김민지 — Thu, 02 May 2024 01:30:46 +0000

루소와 나폴레옹�?즐겨 찾던 커피하우�?�?프로코프가 340�?역사와 함께 돌아왔다.

현대인에�?커피�?생활�?촉매제이�? 커피 �?잔을 통해 일의 효율성을 높이기도 하고 잠시 쉬어가�?여유�?갖기�?한다. 커피�?사회�?관계의 징검다리이기�?하다. ‘커�?한잔 하자’는 인사말은 단순�?커피�?마시�?의미보다 상대방과 이야기를 나누�?교류하기 위한 사교�?의미�?담고 있다. 2023�?통계�?의하�?국내 커피전문�?매장�?10�?개에 육박하고 있다�?한다. 커피�?이제 단순�?음료�?넘어 하나�?문화�?자리 잡은 지 오래�?

인기 메뉴 �?하나�?핫초콜릿�?만드�?모습.

역사 �?최초�?커피하우스는 15세기 지금의 튀르키�? 오스�?제국�?수도 콘스탄티노플에서 시작했다. 이후 오스�?제국�?오스트리�?�?전쟁�?통해 유럽 각국으로 커피하우스가 퍼져 나간�? 파리에는 1686�?생제르망 �?프레 지역에 최초�?커피하우�?‘르 프로코프 Le Procope’가 문을 열었�? 당시 커피하우스는 커피�?마시�?곳이 아니었다. 많은 이들�?모여 파리시에 돌고 도는 가십거리를 공유하고 학자들이 토론하는 정치�?모임�?하는 장소였�? �?프로코프�?유명�?단골은 �?자크 루소, 볼테�? 당통, 나폴레옹 �?당대 지식인이나 작가, 혁명가, 정치인들이다. 지금도 유명인들�?즐겨 앉던 자리에서�?표지판과 친필 편지, 조각�?등을 찾아�?�?있다. 그중 가�?유명�?물건은 나폴레옹�?음식�?대�?두고 갔다�?모자�? 마치 작은 박물관�?방불케 한다. 1890년에 문을 닫았지�?1957�?양파 수프, 달팽�?요리, 코코�?같은 프랑스를 대표하�?전통 요리�?맛볼 �?있는 레스토랑으로 변신해 지금까지 운영�?이어왔다.

아이스크림과 에스프레�?

커피 추출하는 도구�?

팬데�?기간�?�?프로코프�?�?정체성을 되찾�?프로젝트�?기획�? 올해 �?17세기 보여주던 �?프로코프�?최초 기능�?되찾았다. 레스토랑 일부 공간�?리뉴얼해 커피하우스로 다시 오픈했다. 새로�?공간�?활기�?스튜디오 프레드만&베르사체 Friedmann&Versace에서 담당했다. 기존 레스토랑�?분위기와 어우러지면서�?역사�?의미�?잊지 않으�?최대�?노력했다. 지�?2�?오픈�?커피하우스는 정오부�?자정까지 방문�?가능하지�?항상 대기하�?줄이 늘어�?있는 상태�? 약간�?번거로움�?있을 �?있지�?�?프로코프�?프랑스의 �?역사�?느낄 �?있는 가�?적합�?장소�?
ADD 13 Rue de l’Ancienne Comédie, 75006 Paris WEB www.procope.com
INSTAGRAM @restaurantprocope1686

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