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insuog2023.com — Mon, 02 Mar 2020 00:30:26 +0000

몸을 깨워�?무언가�?섭취해야 �?때다. 이럴 �?제철�?봄나�? 그중에서�?냉이가 제격이다.

전례없이 추웠�?겨울�?지나갔�? 따스�?봄이�?마냥 포근�?�?알았건만 춘곤�? 식욕 부진에 쉽게 피곤해진�? 겨울�?적응했던 생체리듬�?깨져서인�?몸을 깨워�?무언가�?섭취해야 �?때다. 이럴 �?제철�?봄나�? 그중에서�?냉이가 제격이다. 비타민과 단백질은 물론 칼슘�?철분�?매우 풍부�?몸에 활력�?불어넣기 때문이다. 이른 �? 들이�?�? 논두렁에 자라�?냉이�?얼어붙은 대지�?깨고 뾰족�?얼굴�?내밀 정도�?생명력이 강하�? 그래�?겨울�?이겨�?냉이�?‘봄�?먹는 인삼’이�?불리기도 한다. 냉이�?뿌리가 길고 짧은 잎이 무성�?것이 특징이다. 뿌리�?질기지 않고 잎은 보드라운 것을 고른�? 냉이�?산뜻하면�?특유�?향이 강하지�?쌉싸래한 맛이 적어 구수�?된장�?궁합�?�?맞다. 소금�?조금 넣고 끓는 물에 데친 다음 된장, 다진 마늘, 다진 파와 참기름을 넣고 조물조물 무치�?냉이 된장무침�?된다. 냉이�?된장찌개�?넣고 끓이�?주방 밖으�?향긋�?냉이 향이 진동한다. 멸치 국물이나 조개 국물�?냉이, 송송 �?고추�?넣고 얼큰하게 끓인 냉잇국은 봄을 깨우�?맑은국으�?그만이다. 올리브오�?파스타에는 데친 냉이�?넣어 이색적인 향을 더해�?좋다. 겨우�?먹은 ‘그 나물�?�?밥�?대�?당장 오늘 저�?봄철 냉이�?차린 봄맞�?밥상은 어떨�?

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insuog2023.com — Fri, 28 Feb 2020 00:30:29 +0000

3월의 지천엔 귀하디귀�?봄나물이 넘쳐난다. 겨울�?이겨�?봄나물은 1�?�?이맘때만 먹을 �?있는 보약이다. 씁쓰레하�?상큼�?봄나물로 근사�?별미�?만들어봤�?

두릅 초밥
두릅 2�? 김밥용 김 1�? 소금 조금, 두릅 양념�?소금 1/3작은�? 참기�?1/2작은�?, �?2공기, 단촛�?식초 · 설탕 1큰술�? 소금 1/2작은�?

1 두릅은 질긴 밑동�?자르�?줄기�?가시를 제거한다. 김은 1cm 두께�?자른�?
2 두릅은 소금�?조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친�?
3 찬물�?5분간 담갔다가 물기�?�?�?다음 두릅 양념장에 무친�?
4 �?지은 밥은 단촛물을 섞고 �?김 식힌�?
5 4�?밥을 한입 크기�?뭉친 다음 2�?두릅�?얹고 김�?둘러 고정한다

취나물과 두부전골
찌개�?두부 1/2�? 대�?1/3대, 당근 1/2�? 양파 1/3�? 애느타리버�?1/2�? 팽이버섯 1/2�? 취나�?100g, 불고기용 쇠고�?150g, 불고�?양념�?다진 마늘 1작은�? 후춧가�?조금, 참기�?1/2작은�? 국간�?· 맛술1큰술�?, 다시�?국물 4�? 다진 마늘 1/2큰술, 국간�?1큰술, 소금 조금

1 두부�?1cm 두게�? 대파는 3cm 길이�?썬다. 당근은 3cm 길이, 0.5cm 두께�?나박하게 썬다.
2 양파�?굵게 �?썰고, 애느타리버섯과 팽이버섯은 밑동�?자르�?가닥가�?뗀�?
3 취나물은 억센 줄기�?자르�?소금�?조금 뿌려 뚜껑�?덮고 삶는�?
4 3�?취나물을 찬물�?헹궈 한입 크기�?썬다.
5 쇠고기는 한입 크기�?자르�?불고�?양념장에 무친 다음 10분간 재운�?
6 전골냄비�?준비한 모든 재료�?돌려 담는�?
7 6�?다진 마늘, 국간�? 소금�?�?다시�?국물�?고루 붓고 중간 불에 끓인�?

냉이와 퀘사딜라
토르티야 3�? 모차렐라 치즈 1/2�? 냉이 150g, 냉이 양념�?소금 1/4작은�? 참기�?1/2작은�?, 양파 1/2�? 소금 조금, 시판 토마토소�?�? 통후�?으깬 �?1/3작은�?/p>

1 냉이�?소금�?조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친�?
2 냉이�?찬물�?헹궈 물기�?�?�?다음 1cm 두께�?잘라 냉이 양념장에 무친�?
3 양파�?사방 0.5cm�?썰고 2�?냉이와 섞는�?
4 토르티야�?토마토소스를 바르�?3�?토핑�?듬뿍 올린 다음 모차렐라 치즈�?고루 뿌린�?
5 4�?위에 다시 토르티야�?올리�?4�?같이 �?다음 �?1장의 토르티야�?덮는�?
6 180℃로 예열�?오븐에서 10분간 굽는�?

돌나물과 꼬막비빔�?/strong>
돌나�?3�? 꼬막 600g, �?4공기, 실고�?1큰술, 소금 조금, 간장 비빔�?간장 5큰술, 깨소�?· 들기�?2큰술�? 다진 마늘 1/2큰술, 고추 · 홍고�?1개씩)

1 꼬막은 바락바락 문질�?씻고 냄비�?물과 소금�?조금 넣고 삶는�?
2 꼬막 입이 벌어지�?불을 �?다음 살을 발라낸다.
3 고추�?씨를 제거하고 잘게 다진 다음 나머지 재료�?섞어 간장 비빔장을 만든�?
4 밥에 2�?꼬막살과 손질�?돌나물을 올리�?실고추로 장식�?다음 간장 비빔장을 곁들인다.

봄동�?찹스테이�?/strong>
봄동 150g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/2개씩, 양파 1/3�? 새송이버�?2�? 콜리플라�?100g, 시판 스테이크 소스 1/2�? 쇠고�?채끝 등심 200g, 쇠고�?밑간 양념(소금 1/3작은�? 통후�?으깬 �?1/4작은�? 올리브오�?2큰술, 다진 마늘 1작은�?

1 봄동은 밑동�?자르�?3cm 길이�?썬다. 그중 봄동 5장은 곱게 �?썬다.
2 쇠고기는 사방 3cm�?자르�?밑간 양념�?버무�?30분간 재운�?
3 파프리카와 양파, 새송이버�? 콜리플라워는 사방 3cm�?썬다.
4 중간 불로 달군 팬에 2�?고기�?넣고 타지 않게 볶는�? 고루 익으�?3�?야채와 스테이크 소스�?넣고 볶는�?
5 4�?1�?봄동�?넣고 한번 �?볶은 다음 곱게 �?�?봄동�?올린�?

달래튀김�?유자 소스
달래 1/2묶음, 홍피�?1/2�? 낙지 1마리, 튀김�?밀가�?1�? �?1/2�? 달걀노른�?1�?, 여분�?밀가�?· 튀김기름 적당량씩, 유자 소스(유자�?· 식초 · 다시�?국물 1큰술�? 간장 2큰술)

1 달래�?뿌리�?단단�?혹을 제거한다. 피망은 씨를 제거하고 굵직하게 �?썬다.
2 낙지�?끓는 물에 데쳐�?물기�?제거하고 4cm 길이�?자른�?
3 튀김�?재료�?섞는�?
4 1�?피망�?달래와 낙지�?돌돌 만다.
5 밀가루를 고루 묻히�?3�?튀김옷을 입힌 다음 170℃의 튀김기름�?바삭하게 튀긴다.
6 유자청은 곱게 다지�?나머지 유자 소스 재료�?섞어 유자 소스�?만들�?곁들인다.

머위와 쌈밥
머위 16�? �?3공기, 소금 조금, 참기�?1작은�? 포도씨유 1큰술, 견과�?쌈장(된장 · 고추�?· 호두 · 해바라기�?1큰술�? 깨소�?· 참기�?/2큰술�? 설탕 · 다진 마늘 · 참기�?1작은술씩)

1 머위�?소금�?조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물�?담갔다가 물기�?�?짠다.
2 견과류는 잘게 다지�?마른 팬에 살짝 볶은 다음 나머지 견과�?쌈장 재료�?섞어 쌈장�?만든�?
3 �?지은 밥에 소금�?참기름을 섞고 한입 크기�?뭉친 다음 1�?머위잎으�?감싼�? 2�?견과�?쌈장�?곁들인다.

유채와 새우 얌운�?/strong>
유채 150g, 소금 조금, 유채 양념�?참기�?1/2작은�? 소금 1/4작은�?, 버미셀�?50g, 빨강 파프리카 1/4�? 볶은 땅콩 2큰술, 대�?8마리, 현미�?3큰술, 다진 마늘 1작은�? 무침�?태국�?핫소�?2큰술, 소금 1/2작은�? 설탕 1/2큰술, 후춧가�?조금)

1 유채�?소금�?조금 넣은 끓는 물에 살짝 데친�?
2 유채�?찬물�?헹궈 물기�?�?�?다음 2cm 길이�?잘라 유채 양념장에 무친�?
3 버미셀리는 찬물�?불리�?끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물�?헹군�?
4 빨강 파프리카�?씨를 제거하고 곱게 �?썬다. 볶은 땅콩은 굵직하게 다진�?
5 대하는 내장�?머리, 껍질�?제거하고 등에 칼집�?내서 손질한다.
6 약한 불로 달군 팬에 현미유를 두르�?다진 마늘�?볶다가 5�?새우�?넣고 볶는�?
7 버미셀리에 2�?유채, 6�?새우�?비롯�?나머지 재료와 무침장을 넣고 고루 버무린다.

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