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원지은 — Tue, 29 Oct 2024 09:37:08 +0000

신선�?농산물로 채워지�?건강�?�? 지�?바로 실천�?�?있는 슬기로운 채소 생활�?제안한다. 건강하고 신선�?채소�?구입하고�?하는 이들�?늘어나면�?팜투테이블의 인기�?계속되고 있다. 생태�?지�?가능성�?기반으로 �?나은 삶을 지향하�?�?곳의 농장�?소개한다.

귀�?부부�?농장, 자란다팜

도시텃밭에서 시작�?자란다팜은 양평으로 귀촌한 부부가 화학비료와 농약�?사용하지 않고 정성스럽�?일구�?농장이다. 마르�? 미술관 장터, 수카�? �?�?다양�?이벤�?마켓에서 직접 만나�?�?있는 자란다팜은 손님과의 소통�?중시하며 자신들이 키운 신선�?채소�?소비자들에게 알리�?있다. 다양�?품종�?채소�?소량으로 재배하며 건강�?먹거리를 찾는 이들에게 특히 인기. 홍감�? 토종박하, 민트�? 바질, 타�? 수박�? 가지, 토마토와 오크�?�?다양�?작물�?재배하고 있으�?계절마다 달라지�?신선�?농산물로 고객�?식탁�?채워주고 있다. 자란다팜은 단순�?농장�?짓는 것을 넘어 도시와 농촌�?연결하고 건강�?식생활을 도모하는�?앞장서고 있다. 또한 반려견을 위한 건강 간식�?만든다는 사실! 참고�?자란다팜은 오는 11�?6�?�?7일장�?11�?10�?마르�?목동�?통해 고객들과 만남�?가�?예정이다.
INSTAGRAM @jaranda_farm

자급자족 친환�?시골 농장, 꽃비�?/strong>

충남 논산�?한적�?시골마을�?위치�?꽃비원은 부부가 함께 가꾸어가�?2200평의 작은 낙원이다. 농약 없이 키워�?사과, �? 감자 �?다양�?농산물을 재배하는 이곳은 자급자족�?실천하는 친환�?농장이다. 꽃비원은 소비자들에게 제철 농산물을 제공하기 위해 꾸러�?서비�?(제철 농산물을 맛보�?형태�?제공하는 프로그램)�?운영하고 있으�? 매년 출점하는 마르쉐에서도 직접 만나�?�?있다. 또한 농가 민박�?식당�?겸하�?있는 ‘꽃비원 �?�?키친’도 함께 운영하고 있다. 이곳에서�?방문객들에게 직접 농장에서 재배�?신선�?식재료로 만든 요리�?제공한다. 자연 속에�?자라�?작물들은 화학�?처리�?거치지 않은 만큼 안전하고 건강�?�? 꽃비원은 단순�?농장�?개념�?넘어�? 자연�?더불�?사는 삶을 제안하는 곳이�?
INSTAGRAM @flowereaining.farm

채소�?멋과 �? 베지�?/strong>

베지랩은 ‘흙�?채소’를 건강하게 기르�?‘재생농업’을 실천하는 곳이�? 기후변화에 대응하�?지속가능한 농업�?지향하�? 토양�?탄소 저장을 돕고 생태계의 회복�?목표�?한다. 이곳에서 재배되는 채소�?탄소배출�?최소화하�?농업 방식으로 길러지�? 무경�?농업�?자연적인 비옥화를 통해 건강�?채소�?생산한다. 재생농업은 단순�?농사�?짓는 것이 아니�? 생태계를 돌보�?지�?가능한 먹거리를 만들�?위한 노력이다. 베지랩은 혼식�?윤작�?통해 생물다양성을 높이�? 화학물질 사용�?최소화하�?자연과의 조화�?추구한다. 좋은 흙이 좋은 채소�?만들�? �?채소가 다시 사람들의 건강�?책임진다�?철학�?바탕으로 다양�?작물�?키워내고 있다. 베지랩에�?자란 채소들은 우리에게 건강�?삶을 선사한다.
INSTAGRAM @vegelab

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박은지 — Sun, 18 Apr 2021 22:00:52 +0000

유기농과 글루텐프리 요리�?선보이는 ‘라 겡게�?당겔 La Guinguette d’Angele’의 창립�?앙젤 페로 매그가 브런�?레시피를 공개했다. 자연�?함께하고 싶은 계절, 좋은 재료�?만드�?건강�?요리�?음미해보�?

부�?�?Buddha Bowl

4인분
준�?시간 20�?br /> 조리 시간 190°C 오븐에서 15�?br /> 난이�?/strong> �?/p>
재료 작은 호박 400g, 올리브오�?4큰술, 메이플시�?4작은�? 소금 4꼬집, 양송이버�?8�? 깨소�?4꼬집, 레몬 주스 1개분, 로마네스�?브로콜리 끝부�?3~4�?정도 알덴테로 익힌 �? 약간, 아보카도 2�? 라임 주스 1개분, 제스�?약간, 로켓 4작은�? 병아리콩(삶아�?물기�?뺀 �? 200g, 퀴노�?200g, 참기�?4큰술, 진간�?8작은�? 올리브오�?8큰술, 석류�?약간, 새싹채소 4큰줌

1 오븐�?예열한다. 작은 호박은 사방 1cm�?자른 다음 올리브오�? 메이플시�? 소금�?넣어 섞은 �?오븐�?넣고 10~15분간 익힌 다음 중간 중간 섞어준�?

2 퀴노아는 씻어 소금�?물을 넣고 �?10분간 바르�?끓인�? 불을 끄고 뚜껑�?덮어 5분간 불린 다음 찬물�?씻어 식힌�? 참기�? 진간�? 레몬 주스 1/2개분, 올리브오일을 넣어 양념�?�?병아리콩�?추가한다.

3 아보카도 1개를 슬라이스하고 라임 주스 1/2개분�?제스트를 뿌린�? 나머지 아보카도 1개도 남은 분량�?라임 주스와 소금 1꼬집�?넣는�? 버섯은 �?조각으로 자른 다음 깨소금과 남은 레몬 주스�?넣어 버무린다.

4 준비한 재료�?�?볼에 나눠 담고 새싹채소, 로마네스�?브로콜리, 로켓�?넣은 다음 석류알을 뿌려 장식한다.

스프�?�?Spring roll

10�?분량
조리 시간 20~30�?br /> 난이�?/strong> ★★

재료 적양배추 1/2�? 라임 주스 1개분, 제스�?약간, 망고 1�? 로켓2�? 민트�?줄기, 시소�?0�?라이스페이퍼10�?소스 재료: 참기�?4큰술, 땅콩버터 5큰술, 레몬 주스 1개분, 진간�?2큰술

1 적양배추�?강판�?갈아 라임 주스, 제스트를 넣고 섞는�? 망고�?껍질�?벗겨 큼직하게 썬다.

2 망고,라임을뿌린적양배�?로켓,민트�?시소�? 라이�?페이�?등을 커다란 접시�?도마 위에 준비한�?

3 따뜻�?물을 담은 �?샐러�?볼을 준비한�? 라이�?페이퍼를 담갔�?꺼낸 다음 접시�?펼친�?

4 라이�?페이�?가운데 로켓, 민트�? 시소�? 망고, 적양배추�?올린�? 라이�?페이퍼의 왼쪽�?오른�?가장자리를 접은 다음 단단�?말아�?촉촉�?면포�?놓는�?

5 소스 재료�?모두 섞은 다음 물을 넣어가�?농도�?조절한다.

바나�?브레�?/strong>

6~8인분
준�?시간 15�?br /> 조리 시간 160°C 오븐에서 30~40�?br /> 조리 도구 유산지�?�?케이크 틀
난이�?/strong> �?/p>
재료 메밀가�?60g, 아몬�?파우�?35g, 쌀가�?35g, 버터 125g, 브라�?슈거 100g, 달걀 2�? 시나�?파우�?1작은�? 바나�?2�? 초콜�?�?75g, 소금 2꼬집

1 푸드 프로세서�?브라�?슈거와 버터�?넣은 다음 달걀�?넣고 다시 섞는�? 오븐�?예열한다.

2 아몬�?파우�? 메밀가�? 쌀가�? 소금, 시나�?파우더를 섞어 반죽�?매끄러워지�?으깬 바나나와 초콜�?칩을 넣는�? 케이크 틀�?붓고 오븐�?넣는�?

3 30~40분간 구운 다음 틀에서 빼서 그릴에서 식힌�?
케이크�?아이싱을 하고 싶으�?아몬�?퓌레 250g, 메이플시�?2큰술, 레몬 주스 1/2개분�?섞어 바나�?브레드에 끼얹는다.

코코�?요거트와 그래놀�?/strong>

4인분
준�?시간 10�?br /> 조리 시간 160°C 오븐에서 20�?br /> 난이�?�?/strong>

재료 호박�?50g, 해바라기�?50g, 아마�?30g, 납작하게 빻은 귀�?100g, 분쇄�?아몬�?80g, 라이�?�?100g, 메이플시�?120g, 올리브오�?50g, 천일�?1작은�?/p>
1 오븐�?예열한다. 모든 재료�?샐러�?볼에 넣고 섞은 다음 마지막에 라이�?칩을 넣어 바삭함을 살린�?

2 오븐팬에 유산지�?깔고 펼친 다음 오븐에서 10분간 굽는�? 오븐에서 꺼내 섞은 다음 다시 오븐�?넣고 10분간 익힌�?

3 그래놀라가 충분�?식으�?밀폐용기에 담아 바삭함을 유지한다. 코코�?요거트와 함께 먹는�?

말차 라테

4인분
준�?시간 5�?br /> 조리 시간 5�?br /> 난이�?/strong> �?/p>
재료 라이�?밀�?75ml, 말차 �?1큰술+4꼬집, 코코�?오일 1작은�? 아가베시�?2큰술, 바닐�?농축�?약간

1 라이�?밀크를 보글보글 끓인 다음 믹서�?넣는�? 나머지 재료�?모두 넣고 충분�?섞어 부드럽�?만든�?

2 4개의 잔에 붓고 말차 티를 1꼬집�?뿌린�? 월넛 초콜�?쿠키�?곁들인다.

월넛 초콜�?쿠키

15�?정도 분량
준�?시간 10�?휴지 시간 15�?br /> 조리 시간 180°C 오븐에서 10�?br /> 난이�?/strong> �?/p>
재료 버터 330g, 브라�?슈거 160g, 비정�?원당 115g, 달걀 3�? 쌀가�?200g, 아몬�?파우�?150g, 메밀가�?100g, 다크 초콜�?�?380g, 큼직하게 �?피칸 170g, 알갱이가 �?천일�?3꼬집, 아마�?1�?/p>
1 푸드 프로세서�?버터, 설탕, 소금�?넣고 섞는�? 반죽�?하나�?섞이�?달걀, 쌀가�? 메밀가�? 아몬�?파우더를 넣은 다음 피칸, 초콜�?�? 아마씨를 넣는�?

2 반죽�?15�?정도�?납짝�?�?모양�?만든 다음 냉장고에 15분간 넣어 굳힌�?

3 오븐�?예열한다. 쿠키 반죽�?유산지�?�?오븐팬에 올려 10분이�?바삭함을 좋아하면 15�?정도 굽는�? �?구워지�?그릴에서 충분�?식힌�?

TIP 함께 곁들이는 �?초콜릿은 아몬�?밀크에 칠리 파우�? 시나�?파우�? 천일�? 코코�?슈거�?넣어 부드럽�?만든�?

미얌 프루�?Miam Fruits

4인분
조리 시간 5�?br /> 난이�?/strong> �?/p>
재료 바나�?2�? 키위 4�? 껍질 벗긴 헴프�?4큰술, 호박�?오일 4큰술, 레몬 주스 2개분, 데커레이션용 과일 적당�?/p>
1 바나나와 키위�?껍질�?벗기�?호박�?오일, 레몬 주스�?넣고 �?섞는�?

2 볼에 담고 과일�?올려 장식한다.

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신진수 — Sun, 21 Feb 2021 22:00:22 +0000
반려견과 사는 이들이라�?공감�?것이�?

식사�?�?때마�?세상에서 제일 불쌍�?얼굴�?쳐다보는 반려견의 눈망울을 외면하기 어렵다는 것을 말이�? 사진작가이자 아티스트 브랜�?진주식당�?운영하고 있는 강진�?작가�?13년간 함께 살아�?소피�?위해 <소피�?식탁>�?출간했다. 요리�?좋아하고 잘하�?강진�?작가�?포토 스튜디오에는 주방�?있어 촬영 전후�?스태프들에게 맛있�?음식�?만들어주�?했다. 그럴 때마�?킁킁거리�?식사하는 이들 다리 사이�?왔다갔다했던 블랙 리트리버 소피�?착한 눈망울과 촉촉해진 코가 아직�?선명하다. 저자는 5�?전부�?소피�?건강�?위해 자연식을 만들어왔�? 많은 시행착오�?거친 그녀�?노하우가 담겨 있는 <소피�?식탁>은 반려�?자연식을 시작하기 위한 A부�?Z까지�?과정�?상세�?담아 입문자에�?더욱 요긴하다. 책에 소개�?자연�?레시피는 �?솥에 끓여 반려견과 함께 먹을 �?있는 메뉴�? 식문�?크리에이터로 유명�?히데�?요리 연구가가 레시피를 구성�?반려견들에게�?훌륭�?영양 만점�?자연식이�?반려 가족에게는 건강�?다이어트식이�? �?반려�?전문가들의 팁과 자연식을 준비하기에 앞서 알아두어�?�?실용적인 정보�?제공�?두고두고 펼쳐�?예정이다. 마감�?끝나�?금손이를 위해 나도 책에 나온 요리�?만들어봐야겠�? 기대하렴! 강진�?지�? 진주식당.

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