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문은정 — Thu, 12 Apr 2018 15:00:30 +0000

오늘 저녁엔 싱그러움�?뚝뚝 떨어지�?나물 반찬은 어떠신지.

나무도마�?키엔�? 금색 화기와 �? 하얀�?그릇�?사각 트레�? 돋보기와 돌나물이 담긴 케이스�?모두 자라�? 빈티지 피크�?박스와 위스키병은 키스마이하우�?

1 미나�?/strong> 봄철마다 날아드는 춘곤증도 이유�?있는�? 바로 비타�?B1 부족하�?때문이다. 봄나�?중에서도 미나리는 비타�?B1�?�?풍부�?채소�? �?속에 켜켜�?쌓인 독소와 중금�?배출에도 톡톡�?역할�?한다. 미나�?산지�?청도식으�?연한 미나리를 골라 바짝구운 삼겹살을 싸먹으면, 별것 아닌데도 봄이�?

2 원추�?/strong> 기분 따라 나물�?골라먹는다면, 심지�?우울�?날이라면 원추리를 추천한다. 망우초라고도 불리�?원추리는 근심�?잊게 하는 풀�?뜻한�? 빈말�?아니�?이름처럼 우울증과 불면�? 스트레스 완화�?효과적인 성분�?들어 있다. 독성�?있으�?살짝 익혀 조리한다.

3 두릅 두릅은 나무두릅�?땅두릅이 있는�? 인삼처럼 사포�?성분�?풍부하다. 봄철마다 휘청대�?면역력을 잡아주는 �?효과�? 튀겨서 먹으�?아보카도 같은 맛이 난다.

4 민들�?/strong> 꽃은 향긋�?차로, 줄기와 잎은 나물�? 뿌리�?약으�?쓰는 그야말로 아낌없이 주는 나물이다. 줄기�?�?꺾으�?나오�?하얀 진액은 몸의 염증 완화에도 좋다.

5 냉이 냉이�?코에 박고 킁킁대�?시장 아줌마가 한숨�?�?쉬며 말한�? “아�? 언니. 이게 꽃도 아닌�?그렇�?해선 향이 �?나지. 뿌리�?쫙쫙 훑으면서 맡아�? 된장찌개 끓일 거지? 그때�?요렇�?냉이�?쫑쫑 썰어 넣어�?향이 제대�?난다?�?봄나�?중에�?단백�?함량�?으뜸�?냉이�?위장�?특히 좋으�?쫑쫑 썰어 파르�?끓여 먹자.

6 참나�?/strong> 참나물은 미나리와 �?친척 관계인�? 동양�?향채�?불릴 정도�?향이 좋다. 잎이 유난�?부드러�?소화�?잘되�?봄철�?뚝뚝 떨어지�?입맛�?회복하는 데도 그만이다.

7 전호나물 울릉도에�?�?전호나물은 이게 미나리인지, 쑥갓인지, 취나물인지 헷갈리는 향긋�?향과 맛을 지녔다. 장아찌로 담그�?오래 먹을 �?있는�? 간장�?식초, 설탕�?동량�?비율�?섞어 3~4분간 끓인 �? 뜨거�?�?나물�?붓고 식으�?냉장 보관한다. 3�?지나서부�?먹으�?되는�? 이게 바로 밥도둑이�?

8 취나�?/strong> 취나물은 사과�?오이처럼 상쾌�?맛이 있다. 샘표에서 우리�?연구 프로젝트�?일환으로 재미있는 레시피를 개발했다. 취나�?50g�?우유 30g, 꿀 6g�?준비한�? 나물�?물과 함께 믹서�?갈아 즙을 �?�?우유�?넣고 꿀�?섞어 먹는�? 바로 취나�?우유�? 아침으로 휘리�?갈아 마시�?싱그러움�?꿀덕꿀�?넘어온다.

9 달래 하얀 것은 은달래, 흙이 묻은 것은 노지달래�? 달래�?캐지 않고 1�?정도 �?키우�?은달래가 되는�? 푸릇�?줄기가 없고 알맹이도 일반 달래보다 단단하면서도 매콤하다. 노지달래 역시 일반 달래보다 알맹이가 크고 애기 양파처럼 똘망똘망하게 생겼�?

10 봄동 시장에서 노란 봄동이라�?것을 사보았는�? 전라도에�?�?것이�?했다. 일반 봄동처럼 수분�?많고 사각거리는데, 고소하면서도 진한 맛이 난다. 한겨울에 노지에서 자란 배추�?뜻하�?봄동은 잎사귀가 옆으�?퍼져 있다.

11 세발나물 세발나물�?고향�?전남 해남에서�?세발나물�?겉절이를 담가 먹는�? 고춧가루와 간장, �? 마늘, 식초�?넣고 조물조물 무치�?�? 바다에서 �?녀석답�?맛이 �?짭쪼름하�? 참고�?잎이 새의 발처�?가늘어�?세발나물이다.

12 돌나�?/strong> 석상채라고도 불리�?돌나물은 이름처럼 돌에�?자라�?나물이다. 주로 초고추장�?무쳐 생으�?즐기거나 물김치를 담가 먹는�? 도톰�?두께�?돌나물은 씹는 맛이 특히 좋은�? 알맹이가 살아있는 곡류와 함께 샐러드로 먹으�?�?식감�?맛이 배가된다.

13 씀바귀 경동시장�?갔더�?사방�?속새라는 말이 적힌 박스 쪼가리가 가득했�? 시장 사람들이 쓰는 암호인가 했더�? 씀바귀종의 일종�?가새씀바귀�?뜻하�?사투리다. 생김새처�?맛은 아주 쓴데, 씹으�?씹을수록 단맛�?배어나온�? 베타카로틴이 풍부�?봄날�?나른함을 해소하는 �?제격이다.

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