insuog2023.com — Mon, 02 Dec 2019 22:00:54 +0000

일이 일인지�?힙스터처�?흥미로운 장소�?가�?일이 잦다. 이번 달에�?많은 곳을 바삐 돌아다녔�? 마음�?�?박힌 곳을 하나 꼽자�?동부이촌동의 봄파스다.

“해외에 있는 봄파스에 우연찮게 �?일이 있었는데, 무척이나 매력적이었어�? 우리나라에도 이런 가게가 하나�?있으�?좋겠다고 생각했졡.�?김기용 대표가 과거�?회상하며 말했�? ‘나무통에서 바로’�?뜻하�?봄파스는 술과 오일, 식초�?다루�?식재�?편집숍으�? 오크통이�?로마�?항아리에 담아 유통하는 것이 특징이다. 이런 방식으로 맛과 신선도를 지�?�?있다�?했다. 무엇보다 좋았�?것은 다양�?종류와 희귀성이�? 오일�?해도 프랑�?장인�?윌레�?보졸레의 월넛 · 헤이즐넛 오일�?아니�?아몬�? 블랙 커민, 살구 �?신기�?것이 즐비했다. “저희가 파는 발사�?식초�?크게 전통적인 식초와 과일 식초�?나뉘어요. 과일 발사�?식초�?모데나의 전통 방식�?포도 대�?과일�?사용�?만든 거예�? 저렴한 식초�?빙초산에 과일 농축액을 섞기�?하는�? 처음부�?과일�?넣어 발효시켜 만들�?�?전반적으�?모두 훌륭했지�? 청포도로 만든 화이�?발사믹은 혀가 놀랐다. 하지�?가�?궁금했던 것은 역시 �?코너. 힐끗거리�?에디터의 마음�?알아�?김기용 대표가 웃으�?시음�?권했�?

코냑, 아르마냑, 위스�? �? 리큐�?�?종류가 많았는데, 모두 시중에서 흔히 �?�?없는 희귀�?것들이었�? 위스키만 봐도 세계 최대 위스�?생산량을 자랑하는 인도�?‘암리타’와 해외 이케아에서도 판매되는 스웨덴의 ‘발보�? 최근 �?주목�?받고 있는 틸링 증류소의 위스�?�?�?!) 하는 소리가 절로 나는 것들�?많았�? 가�?인상적이었던 것을 하나 꼽자�? 쿨일�?위스키와 인치고어 위스키를 블렌딩한 ‘투 캐스크’다. 스모키함�?상쾌�?시트러스, 바닐�?향이 순차적으�?인상�?남기�?사라졌다. 식초, 오일처럼 원하�?분량대�?조금�?사보�?싶었지�? 우리나라 법규�?술은 본토에서 병입�?해서 들여와 용량�?제한적이라고. 고민하다 봄파스의 보틀�?시리즈인 ‘더 프라이빗 캐스크�?�?병을 사들�?밖으�?나왔�? 이유 없이 허전�?�? 조금�?홀짝대�?마음�?달래야지.

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