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문은정 — Tue, 14 Jan 2020 22:00:44 +0000

최근 파리�?문을 �?라방-포스트는 합리적인 가격과 뛰어�?맛으�?인기�?끌고 있는 친환�?비스트로�?

세계적으�?친환경에 대�?관심은 선택�?아닌 필수가 되고 있다. 최초�?인류�?친환경적 삶을 살았�?텐데, 언제부�?다시 친환경이라는 말을 사용하게 �?것인지 의아하기�?하다. 어쨌�? 후손에게 빌려 쓰는 지구를 위해 친환경은 이제 선택�?아닌 필수 조건�?되고 있다. 우리와 마찬가지�?프랑스에서도 친환경과 관련한 정책�?실천�?활발하게 이뤄지�?있다. 파리 역시 2014�?�?이달�?시장�?취임�?이후 친환�?도시�?향해 숨가쁘게 내달리고 있다. 전기 충전�?이동수단�?유행�?일회�?플라스틱�?대�?규제�?아니�?디젤 자동차의 파리 진입�?금지�?예정이다. 최근에는 먹거�?또한 유기�?제품�?판매하는 작은 식료품점�?골목마다 하나�?보일 정도�? 이번�?소개하는 라방-포스�?Lavant-poste�?얼마 �?진정�?친환�?비스트로�?표방하며 파리 10구에 문을 열었는데, 프랑�?어느 시골�?식당�?들어�?�?따스�?분위기를 자아낸다. 빛이 �?드는 높은 천장�?등나무로 만든 편안�?의자가 놓여 있으�? 인테리어 소재 역시 친환경적이다. 오픈 키친으로 �?1층에�?�?60개의 좌석�?마련되어 있다. 가�?중요�?메뉴�?매니저가 생산지�?방문�?농부와 어부들이 제철�?생산하고 채취�?신선�?재료만을 공급 받아 구성한다. 때문�?매일 제공되는 메뉴가 달라 오늘 맛본 음식�?내일은 없을 수도 있다. 이는 ‘오�?맺은 농부�?결실�?당일 부엌에�?만난다’는 라방-포스트의 약속이기�?하다.

일반적으�?이런 정책은 미쉐�?스타 레스토랑에서�?�?�?있다. 그럼에도 불구하고 라방-포스트는 비스트로답게 메뉴 가격이 높지 않은 편이�? 점심 식사�?18유로 정도, 저�?식사�?전식, 본식, 후식�?모두 즐길 경우 50유로 선이�? 프랑스는 우리보다 국토가 6�?크고 대부�?평지�?이루어져 있다. 여름에는 일조량이, 겨울에는 강수량이 좋아 축복 받은 땅으�?불리기도 한다. 이렇�?비옥�?땅에�?생산�?다양�?재료�?선보이는 음식으로 인해 프랑스를 요리�?천국이라 말하기도 한다. 때문�?‘프랑스에서�?무엇�?먹어�?할까?’라�?질문보다�?‘프랑스�?신선�?재료�?요리�?하는 곳이 어디일까?’가 �?맞는 답일 수도 있다. 라방-포스트는 프랑스로 미식 여행�?떠나�?이들이라�?추천�?만한 비스트로가 분명하다.

add 7, Rue de la Fidélité, 75010, Paris
tel 33 9 81 41 01 07
web www.lavantposteparis.fr

라방-포스트에서는 300�?명의 농부, 와�?메이�? 가드너들이 제공하는 건강 식재료로 만든 친환�?요리�?맛볼 �?있다.

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문은정 — Tue, 19 Feb 2019 22:00:35 +0000

<온갖 날의 미식 여행>은 �?꼬르�?블루�?졸업하고 요리 잡지 <쿠켄>에서 기자 생활�?했던 정연�?에디터의 �?단행본이�?

여행�?다니면서 차곡차곡 쌓은 음식�?대�?생각�?허를 찌르�?전문성이 담겼�? 작가�?사실 정연주를 오래 보았�? 잡지�?선후�?사이�?만난 그녀�?�?때마�?종종 했던 생각은, 신은 �?공평하지 않다�?것이었다. 허당이었�?에디터에 비해 그녀�?모든 것이 완벽했다. 똑똑했고 글�?�?썼고 요리�?잘했�?심지�?그림까지 �?그렸�? 더군�?엄청�?노력파다. 여행�?떠날 �?�?책을 1순위�?챙기�?싶다. 먹는 일이 8�?이상�?여행에서 �?�?권의 책은 음식�?대�?아주 �?아는 똑똑�?친구�?수다처럼 즐거�?시간�?만들어줄 테니 말이�?

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원지은 — Wed, 02 Jan 2019 22:00:42 +0000

JW 메리어트가 중국 전역�?대�?셰프들과 함께하는 화려�?미식 대축제 ‘테이스�?오브 JW’를 12�?5일부�?7일까지 JW 메리어트 호텔 상하�?�?투모로우 스퀘어에서 선보였�?

JW 메리어트 상하�?�?투모로우 스퀘어가 보이�?상하이의 야경.

향신료를 사랑하는 나에�?중국은 언제�?미식�?위해 떠나�?싶은 여행지 일순위였�? 아시아의 주요 도시에서 시리즈로 진행하고 있는 미식 이벤�?‘테이스�?오브 JW’는 올해 6�?싱가포르에서 시작�?10�?서울�?이어 �?번째�?중국 상하이가 선정되었�? 다채로운 중식 세계�?탐구하고 싶은 부�?마음�?가�?안고 떠났�? ‘테이스�?오브 JW’는 그저 음식�?즐기�?것이 아닌 현지 문화와 요리 그리�?다양�?워크숍과 셰프�?마스�?클래�?�?폭넓은 미식�?경험�?선사한다. 이번 행사 역시 상하이의 예스러움�?남아 있는 지�?투어�?시작으로 현지 �?문화�?경험하고 셰프와 함께하는 베이�?클래�? 중국�?다섯 지�?셰프가 선보이는 갈라 디너까지 오감�?충족시키기에 충분했다.

갈라 디너�?요리�?책임�?셰프�?

중국 전통 변검술의 공연 모습.

K11 스카�?가든에�?진행�?쿠킹 클래�?

�?문화�?체험�?‘닥 타�?캐슬�?

‘테이스�?오브 JW’는 아르데코풍의 건물�?남아 있는 �?프랑�?조계지 ‘퍼거슨 레인 Ferguson Lane’에 위치�?카페에서�?커피 한잔으로 시작됐다. 한국에서�?일명 ‘응�?커피로도 불리�?아라비카 카페�?트렌디한 커피와 분위기를 즐기�?이들에게 도쿄�?홍콩으로 여행�?가�?�?들러�?하는 곳으�?손꼽히고 있다. 커피 한잔�?여유�?잠시 즐긴 �?1924년에 지어진 역사적인 아파트와 건물�?비롯�?명소�?둘러보며 옛것�?현대적인 건물�?조화�?시공간을 초월�?듯한 분위기를 느낄 �?있었�? 또한 중국 하면 빼놓�?�?없는 �?문화�?체험하기 위해 ‘닥 타�?캐슬�?투어�?현지 �?문화�?경험하고 전통 의상�?입은 이들�?따라주는 보이차의 일종�?다크 티의 쑥차, 생차와 함께 여유로운 다과�?즐겼�? 이번 행사�?하이라이트인 갈라 디너�?앞서 호텔 �?K11 스카�?가든에서는 셰프와 함께하는 쿠킹 클래스가 진행됐다. 궂은 날씨에도 불구하고 두껍�?껴입은 코트 위로 앞치마를 두르�?셰프가 알려주는 레시피대�?타르트�?만들어보�?시간�?가졌는�? 참여자들�?가�?흥미로워했던 워크�?�?하나였�? 마지막으�?‘테이스�?오브 JW’의 피날레를 장식한 갈�?디너�?중국 전역�?JW 메리어트 호텔�?대표하�?다섯 명의 셰프가 차이니스 퀴진�?함께 중국 문화�?보여주는 하나�?멋진 쇼를 선보였�? 광동, 상하�? 사천, 베이�? 항저�?�?지역의 매력�?살린 코스와 함께 셰프 개인�?미식 경험�?영상으로 풀�?보여주고 그에 맞는 중국 전통 공연�?펼쳐 미각�?후각은 물론 시각�?청각까지 동시�?만족시켰�? 겉을 바삭하게 튀�?치킨 요리�?캐비�? 온센 에그�?올린 애피타이저�?광동 출신�?레오 카오 Leo Cao가, 부드러�?펌프�?수프�?생선 볼을 넣은 요리�?상하�?출신�?케�?지 Kevin Ji가 맡았�? 엔트�?요리�?사천에서 �?슈아�?�?Shuai Qiang�?매시트포테이토와 야채�?곁들�?새우 요리�?내놓았다. 메인 요리로는 베이�?출신�?알렉�?�?Alex Lu가 선보�?된장 소스�?사용�?만든 갈비와 수제 �?요리�?맛봤�? 코스�?마무리인 디저트를 맡은 항저�?출신�?�?후앙 Bob Huang은 티라미수와 치즈 타르트�?아삭하게 씹히�?피칸�?얹어 식감�?조화�?살렸�? 다섯 셰프�?서로에게 시너지 효과�?주면서도 긴장감이 느껴지�?요리�?선보�?애피타이저부�?디저트까지 �?지역의 특징�?엿볼 �?있었�? 이번 ‘테이스�?오브 JW’를 통해 음식은 물론 상하이만�?독특�?경치�?다시�?놀라며 앞으�?기회가 된다�?�?다시 한번 상하이에 가보고 싶다�?생각�?했다.

문의 JW 메리어트 호텔 상하�?�?투모로우 스퀘어 86 21 5359 4969

광동 출신 셰프 레오 카오와 캐비어를 올린 치킨 요리.

상하�?출신 셰프 케�?지와 펌프�?수프 요리.

사천 출신 셰프 슈아�?큉과 새우 요리.

베이�?출신 셰프 알렉�?루와 쇠고�?누들 요리.

항저�?출신 셰프 �?후앙�?티라미수 디저�?

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메종 — Thu, 08 Jun 2017 15:00:22 +0000

고풍스러�?분위기에�?신선�?재료�?만든 지중해 요리�?맛볼 �?있는 레스토랑 노토 파리. 파리에서�?미식 여행�?계획한다면 리스트�?추가해도 좋을 장소�? PARIS

고급스럽�?꾸민 레스토랑 노토 파리�?내부

이국적인 무드�?벽지와 카펫으로 꾸민 공간.

파리�?방문하는 이유 �?하나�?우리가 사랑하는 예술가들의 숨결�?곳곳에서 느낄 수 있�?때문이다. 파리�?사랑했던 피아노의 시인 쇼팽�?좋아한다�?그의 흔적�?따라 가�?먼저 가�?�?곳이 �?플레이엘 Salle Pleyel이다. �?플레이엘은 쇼팽�?�?번째 연주회가 열렸�?곳으�? 1839년부�?스트라빈스키, 라벨, 바그�? 파야, 뒤카�? 드뷔�?등의 작품�?초연�?유서 깊은 장소�? �?당시부�?지금까지 예술�?소양�?충만�?이들�?자주 찾곤 했던 이곳�?19세기 초반�?파리�?옮겨놓은 듯한 ‘노�?파리 Noto Paris’가 얼마 �?문을 열었�? 시칠리아�?작은 마을 ‘노토’의 이름�?따온 �?레스토랑은 지중해 요리�?선보이는 곳으�?오픈 이후 격식�?넘치�?분위기에 취한 파리지앵의 발길�?이어지�?있다. 실내 인테리어�?우아�?아르누보 양식�?유지하며 아름다운 대리석으로 장식되었�?현대적인 감각 또한 놓치지 않았�? 세계 각국�?여행하며 다양�?경험�?쌓아�?셰프가 지중해에서 나는 신선�?재료�?이용�?다양�?이탈리아 남부, 북아프리�?요리�?선보인다. 본식은 25~40유로, 점심은 오늘�?전식, 본식, 후식
코스가 45유로, 저녁은 셰프�?추천으로 선보이는 5가지 선택 코스�?75유로�?만날 �?있다. 눈으�?먼저 음미하고 입안에서 펼쳐지�?맛의 향연�?�?배로 즐길 �?있는 레스토랑으로 19세기 파리�?부르주�?느낌�?물씬 느끼�?싶은 여행객들에게 추천한다.
add 252 bis rue du Faubourg St Honoré 75008 Paris tel +33-(0)-1-86-95-96-60 web www.noto-paris.com

아르누보풍의 그림으로 장식�?대기실.

밀�?쪄서 빻은 벌거 bulgur와 허브, 겨자�?곁들�?그릴 소고기구�?/p>

배와 리코타 치즈�?올린 소르�?/p>

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