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원하영 — Tue, 13 Feb 2024 02:09:36 +0000

‘어르신�?술�?전통주가 젊은 감각으로 돌아왔다. 좋은 재료�?빚은 우리 술을 곁들�?퓨전 한식 다이닝을 찾았�?

담백하고 맑은 한식 다이�? 온류

대파퓨�?들기�?파스타, 트러�?검은�?한우 육회

쌀쌀�?계절이면 더욱 생각나는 맑은 청주. 입안�?은은하게 퍼지�?청량감을 만끽하고�?담백�?한식 맛집�?찾았�? 서울�?카페 거리�?위치�?온류�?발효와 숙성�?기반으로 새로�?스타일의 한식�?선보인다. 맛있�?음식�?어울릴만�?전통주와 와인도 다양하게 준비되�?있다. 복순도가 손막걸리, 고흥 유자�? 니모�?감귤�?�?상큼�?향의 전통주가 많았�? �?한국 증류주를 이용�?만든 전통�?하이볼이 있다�?점이 특별했다.

육회�?즐기�?오차즈케

깔끔�?맛이 페어링하�?좋을 �?같아 청주 ‘서설’을 주문했다. 새벽�?흩날�?발자�?하나 없이 깨끗�?눈이 떠오르는 맛이�? 은은하게 피어나는 과일 �?끝에 부드러�?단맛�?깔끔�?목넘김�?좋았�? 안주�?시그니처 메뉴 �?가지�?추천받았�? 먼저 ‘트러플 검은�?한우 육회와 오차즈케’는 부드럽�?고소�?한우 암소 육회�?꽃처�?아름다운 컬리플라워와 비트잼을 올리�? 트러�?향이 가득한 검은�?간장 소스�?더했�? 바삭�?찹쌀 튀김�?더해 식감�?살린 것이 인상적이�? 함께 내오�?밥과 곱창김으로 다양하게 즐길 �?있어 좋다. 육회�?적당�?덜어 김�?�?먹다가 남은 밥에 육회�?올리�? 고기 육수�?부�?오차즈케�?만들 �?있다. 트러�?간장 소스가 생각보다 간간하기 때문�?따뜻�?국밥처럼 마무리하�?좋다.

함께 주문�?‘대파퓨�?들기�?파스타’는 퓨레�?부드러�?식감�?고소�?풍미가 어우러졌�? 바삭�?돌문어와 깻잎 튀김�?올려주는�? 비주얼과 맛까지 충족시킨 오감�?즐거워지�?식사였�?

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가볍게 즐기�?우리 전통�? 경주이씨

애호박갈치전, 볼락구이

�?�?사이 전통주는 확실�?젊어졌다. 만드�?이들�? 패키지�? 마시�?이들�?모두 젊어졌다. 그만�?가볍게 즐길 �?있는 술이 �?것이�? 뚝섬�?근처�?자리�?주점 경주이씨�?이런 요즘 세태�?�?담아냈다. 성수동에 자리�?한식 오마카세 청주한씨�?세컨�?브랜�?격인�? 코리�?타파스 컨셉트로 �?형태�?10�?좌석�?전부�? 포션�?적기 때문�?안주 가격도 착하�? 숯불 위에�?구워주는 구이(1�?000원대)와 �?8000원대) 위주�?메인 안주와 사이�?안주(6000원대)�?구성�?있다. 전통�?리스트도 꽤나 다양하다. 크게 막걸리와 청주 약주, 증류주로 나뉘는데 가�?7000원~4만원대)은 부�?없는 전통주가 주를 이룬�?

미나리새우전

양배추계란�?/p>

주인�?추천�?받아 산미가 좋은 너디 막걸리와 드라이한 동진�?생약주를 주문했다. 바질�?넣은 너디 막걸리는 예상 외로 상큼�?맛이 일품이었�? 요즘 가�?핫한 막걸리라�?설명�?고개�?끄덕였�? 안주�?반건�?볼락구이와 제육구이, 애호박갈치전, 미나리새우전, 양배추계란전으�?다양하게 시켜봤다. 주문하자마자 즉시 철판 위에�?구워주는 전이 특히 마음�?들었�? 지글지글, 고소�?�?냄새가 잔칫집에 �?듯했�? 모임 2차로 전통주에 간단�?안주�?즐기�?싶다�?아마 최적�?장소가 아닐�?싶다.

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압구정동 안주 오마카세, 구들

입맛도우�?한상

전통주와 철판요리�?함께 즐길 �?있는 압구정동 한식 다이�?구들. 안주�?제공되는 주안�?코스�?구들�?자랑하는 9가지 한식 메뉴�?구성�?있다. 원한다면 전통�?소믈리에가 음식�?맞게 준비해주는 우리 �?페어링도 경험�?�?있다. 탁주�?비롯�?과실�? 청주 �?각종 전통주가 진열�?�?자리�?앉자 요리만큼이나 술이 기대됐다. 개성 넘치�?디자인부�?형형색색�?색깔까지 술병�?보는 것만으로�?매혹적이�? �?빛깔 또한 다채로워 어떤 �?주스 같고, �?어떤 �?딸기 우유 같기�?했다.

방어 숙성�?/p>

코스가 나오�?전에 붉은 자태가 매력적인 홍국쌀 막걸�?‘술취한원숭이’를 골랐�? 달착지근한 맛일�?싶었는데 �?모금�?담백함이 진하�?느껴졌다. 산미와 단맛�?적거�?강하지 않고 마실수록 부드러우니 누구�?편하�?마시�?좋을 듯하�? 소반�?올려 나온 성게알과 육회, 미니 감자�?�?가벼운 한입 거리와 �?어울렸다. 코스�?철판�?활용�?메뉴가 대부분이었다. 어린 시절 추억�?떠올리게 하는 미니술빵버거�?술빵�?철판�?따끈하게 구워 촉촉하고 쫄깃�?맛을 살렸�? 치즈�?얹은 패티와 함께 먹으�?입에 �?붙는�?

장어밀전병

철판요리 집이지�?제철 해산물을 결합�?퓨전 메뉴�?한식 다이닝의 진면목을 과시했다. 방어 숙성회와 꼬막국수�?신선�?재료가 풍성하게 들어가 술맛�?올리�?�?한몫했다. 코스�?뒤로 갈수�?매콤함을 드러내는�?볶음국밥�?그중 하나�? 밥에 표고버섯, �? 고추장을 함께 넣어 철판�?볶아 내는�? 맵기가 안주�?먹기 적당하다. 어느 정도 먹고 나면 �?위에 육수�?부어주는데 �?그릇 ‘원샷�?하면 흡사 해장국처�?속이 �?풀린다. 다만, 막걸리를 마시�?보니 배가 금세 차서 국밥 메뉴�?다소 부담스럽게 느껴지�?�?사실. 기대 이상으로 많이 나오�?코스 음식�?뜻밖�?잔반�?생기�?말았�? 오마카세 치곤 매우 푸짐�?것이 전라�?한정�?집에서나 �?법한 넘치�?인심이다.

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캐주�?한식�? 카나�?용산

구운 고등�?국수

지�?�?년간 신용�?일대�?가�?핫한 브런�?카페�?떠오�?어프로치�?이수�?셰프가 모던�?레스토랑�?컨셉트로 오픈했다. 런던 소호�?카나�?스트리트�?있을 법한 편안�?분위기의 레스토랑�?카나�?용산이다. 이곳 시그니처 메뉴�?자반고등어와 멸치육수�?맛을 �?구운 고등�?국수. 슴슴�?국물�?도톰하고 쫄깃�?면의 식감�?좋았�? 분명 해장�?�?없었음에�?속을 편안하게 풀어준 음식이다. 언젠가부�?와인을 판매하는 레스토랑에서 종종 분위기와�?상반되는 ‘김치볶음밥�?메뉴�?올리�?시작했다. 카나�?용산 역시 김치볶음밥 메뉴가 있어 �?맛의 차이점을 확인하기 위해 주문해보았다. 이곳�?포인트는 묵은지와 베이컨을 넣어 만든 볶음밥에 두툼�?스크램블 에그�?곁들�?�? 입에 �?감기�?기분 좋은 자극적인 맛이�? 잘게 잘라 튀겨내�?볶아 올린 베이컨과 담백�?아보카도, 포슬포슬�?스크램블�?꽤나 �?어울렸다.

한우 타르타�?/p>

하지�?앞서 맛본 메뉴�?단번�?제친 것이 있었으니···. �?눈이 휘둥그레�?정도�?압도적인 비주얼을 자랑하는 한우 타르타르다. 거대�?뼈의 정체�?�?�?안에 있던 골수�?굽고 간해 만든 본매로우�? 골수가 굳기 전에 작은 스푼으로 비벼�?타르타르와 함께 김�?�?먹는�? 한껏 기대�?품고 맛보았다. 하지�?날것�?타르타르에 육향�?가�?머금은 기름�?골수�?호불호가 엇갈�?듯한�? 분명 비주얼적으로 신선�?충격�?안겼�?

카나�?용산�?�?특징은 한국 증류주로 만든 하이볼과 맥주, 와�?등의 다양�?이색 주종�?갖추�?있는 �? 어떤 술을 주문할지 살짝 고민했지�? 창녕 단감으로 빚은 아이�?와인풍�?과실주인 단감명작�?택했�? 단감�?살짝 떫은 맛이 단맛�?어우러져 목넘김�?부드러웠다. 낮은 도수(7�?�?점심 시간대 주스처럼 홀짝홀�?마시�?좋았�? 다음�?기회가 된다�?어둑�?저�?시간대�?방문해볼 생각이다.

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