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원하영 — Thu, 29 Feb 2024 01:07:24 +0000

호이안에 위치�?베트�?유일�?포시즌스 호텔 남하�?리조트가 로맨틱한 여행�?준비하�?연인들을 위해 다양�?패키지�?선보인다. 베트�?전통 양식으로 지은 풀빌라�?야자�?4500그루�?둘러싸인 하이 해변�?위치�?프라이빗하고 아늑�?느낌�?더한�? 베트남의 대�?웰니�?센터와 함께하는 마음챙김 명상�?통해 몸과 마음�?긴장�?이완시키�?시간�?가져보는가 하면, 리조�?내에�?직접 재배�?식재료로 쿠킹 아카데미와 다이�?프로그램�?즐길 �?있다. 리조�?인근�?자리�?유네스코 유적지 �?곳의 투어�?가능하�? 월드 트래�?어워드에�?아시�?최고 문화도시�?선정�?호이�?고대 타운과 베트남의 마지�?제국�?후에, 신비로운 미선 유적지�?둘러보며 특별�?여행�?경험해보�?

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문은정 — Mon, 18 Sep 2017 15:00:56 +0000

동네 시장에서 장을 �?�?아침�?해먹었다. 그렇�?경험�?베트남의 맛은 �?달랐�?

열대 몬순 기후�?베트남은 식재료의 천국이다.

어쩌�?호치민은 휴가지�?적당�?곳이 아니었을지�?모른�? 다낭�?나트랑도 아닌 호치�? �?복잡�?도시. 하지�?룰렛 판을 돌리�?�?하고 화살�?던지�?여행지�?골랐�? 그것�?호치민에 맞아떨어졌더랬다. 우연�?만드�?재미�?언제�?기대 이상이었기에 두려움보단 설렘�?앞섰�? ‘동양의 파리’로 불리�?호치민은 프랑�?점령 당시 사이공으�?불리�?베트남의 수도 역할�?했고, 프랑�?건축양식�?답습�?건물�?도심 곳곳�?즐비하며�? 가이드북을 10페이지�?읽다가 책을 덮었�? �? �?정도�?충분�? 나머지�?직접 경험하면 �?일이었다. 비행기에 올라 기내 영화�?�?편쯤 보고 나니 공기�?온도와 습도가 달라�?있었�?

베트남과 캄보디아 사이�?위치�?메콩 델타�?베트�?최고�?곡창지대�? 이른 새벽이면 까이�?수상시장�?들어서는�?과일�?채소, 곡물 �?다양�?것을 판다.

열대 몬순 기후�?베트남은 식재료의 천국이다.

현지�?셰프�?코코�?주스�?보며 �?6년은 너무 시고, 18년산�?제일 달콤하다. 30�?이상 �?것은 주로 요리�?사용한다”고 설명했다.

도착�?동시�?호치민의 미식�?흩으�?쏘다녔다. �?�?Pho Le�?�?호아 파스티유 Pho Hoa Pasteur, �?24 Pho 24 �?다양�?면면�?쌀국수�?도장 깨기하듯 먹어치웠�? 프랑스인들이 멋스럽게 담배�?태우�?프렌�?레스토랑에서 토끼 고기�?와인도 마셨�? 앤티�?거리�?헤매�?발견�?취향�?카페에서 연유�?넣은 베트�?커피 ‘카�?쓰어다’를 홀짝였�? 도시가 지겨워�?어느 날엔 로컬 여행사의 프로그램�?신청�?일일 메콩 �?투어�?다녀오기�?했다. 다큐멘터리에서만 보던 수상시장�?구경하고, 라이�?페이퍼와 전통주를 만드�?원주민들�?모습�?보았�? �?외에�?많은 것을 했다. 쿠킹 클래스에 등록�?현지�?셰프에게 베트�?요리�?배우기도 했으�? 오토바이가 민족 대이동�?하는 도로 �?켠에 앉아 껌승이니 분팃느엉 같은 스트리트 푸드�?먹는 날도 있었�? �?작은 플라스틱 의자�?앉아�?바라보는 도시�?경관은 �?다르더라.

라이�?페이퍼를 만드�?메콩 델타 지역의 원주�? 곱게 빻은 쌀�?반죽�?�?팬에 붓고 구워 대나무 틀 위에�?말린�?

�?레의 쌀국수. 테이블에 놓인 라임�?고추, 향신�?등을 넣어 먹는�?/p>

쌀국수�?넣어 먹는 타�?바질�?민트.

하지�?정작 이번 여행�?버킷리스트는 따로 있었�? 너무 사소해서 좀 쑥스럽지�? 요리가 하고 싶었�? �?시장에 나�?신선�?베트�?식재료를 정성�?다듬�?하나�?음식으로 완성하는 �? 그건 베트남의 미식�?맛보�?�?다른 방법�?�?같았�? 숙소�?에어비앤비로 구한 것도 같은 이유였�? 창을 내다보면 커다란 잎사귀�?드리워진 정원�? �?다른 창으�?내려다보�?고즈넉한 신사가 있는 아름다운 집에 머물렀는데(곳곳에서 노리�?같은 아이 물건�?튀어나오는 �?보니 신혼부부�?집이었던 �?같다), �?�?켠에 언제�?마음�?�?�?있는 주방�?있었�? 드디�?실행�?날이 왔다. 시차�?적응하지 못하�?노인처럼 설잠에서 �?새벽, 슬쩍 에코백을 들고 집을 나섰�? 전날 눈여겨봐�?로컬 시장�?있었기에 발걸음은 거침없었�? 새벽 6시밖�?되지 않은 이른 시간에도 그곳은 시장다웠�? 노점에서�?멜라�?그릇�?밤새 �?고은 고기 국물�?�? 향신채를 담아 나르�?손길�?바빴�? 출근 전의 베트�?사람들은 플라스틱 의자�?앉아 열심�?쌀국수�?먹었�? 반쎄�? 반꾸�? 분팃느엉처럼 익숙�?않은 베트�?음식�?거리�?즐비했다. 특히 색색�?식재료는 단박�?눈길�?사로잡았�? 베트남은 일조량과 강수량이 풍부�?열대 몬순 기후�? 채소와 과일�?풍부�?것은 물론이요, 1년에 3모작�?하기 때문�?쌀�?넘쳐난다.

시장�?상인들은 대부�?전통 모자 �?Non�?쓴다. 야자나무 잎으�?만든 농은 볕이 뜨거�?때는 양산, 비가 �?때는 우산�?역할�?한다.

전통 요리�?배울 �?있는 쿠킹 클래�?

아이러니하지�? �?년이 넘는 중국�?프랑스로부터의 식민지�?때문�?미식�?수준�?높다. 그것은 시장에서 파는 재료�?다양성만 봐도 �?�?있다. 정육점에서는 삼겹살이�?목살처럼 획일화된 부위가 아닌 돼지�?�? 젖꼭지처럼 ‘정�?이것�?먹는 거야?�?싶은 부위가 거침없이 진열되어 있고, 가게에�?파는 달걀�?�?종류와 크기가 훨씬 다양했다. 채소 가게에서는 물기�?잔뜩 머금은 쿨란트로, 마디풀, 레몬그라�? �? 시소, 타�?바질 등의 다양�?허브와 채소�? 용과, 망고스틴, 두리�?등의 다양한 열대과일�?빛을 발했�? 아침�?�?잡아�?�?싱싱�?생선은 가판대에서 몸을 뒤틀�?바닥으로 뛰어내리기도 했다.

다양�?식재료가 즐비�?로컬 시장.

베트�?사람들은 과일�?빻은 고추�?섞은 소금�?찍어 먹는�?

무엇�?만들지 딱히 정하지 않았기에(쿠킹 클래스에�?배운 것은 �?전문적이�?시도�?�?없었�? 즉흥적으�?쇼핑�?했다. 일단 맛의 기본�?되는 다진 마늘�?양파, 타�?고추, 셜롯�?집었�? 오크라뿐 아니�?이름 모를 버섯�?항상 냉동으로�?맛보�?줄기�? 한국에서�?비싸�?마음 놓고 먹지 못했�?딜도 �?�?넣었�? 네모�?바구니에 채소�?담은 �?저울에 올리�?킬로그램�?돈을 내는 시스템인 �?보였�? 에디터가 알아듣든 말든 계속 베트남어�?말을 걸던 아주머니�?이내 체념�?�? 내야 �?돈을 주머니에�?꺼내 보여주었�? 1�?천동. 비닐봉지가 묵직�?정도�?장을 보았는데�?한화�?1만원�?�?되지 않았�? 역시�?베트남어�?아침 인사�?하는 에어비앤�?관리인 아주머니�?지나쳐 주방�?장바구니�?내려놓았�? 남의 공간이라 조금 어색했지�? 이내 곳곳�?숨어 있는 팬과 도마, 칼을 찾아냈다. 흐르�?물에 꼼꼼�? 정성�?채소�?씻었�? 나무 도마�?식재료를 �?�?통통거리�?소리가 좋았�? 팬에 식용유를 두른 �?매콤�?타�?고추와 마늘�?넣어 향을 냈다. 재빨�?양파와 오크�? 버섯�?순차적으�?넣어 볶았�? 지글지글 끓던 팬에�?채소�?수분�?빠져나오�?시작했을 �?슬쩍 버섯�?집어 맛을 보았�? 재료가 워낙 좋다 보니 �?자체로도 맛있었지�? 왠지 무언가 부족한 느낌이었�? 그때, 선반�?가지런히 놓인 느억�?소스가 들어왔다. 느억맘은 작은 생선�?발효시켜 만든 베트남의 어장으로, 국물�?넣어 감칠맛을 내거�?소금 대�?쓰는 �?각종 요리�?마구 뿌려대�? 일종�?만능�?같은 것이�? 잠시 고민하다 살짝 수저�?따른 �?팬에 흩뿌렸다. 마지막으�?딜을 손으�?거칠�?찢어 넣은 �?재빨�?숨을 죽여 불을 껐다. �?그럴싸한 냄새가 주방 곳곳�?퍼졌�? 냉장고에 시원하게 넣어�?코코�?주스�?투명�?잔에 따르�? 예쁜 접시�?골라 후식으로 먹을 망고스틴�?담았�? 창밖에서�?이름 모를 새가 한숨�?쉬듯 울었�? 하늘�?구름�?빨리 지나가�?것을 보니 �?비가 내릴 �?같았�? 창밖�?펼쳐지�?호치민의 풍경�?바라보며 천천�?음식�?먹었�? 현지에서 키운 다양�?식재료를 한입�?넣고 우물대�? 이것�?�?베트남의 다른 맛이구나 싶었�?

베트남은 커피가 유명하다. 사진은 동코�?거리�?위치�?사이�?커피 로스터리.

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