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메종 — Fri, 30 Aug 2024 03:00:10 +0000

건강 식품으로 꼽히�?보리.
세상�?모든 보리가 건강�?좋은 것일�?

건강�?이로�?보리

벌레가 없는 엄동설한�?왕성하게 자라�?무공�?식품�?보리�?불모�?알칼리성 땅에서도 �?자라�?식물�? 인스턴트 등의 산성식품�?섭취�?약화�?우리 몸을 알칼�?상태�?바꾸�?건강 체질�?만들어준�? 또한 보리�?쌀보다 단백�?함량�?높고 필수아미노산�?많아 혈관�?노화 방지, �?기병 예방, 위장 보호, 성인�?예방 효과가 뛰어나다. 더욱�?보리�?현미처럼 많이 씹어�?하는 불편함도 없고 소화가 잘될 �?아니�?영양분도 현미 이상으로 풍부하다. 또한 하루 세끼 보리밥이�?보리 제품�?먹으�?성인병을 일으키는 주요 원인 중의 하나�?혈중 콜레스테�?수치가 15%�?�?려간다는 보고�?있다. 보리에는 동맥경화�?비롯�?심장질환, 고혈�? 당뇨�?등의 원인�?되는 콜레스테�?수치�?낮추�?베타글루칸이라�?수용�?식이섬유�?다량 함유하고 있다. 베타글루칸은 쌀�?50�? 밀�?7�?이상으로 곡물 �?보리가 가�?많다. 또한 보리에는 섬유소가 많아 소화가 �?되는�? �?쌀밥의 소화시간�?2시간 45분인 것에 반해 보리밥은 불과 45�?이다. �?섬유질은 장의 연동 운동�?도와 소화 흡수가 빠르�?때문�?변비의 예방�?치료에도 탁월�?효능�?발휘한다. �?밖에 무기�? 칼슘, �? 철분, 비타민A �?B1 �?B2 •C, 나이아신 �?영양소도 고루 들어 있다.

보리�?종류

보리�?보리알이 배열�?열의 수에 따라 2조맥(�?�?보리)�?6조맥(여섯 �?보리)으로 분류한다. �?�?자란 �?껍질�?종실�?밀착해 분리되지 않는 겉보리와 껍질�?종실에서 �?분리되는 쌀보리�?나눌 �?있다. 우리가 자주 먹는 보리�?대�?쌀보리이다. 보리�?�?찹쌀�?멥쌀처럼 찰성전분�?갖고 있는 찰보리와 보통�?메성보리�?나뉜�? 찰보리는 식이섬유와 베타글루칸�?함량�?일반 보리(메성보리)보다 높으�?찰보�?역시 껍질�?있는 겉찰보리와 껍질�?없는 찰쌀보리가 있다. 찰보리의 전분은 아밀로오�?함량�?적고 아밀로펙틴의 함량�?많아 밥을 지�?�?메성보리보다 �?결합력이 뛰어�?빨리 호화되고 �?많이 팽창한다. 또한 호화온도가 낮으�?점도�?메성보리보다 높아 찰보리로 밥을 하면 밥이 빨리 되고 차지�?노화�?느리�?일어�?찰보리로 밥을 하면 밥이 식은 후에 �?굳어지�?성질�?있다.

대표적�?보리 산지, 고창

고창은 황토�?본고장으�?불릴 정도�?황토가 좋다. 철분 �?무기질이 많이 함유되어 있어 병충�?발생�?억제하는 효과가 있고 과일�?당도�?높게 하는 한편 식물�?성장�?필요�?원적외선�?다량으로 내뿜�?�?살아 있는 생명체로 불리�?이러�?황토가 전체 면적�?46%�?차지하고 있어 농작물을 재배하는 최적�?지역이�? 그중에서�?고창은 예부�?보리가 자라�?최적�?기후와 토양 조건�?갖추�?보리 산지�?유명하다. 워낙 보리농사가 �?되는 지역이�?고창�?�?지명에 항상 �?�?자가 따라다닐 정도였는데, 모양현의 �?�?자는 보릿대와 보리꺼시�?보리가�? �?보리 전체�?말할 �?쓰고, 낱알�?이야기할 때는 보리 �?�?자를 쓴다�?한다. 또한 고창이라�?지명도 높고(�? 넓은(�? 보리밭이란 뜻으�?고창�?보리�?고장이라�?것을 �?�?있다.
고창�?보리 최고�?산지�?꼽히�?이유�?살펴보면 보리�?뿌리가 자라는데 가�?�?영향�?미치�?토양�?수분�?통기성이 좋기 때문이다. 또한 고창�?대규모 사질양토�?황토 속에 함유�?영양 효소�?사카리아�?등이 보리 생육�?돕고 있어 어느 지역에�?생산�?보리보다 당도가 높은 무공�?보리�?생산하고 있다. 때문�?보리 관�?식품�?구매�?�?보리�?원산지가 고창인지 확인하는 것도 건강�?위해 좋은 방법.

부�?보리 비빔�?/strong>

보리�?250g, 부�?70g, 양념�?보리 된장 2큰술, 고춧가�?�?다진 마늘 다진�?�?다진 청양고추 1작은술씩, 참기�?1큰술), 통깨 조금
1 부추는 씻어�?물기�?뺀 �?먹기 좋은 길이�?썬다.
2 볼에 분량�?양념�?재료�?모두 넣고 �?섞은 �?부추를 넣어 무친�?
3 보리밥에 2�?소복�?올려 담고 통깨�?뿌린�?

보리 해물 강된�?/strong>

보리 된장 100g, 고추�?1큰술, 느타리버섯�?오징�?�?감자 50g�? 호박30g, 다진 마늘 �?꿀 1큰술�? 참기�?1/2큰술, 생수 또는 멸치육수 150ml, 청양고추 10g
1 끓는 물에 느타리버섯을 데쳐 물기�?�?�?�?잘게 썬다.
2 손질�?오징어는 최대�?잘게 썰고 감자와 호박�?오징어와 비슷�?크기�?썬다.
3 참기름을 두른 팬에 오징어를 볶는�?
4 보리 된장�?다진 마늘, 꿀, 참기름을 넣고 섞는�?
5 냄비�?1, 2, 3, 4와 고추�? 감자, 호박, 청양고추�?넣고 끓인�?
6 한소�?끓어오르�?불을 약하�?줄여 자작해질 때까지 졸인�?

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