼집 가구 중간 고사.

트롤리

오로지 디자인만을 보고 구매한 3단 원형 트롤리는 예상치 못하게 애물단지가 된 경우다. 두 번째 칸까지는 깊이가 얕아서 문구류나 잡동사니를 넣기에 적당하지만, 맨 하단의 수납공간은 깊숙한 박스형이라 무엇을 넣든 어질러지기 일쑤. 동그랗게 생긴 트롤리의 특성상 서류를 넣으면 옆면이 접히거나 구부러졌다. ‘예쁘다’는 최대의 장점을 살려 오브제로만 사용하고 있는 중이다.

Wishlist 수납 공간은 다다익선이어야 제맛!

BORDBAR DC-3 항공기에서 영감을 받아 기내용 트롤리를 일상 가구로 탈바꿈시킨 보더바 보이저. 넉넉한 수납 공간은 물론 다양한 용도로 활용 가능하다.

WEB bordbar.de

화분 수납대

결혼 생활이 길어지면 크고 작은 유행에 따른 쇼핑의 유혹을 견뎌내야 하는 시련이 온다. 그 시기를 참지 못하면 폭풍이 지나간 후처럼 집안 여기저기에 유행의 흔적이 남는 것이다. ‘플랜테리어’가 한창 유행이었을 때 즉흥적으로 구매한 화분 수납대는 나뭇결이 돋보이는 원목 소재였다. 하지만 식물을 주기적으로 관리하다보니 자연스레 물이 닿고 수납대는 형태가 조금씩 뒤틀어지기 시작했다. 겨울철에는 곰팡이와 사투를 벌여야 했으니 제대로 알아보고 살 걸 그랬다.

Wishlist ‘방수’로 갈게요

ZANOTTA 1983년 아킬레 카스틸리오니 Achille Castiglioni가 정원을 좋아하는 아내를 위해 만든 알베로 플라워팟 스탠드. 스틸 프레임으로 제작되어 습기에 강하며, 각 플레이트는 120도 회전할 수 있어 식물이 햇빛을 골고루 받을 수 있다.

WEB zanotta.com

커피 테이블

가구 배치를 자주 바꾸는 터라 ‘무게’는 중요한 선택 포인트다. 적당한 무게감이 필요하면서도 혼자서도 옮길 수 있을 만큼이어야 몸과 마음이 편하다. 신혼 초 잦은 이사와 보수 공사, 가구 교체가 겹치면서 무거운 커피 테이블이 부담이 되기 시작했다. 장정 세 명이 들어야 하는 무게는 실용성을 좌우할 뿐 아니라 처지 곤란이 되기 십상이라는 것을 이번 기회에 알았다.

Wishlist 다릿발이 가벼운 테이블

GLAS ITALIA 티끌 하나 없이 투명한 유리로 편안하게 사용할 수 있는 글라스 이탈리아의 L.A. 선셋 테이블. 사이즈가 다른 두 개의 테이블은 때에 따라 색다르게 연출할 수 있다.

WEB cttseoul.com

컴퓨터 의자

두꺼운 쿠셔닝과 보디 라인에 맞춘 곡선 실루엣은 오랜 시간 앉아 있을 때 편안하지만, 공간을 많이 차지해서 불편했다. 헤드레스트, 팔걸이 등이 기능성에 충실한 디자인이었기 때문에 책상 안으로 집어넣을 수도 없다. ‘컴퓨터를 사용하는 공간에 꼭 컴퓨터 의자를 놓아야 한다’는 생각을 버렸다면 다른 선택을 하지 않았을까.

Wishlist 나, 예쁜 작업실 있는 여자

FRITZHANSEN 1955년 아르네 야콥센이 디자인한 시리즈 7™ 체어. 실용적인 구조를 지닌 개성 넘치는 실루엣은 군더더기 없이 깔끔한 특징을 드러낸다.

WEB fritzhansen.com

과육뿐 아니라 껍질까지도 버릴 것이 없는 효과 과일 오렌지로 만든 달콤상큼 디저트 퍼레이드.

사바용 소스 오렌지 그라탱

오렌지 2개, 키위2개, 거봉 조금, 휘핑 크림 적당량, 사바용 소스(달걀노른자 1 1/2개, 설탕 25g, 오렌지 즙 25cc, 생크림 40cc)

1 오렌지는 모양대로 과육만 발라내고 키위도 오렌지와 같은 모양으로 썬다.

2 볼에 달걀노른자, 설탕을 넣어 거품기로 섞는다.

3 2에 오렌지 즙을 넣고 어느 정도 농도가 생길 때까지(거품이 단단해 글씨가 써지는 정도) 거품을 낸다.

4 다른 볼 생크림을 넣고 3과 비슷한 농도로 기품을 낸다.

5 3의 볼에 4의 생크림을 넣고 살살 섞는다.

6 내열 접시에 1의 과일을 보기 좋게 올리고 5의 사바용 소스를 적당히 끼얹은 다음 250°C로 예열한 오븐에서 3분 정도 구운 후 휘핑 크림을 얹는다.

Tip

오렌지와 키위 외에도 쓴맛이 나는 그레이프 프루트나 베리류도 사바용 소스와 잘 어울린다. 휘핑 크림 대신 바닐라 아이스크림을 얹어서 뜨거운 그라탱과 차가운 아이스크림을 함께 먹어도 맛있다.

오렌지 머핀

오렌지 1 1/2개, 버터 60g, 황설탕 75g, 달걀 1개, 박력분 150g, 베이킹 파우더 1/2큰술, 소금 조금, 우유 60ml, 오렌지 즙 1큰술, 오렌지 제스트 1작은술, 오렌지 리큐르 1큰술

1 오렌지는 토핑용으로 몇 장만 슬라이스하고 나머지는 과육만 발라내 작게 썰고 껍질은 강판이나 제스터를 이용해 약간만 갈아둔다.

2 볼에 버터를 넣고 거품기로 젓다가 황설탕을 두 번에 나눠 넣으면서 거품기로 계속 젓는다.

3 2에 달걀을 두 번에 나눠 넣으면서 빠르게 저어 거품을 낸다.

4 3에 체에 친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 우유, 오렌지 즙, 제스트, 리큐르를 넣어 고무주걱(스패튤러)으로 고루 섞는다.

5 4에 썰어둔 오렌지 과육을 넣고 대강 섞은 후 머핀 틀에 머핀용 종이를 넣고 반죽을 80% 정도 채우고 오렌지 슬라이스를 얹고 180-190°C의 오븐에서 25분 정도 구워서 식힌다.

TIp

오렌지 제스트 깨끗하게 씻은 오렌지를 강판에 갈아 빵이나 케이크 등에 넣으면 오렌지 향이 배어 상큼한 풍미를 느낄 수 있다.

오렌지 필 깨끗하게 씻은 오렌지를 돌려 깎은 후 잘게 썬 것을 전문 조리 용어로 오렌지 필이라 한다. 오렌지 필은 홍차나 케이크에 넣어 활용할 수 있다.

오렌지 젤리 파나코타

오렌지 젤리(오렌지 1 1/2개, 생수 80cc, 판 젤라틴 5g, 설탕 30g, 오렌지 즙 1큰술, 오렌지 리큐르 1/2큰술), 파나코타(생크림 2컵, 판 젤라틴 12g, 설탕 4큰술, 오렌지 제스트 1/2큰술, 바닐라 에센스 약간)

1 미지근한 물에 판 젤라틴을 넣어 부드러워질 때까지 불리고 오렌지는 과육만 발라낸다.

2 약한 불에 생수와 설탕을 넣은 소스 팬을 올려 설탕이 녹으면 가스레인지에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.

3 2를 얼음물에 올려 어느 정도 농도가 생길 때까지 저으면서 식히고 오렌지 즙과 리큐르를 섞는다.

4 살짝 식용유를 바른 틀에 오렌지 과육을 모양 내서 담고 3을 오렌지가 잠길 정도로 부어서 냉장고에 넣어 굳혀 오렌지 젤리를 완성한다.

5 다시 미지근한 물에 판 젤라틴을 불리고 소스 팬에 생크림과 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인 후 가스레인지에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞는다.

6 5를 얼음물에 올려 저으면서 식히고 오렌지 제스트와 바닐라 에센스를 넣고 섞는다. 7 4의 굳은 오렌지 젤리 위에 6의 파나코타를 붓고 다시 냉장고에 넣어 완전히 굳힌다.

8 7이 완전히 굳으면 상온의 물에 물이 틀어가지 않을 정도로 틀을 잠깐 담갔다가 뒤집어서 빼낸다.

오렌지 캐러멜 콤포트

오렌지 3개, 오렌지 껍질 1개분, 설탕90g, 생수 4큰술, 끓인 물 4큰술

1 냄비에 오렌지를 사과처럼 돌려 깎은 껍질을 넣고 생수를 자작하게 부어서 3분 정도 끓인다.

2 볼에 칼로 모양을 살려 발라낸 오렌지 과육을 담고 오렌지를 짠 오렌지 즙도 함께 넣는다.

3 소스 팬에 설탕과 생수를 넣고 약한 불에서 끓이다가 설탕이 다 녹고 살짝 갈색이 나기 시작하면 1의 오렌지 껍질을 넣어 시럽이 갈색이 날 때까지 졸인다. 갈색이 되면 소스 팬을 가스레인지에서 내려 끓인 물을 넣고 섞는다(끓인 물은 시럽이 더 타지 않게 하는데, 이때 물을 넣으면 시럽이 많이 튀어오르므로 화상을 입지 않게 주의한다).

4 2의 볼에 3의 캐러멜 시럽을 붓고 냉장고에 반나절 이상 두어 차갑게 식힌다.