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신진수 — Mon, 18 Apr 2022 22:00:01 +0000

<모더니스�?퀴진>�?출간�?네이�?마이어볼드와 프란시스�?미고야가 이번�?<모더니스�?피자>�?출시했다. 음식�?‘멋’에 집중하는 이들�?음식 사진은 �?점의 예술작품과도 같다.

앤디 워홀�?작품�?모티프로 �?뉴욕 스퀘어 피자.

핸드폰에 촬영 기능�?장착되면�?음식 사진은 가�?흔하�?찍는 사진�?되었�? SNS 기록용으�?음식 사진�?올라오기 시작하자 ‘맛’보다는 ‘멋’이 핵심�?되었�? 성공하는 레스토랑은 무엇보다�?음식�?보기 좋고, 인테리어와 식기가 예쁜 인스타그래머블 성지가 되어�?하는 시대�? 이런 시대�?전문가�?놀랍고 창의적인 세계�?엿볼 �?있는 요리책이 출간되었다는 소식은 흥미롭기�?하다. 아마추어�?세계�?비로�?전문가가 등장했다고나 할까. <모더니스�?퀴진>, <모더니스�?브레�?gt;�?이어 지난가�?출시�?<모더니스�?피자>가 바로 �?주인공이�? 모더니스트라�?이름부터가 이들�?세계가 가�?예술�?경지임을 말해주는 듯하�? 저�?네이�?마이어볼�?Nathan Myhvold와 프란시스�?미고�?Francisco Migoya�?이력은 더욱 특이하다. 먼저 네이�?마이어볼드를 검색해보면 마이크로소프�?최고 기술책임자였�?인물�?등장하는�? 동명이인인가 하면, 바로 그가 요리에도 일가견이 있는 �?책의 저자와 동일 인물이다. 14�?�?대학에 입학�?수재�?수학�?물리학을 공부�?�?스티�?호킹 박사 아래에서 박사�?취득�?�?연수까지 마친 그는 마이크로소프트를 떠난 이후 지적벤처스�?공동 설립하여 수많은 특허 기술�?냈다. 일하�?틈틈�?요리학교�?다닌 그는 자신�?창조�?재능�?과학 지식을 결합�?2012�?<모더니스�?퀴진>�?출간했고, �?책으�?제임�?비어�?재단상을 수상했다. 공동 집필자인 프란시스�?미고야는 이탈리아와 스페�?출신�?부모님 아래 멕시�?시티에서 어린 시절�?보내�?다양�?음식�?세계�?둘러싸여 성장�?�?있었�? 프랑스에�?학위�?받은 �?뉴욕에서 요리사로 경력�?쌓은 다양�?문화�?배경�?지�?전문가�?

귀세페 아르킴볼�? �? 1563.

�?5�?명의 팔로어를 지�?그의 인스타그램�?방문하면 그가 만든 음식은 가�?조각 혹은 건축�?경지�?이르렀다는 생각�?든다. 이들�?�?�?<모더니스�?퀴진>�?무려 2438�?5권의 볼륨으로 이루어졌다면, 이번�?출시�?<모더니스�?피자>�?단출하게(?) 3권으�?마무리되었으�? 여전�?1708쪽에 달하�?묵직�?분량�?자랑한다. 1권은 피자�?역사와 원리�? 2권은 기술적인 요소와 재료�?대�?탐구�? 3권은 이들만의 독특�?레시피를 담았�? 피자가 단지 배를 채우�?위한 음식�?아니�?인류학적, 사회학적, 지�? 과학�?소산임을 밝히�?거기�?이들�?역량�?더해 요리법까지 담은 것이�? 화제�?다큐멘터�?<누들 로드>�?즐겨 봤던 이라�?분명 좋아�?만한 콘텐츠가 아닐 �?없다. 특히 눈길�?끄는 �?예술작품�?차용�?듯한 피자들이�? 야채�?얇게썰어넣은 피자�?�?센트 �?고흐�?‘별이빛나는밤에’의 회오�?치는 �?터치가 연상되고, 동그랗게 빨간 점을 찍은 피자�?영락없이 야요�?쿠사마의 호박작품으로보인�? 야채�?�?모양으로 �?피자�?앤디워홀�?플라�?시리즈에 대�?오마주가 아닐 �?없고, 피자�?고향 이탈리아 지도도 형상화했�? 미국�?지도도 등장한다. 전작 <모더니스�?브레�?gt;에도 다양�?종류�?빵을 조합�?쥐세�?아르킴볼도의 인물화처�?보이�?이미지가 등장했는�? 이번에도 피자 재료�?활용�?이미지�?넣었�? 이들은 2017년부�?책에 등장�?다양�?사진�?선보이는 갤러리까지 오픈하여 라스베이거스, �?오를레앙, 시애틀에서 전시�?이어나가�?있다. 본래 모든 새로�?것의 시작은 호기심과 모험에서부�?출발하는 �? 레오나르�?다빈치도 음식�?상당�?관심을 갖고 연구했다�?하는�? �?시대�?레오나르�?다빈치라 불러�?손색�?없을 모더니스�?퀴진�?다음 행보가 기대된다.

3권으�?구성�?<모더니스�?피자> The Cooking Lab Publishing, 2021�?10�?출간.

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스포츠가 설렌다 스포츠토토 |

문은정 — Sun, 30 Sep 2018 22:00:18 +0000

소피�?갤러리의 이희�?대표는 모던�?스타일의 무채�?아이템을 좋아한다. 오래 써도 질리지 않고 아름다운 그녀�?오피�?아이템을 감상해보�?

1�?전부�?나의 공간�?정착�?스피커는 루악오디오의 R2mk3 와이파�?스테레오 시스템이�? 크기가 작아 선반처럼 좁은 장소�?놓기�?좋고, 사이즈에 비해 음질�?거슬리지 않는�? 인터�?라디�?기능�?있어 귀�?방해되지 않는 솔로 피아노나 클래시컬 기타, 라운지 라디�?등의 라디�?채널�?주파수를 맞춰놓는�?

루밍에서 구입�?�?랙이�? 열쇠�?외투, 가�? 앞치�?�?모든 것을 걸어놓는�? 훅을 추가�?주문해서 �?�?있어 무척 실용적이�?

갤러�?운영�?하다 보니 사다리를 사용�?일이 많아 구매�?루카�?스텝 스툴 화이�? 루밍에서 3스텝�?�?�?너무 좋아 1스텝�?2스텝까지 모두 구매했다. 디자인도 예쁘�?어찌�?튼튼한지, 어디�?샀는지 물어보는 사람�?많다.

해외에서 직구�?�?콜롬보의 ‘디 올루�?스파이더 램프 The Oluce Spider Lamp�? 개인적으�?조명�?좋아�?다양�?제품�?사서 사용해보았다. �?콜롬보의 조명은 높이 조절�?가능하�? 빛을 직접 비추지 않게 헤드�?바깥쪽으�?돌릴 �?있어 편리하다.

온라�?스토어에�?구입�?발뮤다의 �?�?화이�? 크기가 작아 사무�?책상 위에 놓고, 간단�?차나 커피�?마실 �?쓴다.

원래�?보덤 프레스를 사용했는�? 청담동에 위치�?퀸마�?마켓�?갔다 디자인에 반해 구입�?바리스타&�?커피 프레�? 아침�?출근하면 발뮤�?�?팟과 함께 하루�?시작한다. 스테인리�?스틸�?세련�?느낌�?심플�?디자인이 질리지 않는�?

개인적으�?좋아하는 디자이너 아일�?그레이의 테이블과 의자�? 의자�?경우 뒷면�?무척 예쁘�? 예전부�?눈여겨보�?이번�?사무실을 새로 단장하면�?루밍에서 구매했다.

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문은정 — Thu, 22 Feb 2018 15:00:18 +0000

프리미엄 빌트�?주방 가전인 데이코는 모더니스트와 헤리티지 컬렉션의 �?가지 라인업으�?구성된다. 특히 데이코의 모더니스�?컬렉션은 삼성전자�?냉각, 디스플레�? 스마�?�?등의 기술�?데이코의 쿠킹 성능, 럭셔�?미학�?결합�?상품. 미국�?유명 요리학교�?CIA 교수진의 자문�?얻어 개발했다. 올해 국내 출시 예정이라�?반가�?소식�?들려온다. 빌트�?제품�?만큼 가�?사이즈에 맞춰 개발됐다.

48�?WALL HOOD 최대 1200CFM(분당 흡입�?까지 가능한 후드. 블루투스�?통해 후드, 쿡톱�?연결�?�?있으�?쿡톱에서 생기�?강도�?감지�?후드 팬의 속도�?자동으로 조절한다.

24�?DISHWASHER 5개의 노즐에서 집중적으�?분사하는 존부스터 기술�?오염�?강한 식기�?강력하게 세척해주�?식기세척�?

COMBINATION SPEED OVEN 스팀 기능�?적용�?육류 조리 �?겉은 바삭하고 속은 촉촉�?조리가 가능하�? �?개의 팬이 내부 열기�?순환시켜 빠르�?고르�?조리�?�?있다.

36�?GAS COOKTOP 플렉스존 기능�?있어 30인치�?6�? 36인치�?9개까지 다양�?형태와 사이즈로 조리�?�?있다. 가�?불꽃 기능�?탑재되어 인덕션의 작동은 물론 화력�?세기까지 확인�?�?있다.

36�?INDUCTION COOKTOPS 전기 철판�?22K BTU�?이중 버너가 강력�?열과 정밀�?제어 기능�?제공�?신속하고 균일�?요리�?돕는�? DLC(Diamond-Like-Carbon) 코팅�?적용�?내구성뿐 아니�?고급스러�?비주얼을 선사하며, 스마트폰�?통해 쿡톱�?상태�?모니터링�?�?있다.

MINI INTERVIEW
세라�?아티스트 �?아지

데이코와 �?콜라보레이션�?선보�?세라�?아티스트 �?아지 Ann Agee�?만났�? 그녀�?브루클린�?�?무대�?작품 활동�?하는 현대미술가�? 세라�?소재�?중심으로 �?설치 작품으로 인기�?끌고 있다. 최근에는 일상생활, 자녀 양육, 노동 �?개인적이면서�?사회적인 주제�?작품�?풀어내�?있다.

데이코의 포슬�?냉장�?‘프로젝�?블랑’에 그린 작품은 집을 표현�?것인가? 그렇�? 데이코와 협업하면�?많은 이야기를 나눴�? 냉장고와 접목�?공간�?생각했다. 거실은 냉장고처�?조금 차가�?공간이라�?생각�?들었�? 부엌에 재봉틀�?그려놓았는데, 항상 부엌에�?요리�?하지 않는다는 것을 표현하기 위해 다른 오브제를 첨가�?것이�? 작품�?상반되는 요소�?즐겨 사용하는 편이�?

집이라는 소재�?흥미�?갖게 �?이유�?무엇인가? 단순�?사각형의 공간에서 벗어�?�?뒷면�?무엇�?있는지, �?바깥에는 무엇�?있는지 표현하고 싶었�? 과거�?예술 작품�?보면 �? 밸런�?등을 표현�?것은 많으�? 공간 자체�?대�?심도 있는 고민하고 그것�?표현�?것을 많이 보지 못했�? 그래�?집이라는 공간�?다뤄보고 싶었�?

포슬린에 매력�?느낀 계기가 있는가? 완벽하지 않고, 매번 모양�?느낌�?다르다는 �? 그리�?그것�?표현해내�?과정에서 매력�?느꼈�? 처음에는 아시아에�?쓰는 것처�?고급 점토가 아니�? 낮은 온도에서 소성 가능한 저렴한 점토�?사용했더랬다.

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