메종 — Fri, 30 Aug 2024 03:00:31 +0000

모스�?지붕같�?뾰족�?�?안으�?들어서면 초로 분위기를 한껏 살린 널찍�?좌식 공간�?펼쳐진다. 에스닉한 쿠션�?방석으로 아늑�?공간에는 �?담배 파이�?시샤(Shisha)가 몽환적인 느낌�?더해준�? 다채로운 패턴�?선명�?컬러�?모자이크 조명�?빛나�?이국적인 모로코의 여름�?

양고�?타진�?/strong>

양고�?어깨�?1kg, 올리�?오일 2큰술, 다진 양파 2개분, 마늘 2�? 생강가�?1작은�? 시나�?스틱 1�? 사프란 1/4작은�? 토마�?페이스트 3큰술, 소금 �?후춧가�?조금�? 토마�?홀 1kg, 꿀 2큰술, 시나�?파우�?1 1/2작은�? 이탤리언 파슬�?조금.
1 양고기는 주먹만한 크기�?썰어 달군 팬에 올리�?오일 1큰술�?두르�?노릇하게 골고�?굽는�?
2 1�?팬에 올리�?오일 1큰술�?넣고 다진 양파�?볶다가 마늘, 생강가�? 시나�?스틱�?넣고 1분간 볶다가 사프란, 토마�?페이스트, 소금�?후춧가루를 넣고 1분간 �?볶는�?
3 2�?1�?구운 양고기를 넣고 토마�?홀�?넣어 중간 불에�?1시간 정도 조린�?
4 3�?꿀�?시나�?파우더를 넣는�?
5 4�?다진 이탤리언 파슬리를 얹고 �?시중�?판매하는 피타 브레�?�?함께 낸다.

그릴 양고�?/strong>

양고�?갈빗�?8조각, 큐민 가�?2큰술, 소금�?후춧가�?조금�?
1 양고기는 �?사이�?칼로 잘라 큐민 가루에 재워 그릴�?소금�?후춧가루로 간하�?바짝 굽는�?

하리�?HARISSA)�?재운 올리�?/strong>

빨간 피망 1�? 하리�?(말린 홍고�?125g, 말린 민트 1큰술, 코리앤더 가�?1큰술, 큐민 가�?1큰술, 캐러웨이 시드 가�?1작은�? 마늘 10�? 소금 12작은�? 올리�?오일 1/2�? 2작은�? 마늘 2�? 올리�?오일 1/2�? 올리�?3�?
1 피망은 200°c�?오븐�?3분간 구워�?꺼내 껍질�?벗기�?잘게 썬다.
2 고추�?끓는 물에 담가 1시간 동안 불린 �?믹서�?말린 민트, 코리앤더, 큐민, 캐러웨이 시드, 마늘, 소금�?모두 넣고 갈다가 올리�?오일�?넣어 �?섞어�?하리사를 만든�?
3 마늘�?다져 하리�? 올리�?오일, 올리브와 함께 재운�?

케프타 케�?KEFTA KEBAB)

다진 양파 1개분, 이탤리언 파슬�?2큰술, 코리앤더 1큰술, 다진 쇠고�?500g, 큐민 가�?1작은�? 파프리카 가�?1작은�? 케이안 페퍼 1/4작은�? 후춧가�?1/4작은�? 쿠스쿠스(쿠스쿠스 1�? 다진 고수�?소금 �?후추가�?조금�?.
1 양파, 이탤리언 파슬�? 코리앤더�?곱게 다져 섞는�?
2 다진 쇠고기에 1�?넣고 큐민 가�? 파프리카 가�? 케이안 페퍼, 후춧가루를 넣고 손으�?�?주물�?섞는�?
3 2�?8등분 하여 꼬치�?꾹꾹 눌러 붙인 다음 랩으�?싸서 냉장고에 15�?정도 차게 둔다.
4 쿠스쿠스�?뜨거�?물을 부�?섞은 �?곧바�?체에 밭쳐 물기�?빼고 볼에 넣은 다음 랩을 씌워 15분간 상온�?둔다. 포크�?휘저�?다진 고수, 소금, 후춧가루로 간을 한다.
5 3�?그릴�?구워 쿠스쿠스와 함께 낸다.

오이와 올리�?샐러드�?/strong>

오이 2�? 소금 1/2작은�? 적양�?1�? 설탕 1큰술, 레드 와�?비네�?1큰술, 올리�?오일 3큰술, 다진 레몬 타�?1작은�? 적올리브 1/2�?
1 오이�?잘게 채썰�?소금�?넣고 30분간 재웠다가 물기�?뺀�?
2 적양파를 다져 1�?넣고 설탕�?넣어 섞는�?
3 레드 와�?비네�? 올리�?오일, 다진 레몬 타임을 섞어 드레싱을 만들�?2�?섞고 적올리브�?올린�?

모로�?스타일의 생선구이

적도�?1마리, 다진 마늘 2쪽분, 히라�?2작은�? 올리�?오일 2큰술, 적양�?1�? 타�?조금
1 도미�?손질하여 칼집�?�?다음 다진 마늘, 하리�? 올리�?오일�?섞어 바른�?
2 1�?타임을 얹어 180도로 예열�?오븐�?30분간 굽는�?
3 접시�?2�?담고 구운 적양파도 같이 곁들인다.

모로�?민트티�?/strong>

�?녹차와 설탕 2큰술�? 프레�?스파�?민트 �?1�? 끓는 �?2�?/p>
1 녹차�?민트와 함께 끓는 물에 우린 다음 설탕�?넣어 녹인�?
2 식힌 다음 얼음�?민트 잎을 띄워 낸다.

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