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문은정 — Sat, 14 Oct 2017 15:00:37 +0000

나무에서 �?�?과실�?아름다운 식탁�?차렸�? �?계절�?더할 나위 없이 풍성�?가을의 �?장면.

멋스러운 나무 테이블은 대부앤틱 제품.

노릇�?크레이프�?생크림을 발라 켜켜�?쌓은 �?달콤�?무화과를 �?움�?올린�? 베이킹에 자신 없는 사람�?손쉽�?근사�?케이크�?만들 �?있는 방법이다. 크레이프�?최대�?얇게 부쳐야 부드럽�?촉촉�?맛을 즐길 �?있다. �?푸딩은 메이�?시럽 대�?아가�?시럽이나 캐러�?시럽�?곁들여도 좋다.

무화과를 올린 크레이프
재료(4인분) 반죽(우유 510ml, 달걀�?225g, 중력�?210g, 설탕 · 녹인 버터 45g�?, 마스카포�?치즈크림(마스카포�?치즈 200g, 생크�?· 슈거 파우�?70g�?, 무화�?3~4�? 포도씨유 조금

1 볼에 분량�?반죽 재료�?넣고 거품기로 �?저은 �?냉장고에 넣어 30분간 휴지시킨�?
2 달군 팬에 포도씨유�?두르�?1�?반죽�?적당량씩 부�?크레이프�?얇게 여러 �?부친다.
3 볼에 마스카포�?치즈�?넣고 부드럽�?�?�?생크림과 슈거 파우더를 넣어 섞는�?
4 크레이프 �?장에 3�?크림�?�?바른�? �?과정�?반복해서 층층�?쌓은 �?�?윗면�?크림�?듬뿍 발라 4~6등분�?무화과를 올린�?

메이�?시럽 �?푸딩
재료(2인분) �?껍질 �?�? 150g, 우유 180g, 생크�?60g, 달걀노른�?3�? 설탕 2와1/2큰술, 메이�?시럽 적당�?/p>

1 밤은 부드럽�?삶아�?믹서�?우유와 생크림을 넣어 곱게 간다.
2 볼에 1�?달걀노른�? 설탕�?넣어 고루 섞은 �?고운체에 거른�?
3 2�?오븐�?그릇�?담고 윗면�?포일�?감싼�? 깊이�?있는 오븐 팬에 넣고 그릇�?절반 정도 잠기�?뜨거�?물을 붓는�?
4 3�?170℃로 예열�?오븐에서 �?40분간 굽는�? 찰랑대지 않고 굳은 상태가 되면 꺼내 �?김 식힌 �?냉장고에 차게 보관한다. 메이�?시럽�?곁들인다.

돼지고기와 사과�?전통적인 페어링이�? 촉촉�?돼지고기가 사과�?새콤�?맛과 어우러질 �?그간 느끼지 못했�?돼지고기�?색다�?면면�?발견�?�?있다. 스테이크�?돼지뼈갈비가 없다�?등갈비나 돼지 앞다리살�?이용해도 좋다. �?리큐어는 레몬 껍질 대�?오렌지 껍질�?넣어�?�?어울리며, 시나�?스틱�?넣으�?맛이 더욱 풍부해진�?

돼지갈비 사과 오븐구이
재료(2인분) 돼지뼈갈�?스테이크�? 10조각, 씨겨�?1�?/2큰술, 소금 · 후춧가�?· 올리브유 적당량씩, 사과 3�? 양파 1�? 미니 사과 10�?/p>

1 돼지뼈갈비는 씨겨자와 소금, 후춧가�? 올리브유�?넣어 밑간한다.
2 사과�?6등분해서 �?부분을 제거하고, 양파�?비슷�?크기�?큼직하게 썬다.
3 오븐�?팬에 1�?2, 미니 사과�?담고 올리브유�?고루 뿌린 �?220℃로 예열�?오븐에서 30~40분간 노릇하게 굽는�?

�?리큐�?/strong>
재료(2인분) �?2�? 레몬 1/2�? 바닐라빈 1�? 보드�?1L, 설탕 300g

1 배는 껍질�?씨를 제거해서 큼직하게 썬다. 레몬은 필러�?사용�?노란 껍질�?도려낸다.
2 유리병에 배와 레몬 껍질, 바닐라빈�?담고 보드카를 부은 �?뚜껑�?덮어 그늘�?2주간 보관한다.

피클은 단감�?색다르게 즐길 �?있는 방법이다. 일반 피클처럼 피자, 파스타�?곁들여도 좋고, 구운 고기�?곁들이면 느끼�?맛을 깔끔�?정리해준�? 호두 치즈 수프�?까다로운 �?Roux 대�?빵을 사용�?만든 간단�?버전�?수프. 호두�?미리 구우�?고소�?맛이 배가된다.

단감 피클�?얹은 치즈 샌드위치
재료(2인분) 잡곡�?4조각, 고다 치즈 슬라이스 4�? 프로슈토 2�? 단감 피클(단감 4�? 식초 1�?/2�? �?2�? 설탕 1�? 소금 1�?/2큰술, 통후�?10�? · 후춧가�?· 파슬�?적당�?/p>
1 단감은 껍질�?씨를 제거하고 큼직하게 썰어 유리병에 담는�?
2 냄비�?식초와 �? 설탕, 소금, 통후추를 넣고 한소�?끓인 �?뜨거�?�?1�?붓고 뚜껑�?덮는�? 반나�?지�?냉장 보관한다.
3 잡곡빵은 슬라이스하고 고다 치즈 슬라이스�?올린�? 180℃로 예열�?오븐에서 치즈가 녹을 정도�?4~5분간 굽는�?
4 3�?먹기 좋게 �?단감 피클�?프로슈토�?올리�?후춧가루와 파슬리를 뿌린�?

호두 치즈 수프
재료(2인분) 호두 60g, 마늘 2�? 양파 1/4�? 생크�?100g, 닭육�?400g, 치아바타 1/3�? 고르곤졸�?치즈 1작은�? 파르메산 치즈 1큰술, 크루�?· 파슬�?· 올리브유 · 소금 약간�?/p>
1 호두�?마른 팬에 살짝 굽거�?180℃로 예열�?오븐에서 5~6분간 굽는�?
2 마늘은 슬라이스하고 양파�?큼직하게 다진�?
3 달군 냄비�?올리브유�?두르�?다진 양파와 마늘�?넣고 볶는�? 생크림과 닭육수를 붓고 한소�?끓인�?
4 3�?치아바타�?잘게 뜯어 넣고 5분간 끓인 �?호두�?넣고 핸드블렌더로 곱게 간다.
5 4�?고르곤졸�?치즈와 파르메산 치즈�?넣고 한소�?끓인 �?소금으로 간한�? 그릇�?담아 크루통과 파슬리를 곁들인다.

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