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문은정 — Mon, 17 Feb 2020 22:00:43 +0000

달콤�?딸기�?만든 셰프 2인의 상큼�?봄철 요리.

딸기�?생일은 본래 5월이지�?안락�?비닐하우�?덕에 제철�?초월하고 있다. 심지�?요즘은 11월부�?6월까지 8개월�?먹을 �?있는 과일�?되었�? 이른 봄에�?열리�?호텔 딸기 뷔페 소식�?이제�?12월부�?들려�?정도�?말이�? 이렇�?딸기�?물량�?넘쳐나는 것은 그에 못지않은 수요가 있기 때문이다. �?대형마트에서는 딸기가 과일 코너�?매출 1위를 차지했다�?소식�?들려온다. 이렇�?찾는 이들�?많으�?골라 먹는 재미�?늘어나고 있다. �?�?전만 해도 설향�?딸기 품종�?80%�?차지했는�? 이제�?아이 주먹�?�?크기�?킹스 베리�?강한 단맛�?금실, 아삭하면�?달콤�?육보 �?품종�?다채로워지�?있다. 보관 기간은 3~4일가�? 서로 겹치지 않도�?얼기설기 쌓은 �?신문지 같은 것으�?보관하는 것이 좋다.

RECIPE by 김희은 소울다이�?셰프

딸기 아스파라거스 샐러�?/strong>
제철 맞은 달콤�?딸기�?아삭하게 데친 아스파라거스, 상큼�?패션프루�?비네그레트를 더해 만든 샐러�? 봄철 입맛�?돋우�?�?파티 메뉴�?활용하기 좋다.

재료(1인분) 아스파라거스 8~10대, 패션프루�?1�? 딸기 4�? 어린�?채소 1/2�? 올리브유 · 소금 · 후춧가�?적당량씩

1 아스파라거스�?필러�?껍질�?벗겨�?�?끓는 물에 살짝 데친�? 찬물�?헹궈 식힌 �?물기�?제거한다.
2 올리브유�?두른 팬에 1�?넣은 �?소금�?후춧가루로 간하�?볶는�?
3 패션프루트는 과육�?분리�?�?올리브유 1큰술�?소금, 후춧가루를 넣어 비네그레�?소스�?만든�?
4 딸기�?꼭지�?떼고 슬라이스한다.
5 접시�?아스파라거스�?담고 가운데 딸기 슬라이스�?올린�? 3�?소스�?뿌린 �?어린�?채소와 페타 치즈�?곁들�?완성한다.

RECIPE by 강병�?인사식탁 셰프

딸기 국수
비빔면에�?아이디어�?얻어 만든 딸기 비빔국수. 블루베리�?아니�?다른 베리류를 기호�?맞게 사용해도 맛이 좋다. 소스�?조금 여유 있게 만들�?샐러�?소스�?활용하거�?빵에 찍어 먹어보자.

재료(2인분) 딸기 500g, 블루베리 250g, 민트 �?5g, 레드 와�?100g, 설탕 90g, 세발나물 1�? 소면 200g, 양념�?재료(고추�?· 식초 1큰술�? 다진 마늘 · 다진 �?1/2큰술�? 매실�?· 참기�?· 설탕 · 참깨 조금�?, 장식�?아몬�?· 딸기 · 레몬 제스�?조금�?/p>
1 딸기와 블루베리�?깨끗�?씻어 익히�?좋도�?듬성듬성 자른�?
2 냄비�?1�?넣고 민트 �? 레드 와�? 설탕�?넣고 중간 불에�?저어가�?끓인�? 30�?정도 끓인 �?살짝 식힌�?
3 2가 식으�?믹서�?넣고 곱게 간다.
4 깨끗�?씻은 세발나물은 물기�?제거�?�?분량�?양념�?재료�?넣어 무친�?
5 끓는 물에 소금�?넣고 소면�?넣어 2�?30�?정도 삶아 찬물�?헹군�?
6 소면�?4�?양념장을 넣어 무친 �?가니시�?세발나물무침�?슬라이스�?딸기�?올리�?아몬드와 레몬 제스트를 넣어 마무리한�?

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