Editor’s Voice 여름엔 마맥 Editor’s Voice 여름엔 마맥 Editor’s Voice 여름엔 마맥 By 문은정| 사천 요리에 미쳐 한 달을 취해 지냈다. 뭐가 시작이었을까? 아, 그래. 그놈의 마라롱샤. 사천 요리 좀 한다는 대림동 기와집(02-845-3055)에서 엄마표 위생장갑을 끼고 시뻘건 양념이 묻은 가재 대가리를 쭉쭉 빨아가며 먹었던 그 요리. 딱딱한 껍데기 속에 감춰진 촉촉한 가재 살을 입에 By 문은정|
중식 레스토랑 ‘파불라’ 중식 레스토랑 ‘파불라’ 중식 레스토랑 ‘파불라’ By 메종| 정신이 번쩍 드는 매운맛의 사천식 요리를 선보인다.‘맵지 않을까봐 두렵다’라는 중국어 발음을 영어로 표기한 파불라 Pabulla. 중국 현지에서 온 셰프 다섯 명이 만드는 정통 사천식 요리를 선보인다. 모두 다양한 향신료가 만드는 천연의 매운맛에 고소한 맛, 시큼한 맛, 단맛 등이 더해진 풍성한 By 메종|
