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이호준 — Sun, 16 Aug 2020 17:01:43 +0000

손쉽�?만들 �?있는 독창적인 레시�? 나무 향이 살짝 감도�?�?과일�?비밀�?모두 소개한다.

CHEESECAKE
블랙베리와 코코넛을 올린 치즈 케이크�?라임 제스트를 살짝 뿌리�?풍미가 살아난다.
찻잔은 에마 Hema. 키친타월은 모노프릭스Monoprix. 굽이 있는 접시�?하우�?닥터 House Doctor. 타르트 서버�?BHV.

블랙베리와 코코넛을 올린 바바루아

페이스트�?만들�?/strong> 부드러�?버터 120g, 밀가�?00g, 아이�?슈거 80g, 바닐라빈 1대, 아몬�?가�?25g, 소금 1꼬집, 달걀 1�? 케이크 몰드(유산지�?�?지�?22cm)
블랙베리 크림 만들�?/strong> 블랙베리 퓌레 400g, 달걀3�? 달걀 노른�?6개분, 설탕 150g, 젤라�?2�? 버터 150g, 장식�?블랙베리 125g
바닐�?amp;화이�?초콜�?무스 만들�?/strong> 싱글 크림480g, 화이�?초콜�?340g, 바닐라빈 1대, 젤라�?�? 페이스트�?�?지�?16cm)

1 페이스트�?만들�?br /> 볼에 버터와 아이�?슈거�?담고 거품기로 크림 상태가 될때까지 휘핑한다. 달걀�?아몬�?가�? 소금, 바닐�?씨를 넣고 밀가루와 부드럽�?섞는�? �?모양으로 만든 다음 평평하게 해서 몰드 바닥�?깐다. 시원�?곳에�?1시간 동안 숙성시킨 다음 165°C�?오븐�?15분간 굽고 식힌�?

2 크림 만들�?br /> 젤라틴을 찬물�?담가 부드럽�?만든�? 달걀�?달걀노른자에 설탕�?넣고 휘핑한다. 젓지 않고 데운 블랙베리 퓌레�?넣고 중간 불에�?끓을 때까지젓는�? 1�?정도 그대�?�?다음 크림�?볼에 붓고 물기�?뺀 젤라틴을 넣는�? 젤라틴이 굳기 시작하면 버터�?잘라 넣고 섞는�? 페이스트�?바닥�?크림�?채우�?표면�?매끈하게 만든 다음 냉동고에 넣는�?

3 무스 만들�?br /> 젤라틴을 찬물�?넣고 부드럽�?만든�? 페이스트�?링에 필름�?두르�?오븐판에 놓는�? 크림 130g�?바닐�?�? 초콜�?조각�?넣고 데운�? 녹기 시작하면 휘핑하고 물기�?뺀 젤라틴을 넣는�? 아주 차가�?상티 크림 350g�?초콜릿에 넣고 살살 섞는�? 페이스트�?링에 붓고 냉동고에 넣는�?

4 바바루아�?내기
30�?전에 준비한 것을 모두꺼낸�? 무스�?틀에서 꺼내 크림 위에 올린�? 블랙베리�?잎과 함께 올려 장식한다.

FULL BREAKFAST
요즘 트렌드는 비타민이 풍부�?�?좋은 재료�?만든 스무디 볼이다. 좋은 아침�?시작하기 위한 우리�?친구�?
접시와 볼은 에마, 키친 클로스는 모노프릭�? 찻주전자�?메르�?

스무�?�?/strong>

그리�?요거�?500g, 바나�?2�? 블랙베리 100g, 장식�?조금, 말린 멀베리 50g, 구기�?열매 25g, 화분 25g, 호박�?25g, 그래놀�?2큰술, �?코코�?1큰술, 민트�?4�?/p>
1 바나나는 둥글�?썰고 신선�?블랙베리와 요거트를 넣어 크리미한 스무디가 �?때까지 섞는�? �?4개에 나눠 담는�?
2 그래놀라와 멀베리, 나머지 블랙베리, 코코�? 구기�?열매, 화분, 호박씨를 스무디에 올리�?민트 잎으�?장식한다.

SWEET & SALTY
펜넬�?헤이즐넛, 블랙베리�?올린 피자�?만들�?쉬우면서 맛도 좋아 많은 사람들이 열광�?듯하�?
접시�?에마, 도마�?모노프릭�?

블랙베리 피자
냉동 피자 반죽, 블랙베리 1�? 회향 1�? 볶은 염소 치즈 200g, 잘게 자른 헤이즐넛 1�? 백리향·꿀·소금·후춧가루�?올리브유 적당량씩
1 오븐은 예열하고 반죽�?베이�?시트�?올린�?
2 올리브유와 블랙베리, 염소 치즈�?반죽�?바른�? 백리향과 헤이즐넛�?뿌리�?8~12분간 굽는�? 치즈가 녹고 반죽�?바삭해지�?오븐에서 꺼낸�?
3 꿀�?잘게 �?회향�?올린�?

BLACKBERRY JELLY
검은�?잉크�?그린 캘리그라�?라벨�?먼저 식욕�?돋운�?

1 콩피튀�?냄비�?블랙베리 500g�?씻어 �?컵과레몬주스와함께넣는�?약한불에�?�?정도 끓여 블랙베리가 익으�?매셔�?으깬�? 체에 걸러 무게�?단다.
2 설탕�?레몬 주스와 같은 용량으로 넣고 약불에서 20~30분간 졸인�? 이렇�?만든 젤리 한 방울을 차가�?접시�?떨어뜨려 �?굳었는지 확인한다. 젤리 방울�?수직으로 세운 접시에서 흘러내리지 않으�?완성�?것이�?
3 열탕 소독�?유리병에 젤리�?담아 식으�?뚜껑�?닫는�?
4예쁜 라벨 만들�? 식물을그린종이에젤리 이름�?날짜�?적어 병에 붙인�? 뚜껑�?사각천을 덮고 예쁜 끈으�?묶는�?

BARQUETTES
집에�?만든 콩피튀르를 바른 사블레는 맛만큼은 확실�?보장�?�?있다. 숟가락과 나무 도마�?모노프릭�? 쿠키 틀은 빈티지.

�?모양�?비스�?/strong>
달걀 3�? 설탕 80g, 밀가�?100g, 과일 �?조금, 금속 틀

1 오븐은 180°C�?예열한다. 달걀은 노른자와 흰자�?분리�?�?노른자에 설탕�?반만�?넣고 하얗�?�?때까지 저은 �?밀가�?절반�?넣는�?
2 나머지 설탕�?달걀흰자�?넣고 단단해질 때까지 젓는�? 적당�?녹진해질 때까지 반죽한다.
3 금속 틀�?반죽�?넣고 오븐에서 굽는�? 반죽�?식으�?가운데 과일잼을 올린�?

APERITIF, DIFFERENTLY
색다�?재료�?사용�?타르틴�?재해석했�? 지금까지 �?�?없는 아페리티프가 식욕�?돋운�?
바구니는 부티크 �?플뢰�?Boutique les Fleurs. 칼은 모노프릭�?

블랙베리 타르틴

1 맛있�?사워도우�?먹기 좋게 자른 다음 신선�?염소 치즈�?펴바른다. �?위에 블랙베리와 바질 잎을 올린�?
2 레몬 제스트와 허니, 올리브유�?살짝 뿌린�? 그린 샐러드와 함께 내거�?디저트로 먹는�?

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