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메종 — Fri, 09 Aug 2024 04:19:44 +0000

푹푹 찌는 여름�?입맛 살리�?비결은 뭐니 뭐니 해도 ‘밥도�?반찬’이다. 매콤, 새콤, 달콤�?양념�?무치�?볶아 완성�?반찬�?�?젓가�?떠서 �?위에 올려놓으�? 소복�?쌓여 있던 밥이 게눈 감추�?사라진다�?사실.

꽃게무침 (30�?

꽃게무침

[SHOPPING LIST]

BUY FRESH 꽃게 1kg

KEEP IN KITCHEN 홍고추•풋고추 1개씩, 꽃게 밑간 양념(생강즙�?2배식�?1큰술�? 청주 2큰술), 양념�?(고춧가�?6큰술, 설탕�?까나리액�?3큰술�? 참기름�?생강즙�?올리고당 2큰술�? 간장�?다진 마늘�?통깨�?국간�?큰술�? 소금�?후춧가�?조금�?

COOKING TIP 꽃게�?간이 피곤�?�?최고�?음식으로 여름�?보양식으로도 손색없다. 술안주로 먹게 되면 술에 쉽게 취하지 않는가�?장점�?있다. 된장찌개�?끓일 �?꽃게무침�?넣어보자. 꽃게 맛이 우러나는 진국�?맛볼 �?있다.

1 꽃게�?토막�?내서 물로 씻어 밑간 양념�?10�?정도 재운�?

2 �?사이�?분량�?양념장을 버무려놓는다.

3 홍고�? 풋고추는 씨를 빼고 채썬�?

4 밑간�?재운 꽃게�?양념장을 넣어 버무린다.

5 완성�?꽃게무침�?10�?정도 냉장 보관했다가 상에 �?�?채썬 홍고추와 풋고추를 올려 낸다.

오징어채무침 (10�?

오징어채무침

[SHOPPING LIST]

BUY FRESH 오징어채 400g

KEEP IN KITCHEN 양념�?1(고추�?4큰술, 간장•올리브 오일•설탕•검은�?2큰술�? 꿀 3큰술, 참기름•고춧가�?1큰술�? 후춧가�?조금), 양념�?2 (참기름•들기름•통�?1큰술�? 올리고당 2큰술, 후춧가�?조금)

COOKING TIP 오징어채무침은 오징어채�?가위로 잘라�?물에 씻는 순서가 시간�?절약한다. 고추�?양념�?�?경우에는 볶지 않고 무쳐�?색이 변하지 않고 부드럽�?먹을 �?있다. �?깻잎�?깔고 오징어채�?�?재료�?넣고 김밥을 싸면 담백�?맛이 일품이다.

1 오징어채�?가위로 먹기 좋게 잘라 물에 �?�?씻어 짠다.

2 달군 팬에 올리�?오일�?넣고 오징어채�?볶는�?

3 볶아놓은 오징어채�?반으�?나누�?양념�?�?무친�?

4 나머지 반의 오징어채�?양념�?2�?무친 다음 노릇하게 다시 한번 볶는�?

멸치미역자반(20�?

멸치미역자반

[SHOPPING LIST]

BUY FRESH 멸치 80g, 절단 미역 40g

KEEP IN KITCHEN 통깨•올리고�?3큰술�? 튀김기름 적당�? 포도�?오일•참기름•청�?1큰술씩•생강즙 1작은�? 간장•설�?2큰술�? 후춧가�?조금

COOKING TIP 칼슘�?부족하�?예민하고 짜증스러워지는데 더위 때문�?불쾌지수가 높아지�?여름�? 멸치�?섭취하면 효과적이�? 멸치미역자반은 삼각 주먹밥을 만들 �?같이 비벼�?만들어도 좋고 고추장을 넣어 비빔밥을 만들�?간편�?별미가 된다.

1 미역은 튀김기름�?튀�?키친타�?위에 올려 기름기를 뺀�?

2 멸치�?깨끗�?털고 달군 팬에 포도�?오일�?두르�?참기름과 청주�?넣어 약한 불에�?달달 볶는�?

3 멸치가 어느 정도 볶아지�?올리고당�?생강�? 간장, 설탕, 후춧가루를 넣고 볶는�?

4 3�?튀�?미역�?통깨�?뿌려 고루 섞는�?

즉석 황태장아�?10�?

즉석 황태장아�?/p>

[SHOPPING LIST]

BUY FRESH 황태 2마리

KEEP IN KITCHEN 양념�?(간장•꿀•까나리액젓•깨소금•참치액 1큰술�? 고축가루•맛술•설탕•참기름•통�?2큰술�? 고추�?1/2큰술, 올리고당 3큰술)

COOKING TIP 황태장아찌는 무쳐�?바로 먹어�?맛이 있고, 두고 먹어�?좋다. 찌개�?끓일 �?넣으�?황태 고추장찌개가 되므�?색다�?풍미�?전하�? 두부�?지져서 �?위에 황태 장아찌를 얹고 �?2큰술�?뿌려 두부찜을 만들 수도 있다.

1 황태�?머리�?떼고 물에 씻어 자연스럽�?불린�?

2 불린 황태�?가위로 머리와 지느러미는 잘라내고 작게 자른�?

3 분량�?양념장을 섞어 황태�?고루 무친�?

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