지속가능한 우유 지속가능한 우유 지속가능한 우유 By 신진수| 탄소배출과 물, 토지 사용량을 줄이고 젖소의 복지까지 챙길 수 있는 식물성 비건우유가 대세다. 순식물성 대체 식품을 개발하는 더플랜잇에서 출시한 식물성 대체 우유 브랜드 씰크가 바리스타 에디션을 선보였다. 더플랜잇의 식품 데이터 분석 기술을 바탕으로 콩, 아몬드, 귀리 등의 단일 By 신진수|
카페처럼 카페처럼 카페처럼 By 문은정| 커피뿐만 아니라 티, 주스까지 집에서도 카페처럼 다양한 음료를 만들어보자. 드롱기 반자동 커피머신 EC685 시리즈 이탈리아 정통 에스프레소를 즐길 수 있는 반자동 커피머신이다. 전문가용 고급 필터 홀더가 커피가 추출되는 동안 일정한 온도를 유지해줘 완벽한 에스프레소를 추출할 수 있다. 카페라테뿐 By 문은정|
소품 하나로 홈카페 소품 하나로 홈카페 소품 하나로 홈카페 By 문은정| 거창하게 많은 것을 구매할 필요는 없다. 아이템 하나만으로도 손쉽게 홈카페 분위기를 연출할 수 있는 팁을 소개한다. //www.instagram.com/p/B79qBdYHz8a/?igshid=d5w7tpnktg7k 작은 선반 하나로 인테리어까지 에스프레소잔이나 커피 드리퍼 등 군데군데 흩어져 있던 도구를 한 곳으로 모아보자. 특히 홈카페 분위기를 내고 싶다면, 주방 찬장이 아닌 By 문은정|
이런 커피 어때? 이런 커피 어때? 이런 커피 어때? By 윤다해| 매일 마시는 커피. 좀 더 특별한 메뉴로 색다르게 즐겨보는건 어떨까. 요즘 유행하는 달고나 커피 레시피와 이색적인 커피를 소개한다. 요즘 대세, 달고나 커피 400번을 저어 만들어야 한다는 달달한 달고나 커피. 힘든 만큼 남다른 커피 맛을 자랑해 팔과 맞바꾼 커피라 불린다. By 윤다해|
캡슐 커피 머신 3 캡슐 커피 머신 3 캡슐 커피 머신 3 By 이호준| 캡슐 커피로 좀 더 쉽고 빠르게 나만의 홈 카페를 완성해보자. 청결함까지 유지할 수 있는 세 가지 캡슐 커피 머신을 모아 봤다. ⓒ 네스카페 돌체구스토 이젠 나도 바리스타 '네스카페 돌체구스토 에스페르타 블랙' 이태리어로 '전문가'라는 뜻을 가진 에스페르타 머신은 By 이호준|
EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 EDITOR’S VOICE 모카포트의 재발견 By 문은정| 그간 모카포트에 대한 편견을 갖고 있었다. 높은 압력으로 커피를 추출하는 에스프레소 머신에 비해 맛이 떨어질 거라는 비루한 편견 말이다. 알레시의 뉴 모카 ⒸMatteo Imbriani 참고로 에스프레소 머신의 압력은 9bar 이상, 모카포트는 1~4bar다(가장 높은 압력을 갖고 By 문은정|
주목해야 할 바리스타 주목해야 할 바리스타 주목해야 할 바리스타 By 문은정| 커피업계가 발전할수록 실력파 바리스타가 속속 등장하고 있다. 그중 국가대표인 안드레아플러스의 방준배 바리스타는 더욱 눈길이 간다. 2017 KNBC 바리스타 대회에서 우승을 차지하며 국가대표 바리스타 자격을 얻은 그는 지난해 말, 월드 바리스타 대회인 ‘2017 WBC’ 바리스타 대회에 출전해 4위로 예선을 통과, By 문은정|
