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메종 — Wed, 03 Jul 2024 06:19:45 +0000

과육�?아니�?껍질까지�?버릴 것이 없는 오렌지�?만든 달콤상큼 디저�?퍼레이드.

사바�?소스 오렌지 그라�?/p>

오렌지 2�? 키위2�? 거봉 조금, 휘핑 크림 적당�? 사바�?소스(달걀노른�?1 1/2�? 설탕 25g, 오렌지 �?25cc, 생크�?40cc)

1 오렌지�?모양대�?과육�?발라내고 키위�?오렌지와 같은 모양으로 썬다.

2 볼에 달걀노른�? 설탕�?넣어 거품기로 섞는�?

3 2�?오렌지 즙을 넣고 어느 정도 농도가 생길 때까지(거품�?단단�?글씨가 써지�?정도) 거품�?낸다.

4 다른 �?생크림을 넣고 3�?비슷�?농도�?기품�?낸다.

5 3�?볼에 4�?생크림을 넣고 살살 섞는�?

6 내열 접시�?1�?과일�?보기 좋게 올리�?5�?사바�?소스�?적당�?끼얹은 다음 250°C�?예열�?오븐에서 3�?정도 구운 �?휘핑 크림�?얹는�?

Tip

오렌지와 키위 외에�?쓴맛�?나는 그레이프 프루트나 베리류도 사바�?소스와 �?어울린다. 휘핑 크림 대�?바닐�?아이스크림을 얹어�?뜨거�?그라탱과 차가�?아이스크림을 함께 먹어�?맛있�?

오렌지 머핀

오렌지 1 1/2�? 버터 60g, 황설�?75g, 달걀 1�? 박력�?150g, 베이�?파우�?1/2큰술, 소금 조금, 우유 60ml, 오렌지 �?1큰술, 오렌지 제스�?1작은�? 오렌지 리큐�?1큰술

1 오렌지�?토핑용으�?�?장만 슬라이스하고 나머지�?과육�?발라�?작게 썰고 껍질은 강판이나 제스터를 이용�?약간�?갈아둔다.

2 볼에 버터�?넣고 거품기로 젓다가 황설탕을 �?번에 나눠 넣으면서 거품기로 계속 젓는�?

3 2�?달걀�?�?번에 나눠 넣으면서 빠르�?저�?거품�?낸다.

4 3�?체에 �?밀가루와 베이�?파우더를 넣고 우유, 오렌지 �? 제스�? 리큐르를 넣어 고무주걱(스패튤러)으로 고루 섞는�?

5 4�?썰어�?오렌지 과육�?넣고 대�?섞은 �?머핀 틀�?머핀�?종이�?넣고 반죽�?80% 정도 채우�?오렌지 슬라이스�?얹고 180-190°C�?오븐에서 25�?정도 구워�?식힌�?

TIp

오렌지 제스�?/strong> 깨끗하게 씻은 오렌지�?강판�?갈아 빵이�?케이크 등에 넣으�?오렌지 향이 배어 상큼�?풍미�?느낄 �?있다.

오렌지 �?/strong> 깨끗하게 씻은 오렌지�?돌려 깎은 �?잘게 �?것을 전문 조리 용어�?오렌지 필이�?한다. 오렌지 필은 홍차�?케이크�?넣어 활용�?�?있다.

오렌지 젤리 파나코타

오렌지 젤리(오렌지 1 1/2�? 생수 80cc, �?젤라�?5g, 설탕 30g, 오렌지 �?1큰술, 오렌지 리큐�?1/2큰술), 파나코타(생크�?2�? �?젤라�?12g, 설탕 4큰술, 오렌지 제스�?1/2큰술, 바닐�?에센�?약간)

1 미지근한 물에 �?젤라틴을 넣어 부드러워질 때까지 불리�?오렌지�?과육�?발라낸다.

2 약한 불에 생수와 설탕�?넣은 소스 팬을 올려 설탕�?녹으�?가스레인지에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞는�?

3 2�?얼음물에 올려 어느 정도 농도가 생길 때까지 저으면�?식히�?오렌지 즙과 리큐르를 섞는�?

4 살짝 식용유를 바른 틀�?오렌지 과육�?모양 내서 담고 3�?오렌지가 잠길 정도�?부어서 냉장고에 넣어 굳혀 오렌지 젤리�?완성한다.

5 다시 미지근한 물에 �?젤라틴을 불리�?소스 팬에 생크림과 설탕�?넣고 설탕�?녹을 때까지 끓인 �?가스레인지에서 내려 불린 젤라틴을 넣고 섞는�?

6 5�?얼음물에 올려 저으면�?식히�?오렌지 제스트와 바닐�?에센스를 넣고 섞는�? 7 4�?굳은 오렌지 젤리 위에 6�?파나코타�?붓고 다시 냉장고에 넣어 완전�?굳힌�?

8 7�?완전�?굳으�?상온�?물에 물이 틀어가지 않을 정도�?틀�?잠깐 담갔다가 뒤집어서 빼낸�?

오렌지 캐러�?콤포�?/p>

오렌지 3�? 오렌지 껍질 1개분, 설탕90g, 생수 4큰술, 끓인 �?4큰술

1 냄비�?오렌지�?사과처럼 돌려 깎은 껍질�?넣고 생수�?자작하게 부어서 3�?정도 끓인�?

2 볼에 칼로 모양�?살려 발라�?오렌지 과육�?담고 오렌지�?�?오렌지 즙도 함께 넣는�?

3 소스 팬에 설탕�?생수�?넣고 약한 불에�?끓이다가 설탕�?�?녹고 살짝 갈색�?나기 시작하면 1�?오렌지 껍질�?넣어 시럽�?갈색�?�?때까지 졸인�? 갈색�?되면 소스 팬을 가스레인지에서 내려 끓인 물을 넣고 섞는�?끓인 물은 시럽�?�?타지 않게 하는�? 이때 물을 넣으�?시럽�?많이 튀어오르므�?화상�?입지 않게 주의한다).

4 2�?볼에 3�?캐러�?시럽�?붓고 냉장고에 반나�?이상 두어 차갑�?식힌�?

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