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메종 — Wed, 15 Jul 2015 15:00:01 +0000

마트에서 흔히 보는 식재료의 화려�?변�? 이번 달의 주인공은 가지�?

가지 그라�?/font>
가지 2�? 올리브유 2큰술, 으깬 통후�?1/3작은�? 시판 토마토소�?· 모차렐라 치즈 1컵씩, 소금 조금

1 가지�?1cm 두께�?어슷하게 썬다.
2 달군 팬에 올리브유�?두르�?1�?가지�?앞뒤�?노릇하게 굽는�?
3 2�?토마토소스를 넣고 한소�?끓인 다음 소금으로 간한�?
4 내열 용기�?3�?가지, 모차렐라 치즈, 으깬 통후추를 번갈�?올린�?
5 180℃로 예열�?오븐에서 10분간 굽는�?

가지 된장�?/b>
가지 2�? 양파 1/2�? 홍고�?1�? 국물�?멸치 15마리, 된장 1�?/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 포도씨유 2큰술, �?1�?

1 가지�?반으�?자르�?길이�?4등분한다. 양파�?굵직하게 다진�?
2 홍고추는 반으�?갈라 씨를 제거하고 굵직하게 다진�?
3 국물�?멸치�?머리와 내장�?제거하고 굵직하게 다진�?
4 냄비�?1�?가지와 양파, 홍고�? 멸치, 된장, 다진 마늘, 포도씨유, 물을 넣고 국물�?자작해질 때까지 졸인�?

가지 덮밥
�?2공기. 가지 2�? 미니 파프리카 1�? 양파 1/3�? 당근 1/4�? 양송이버�?· 미니 양배�?6개씩, 간장 3큰술, 다진 마늘 · 식용�?1큰술�? �?2와1/2�? 물녹�?2큰술, 참기�?1작은�? 소금 · 후춧가�?조금�?

1 가지, 미니 파프리카, 양파�?사방 2cm 크기�?썬다.
2 양송이버섯과 미니 양배추는 반으�?썬다. 당근은 얇게 한입 크기�?썬다.
3 달군 팬에 식용유를 두르�?다진 마늘�?1�?양파�?볶는�?
4 매운 향이 돌면 가지�?볶다가 한숨 죽으�?간장�?넣고 볶는�?
5 고루 섞이�?나머지 채소와 버섯�?넣고 볶다가 물을 붓고 한소�?끓인�?
6 소금�?후춧가루로 간하�?물녹말로 농도�?맞춘 다음 참기름을 두른�?

가지 장아�?/b>
가지 4�? 굵은소금 · 올리고당 2큰술�? �?4큰술, 양념�?고추�?· 올리고당 1컵씩, 매실�?2큰술, 다진 마늘 · 맛술 1큰술�?

1 가지�?길이�?4등분하고 6cm 길이�?썬다.
2 1�?가지�?굵은소금, 올리고당, 물을 넣어 섞고 3시간 동안 절인�?
3 절인 가지�?물기�?�?짜고 채반�?널어 서늘�?곳에�?2시간 동안 말린�?
4 분량�?장아�?양념장을 고루 섞는�?
5 3�?가지�?4�?양념장을 고루 섞고 밀�?용기�?담아 �?달간 숙성시킨�?
TIP 기호�?따라 숙성�?가지 장아찌에 다진 마늘, 깨소�? 쪽파, 참기름을 넣고 무친�?

*가지�?수분�?많으면서 칼로리가 적어 다이어트 식품으로 좋다. 보라색의 안토시아닌계 색소가 항산�?작용�?탁월하고 식이섬유가 풍부�?변비에�?많은 도움�?준�? �?칼륨�?풍부�?나트륨의 배출�?이뇨 작용�?돕고 몸의 부기를 제거해준�? 가지�?절이거나 볶는 �?다양�?요리법으�?즐길 �?있다.

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