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문은정 — Sun, 11 Oct 2020 22:55:14 +0000

달콤�?과즙�?매력적인 무화과로 만든 3인의 요리.

RECIPE by 이은�?EJ베이�?셰프

레드와�?무화�?파운�?케이크

먹다 남은 레드와인이�?포도 주스�?사용�?쉽게 만들 �?있는 파운�?케이크�? 진한 쇼콜라와 무화과의 만남�?쌉싸름하면서�?달콤하다. 생무화과가 없다�?브와�?같은 시판 퓌레 제품�?사용해도 좋다.

재료(2�? 무화과잼 180g(무화�?200g, 레드와�?100g, 설탕 70g), 버터 190g, 슈거 파우�?180g, 달걀 130g, 박력�?165g, 베이킹파우더 4g, 코코�?파우�?45g,

1 무화과를 4등분�?와인과 설탕�?넣고 졸인�? 너무 졸이지 말고 와인이 약간 남아있을 �?핸드믹서�?갈아 잼을 완성한다.
2 부드러�?상태�?버터�?슈거 파우더를 넣고 휘핑기로 뽀얗게 휘핑한다.
3 2�?실온 상태�?달걀�?조금�?나눠 넣으�?휘핑한다.
4 함께 �?�?박력�? 베이킹파우더, 코코�?파우더를 반만 넣고 고무주걱으로 �?섞은 �?무화과잼�?넣는�?
5 나머지 가루류�?모두 넣어 섞은 �?16×8×6cm 틀�?반죽�?450g�?붓는�? 170°C�?예열�?오븐에서 40�?분간 굽는�?

RECIPE by 박수지 소호 67 셰프, 푸드 스타일리스트

무화�?요거�?/strong>

무화과를 설탕�?넣고 졸이�?당도가 높아지�?보관 기간�?늘릴 �?있다. 요거트나 다채로운 과일�?곁들이면 영양분이 가득한 �?�?식사로도 가능하�?
재료(1인분) 무화�?퓌레(무화�?200g, 설탕 80g, 레몬�?3큰술, 계핏가�?1작은�?, 그릭 요거�?1�? 그래놀�?1�? 무화�?1/2�? 블루베리 · 라즈베리 3~4개씩, 오렌지 슬라이스2�? 타�?· 레몬�?적당량씩

1 냄비�?잘게 자른 무화�? 설탕, 레몬�? 계핏가루를 넣어 �?불로 끓인�? 재료가 끓기 시작하면 불을 줄여 뭉근하게 졸인�?
2 1�?주르�?흐르�?정도�?농도가 되면 불에�?내린 �?차게 식힌�?
3 볼에 요거트를 담고 2�?무화�?퓌레�?올린 �?그래놀�? 세로�?�?무화�? 라즈베리, 블루베리, 오렌지 슬라이스�?장식한다.
4 타임과 레몬필을 고루 뿌린�?

RECIPE by 현상�?제이드앤워터 셰프

무화�?산도
맛있�?귀여운 과일 샌드위치, 요즘�?제철�?무화과와 생크�? 식빵�?활용�?만들�?쉽고 남녀노소 간식으로 즐기기에 좋다.
재료(1인분) 우유식빵 2�? 무화�?3~6�? 생크�?100g, 플레�?요거�?25g, 설탕 10g

1 믹싱 볼에 생크�? 요거�? 설탕�?담고 크림�?단단해질 때까지 휘핑한다. 차가�?얼음 볼을 받친 상태에서 휘핑하면 좀 �?빨리 만들 �?있다.
2 식빵 한쪽�?생크림을 듬뿍 바르�?무화�?3개를 나란�?올린�?
3 남은 식빵으로 2�?덮어 샌드�?�?랩으�?밀봉해 냉장고에 넣어둔다.
4 30분에�?1시간 �?꺼내 갈색 가장자리를 자른 �?반으�?자른�?

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