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메종 — Thu, 07 Jan 2016 15:00:01 +0000

각종 식재료는 그릴�?구우�?담백�?맛이 배가되고 선명�?그릴 자국�?남아 더욱 먹음직스럽다. 호주�?청정�?모튼 만의 비치에서 싱싱�?식재료를 이용�?갖가지 그릴 요리�?만들어보았다. 물론 국내에서�?실현 가능한 레시피다.

시트러스와 레드 칠리�?마리네이드한 그릴�?연어&새우
오렌지 1/2�? 레몬 1�? 다진 홍고�?1큰술, 크러시드 레드 페퍼 1/2큰술, 칠리 갈릭 소스 2큰술, 연어 1토막(200g),
새우 10마리, 굵은소금 · 소금 · 후춧가�?· 올리브유 조금�? 아스파라거스 5대, 줄기 방울토마�?1줄기, 미니 양배�?5�? 다진 파슬�?· 다진 �?1큰술�? 라임 · 아보카도 1/2개씩

1 오렌지와 레몬은 굵은소금으로 문질�?깨끗�?씻은 다음 껍질�?얇게 슬라이스한다. 레몬은 1/2분량�?사용한다.

2 1�?다진 홍고�? 크러시드 레드 페퍼, 칠리 갈릭 소스�?섞어 양념�?만든�?

3 연어와 새우�?소금�?후춧가루로 간한 다음 2�?양념�?고루 발라 30�?동안 재운�?

4 아스파라거스 돌기�?돌기�?제거하고 줄기 방울토마�? 미니 양배추와 함께 올리브유, 소금, 후춧가루로 살짝 버무�?그릴�?굽는�?

5 3�?연어와 새우�?그릴�?노릇하게 구운 다음 4�?채소와 함께 접시�?담는�? 다진 파슬리와 다진 딜을 뿌린�?

6 5�?라임�?아보카도�?슬라이스�?곁들인다.

*포크와 나이프는 트위그뉴�?제품으로 한국도자�?논현점에�?판매.

그릴�?타이거새우와 구운 야채 샐러�?
노란�?엔다이브 · 자주�?엔다이브 1개씩, 뿌리 당근 6�? 홍고�?5�? 타이거새우 5마리, 레몬 1/2�? 소금 · 후춧가�?· 올리브유 적당량씩, 샐러�?드레�?그릭 요거�?1/4�? 다진 파슬�?1큰술, 큐민 파우�?1/4작은�?, 천일�?플레이크 조금

1 노란�?엔다이브와 자주�?엔다이브�?반으�?자른�?

2 1�?뿌리 당근�?홍고추를 볼에 담아 올리브유, 소금, 후춧가루를 뿌려 버무�?다음 그릴에서 굽는�?

3 타이거새우�?그릴에서 레몬�?함께 굽는�?

4 볼에 그릭 요거�? 다진 파슬�? 큐민 파우더를 섞어 샐러�?드레싱을 만든�?

5 접시�?타이거새우, 레몬, 구운 야채�?풍성하게 담은 다음 천일�?플레이크�?살짝 뿌린�?

6 샐러�?드레싱을 곁들인다.

망고 리치 샐러드를 곁들�?그릴�?랍스�?
랍스�?1마리(300g), 버터 조금, 망고 · 석류 1개씩, 그뤼에르 치즈 15g, 리치 1�? 다진 파슬�?적당�? 레몬 버터 소스(레몬�?1개분, 버터 1/3�? 다진 파슬�?1작은�?, 브리오슈�?2�?/p>

1 랍스터는 반으�?잘라 살에 버터�?바른 다음 그릴�?굽는�?

2 망고�?씨를 중심으로 반으�?자른 다음 과육�?바둑�?모양으로 칼집�?넣는�?

3 석류�?반으�?잘라 석류 알을 발라낸다.

4 랍스터가 어느 정도 익으�?�?위에 그뤼에르 치즈�?올려 흘러내릴 때까지 굽는�? 치즈가 녹으�?파슬리를 뿌린�?

5 냄비�?버터�?넣고 약한 불에�?녹인 다음 레몬즙과 다진 파슬리를 넣고 �?섞어 레몬 버터 소스�?완성한다.

6 접시�?4�?랍스터를 담고 2�?망고�?과육�?볼록하게 나오도록 담는�? 망고�?리치�?곁들이고 3�?석류 알을 뿌린�? 레몬 버터 소스와 브리오슈롤을 곁들인다.

* 빈티지 풍의 접시�?마담스톨�?제품으로 메종드실비에�?판매.

그릴�?와�?쌀국수볶음
쇠고�?와�?등심) 200g, 간장 소스(황설�?6큰술, 간장 4큰술), 쌀국수(팟타이용) 100g, 청경�?3포기, 셜롯 1�? 올리브유 · 소금 · 후춧가�?조금�? �?�?생강 1큰술, 브로콜리�?· 껍질�?50g�? 달걀 1�? �?소스 1큰술, 크러시드 레드 페퍼 1작은�?/p>

1 간장 소스�?황설탕을 냄비�?넣고 끓이�?설탕�?녹으�?간장�?넣고 농도가 진해�?때까지 끓이�?불을 끈다.

2 와규는 덩어리째 소금�?후춧가루로 간하�?1�?간장 소스�?1/4 분량�?바른 다음 10�?동안 재운�?

3 쌀국수�?물에 담가 불리�?청경채는 세로�?1/4등분한다. 셜롯은 �?썬다.

4 달군 팬에 올리브유�?두르�?�?�?생강�?셜롯�?볶다가 청경�? 브로콜리�? 껍질콩을 넣어 볶는�?

5 4�?1�?간장 소스�?1/4 분량�?넣고 볶다가 달걀�?넣어 볶는�? 3�?쌀국수�?넣고 남은 간장 소스, �?소스, 크러시드 레드 페퍼�?넣어 볶은 다음 접시�?담는�?

6 2�?와규를 그릴에서 돌려가�?굽는�? 겉면�?노릇해지�?한입 크기�?잘라 쌀국수 위에 올린�?

그릴�?고구�?�?/b>
호박 고구�?1�? 올리브유 · 소금 적당량씩

1 고구마는 �?정도 익을 때까지 삶은 다음 식힌�?

2 고구마가 식으�?웨지 모양으로 썰어 올리브유�?바른�?

3 2�?소금으로 간해 그릴�?굽는�?

�?바비�?그릴 꼬치와 옥수�?통마늘구�?
�?다리�?· �?가슴살 200g�? 닭고�?양념(바비�?소스 2큰술, 칠리소스 1큰술, 시치�?1작은�? 소금 · 후춧가�?· 올리브유 조금�?, 레몬 1�? 빨강 파프리카 · 초록 파프리카 1/2개씩, 적양�?1�? 옥수�?· 통마�?2개씩, 방울토마�?10�? 버터 2작은�? 소금 · 후춧가�?조금�?/p>

1 �?다리살과 �?가슴살은 한입 크기�?주사�?모양으로 썰고 레몬은 반으�?자른�? 닭고기에 레몬 1/2�? 양념�?넣고 버무�?1시간 동안 재운�?

2 빨강 파프리카, 초록 파프리카, 적양파는 1�?닭고기와 같은 크기�?썰고 옥수수는 끓는 물에 반만 익힌�? 통마늘은 껍질�?반으�?자른�?

3 꼬치�?닭고�? 초록 파프리카, 닭고�? 빨강 파프리카, 닭고�? 방울토마�? 닭고�? 적양�?순으�?꿰어 그릴�?굽는�? 그릴�?2�?통마�? 레몬 1/2개를 굽고, 옥수수는 버터�?고루 발라가�?굽는�?

4 접시�?꼬치�?담고 구운 통마�? 레몬, 옥수수를 곁들인다.

복숭�?프로세코
스파클링 와�?2/3�? 복숭�?퓌레 2큰술, 복숭�?1/4�?

1 샴페인잔�?스파클링 와인을 담고 복숭�?퓌레�?섞어 색깔�?낸다.

2 복숭아를 슬라이스�?1�?넣는�?

* 파란�?라인�?접시와 파란�?볼은 덴스�?제품으로 한국도자�?논현점에�?판매.

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