메종 — Tue, 22 Oct 2024 02:38:34 +0000

장기�?숙성시킨 전통�?깊은 맛을 지�?간장�?이용�?한식 요리 퍼레이드.

낙지볶음

낙지 4마리, 쇠고�?120g, 양파 �?파프리카 �?홍고�?개씩, 우엉 60g, 청양고추 2�? 대�?1대, 올리�?오일 �?참기�?1큰술�? 간장 양념(양조간장 3큰술, 맛술 �?설탕 �?다진 마늘 1큰술�? 다진 �?1 1/2큰술, 물엿 1~2큰술, 소금 �?후춧가�?�?깨소�?조금�?

1 낙지�?머리�?뒤집�?먹통�?내장�?빼고 볼에 담아 밀가루를 뿌려 주물�?씻어�?여러 �?헹군�?
2 분량�?재료�?섞어 간장 양념�?만든�?
3 1�?낙지�?7cm 길이�?썰고, 쇠고기는 한입 크기�?썰어 2�?간장 양념�?조금 넣고 버무�?재운�?
4 양파와 파프리카�?굵게 채썰�? 우엉은 껍질�?벗겨 슬라이스한다.
5 고추와 대파는 어슷썬다.
6 달군 팬에 올리�?오일�?두르�?양파�?넣어 볶다가 쇠고기를 넣어 �?불에�?볶는�?
7 6�?파프리카와 우엉, 남은 양념�?넣고 낙지�?넣어 재빠르게 볶은 다음, 5�?고추와 대�? 참기름을 넣어 마무리한�?

�?야채조림

20cm 길이 가래떡 �?대�?5개씩, �?쇠고�?100g(간장 1큰술, 설탕 �?다진 마늘 �?다진 �?1작은술씩, 참기�?1/2큰술, 후춧가�?조금), �?8�? 죽순 100g, 불린 표고버섯 3�? �?�?통깨 조금�? 올리�?오일 �?참기�?1큰술�? 요리�?1 1/2큰술, 조림�?조림간장 2 1/2큰술, 설탕1큰술, 맛술 1/2큰술, �?1/3�? 다진 마늘 1작은�? 후춧가�?조금)

1 볼에 쇠고기를 넣어 분량�?밑간 양념�?넣고 조물거려 재우�? 분량�?재료�?섞어 조림장을 만든�?
2 가래떡은 말랑�?것으�?준비해 5cm 길이�?썰어 한쪽�?칼집�?넣는�?
3 밤은 껍질�?벗기�?대추는 씻어 물기�?없앤�?
4 죽순은 모양 살려 한입 크기�?썰어 끓는 물에 데치�? 불린 표고버섯은 밑동�?제거하고 4등분 한다.
5 칼집 넣은 가래떡�?1�?쇠고기를 알맞�?채워 넣는�?
6 냄비�?기름�?두르�?죽순, 표고버섯, 밤을 먼저 넣고 가볍게 볶다가 5�?가래떡�?조림장을 넣고 끓인�?
7 간이 고루 배도�?가�?뒤적거려 조리다가 거의 �?조려지�?요리당과 참기름을 넣고 마무리한�?
8 접시�?담고 잣과 깨를 뿌려 낸다.

더덕 양념구이

더덕150g(간장 �?참기�?1큰술�?, 송송 �?실파 �?통깨 조금�? 고추�?양념(고추�?3 1/2큰술, 양조간장 �?다진�?�?참기�?큰술�? 설탕 1작은�? 요리�?큰술, 마늘 �?깨소�?1/2큰술�?

1 더덕은 가로로 껍질�?돌려깎아 벗기�?밀대�?살살 두드리고 밀어서 편다.
2 분량�?재료�?섞어 고추�?양념�?만든�?
3 1�?더덕�?밑간 재료�?섞어�?앞뒤�?가볍게 바르�?달군 팬에�?초벌구이한다.
4 달군 팬에 포일�?깔고 3�?디덕�?고추�?양념�?덧바르면�?앞뒤�?타지 않게 굽는�?
5 �?구운 더덕�?먹기 좋게 썰어�?접시�?실파와 깨를 뿌려 낸다.

버섯�?/strong>

쌀3�? 느타리버�?00g, 표고버섯5�? 참나�?0g, 간장 양념�?양조간장3큰술, 맛술 �?참기�?/2큰술�? 설탕 �?다진 마늘 1작은술씩, �?큰술, 송송 �?실파 2큰술, 후춧가�?조금)

1 쌀은 씻어�?1시간 정도 불린�?
2 느타리버섯은 밑동�?잘라 적당�?쪼개�? 표고버섯은 밑동�?제고하고 0.5cm 두께�?슬라이스한다.
3 참나물은 씻어�?4cm 길이�?썬다.
4 냄비�?불린 쌀�?넣고 2�?버섯�?듬뿍 얹어 보통 밥할 �?정도�?물을 붓는�?
5 4�?�?불에 올려 끓어오르�?중간 불로 줄이�?밥물�?잦아들면 약한 불로 줄여�?밥을 짓는�?
6 밥이 �?지어지�?3�?참나물을 올리�?뚜껑�?덮어 뜸을 들인�?
7 분량�?재료�?섞어�?양념장을 만든�?
8 뜸들�?밥을 고루 섞어 그릇�?담고 간장 양념장을 곁들�?낸다.

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