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메종 — Wed, 13 Jan 2016 15:00:01 +0000

부드러�?식감�?고소�?육즙�?가�?담은 미트�? 이토�?맛있�?미트�?요리법과 미리 만들�?두었다가 두고두고 활용하기 좋은 일품 요리 �?가지�?소개한다.

미트�?/b>
고기 반죽(다진 쇠고�?· 다진 돼지고기 250g�? 다진 마늘 · 다진 허브(타�? 바질 �? 1큰술�? 달걀 1�? 빵가�?80g, 우유 60ml, 식용�?적당�? 소금 · 후춧가�?조금�?/p>

1 빵가루에 우유�?부�?충분�?흡수시킨�?

2 1�?분량�?고기 반죽, 소금, 후춧가루를 섞고 찰기가 생길 때까지 반죽한다.

3 한입 크기�?동그랗게 빚어 쟁반�?올리�?랩으�?덮는�? 냉동실에�?얼리�?밀�?용기�?담아 보관한다.

미트�?시금�?크림 파스타
냉동 미트�?16�? 쇼트 파스타 �?· 시금�?500g�? 버터 1큰술, 다진 양파 1/2개분, 다진 마늘 1쪽분, 중력�?2큰술, 생크�?· 우유 · 에멘�?치즈 125ml�? 올리브유 적당�? 소금 · 후춧가�?조금�?/p>

1 냉동 미트볼을 해동한다. 올리브유�?두른 달군 팬에�?미트볼을 노릇하게 굽는�?

2 쇼트 파스타 면은 끓는 물에 소금�?함께 넣고 8분간 삶아 체에 밭친�?

3 달군 냄비�?버터�?녹이�?다진 양파와 다진 마늘�?볶다가 밀가루를 넣고 볶는�?

4 갈색�?돌면 생크림과 우유�?넣고 끓인�? 걸쭉해지�?불을 끄고 에멘�?치즈�?녹여 크림소스�?완성한다.

5 달군 팬에 올리브유�?두르�?시금치를 볶다가 1�?미트�? 삶은 파스타, 크림소스�?넣고 뭉근하게 끓인 다음 소금�?후춧가루로 간한�?

TIP 신선�?풍미�?위해 프레�?모차렐라 치즈�?바질�?올려�?좋다.

양배�?미트�?맑은 수프
냉동 미트�?16�? 양배�?1�? �?육수 900ml, 간장 1큰술, 쪽파 1/3�? 올리브유 적당�? 소금 조금

1 냉동 미트볼을 해동한다.

2 양배추는 굵직하게 썬다.

3 �?불로 달군 팬에 올리브유�?두르�?2�?양배추를 볶는�?

4 양배추의 숨이 죽으�?�?육수와 간장�?넣고 팔팔 끓이다가 1�?미트볼을 넣는�?

5 미트볼이 떠오르면 한소�?끓인 다음 소금으로 간하�?송송 �?쪽파�?뿌린�?

모로칸식 미트볼과 쿠스쿠스 샐러�?/b>
냉동 미트�?16�? 토마토소�?다진 토마�?통조�?2�? 다진 양파 1개분, 파프리카 가�?· 큐민 가�?· 소금 1�?/2작은술씩, 칠리 파우�?1/2작은�?, 쿠스쿠스 400g, 다진 민트 1큰술, 채소 육수 400ml, 올리브유 3큰술, 레몬�?· 후춧가�?조금�?

1 냉동 미트볼을 해동한다. 올리브유�?두른 달군 팬에 미트볼을 노릇하게 굽는�?

2 냄비�?분량�?토마토소�?재료�?넣고 10분간 끓인�?

3 국물�?자작해지�?1�?미트볼을 넣고 5분간 끓인�?

4 볼에 쿠스쿠스와 다진 민트�?넣고 뜨겁�?끓인 채소 육수�?붓는�? 5분간 불린 다음 올리브유와 레몬즙을 뿌려 섞는�?

5 접시�?4�?쿠스쿠스�?담고 3�?미트볼과 토마토소스를 올린 다음 후춧가루를 뿌린�?

TIP 토마토의 껍질�?벗기�?다져놓은 시판 제품�?활용하면 편리하다.

미트�?반미 샌드위치
냉동 미트�?16�? 바게�?· 당근(작은 �? 1개씩, 오이 1/2�? 채소 절임�?설탕 · 식초 2큰술�? 소금 1/2작은�? 참기�?1작은�?, 스리라차 소스 4작은�? 마요네즈 3큰술, 고수 1�?/p>

1 냉동 미트볼을 해동한다. 올리브유�?두른 달군 팬에�?미트볼을 속까지 익힌�?

2 당근�?오이�?곱게 �?썰고 분량�?채소 절임장에 담가 20분간 절인�?

3 4등분�?바게트에 깊숙�?칼집�?내고 잘린 면에 마요네즈�?고루 바른�?

4 물기�?�?�?2�?당근�?오이, 1�?미트�? 고수 순으�?채운 다음 스리라차 소스�?뿌린�?

TIP �?�?레몬즙이�?라임즙을 뿌리�?더욱 이국적인 풍미�?즐길 �?있다.

*모두 4인분 기준

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