메종 — Tue, 23 May 2017 15:00:50 +0000

광화문과 도곡�?이제 �?오픈�?따끈따끈�?두곳�?레스토랑�?소개한다.

광화�?‘국밥�?좋아�?#8217;

버크셔로 끓인 깔끔�?돼지국밥.

소고�?육수�?맛을 �?평양냉면.

삼겹살과 �?· 뒷다리살�?함께 나오�?수육.

박찬�?셰프가 광화문에 국밥집을 냈다. 이탤리언�? 이탤리언�?언저리도 아닌 한식으로 회귀�?이유�?하나�? 좋아�? 메뉴판을 가만히 들여다보�?그의 취향�?보인�? 돼지국밥, 평양냉면, 수육, 소내포수�? 연태고량주�? “하�? 연태고량주는 그냥 넣어봤어�? 그런�?팔리겠어�? �?�?박찬�?셰프가 멋쩍�?웃으�?답했�? 돼지국밥은 이름에서 풍기�?예측과는 사뭇 다른 비주얼이�? 서민적이�?터프�?부산식�?아닌, 버크셔를 넣어 끓인 노란 국물�?섬세�?국밥. �?흔한 들깨가루도 넣지 않았�? 한술 떠보�?마치 소고�?장국밥처�?고급스러�?맛이 났다. 기존�?없던 스타일이기에, 셰프�?조심스레 이를 ‘서울식 돼지장국밥’이�?설명했다. 고시히카리로 지은 밥을 국밥�?슥슥 말아 다데�?없이 �?자체�?느껴보기�?권한�? 미국�?메밀�?80% 넣고 소고�?육수�?말아�?평양냉면�?놓치지 말자. 마치 1970년대�?회귀�?�?‘국밥집스러운�?인테리어�?혼밥�?하든, 친구와 술을 마시�?언제�?마음�?편안해진�?
add 서울�?중구 세종대�?21�?53 1�?tel 02-738-5688 open 오전 11�?30분~오후 3�? 오후 5�?30분~9�?30�?라스�?오더 9�?0분까지)

도곡 ‘모던 베트�?퀴진’

8시간 이상 끓여 만든 육수와 목심, 차돌�?넣어 즐기�?베트�?쌀국수.

숯불�?구운 돼지고기와 야채�?베트남식 소스�?면과 함께 찍어 먹는 분짜.

베트�?레스토랑 안남 Annam�?도곡동에 1호점�?오픈했다. 이곳은 그간 보던 베트�?레스토랑과는 분위기가 사뭇 다르�? �?트인 창과 스테인리�?스틸, 영롱�?유리 소재�?공간�?모던하면서도 세련되게 탈바꿈시켰다. “동서양�?영향�?받은 베트�?퀴진�?특징�?살려 컨템포러�?스타일로 표현해보�?싶었어요.�?대표의 설명이다. 베트�?요리�?베이스로 한국인의 입맛�?�?맞는 요리법을 연구했다�? 안남�?깊이�?음식�?기본�?되는 국물 내기에서 �?�?있다. 다양�?향신료를 로스팅해 베트�?특유�?이국적인 향을 끌어냈고, 양지와 사태, 사골, 소꼬리로 깊은 맛을 더했�? 쌀국수 외에 �?맛보아야 �?메뉴�?분짜�? 숯불�?구운 이베리코 돼지고기와 신선�?채소�?면과 함께 찍어 먹는 분짜�?상큼하면�?달콤�?소스�?맛이 어우러져 독특�?맛을 낸다. 매일 굽는 베트남식 바게트에 고기와 채소, 직접 만든 특제 소스�?곁들�?반미�?추천한다. 조만�?다른 베트�?레스토랑에서�?쉽게 만나�?�?없는 베트�?스타일의 수육전골 베타이짠�?선보�?예정.
add 서울�?강남�?언주�?118 133�?tel 02-571-9412 open 오전 11�?30분~오후 10�?브레이크 타�?오후 3시~5�?

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