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이호준 — Thu, 19 Mar 2020 01:43:13 +0000

당당�?밥보�?빵이라고 외칠 �?있는 �?덕후�?위해 준비했�? 친구에게�?알려주고 싶지 않을 만큼 �?좋은 빵을 선보이는 베이커리 �?곳을 소개한다.

@rustbakery

러스�?베이커리

공장�?철공소로 가득한 문래동에 어느 순간부�?맛있는 빵 냄새가 풍기�?시작했다. 폐공장을 개조�?만든 러스�?베이커리 때문이다. 벽돌�?구성�?아치�?입구�?지나면 말차 스콘, 프레�? 쿠키, 타르트 �?베이커리에서 선보이는 빵이 어떻�?만들어지는지 직접 눈으�?확인�?�?있는 오픈�?키친이 한눈에 들어온다. 다양�?수프�?판매하고 있다�?점이 이곳의 특징인�? 포테이토 수프�?아침 대용으로도 손색없는 포만감을 선사한다. 코르�?머신으로 내린 커피 또한 준수한 맛을 내니 베이커리와 함께 즐겨보는 것을 추천한다.

@bakerycafeaoitori

아오�?토리

일본�?파티시에 코바야시 스스무가 운영하는 빵집으로 서교동에 위치하고 있다. 아오�?토리�?일본어로 파랑새를 뜻하는데, 이를 시그니처�?삼은 듯한 간판�?제품 부착용 스티커가 흥미�?끈다. 이곳�?핵심은 단연 개성 넘치�?일본�?베이커리�? 그중 야키소바 빵과 새우 카츠 버거�?아오�?토리�?방문한다�?반드�?먹어봐야 �?메뉴�? 특히 새우 카츠 버거�?덩치 좋은 새우튀김�?타르타�?소스�?드레싱한 계란 샐러드가 고소�?깨찰�?안에 들어 있어 맛이 보장�?조합�?자랑한다.

@frederic_bakery

프레드릭 베이커리

석촌 호수와�?꽤나 가까운 프레드릭 베이커리. 카페와 베이커리�?함께 운영하고 있지�? 어느 하나 놓치�?아까�?만큼 매력적인 메뉴�?발길�?재촉한다. 시즌 별로 제철 과일�?활용�?베이커리�?선보이기�?하는�? �?�?�?방문했을 때는 딸기 철을 맞아 두꺼�?머랭 위에 크림�?딸기�?올린 제철 과일 베이커리�?맛볼 �?있었�? 꾸준�?선보이는 메뉴 �?단연 인기 메뉴�?누룽지 앙크림버터다. 누룽지 특유�?바삭함과 버터�?부드러�?고소함이 합쳐�?놀라운 시너지�?발휘한다. 사진으로 남기�?싶은 예쁜 외관�?아이스크림을 통으�?넣어 달콤�?맛을 한껏 더한 음료 또한 프레드릭에서 선보이는 시그니처 메뉴�?

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이호준 — Tue, 25 Feb 2020 02:42:52 +0000

이제�?집에서도 �?구운 듯한 빵을 맛볼 �?있게 됐다. 집에�?즐기�?�?가지 냉동 베이커리�?소개한다.

ⓒ아워홈

부드러�?콩가루가 듬뿍
아워�?‘인절미크�?치즈 케이크’

제품�?담긴 상자�?열자마자 콩가�?특유�?고소�?냄새가 풍겨온다. 그도 그럴 것이 케이크 �?위에 콩가루를 가�?올린 것도 모자�?부드러�?케�?시트 사이�?�?인절�?크림 치즈 무스에까지 콩가루를 듬뿍 넣어 만들었기 때문. �?�?베어 물면 고소함과 진한 달콤함이 함께 어우러져 입안�?가�?채운�? 크림�?싫어하는 이들에게�?추천. 콩가루가 크림�?느끼함을 잡아 오래 먹어�?질리지 않는�?

ⓒ신세계푸드

�?가지 �?카스텔라
신세계푸�?‘베키아에누보 크레�?�?카스텔라’

베키아에누보 크레�?�?카스텔라는 이탈리�?레스토랑에서�?경험�?�?있던 고급 케이크�?맛을 그대�?담았�? 종류�?�?�?가지�? 화이�?생크림과 녹차�?구성됐다. ‘크레마 �?카스텔라 화이트’는 카스텔라 특유�?푹신�?식감�?함께 부드러�?생크림과 마스카포�?치즈가 어우러져 고소�?풍미�?느낄 �?있다. ‘크레마 �?카스텔라 녹차’는 생크림에 쌉싸름한 녹차 맛을 더해 깔끔�?맛을 자랑한다. 커피 또는 우유와 함께 곁들이면 더욱 완벽�?�?카페�?연출�?�?있다.

ⓒ롯데제�?/p>

레트로를 입은 베이커리
롯데제과 ‘생생빵상�?시리�?#8217;

롯데제과�?레트로한 포장으로 감싼 냉동 베이커리 ‘생생빵상�?#8217;�?선보였�? 출시�?베이커리�?�?7종류�?기존�?냉동생지 제품은 해동이나 발효 등의 시간�?필요하지�?모두 집에�?에어프라이어, 전자렌지�?조리하여 별도�?해동 과정 없이 간단하게 즐길 �?있는 것이 �?제품�?특징이다. �?향과 풍미가 살아나는 벨기에산 ‘리골레또�?발효종을 사용�?고소�?풍미와 함께 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉�?식감�?느낄 �?있다.

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문은정 — Wed, 09 Jan 2019 22:00:11 +0000

제이히든하우스는 한국전쟁 전인 1915년에 지어져 오랫동안 숨겨�?있던 한옥�?개조�?카페�?

�?스타일의 대나무 정원�?돋보이는 아늑�?공간에서�?다채로운 베이커리 메뉴와 함께 한남�?데바스테이트�?커피�?즐길 �?있다. 또한 국내 수제 맥주 제조사인 �?핸드 �?몰트 브루�?컴퍼니의 수제 맥주�?준비되�?있다. 특히 골든페일에일 ‘짤맥’은 제이히든하우스의 안주�?‘J. 죽염 Fries’와 페어링이 좋다. 이외에도 ‘J. 대�?사과 사이더’와 100% 유기�?뱅쇼 �?제철 과일�?만든 다채로운 메뉴�?선보�?예정이라�? 복잡�?동대문에서도 느긋�?한옥�?정취�?만끽해보�?

web www.jhiddenhouse.com

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정민윤 — Mon, 11 Jun 2018 15:00:05 +0000

호주�?브런치를 선보이는 카라�?서울에서 한남동에 베이커리&커피바를 오픈했다.

사워도우�?베이스로 �?베이커리 메뉴�?샐러�? 샌드위치�?맛볼 �?있는 아기자기�?공간이다. 대�?메뉴�?숙성, 발표�?거친 클래�?amp;허니오트 사워도우 브레�? 대추야�?타르트, 패션프루�?타르트처럼 카라�?베이커리에서�?맛볼 �?있는 이색 메뉴�?아니�?프랑�?사르�?토스�? 플라우맨�?런치, 망고 패션프루�?그래놀�?�?가볍게 즐길 �?있는 아침 메뉴�?준비되�?있다. 원하�?이들에게�?레시피를 모두 공개�?예정이라�? 요리�?대�?셰프�?자신감을 엿볼 �?있는 대목이�? 독일�?일러스트 작가�?아이�?프란�?Aisha Franz가 오직 카라�?베이커리�?위해 작업�?일러스트�?공간�?꾸몄으며, �?켠에�?호주 출신�?오너가 직접 셀렉트�?호주�?라이프스타�?브랜�?제품�?구매�?�?있다.

add 서울�?용산�?유엔빌리지�?14

tel 02-749-2272

instagtram @caravanbakery

open 오전 9시~오후 6�?/p>

망고 패션프루�?그래놀�?

커피와 먹기 좋은 크루아상.

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메종 — Fri, 11 May 2018 07:54:39 +0000

호주 출신 오너가 운영하는 외식 브랜�?카라반서울에�?한남�?유엔 빌리지�?Bakery&Coffee Bar ‘카라�?베이커리 CARAVAN Bakery’�?오픈 했다.

카라�?베이커리�?신선�?제철 재료들로 만들어진 베이커리 메뉴들로 구성되어 있다. 화려하지�?않지�?카라반만�?감성�?바탕으로 기존 카라반서울에�?운영하는 레스토랑들과�?달리 좀�?경쾌하고 캐주얼한 분위기로 편안하게 즐길 �?있는 공간으로 꾸며졌다. 대표적�?메뉴로는 숙성�?발효�?거친 클래�?amp;허니오트 샤워도우 브래�? 샤워도우 바게�? 쿠루아상 등이 있으�?대추야�?타르트, 패션푸르�?타르트, 차이�?시폰 �?다른 곳에�?찾아보기 어려�?메뉴들도 만나�?�?있다. 카라�?베이커리에서�?메뉴�?신선함을 위하�?당일�?재료�?사용하여 요일 별로 다른 메뉴들을 제공�?예정이며, 가�?특별�?점은 레시�?또한 원하�?손님들에�?모두 공개�?예정이다. add 서울특별�?용산�?유엔빌리지�?14 open 오전 9시부�?오후 6시까지 instagram @caravanbakery web www.caravanseoul.co.kr

카라�?추천 베스�?3 메뉴

숙성�?발효�?거친 클래�?사우도우�?샌드위치�?다른 메뉴�?활용하기 좋은 빵으�?이곳�?대�?메뉴이다.

겉은 바삭하고 속은 부드럽�?쫄깃�?단백�?맛을 내는 사우도우 클래�?쿠루아상. 또한 이곳�?대�?메뉴 �?하나이다.

가볍게 런치메뉴�?즐길 �?있는 망고 패션푸르�?그래놀라는 카라�?베이커리에서�?맛볼 �?있는 메뉴이다.

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메종 — Sun, 25 Mar 2018 15:00:15 +0000

샌프란시스코의 유명 베이커리 타르틴 tartine�?한남동에 지점을 오픈했다.

타르틴�?글로벌 지점을 �?것은 �?세계�?통틀�?한국�?처음이다. 발효가 중요�?사워도우�?주력으로 하는 베이커리답게 원재료의 선정부�?심혈�?기울였�? 특히 밀가루의 경우 미국 오레곤의 직영 농장에서 냉장 상태�?가져온 것을 사용하는�? 재배하는 과정부�?분쇄까지 셰프가 원하�?대�?맞춤 가공한 것을 쓴다. 습도, 기후 등에 좌우되는 발효�?빵의 특성�?샌프란시스�?타르틴 베이커리�?헤드 베이커와 헤드 파티시에가 한남동에 상주하며 맛을 잡아�?예정. 한국 스태프로�?베이�?파트�?부자피자의 이일�?셰프, 페이스트�?파트�?디저트리�?이현�?셰프, 세이보리 파트�?밍글스의 이석현과 소르티노�?김재석 셰프�?쟁쟁�?라인업이 투입됐다. 대�?메뉴�?컨츄�?브레드뿐 아니�?채드 로버트슨 셰프가 한국에서 영감�?받아 만든 한남 멀티그레인 등의 메뉴�?맛볼 �?있다. 한남 멀티그레인은 호밀 베이스에 �?막걸리를 넣어 만든 빵이�? 앞으�?베이커리�?아니�?든든하게 즐길 �?있는 다이�?메뉴�?추가�?예정이다.

add 서울�?용산�?한남대�?8�?22 tel 02-792-2423 open 오전 9시~오후 7�?/p>

크루아상�?뺑오쇼콜�?/p>

한국�?잣에�?영감�?받은 한남 멀티그레인

자체 브랜�?커피�?커피 메뉴팩토리의 라떼

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문은정 — Wed, 15 Nov 2017 15:00:46 +0000

샌프란시스코에�?현지인들에게 더욱 사랑받는 �?파티세리�?벨린�?렁을 만났�? 그녀�?베이커리�?인기 비결�?�?굽는 사람들의 행복�?에너지라고 말한�?

타르틴, 치즈케이크 팩토�?�?유명 빵집으로 가득한 샌프란시스�? �?�?켠에 현지인들�?보물처럼 여기�?베이커리가 있다. 빵을 사려�?사람들로 �?시간�?길게 줄이 늘어서는 �? 관광객보다 현지인들�?�?사랑하는 �? 바로 �?파티세리 b. Patisserie가 그곳이다. 내년 �? 서울 오픈�?앞두�?한국�?찾은 �?파티세리�?베이�?벨린�?�?Belinda Leong�?만났�? “비 파티세리�?일종�?모던 �?살롱이에�? 남녀노소 누구�?편히 와�?좋은 에너지�?느끼�?�?�?있는 베이커리�?만드�?것이 우리�?목표입니�?�?벨린다가 부드러�?미소�?띠며 말했�? 그녀�?샌프란시스코의 유명 베이커리�?게리 댄코 Gary Danko에서 페이스트�?셰프�?8년간 근무했다. �?덴마크의 노마 Noma와 프랑스의 피에�?에르�?Pierre Herme �?유명 레스토랑�?디저트숍에서 경력�?쌓았�? 2014년에�?요리계의 오스카상이라 불리�?제임�?비어�?어워드의 베스�?페이스트�?셰프 파이널리스트�?오를 만큼 현지에서 실력�?인정받고 있다. �?파티세리�?유명 베이커인 미셸 수아�?Michel Suas와 함께 오픈�?�? 그는 제빵 관련자�?사이에서 두루 읽히�?책인 �?저자로, 샌프란시스�?베이커리계의 대부�?추앙받고 있다. “미셸이 운영하는 베이�?클래스에 참여했다가 유럽에서 돌아�?그가 제빵 사업�?하고 싶어한다�?것을 알게 됐졡. 그래�?함께 시작하게 됐어�?�?그렇다면 �?파티세리�?지금의 자리�?끌어올린 시그니처 메뉴�?무엇일까. 벨린다는 조금�?망설임도 없이 운을 뗐다. “�?아망이요. 프랑�?브리트니 지방의 전통 디저트를 우리만의 테크닉으�?새롭�?개발�?메뉴예요.�?�?아망은 1860년대 프랑스에�?만들어진 것으�?납작하면서도 단단�?밀도의 빵이�? 이를 벨린다가 크루아상처럼 보다 촉촉하고 부드러�?느낌으로 재탄생시�?�? �?아망은 �?아망 클래식과 초콜�? 패션프루트나 망고 �?제철 과일�?넣은 �?�?12~14가지�?다양�?맛으�?준비된�? �?파티세리 앞은 �?아망�?사기 위해 길게 줄을 �?사람들을 쉽게 찾아�?�?있다. “매�?�?아망 데이�?정해 �?아망�?대량으�?만들기도 해요. �?해에�?3시간�?�?되지 않아 3000개의 �?아망�?팔았어요.�?�?아망은 주중에는 1200�? 주말에는 1500�?정도 만드는데 하나�?남김없이 팔려나갈 정도�? 이외에도 직접 구운 빵으�?만든 샌드위치�?인기가 좋다. 벨린다는 �?파티세리�?�?다른 인기 비결�?�?만드�?사람�?‘에너지’라�?말한�? “유�?레스토랑에서 근무�?당시, 대부분의 스태프가 위에�?지시하�?대�?움직이�?항상 경직되어 있었어요. 하지�?음식은 그것�?만든 사람�?에너지�?보여주는 매개체라�?생각해요. 소울�?들어가�?때문이졡. 만드�?사람�?행복하면 �?음식�?맛있어져�?�?매일 12시간 이상 힘들�?근무하는 직원들의 업무 환경�?행복하게 만드�?�? 샌프란시스�?사람들이 매일 아침 그녀�?빵집에서 �?아망�?커피 한잔으로 하루�?시작하며 행복�?에너지�?얻을 �?있는 숨겨�?비결이다.

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