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메종 — Thu, 25 Jun 2015 15:00:01 +0000

입맛�?잃거�?체력�?쉽게 떨어지�?여름�? 영양�?보충�?�?있도�?바다�?보물 해산물을 풍성하게 넣은 별미 국수�?소개한다.

전복 초계탕면

�?1마리, �?적당�? 쇠고�?50g, 대�?1/2대, 마늘 3�? 생강 1/2�? 육수 양념(간장 1작은�? 식초 4큰술, 설탕 2큰술, 소금 조금, 연겨�?1큰술), 닭고�?무침 양념(소금 · 후춧가�?· 깨소�?· 참기�?조금�?, 오이 1/2�? 표고버섯 30g, 전복 2�? 소면 200g

1 �?냄비�?손질�?닭을 넣고 닭이 잠길 정도�?물을 붓는�? 쇠고�? 대�? 마늘, 생강�?넣고 50�?동안 �?끓인 다음 체에 걸러 맑은 육수�?받아 식힌�?

2 1�?�?육수 3컵을 저�?용기�?붓고 육수 양념�?섞어 냉동실에 얼린�?
3 닭고기는 살만 발라 먹기 좋게 찢고 무침 양념�?넣고 버무린다. 쇠고기를 건져 물기�?빼고 편으�?썬다.
4 오이�?�?썰어 소금�?절여�?물기�?짠다. 표고버섯은 편으�?썬다.
5 전복은 솔로 문질�?깨끗�?씻는�? 살을 발라�?내장�?떼어내고 모양�?살려 편으�?썬다.
6 끓는 물에 소면�?삶아 찬물�?헹군 다음 물기�?뺀�?
7 그릇�?삶은 소면�?담고 양념�?닭고기를 올린�? 오이, 표고버섯, 쇠고�? 전복�?담고 살얼음이 �?육수�?붓는�?

베트남식 해물 쌀국수

주꾸�?샤브샤브�? 2마리, 조개�?50g, 전복 1�? 쌀국수 200g, 양파 1/2�? 청양고추 2�? 홍고�?1�? 숙주 20g, 고수 10g, 레몬 1/2�? 양파 초절�?양념(설탕 · 식초 1큰술�? 소금 조금), 육수(해물 육수 1L, 양파 30g, 팔각 2�? 고수 뿌리 1뿌리, 생강 1�? 통후�?7~8�? 마른 고추 1�? 청주 2큰술), 국간�?1큰술, 피시 소스 1작은�?

1 주꾸�? 조개, 전복은 손질하여 먹기 좋은 크기�?자른�?
2 쌀국수�?찬물�?담가 20�?정도 불린�?
3 양파�?�?썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다. 숙주와 고수�?씻어�?물기�?뺀�? 레몬은 반달 모양으로 썬다.
4 볼에 양파 초절�?양념�?넣고 �?섞어 �?�?양파�?재운�?
5 냄비�?육수 재료�?모두 넣어 끓인�? 육수가 끓기 시작하면 중간 불로 낮춰 10�?정도 끓이다가 건더기를 건진�? 국간장과 피시 소스�?넣고 끓인�?
6 불려놓은 쌀국수�?뜨거�?물에 살짝 데운 다음 그릇�?담는�?
7 육수�?손질�?주꾸�? 조개, 전복�?넣어 살짝 익힌 다음 건져 쌀국수 위에 얹는�?
8 육수�?붓고 초절임한 양파, 고추, 숙주, 고수, 레몬�?곁들인다.

꽃게 된장 국수

꽃게(손질�?냉동 꽃게) 2마리, �?200g, 양파 100g, 청양고추 1/2�? 대�?1/2대, 육수(멸치 육수 5�? 된장 2큰술, 고추�?· 다진 마늘 1작은술씩), 생면 2�?

1 꽃게�?손질�?딱지�?떼고 4등분한다.
2 무는 사방 3cm 크기�?도톰하게 썰고 양파�?�?썬다. 청양고추�?어슷하게 썰고, 대파는 얇게 송송 썬다.
3 냄비�?멸치 육수�?끓이다가 국물�?끓어오르�?무를 넣어 끓인�?
4 무가 어느 정도 익으�?꽃게�?넣고 끓인�?
5 5�?된장�?먼저 풀�?고추�? 다진 마늘, 양파�?넣어 끓인�? 간을 보고 취향�?맞게 멸치 육수�?�?넣어�?된다.
6 6�?한소�?끓으�?생면�?넣어 2�?동안 끓인�? 대파와 청양고추�?넣고 고루 섞어 불을 끈다.

스파이시 해물 볶음�?/font>

골뱅�?7�? 칵테일새�?200g, 관�?2�? 대�?150g, 마늘 3�? 칠리 피클 5�? 소면 100g, 올리브유 · 피시 소스 1작은술씩, 소금 · 후춧가�?조금�?nbsp;

1 골뱅이는 솔로 문질�?깨끗�?씻은 다음 냄비�?담고 물을 충분�?부�?삶는�?
2 1�?끓어오르�?15�?동안 �?삶는�? 골뱅이를 건져 찬물�?헹궈 살만 발라낸다.
3 칵테일새우는 씻어 물기�?빼고 관자는 얇은 막을 제거해서 모양대�?얇게 썬다.
4 대파는 4cm 길이�?잘라 길이�?�?가른다. 마늘은 반으�?썰고 칠리 피클은 길이�?�?가른다.
5 끓는 물에 소면�?삶아 찬물�?헹군 다음 물기�?뺀�? 소면은 살짝 �?익은 상태에서 건진�?
6 달군 팬에 올리브유�?두르�?마늘�?볶아 향이 나면 칠리 피클�?넣고 볶아 매운맛을 낸다. 칵테일새�? 골뱅�? 관자를 넣고 볶다가 소금�?후춧가루로 간한�?
7 6�?소면�?대파를 넣어 재빨�?볶은 다음 불을 끈다. 뜨거�?상태에서 피시 소스�?넣어 살짝 버무�?그릇�?담는�?

꼬시래기 비빔국수

꼬시래기(염장�?�? 200g, 파프리카 1/4�? 깻잎 7�? 상추 4�? 오징어젓�?1�?/2큰술, 초고추장 양념(고추�?1�?/2큰술, 매실�?· 설탕 · 현미 식초 · 양파 �?�?1큰술�? 다진 마늘 1/2작은�? 참기�?1작은�?

1 꼬시래기�?흐르�?물에 3~4�?씻어 소금기를 뺀�?�?꼬시래기�?찬물�?바락바락 헹군�?.
2 꼬시래기�?끓는 물에 살짝 데친�? 꼬시래기�?색이 파랗�?변하면 건져�?곧바�?찬물�?헹궈 물기�?뺀�?
3 파프리카�?곱게 �?썬다. 깻잎�?상추�?돌돌 말아 곱게 �?썬다.
4 초고추장 양념�?고루 섞어 초고추장�?만든�?
5 그릇�?꼬시래기�?담고 �?�?파크리카, 상추, 깻잎�?올리�?마지막에 오징어젓갈을 얹는�? 초고추장�?곁들인다.

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