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메종 — Mon, 05 Aug 2024 08:24:23 +0000

날씨�?무덥�?기력�?허해지�?입맛마저 없어진다. 이럴 �?가�?만만하게 한끼 해결�?�?있는 메뉴�?바로 샐러드와 샌드위치! 냉동 참치, 꽃등�? 단호박과 감자, 모차렐라 치즈�?만들�?더욱 실용적인 샐러드와 샌드위치�?팽팽�?대�?

유자 간장 참치 샐러�?VS 참치 타르타�?브루스케타

유자 간장 드레싱의 참치 샐러�?/strong>

냉동 참치 1/2�?시판�?, 사과 1�? 새싹채소 조금, 유자 간장 드레�?유자 간장 1큰술, 레몬�?1큰술)
1 냉동 참치�?냉동실에�?꺼내 �?30�?�?1cm 두께�?썬다(완전�?녹은 후에�?참치 살이 흐물거려 썰기 어렵�?.
2 사과�?참치보다 좀�?크고 얇게 썬다.
3 접시�?사과, 참치 순으�?담고 새싹채소�?적당�?올린�?
4 유자 간장�?레몬즙을 섞어 만든 유자 간장 드레싱을 곁들�?낸다.

참치 타르타�?브루스케타

냉동 참치 1/2�? 생강 오일 1큰술(포도�?오일 1�? 생강 40g), 다진 케이퍼 1 작은�? 다진 셜롯 2작은�? 다진 파슬�?1/2작은�? 소금 �?후춧가�?조금�? 토스트한 바게�?0.5cm 두께�?바게�?20�? 올리�?오일 2큰술, 소금�?후춧가�?조금�?, 망고�?오이 샐러�?2큰술(주사�?모양�?망고�?오이 30g�? 레드 와�?비네�?1큰술, 꿀 1작은�? 소금�?후춧가�?조금�?
1 냉동 참치�?1cm 크기�?주사�?모양으로 썰어 생강 오일, 케이퍼, 설롯, 파슬�? 소금, 후춧가루를 넣고 참치 타르타르를 만들�?냉장고에 넣는�?
2 170°C�?오븐에서 구운 바게�?위에 1�?올리�?망고 �?오이 샐러드를 곁들�?낸다.

청양고추 쇠고�?�?VS 스테이크 토티�?/strong>

청양고추 드레싱의 쇠고�?�?/strong>

꽃등�?400g, 당근 100g, 셀러리 100g, 청양고추 드레�?1/4�?다진 청양고추 1개분, 발사�?식초 1큰술, 참기�?1작은�? 간장 1작은�? 다진 양파 1큰술, 꿀 1작은�?, 수경채소 적당�?/p>
1 볼에 분량�?재료�?넣고 드레싱을 만든�?
2 꽃등심은 2cm 길이�?썰어, 양파 간장 소스(양파�?1/4개분, 간장 2큰술, 참기�?1작은�?�?30�?정도 재워 팬에 굽는�?
3 당근�?셀러리�?곱게 채썰�?드레싱에 버무린다.
4 접시�?수경채소, 2, 3�?담는�?

스테이크 토티�?/strong>

꽃등�?400g, 꽃등�?양념(올리�?오일 2큰술, 발사�?식초 1큰술, 디종 머스터드 1작은�? 토티�?1봉지, 파인애플 머스터드 소스 1/2�?파인애플 통조�?2조각, �?2큰술, 머스터드 1큰술), 사워크림 1/4�? 채썬 양파 1개분, 채썬 피망 1/2개분
1 꽃등심은 꽃등�?양념�?10�?이상 재웠다가 구운 �?먹기 좋은 크기�?썬다.
2 고기�?구운 팬에 양파�?볶는�?
3 믹서기에 분량�?재료�?갈아 소스�?만든�?
4 마른 팬에 구운 토티아에 1, 2, 3�?얹는�?

베이�?단호�?감자 샐러�?VS 감자 단호�?�?샌드위치

베이�?단호�?감자 샐러�?/strong>

단호�?1/2�? 감자(중간 크기) 2�? 베이�?4�? 사워크림 머스터드소스 1/2�?사워크림 1/4�? 머스터드 1큰술, 마요네즈 3/4�? 레드 와�?비네�?1큰술), 해바라기 씨�?소금 �?후춧가�?�?식용�?조금�?/p>
1 껍질�?벗긴 단호박과 감자�?삶는�?
2 얇게 �?베이컨은 식용유를 두른 팬에 구운 �? 키친 타월에 올려 기름기를 없앤�?
3 분량�?재료�?섞어 머스터드 소스�?만든�?
4 볼에 1�?단호박과 감자�?담고 2�?베이컨과 사워크림 머스터드 소스, 해바라기 씨를 넣고 버무린다.

감자와 단호�?�?샌드위치

감자 샌드위치(우유식빵 1봉지, 실온�?�?버터 1/4�? 감자 2�? 다진 양파 2큰술, 마요네즈 1/4�? 소금�?후춧가�?조금�?, 단호�?샌드위치(단호�?1/4�? 사워크림 1/4�? 소금�?후춧가�?조금�?
1 감자와 단호박을 삶아 각각�?재료�?섞어 감자 스프레드와 단호�?스프레드�?만든�?
2 우유 식빵 한쪽�?버터�? 나머지 한쪽�?스프레드�?바르�?덮어 샌드위치�?만든�?

아스파라거스 모차렐라 샐러�?VS 아보카도 모차렐라 샌드위치

아스파라거스 모차렐라 샐러�?/strong>

아스파라거스 1�? 방울토마�?샐러�?200g(방울토마�?200g, 올리�?오일 1큰술, 레드 와�?비네�?2큰술, 꿀 1작은�? 소금 �?후춧가�?조금�? 다진 파슬�?1작은�?, 프레�?모차렐라 치즈 1�? 발사�?드레�?1/4�?/p>
1 손질�?아스파라거스�?소금물에 데친�?
2 볼에 분량�?재료�?넣고 버무�?방울토마�?샐러드를 만든�?
3 프레�?모차렐라 치즈�?물기�?뺀 �?4등분 한다.
4 접시�?아스파라거스, 모차렐라 치즈, 방울토마�?샐러드를 담고 발사�?드레싱을 뿌린�?

아보카도 모차렐라 샌드위치

20cm 길이�?바게�?2�? 아보카도 1/2�? 모차렐라 슬라이스 3�? 토마�?2�? 레몬�?1/2개분, 소금�?후춧가�?조금�? 졸인 발사�?비네�?2작은�? 허브 사워크림(채썬 바질 2큰술, 사워크림 4큰술)
1 아보카도�?0.5cm 두께�?썰고 레몬즙을 발라 소금, 후춧가루를 뿌려 간하�?소금�?후춧가루를 뿌린�?
2 분량�?재료�?섞어 사워크림�?만든�?
3 바게�?한쪽�?허브 사워크림�?바르�?아보카도, 토마�? 모치렐라 치즈�?얹고 졸인 발사�?비네거를 뿌린�?
모든 레서피는 2인분 기준
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insuog2023.com — Wed, 27 Mar 2024 07:46:48 +0000

뛰어�?영양성분�?사각사각 씹는 맛까지 일품�?아스파라거스.
�?�? 가족의 입맛�?돋워�?아스파라거스�?이용�?�?가지 요리�?소개한다.

아스파라거스�?넣은
스프�?수프

아스파라거스 12대, 완두�?100g, 주키�?60g, 감자 150g, 마늘 1�? 닭육�?2 1/2�? 소금ㆍ후춧가�?조금�?/p>
1 아스파라거스�?표면�?가�?부분을 칼로 정리하고 밑동�?단단�?부분을 1cm 정도 잘라낸다.
2 주키니는 얇고 둥글�?썰고, 감자�?껍질�?벗겨 반달 모양으로 썬다.
3 냄비�?닭육수를 넣고 끓어오르�?완두콩과 감자�?넣고 끓이다가 콩과 감자가 어느 정도 익으�?호박�?아스파라거스�?넣고 부드러워질 때까지 끓인�?콩과 아스파라거스�?오래 끓이�?변색이 되므�?나중�?넣는�?.
4 얇게 저�?마늘�?넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 그릇�?담아낸다.

아스파라거스 샐러�?/strong>

그릴�?갈릭 마요네즈 드레�?통마�?1�? 마요네즈 5~6큰술, 파르메산 치즈가�?1큰술, 레몬�?1작은�? 올리�?오일ㆍ소금ㆍ후춧가�?조금�?, 연어 필레 1조각(우유ㆍ올리브 오일ㆍ소금ㆍ후춧가�?적당량씩), 아스파라거스 10대, 래디�?2�? 베이�?채소 적당�?/p>
1 드레�?재료 �?마늘은 올리�?오일�?�?뿌려 180℃의 오븐에서 부드럽�?구워내거�?올리�?오일�?두른 팬에 약한 불로 구운 �?볼에 넣고 곱게 으깬�? 나머지 재료와 으깬 마늘�?모두 넣고 �?섞어 크리미한 드레싱을 만든�?농도�?마요네즈 양으�?조절한다).
2 연어�?그릇�?담고 자작하게 우유�?적신 상태�?잠시 두어 비린내를 없앤�?
3 2�?연어�?건져 우유�?키친 타월로 닦아낸다. 소금, 후춧가루를 조금�?뿌린 �?올리�?오일�?살짝 둘러 달군 팬에 앞뒤�?노릇하게 구운 다음, 식혀�?큼직하게 살만 발라 부숴둔�?
4 베이�?채소�?찬물�?담가두고, 래디시도 얇게 저�?잠시 찬물�?담가둔다.
5 아스파라거스�?가�?부분을 정리하고 5cm 길이�?썰어 소금 넣은 끓는 물에 살짝 데친�?굵은 아스파라거스�?세로�?반을 갈라 준비한�?.
6 그릇�?준비해�?아스파라거스와 연어, 물기�?완전�?뺀 채소, 래디시를 보기 좋게 담고 드레싱을 곁들여낸�?

아스파라거스 크림 파스타

아스파라거스 10대, 베이�?50g, 양파 1/2�? 올리�?오일 2큰술, 마늘 3�? 링귀�?130g, 생크�?70cc, 소금ㆍ통후추 조금�? 파르메산 치즈가�?2~3큰술
1 아스파라거스�?가시를 정리하고 단단�?밑동�?조금 잘라�?�?3~4cm 길이�?잘라둔다.
2 베이컨은 2cm 폭으�?자르�?양파�?굵게 채썬�?
3 끓는 물에 소금�?올리�?오일�?넣고 링귀네를 넣어 알맞�?삶아 체에 건져둔다.
4 면이 익는 동안 팬에 올리�?오일�?으깬 마늘�?넣고 약한 불에 노릇하게 구우�?항을 낸다. 양파와 베이컨을 넣고 볶아 베이컨이 바삭해지�?베이컨만 따로 꺼내둔다.
5 4�?아스파라거스�?넣고 살짝 볶은 다음 생크림을 넣고 끓여 소금, 후춧가루로 간을 맞춘�?
6 5�?삶아�?링귀네를 넣어 고루 섞어주고 소금으로 다시 간한 �?그릇�?먹음직스럽게 담는�? 마지막으�?구워�?베이컨과 파르메산 치즈가루를 듬뿍 얹고 통후추를 페퍼 밀�?이용�?갈아�?뿌린�?

아스파라거스 미니 타르트

필링�?생크�?50cc, 달걀 1�? 파르메산 치즈가�?1큰술, 소금ㆍ후춧가�?조금�?, 아스파라거스 15대, 방울 토마�?12�?올리�?오일 1큰술, 소금ㆍ후춧가�?조금�?, 미니 타르트 틀 6�? 슬라이스 피자 치즈 적당�?/p>
1 볼에 달걀 1개를 가볍게 �?다음 필링액을 만들�?위한 나머지 재료�?모두 넣고 고루 섞어 필링액을 만든�?
2 아스파라거스�?가�?부분을 정리하고 밑동�?조금 잘라�?다음 2등분 한다.
3 2와 방울 토마토를 볼에 넣고 올리�?오일, 소금, 후춧가루를 살짝 뿌려�?섞어둔다.
4 타르트 틀�?필링액을 80~90% 정도 채운 �?아스파라거스와 방울 토마토를 보기 좋게 얹고 피자 치즈�?뿌린�?
5 오븐팬에 담아 180℃로 예열해둔 오븐�?넣고 20~25�?정도 노릇하게 구워낸다.

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insuog2023.com — Fri, 22 Mar 2024 06:19:28 +0000
살림�?투자�?시간�?넉넉�?않은 워킹 우먼�?싱글족들�?위해 신속하고 쉽게 만들어낼 �?있는 일주일치 식단�?마련했다. 물론 일주일에 �?한번 장을 �?식품으로�?만들 �?있는 실속 있는 메뉴들이�?

Monday

차돌박이와 봄나물무�?/strong>
차돌박이 500g, 고기 양념(간장 4큰술, 꿀ㆍ참기름 2큰술�? 청주 3큰술, 깨소�?2작은�?, 돗나물ㆍ참나물ㆍ달래 100g�? 나물 양념(간장 2큰술, 겨자 2작은술ㆍ고춧가루ㆍ깨소금ㆍ식초ㆍ참기름 1큰술�? 설탕 11/2큰술, 소금 약간)
1 차돌박이�?얇게 썰어 분량�?재료�?섞은 고기 양념�?10�?정도 재운�?
2 손질�?봄나물은 깨끗�?씻어 물기�?뺀�?
3 분량�?나물 양념�?�?섞은 �?봄나물을 넣고 버무린다.
4 그릴 팬에 1�?차돌박이�?�?장씩 구워 봄나�?무침�?곁들�?낸다.

더덕 소스�?차돌박이 샐러�?/strong>
차돌박이 300g, 참기�?1큰술, 소금ㆍ후춧가�?조금�? 더덕 100g, 더덕 양념(양파�?3큰술, 식초ㆍ설�?1큰술�? 소금 약간), 샐러�?야채ㆍ영양부�?100g�? 깻잎 10�? �?3큰술, 더덕 소스(더덕 20g, 배즙ㆍ식�?3큰술�? 깨소�?2큰술, 겨자ㆍ설�?1큰술�? 소금 약간)
1 차돌박이�?참기�? 소금, 후춧가루에 버무�?팬에 굽는�?
2 더덕은 얇게 저�?�?섞은 더덕 양념�?재운�?
3 샐러�?야채�?한입 크기�?준비하�?영양부추는 5cm 길이�?썰고 깻잎�?곱게 채썬�?
4 블렌더에 더덕�?배를 넣어 곱게 갈아 더덕 소스 재료�?함께 섞는�?
5 1�?고기와 2�?더덕은 샐러�?야채와 함께 4�?소스�?버무�?�?접시�?담고 영양부�? 깻잎, 잣을 올려 낸다.

Tuesday

가지 두부 냄비

두부 1�? 가지 2~3�? 다진 쇠고�?100g, 표고버섯 4�? 홍고�?2�? 마른 고추 2�? 다진 파ㆍ다진 마늘 2작은술씩, 생강 1작은�? �?육수 1�? 두반장ㆍ미소ㆍ맛�?1큰술�? 설탕 1작은�? 고추기름 2큰술, 고춧가�?1작은�? 물녹말ㆍ참기름ㆍ소금ㆍ후춧가�?조금�? 올리�?오일 적당�?/p>
1 두부�?사방 2cm�?주사�?모양으로 썰어 물기�?제거하고 올리�?오일�?살짝 튀긴다. 가지�?5cm 길이�?썰어 올리�?오일�?튀긴다.
2 홍고�? �? 생강, 마늘은 다지�?마른 고추�?씨를 떨고 가위로 자른�?
3 고추기름�?두른 팬에 다진 고추, �? 마늘, 생강�?볶다 쇠고기를 넣어 볶고 고기가 익으�?�?육수�?붓고 두반장을 넣고 고춧가�? 소금, 후춧가루로 간하�?튀�?두부와 가지�?넣는�?
4 3�?소스가 바글바글 끓으�?물녹말을 넣어 걸쭉하게 하고 참기름을 넣는�?

Wednesday

오이 비빔 국수

소면 400g, 청오�?3�? 차돌박이 100g, 고기 양념(간장ㆍ설탕ㆍ다진 �?1큰술�? 깨소금ㆍ참기름ㆍ다진 마늘 1/2큰술씩ㆍ후춧가�?약간), �?1/2�? 달걀 지�?1개분, 홍고�?1�? 죽순 1/2�? 잣가�?1큰술, 양념�?간장 3큰술, 깨소금ㆍ참기름ㆍ다진 마늘ㆍ고추기�?2큰술�? 설탕 1큰술), 다진 실파ㆍ양송이버섯 1�?/p>
1 오이�?채썰�?얼음물에 30�?정도 담근�?
2 차돌박이�?채썰�?양념�?볶는�? 배와 죽순은 채썬�?
3 소면은 넉넉�?물에 삶은 �?얼음물에�?헹군�?
4 실파와 양송이버섯을 송송 썰어 양념�?재료와 함께 �?섞는�?
5 오이, 국수, �? 죽순, 고기�?양념장에 넣고 버무�?그릇�?담은 �?달걀 지단과 홍고추로 장식한다.

Thursday

에그 베이�?샌드위치
식빵ㆍ베이컨 4장씩, 달걀 2�? 양상�?�?2�? 토마�?2�? 에그 샐러�?다진 피클ㆍ마요네�?2큰술�? 다진 할라피뇨ㆍ사워크�?1큰술�? 소금ㆍ후춧가�?조금�?, 마요네즈 2큰술, 디종 머스터드 1큰술
1 달걀은 완숙으로 삶아 대�?다진�?
2 1�?분량�?에그 샐러�?재료�?섞는�?
3 베이컨은 기다랗게 잘라 팬에 구운 �?기름기를 �?뺀�?
4 식빵 한쪽�?마요네즈와 디종 머스터드�?바른�?
5 아무것도 바르지 않은 식빵�?에그 샐러드를 올리�?베이�? 토마�? 양상�?순으�?얹고 4�?식빵�?덮어 낸다.

로메�?에그 샐러�?/strong>
로메�?200g, 양송이버�?1봉지, 양파 약간, 에그 드레�?삶은 달걀 1�? 올리�?오일 6큰술, 식초 3큰술, 레몬�?1/2개분, 소금ㆍ후춧가�?조금�? 설탕 11/2큰술, 머스터드 1큰술, 다진 마늘 1작은�? 파르메산 치즈 가�?
1 로메인은 깨끗�?씻어 �?잎씩 떼어두고 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파�?둥근 모양�?살려 슬라이스한다.
2 블렌더에 달걀�?올리�?오일�?먼저 넣고 섞은 �? 나머지 에그 드레�?재료�?넣고 다시 섞는�?
3 접시�?1�?재료�?담고 2�?드레싱을 뿌려 낸다.

Friday

�?완자�?/strong>

�?200g, 완자(다진 쇠고기ㆍ돼지고기 100g �? 다진 마늘 1작은�? 소금ㆍ후춧가�?조금�? 달걀흰자 2큰술, 녹말가�?3큰술), 멸치국물 8�? 된장 2큰술, 고춧가�?1큰술, 국간�?1작은�? 어슷�?대파ㆍ소금ㆍ후춧가�?조금�?/p>
1 쇠고기와 돼지고기�?곱게 다져�?다진 마늘�?소금, 후춧가�? 달걀흰자�?넣어 반죽하여 동그랗게 완자�?빚는�?
2 쑥은 누런 잎은 떼어내고 억센 줄기�?잘라 물에 씻는�?
3 완자�?녹말가루를 살짝 묻혀 끓는 물에 겉이 익고 모양�?부서지지 않게 올리�?오일�?조금 두른 팬에 살짝 익힌�?
4 멸치국물�?된장�?풀�?고춧가루를 넣어 끓이�?완자�?넣어 끓인�? 국간�? 소금, 후춧가루로 간을 하고 다진 마늘�?넣어 완자가 �?익을 때까지 약한불에�?끓인�?
5 마지막에 쑥과 대파를 넣고 한소�?끓인�?

Weekend

연근�?셜롯 장아�?/strong>
연근 1뿌리, 셜롯 200g, 간장 11/2�? 설탕ㆍ식초ㆍ생수 1컵씩
1 연근은 껍질�?벗겨 0.2~0.3cm 두께�?썰어 끓는 물에 살짝 데친 �?식힌�?
2 셜롯은 겉잎�?떼고 �?것은 반으�?자르�?작은 것은 통으�?준비한�?
3 간장, 설탕, 식초, 생수�?냄비�?넣어 끓인�?
4 밀폐용기에 1�?2�?담고 3�?장을 부은 다음 뚜껑�?닫는�? 실온에서 하룻밤을 두었다가 냉장�?넣어두고 먹는�?

마늘볶음�?/strong>

�?3공기, 마늘 5�? 달걀 3�? 날치�?5큰술, 마늘�?50g, 소금ㆍ후춧가�?조금�? X0 소스 2큰술, 참기�?11/2큰술, 올리�?오일 적당�?/p>
1 마늘은 얇게 저�?물에 1시간 정도 담근�?
2 마늘�?물기�?닦고 올리�?오일�?노릇하게 튀긴다.
3 올리�?오일�?두른 팬에 달걀�?풀�?나무주걱으로 저�?익힌�?
4 올리�?오일�?두른 팬에 마늘종을 볶다가 밥을 넣어 볶고 소금�?후춧가�? XO 소스�?간을 하고 3�?달걀�?날치알을 넣어 볶다 참기�? 2�?마늘�?넣어 살짝 �?볶은 �?접시�?담아낸다.

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김민지 — Fri, 15 Mar 2024 01:58:13 +0000
여럿�?둘러앉아 화이�?와�?한잔 곁들이기 좋은 제철 해산�?테이�?

올리�?페이스트와 펜넬 샐러드를
곁들�?도미레몬구이
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀 담백�?도미 맛을 살려주는 도미구이. 레몬�?라벤더를 넣어 비린�?없이 익히�?것이 핵심이다. 라벤�?대�?타임이�?로즈마리 등의 허브�?사용해도 좋다. 올리�?페스토는 별도�?간하지 않아�?올리브의 짭짤함과 마늘�?�? 레몬�?산미가 담백�?도미 맛과 �?어우러진�? 곱게 갈아�?좋지�?굵게 다지�?풍미가 �?올라간다. 펜넬 샐러드는 파르메산치즈와 이탤리언 파슬리를 다져 넣는 것이 포인�?
재료(3인분)
도미 1마리, 레몬 2�? 라벤�?줄기 4줄기, 올리브유·소금 적당량씩

올리�?페이스트
그린올리�?30�? 마늘 10�? 페퍼민트 15줄기, 올리브유 1�? 페페론치�?1�? 레몬�?1개분

펜넬 샐러�?/strong>
펜넬 1�? 파르메산치즈 50g, 레몬�?1개분, 이탤리언 파슬�?5줄기, 올리브유 2큰술, 소금 약간, 굵은 후춧가�?약간

1. 깨끗�?손질�?도미�?슬라이스�?레몬, 라벤�?줄기�?넣고 실로 묶는�? 위에 올리브유와 소금�?앞뒤�?골고�?뿌린 �?180℃로 예열�?오븐에서 40�? 200℃로 예열�?오븐에서 20�?동안 익힌�?
2. 그린올리브와 마늘은 굵게 다지�? 페퍼민트�?잎을 떼내�?줄기�?굵게 다진�?
3. 달군 팬에 올리브유와 마늘�?넣고 휘젓�?냄새가 올라오면 2와 페페론치노를 부�?넣은 �?불을 끈다. �?위에 레몬즙을 뿌려 골고�?섞는�?
4. 펜넬은 얇게 채썰어서 레몬즙과 함께 골고�?버무린다.
5. 파르메산치즈�?강판�?곱게 갈고, 이탤리언 파슬리는 굵게 다져�?4�?넣어 소금, 굵은 후춧가�? 올리브유와 버무린다.
6. 구운 도미�?접시�?담은 �?올리�?페이스트와 펜넬 샐러드를 함께 곁들인다.

꼬막 샬롯 샐러�?/strong>
양파�?비해 단맛�?강한 샬롯�?라임�?넣은 심플�?샐러�? 꼬막�?쫄깃함과 샬롯�?아삭�? 부라타치즈�?부드러움, 트러플식초의 풍부�?맛과 향을 경험해볼 �?있는 메뉴�?
재료(3인분)
새꼬�?20�? 피꼬�?10�? 샬롯 4�? 라임 1�? 부라타치즈 1�? 올리브유·트러플식�?4큰술�? 소금 약간

1. 새꼬막과 피꼬막은 깨끗�?씻은 �?물에 넣어 끓기 시작하면 30�?�?불을 끈다. 꼬막 뒷부분을 숟가락으�?돌려 껍데기를 연다.
2. 샬롯은 2개는 �?모양으로 썰고, 나머지 2개는 굵게 다진�? 라임은 껍질은 갈아 제스트로 만들�?알맹이는 굵게 다진�?
3. 손질�?꼬막, 샬롯, 다진 라임, 라임 제스�? 올리브유, 소금�?골고�?섞어 30분간 재운�?
4. 그릇�?3�?담고 부라타치즈�?올린 �?�?위에 여분�?라임 제스트와 트러플식초를 골고�?뿌린�?

바지락살�?달래�?넣은 콜드 파스타
고소�?들기름과 향긋�?달래�?페어링에 바지락살�?더한 콜드 파스타. 포인트는 바로 얇은 면이�? 피시소스가 없다�?액젓으로 대체해�?좋은�? 감칠맛을 살리�?위해 반드�?넣을 �?
재료(3인분)
바지�?1kg, 엔젤헤어 파스타 200g, 달래 40g, 들기�?4큰술, 간장 3큰술, 피시소스 1큰술, 통들�?2큰술, 소금 적당�?/p>
1. 바지락은 소금물에 넣어 충분�?해감�?�?끓는 물에 넣어 데쳐 살만 발라 준비한�?
2. 깨끗�?손질�?달래�?4cm 길이�?썰고, 엔젤헤어 파스타�?소금�?넣은 끓는 물에 포장지�?적힌 시간만큼 삶은 �?체에 받쳐 물기�?뺀�?
3. 엔젤헤어 파스타�?간장, 피시소스, 바지락을 넣어 골고�?버무�?�?들기름과 통들깨를 넣고 �?�?�?버무�?그릇�?담아 낸다.

What’s in Season

도미
‘흰�?생선�?왕’이라고 불리�?도미�?봄철�?가�?맛있�?생선이다. 11월부�?3월까지 제철�?치는�?기름기가 적고 살이 단단�?찜이�?구이, 조림 �?어떤 식으�?조리해도 �?어울린다. 참돔, 황돔, 감성�? 옥돔 �?다양�?종류가 있는�? 우리가 가�?쉽게 접할 �?있는 생선은 참돔이다. 봄철 싱싱�?참돔은 분홍빛을 띤다. 모든 생선�?그렇지�?신선�?도미�?고르�?위해서는 맑고 투명�?눈동자와 지느러미를 �?확인해야 한다. 눈빛�?탁하거나 하얗�?변했다�?�?생선만큼은 피할 �?

꼬막
꼬막은 크게 참꼬�? 새꼬�? 피꼬�?�?종류�?나뉜�? 이는 껍데�?크기와 주름�?개수�?구분하는�? 주름골이 17�?정도�?옅은 색을 띠면 참꼬�? 30�?개로 짙은 줄무늬를 지니면 새꼬�? 참꼬막과 새꼬막보�?크기가 훨씬 크고 붉은색을 띠면 피꼬막이�? 시중에서 손쉽�?구할 �?있는 것은 새꼬막이�? 주로 갯벌�?서식하지�?요즘에는 양식�?많이 하는 편이�? 삶아�?그대�?먹거�?무침, 전으�?조리�?먹는 것이 일반적이�? 오래 삶으�?질겨지�?때문�?적당�?익히�?것이 중요하며, 보관�?때는 삶아�?냉동보관하는 것이 좋다.

바지�?/strong>
바지락은 1�?내내 시장에서 만날 �?있지�?2월부�?4월까지�?봄에 가�?맛이 좋다. 이때가 살이 오동통하�?맛도 달다. 조개 가운데 가�?시원�?맛을 내서 국물요리 재료�?많이 쓰이지�? 살을 발라�?무침이나 �? 샐러드나 비빔밥에 곁들�?먹어�?좋다. 개흙 속에�?살았�?때문�?마트에서 판매하는 봉지 바지락이라도 해감�?�?�?�?하는 것을 추천한다. 굵은 소금�?넣은 물에 깨끗�?씻은 바지락을 넣고 까만 봉지�?그릇으로 덮은 �?냉장고에 넣어 2시간 정도 기다리면 된다.
달래
봄나물의 대명사�?알려�?있는 달래. 원기회복�?자양강장�?효과 있어 불교에서�?수양�?방해되는 오신�?�?하나�?꼽는�? 주로 줄기와 뿌리�?먹는�?잎이 진한 녹색�?둥근 모양�?뿌리가 좋은 달래�? 알뿌리가 클수�?매운맛이 강한 �? 겉절이나 샐러�? 볶음, 튀김, �? 찌개 �?다양하게 조리하는�? 가열하�?영양소가 손실되기 때문�?가능하�?생으�?먹는�? 보관�?때는 키친타월에 싸서 비닐팩이�?보관 용기�?넣은 �?냉장고에 보관한다. 냉동보관�?달래�?생으�?�?�?없으�?국이�?찌개 등에 넣어 활용한다.
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insuog2023.com — Mon, 18 Dec 2023 09:41:46 +0000

둘만�?오붓�?사케 파티, 친구들끼�?조촐하게 모여 차린 소주�? 20분이�?만들 �?있는 스피�?안주와 함께하는 맥주 파티.
경쾌�?캐럴, 눈부�?크리스마�?루미나리�? 시끌벅적�?인파가 뒤섞�?복잡�?거리에서 벗어�?집에�?즐기�?우리만의 크리스마�?파티.

미소다래 �?전골
생굴 300g, 두부 1�? 속배�?4~5�? 만가닥버�?1�? 불린 당면 200g, 가츠오부�?국물 5~ 6�? 미소다래 1�?미소 200g, 청주 100ml, 맛술 50ml)
1 굴은 소금물에 흔들�?씻어 물기�?뺀�?
2 두부�?8등분�?한다.
3 배추�?길이�?저미듯 썰고 만가닥버섯은 �?송이�?떼어낸다.
4 뚝배기에 재료�?보기 좋게 담은 �?가츠오부�?국물�?넣는�?
5 뚝배�?가장자리에 미소다래�?바른 �?�?불에�?바글바글 끓으면서 미소다래가 국물�?�?녹으�?바로 불에�?내린�?

미소 참치 파무�?/strong>
참치 1토막, 쪽파 10뿌리, �?1/3�? 오이 1�? 건미�?10g, 양념�?미소 4큰술, 식초 2큰술, 고춧가루ㆍ설탕 1작은술씩, 깨소�?1큰술)
1 참치�?해동�?�?�?1.5cm 길이�?썬다.
2 끓는 물에 데친 쪽파�?찬물�?헹궈 물기�?짜고 4cm 길이�?썬다.
3 무와 오이�?가늘게 채썬�?
4 물에 불린 미역은 잘게 썰고 분량�?재료�?섞어 양념장을 만든�?
5 손질�?재료�?양념장을 넣고 골고�?버무린다.

소라무침
소라 10�? 깻잎 10�? 쑥갓 조금, 오이ㆍ당�?1/2개씩, 양념�?고춧가�?3큰술, 물엿ㆍ두�?식초 2큰술�? 고추장ㆍ간장ㆍ설탕ㆍ다진 마늘ㆍ청주ㆍ참기�?1큰술�? 소금ㆍ후춧가�?조금�?
1 소라�?물에 삶아 살만 발라�?�?먹기 좋은 크기�?썬다.
2 깻잎은 곱게 채썰�?쑥갓은 잎만 떼어놓는�?
3 오이�?길이�?반을 잘라 씨를 제거하고 반달 모양으로 �?�?소금�?절인 �?물기�?�?짠다. 당근�?반달 모양으로 얇게 썬다.
4 양념장을 만들어서 소라와 나머지 채소들을 넣고 버무린다.

낙지 떡볶�?/strong>
세발낙지 1마리, �?200g, 어묵 100g, 양배�?50g, 대�?1대, 생수 2�? 양념�?고추�?3큰술, 고춧가루ㆍ설탕ㆍ물엿ㆍ다진 마늘 1큰술�? 간장 1작은�?
1 세발낙지�?소금물에 씻는�?
2 어묵�?양배추는 가�?1cm, 세로 3cm 길이�?썬다.
3 대파는 어슷썬다.
4 팬에 물을 넣고 고추장을 풀�?끓이�?떡을 넣고 끓인�?
5 어묵, 양배�? 대파를 넣고 끓이�?나머지 양념�?넣는�?
6 세발낙지�?넣어 살짝 익힌 �?불에�?내린�? 먹기 전에 세발낙지�?가위로 자른�?

시샤모구�?/strong>

시샤�?10마리, 소금 조금, 식용�?적당�?/p>
1 달군 철판�?붓으�?식용유를 바른�?
2 철판�?시샤모를 올려 소금으로 간하�?노릇하게 굽는�?

홍합 감자샐러�?/strong>
홍합 10�? 감자 2�? 요구르트 드레�?플레�?요구르트 100ml, 홀그레�?머스터드ㆍ와�?비네�?1큰술�? 꿀 1작은�? 포도�?오일 3큰술)
1 올리�?오일�?발라 달군 그릴�?홍합�?굽는�?
2 감자�?삶아 먹기 좋은 크기�?대�?으깬�?
3 분량�?요구르트 드레�?재료�?섞어 드레싱을 만들�?함께 낸다.

미니 피자
피자 도우(강력�?200g, 박력�?50g, 드라�?이스�?1작은�? 설탕 1/2큰술, 소금 1/2작은�? 유유 180cc, 올리�?오일 1/2큰술), 살라�?50g, 양송이버�?3�? 선드라이�?토마�?30g, 칠리페퍼 프레이크 1작은�? 올리�?오일 1큰술, 빨강ㆍ노�?파프리카 1/2개씩, 바질ㆍ로즈메�?조금�? 서양 대�?5�? 모차렐라 치즈 50g, �?3큰술
1 분량�?재료�?섞어 도우�?반죽�?�?실온에서 30�?정도 발효시킨�?
2 1�?지�?8cm 크기�?동그란 모양으로 만든�?
3 선드라이�?토마�? 칠리페퍼 프레이크, 올리�?오일�?믹서�?넣고 간다.
4 채썬 파프리카�?올리�?오일�?두른 팬에 살짝 볶는�?
5 도우 위에 3�?바르�?살라�? �? 바질, 파프리카, 로즈메리 �?기호�?맞게 토핑한다.
6 5�?위에 모차렐라 치즈�?뿌린 �?180℃의 오븐에서 15~20�?정도 굽는�?

에그누들
에그누들 50g, 아스파라거스 3대, 해송이버�?30g, 양념�?굴소�?2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1작은�?
1 에그누들은 끓는 물에 삶는�?
2 아스파라거스�?3~4cm 길이�?썬다.
3 해송이버섯은 먹기 좋은 크기�?떼어놓는�?
4 팬에 삶은 에그누들�?나머지 채소�?넣고 볶다가 양념장을 넣고 익힌�?

올리�?마리네이�?/strong>
그린ㆍ블�?올리�?50g�? 로즈메리ㆍ타�?조금�? 올리�?오일 1/2�? 레몬�?1개분
1 블랙 올리브는 물에 씻은 �?물기�?뺀�?
2 마늘은 가늘게 채썰�?로즈메리와 타임은 잎을 뗀�?
3 볼에 1�?2�?담고 그린 올리브와 올리�?오일, 레몬즙을 넣고 섞는�?

리코타 치즈�?넣은 대추튀김

서양대�?15�? 리코타 치즈 200g, 파슬�?가�?20g, 빵가�?2�? 달갈흰자 1개분, 튀김기름 적당�?/p>
1 서양대추는 배를 갈라 리코타 치즈�?속을 채운�?
2 빵가루와 파슬�?가루를 섞는�?
3 1�?준비한 대추에 달걀흰자�?묻힌 �?빵가루에 굴려 튀김기름�?노릇하게 튀긴다.

오징어튀김

오징�?1마리, 밀가�?1/2�? 소스(올리�?오일 1큰술, 요구르트 1�? 다진 피클 2큰술, 홀그레�?머스터드ㆍ겨자씨 1작은술씩), 튀김기름 적당�?/p>
1 내장�?제거�?오징어는 껍질�?벗겨 반을 갈라 격자 모양으로 칼집�?�?�?밀가루를 고루 묻혀 튀김기름�?튀긴다.
2 1�?기름기를 제거�?�?1cm 두께�?썬다.
3 분량�?재료�?�?섞어 소스�?만들�?오징어튀김�?함께 낸다.

너트 블렌�?/strong>

아몬드ㆍ캐슈너트ㆍ마카다미아ㆍ호두ㆍ건포�?20g�? 칠리페퍼 프레이크ㆍ스프레�?버터 조금�?/p>
1 오븐 팬에 준비한 견과류를 모두 담고 칠리페퍼 프레이크�?넣어 섞는�?
2 �?위에 스프레이 버터�?뿌려 180℃로 예열�?오븐에서 10�?정도 굽는�?

스위�?칠리 소스 새우구이
중하 6마리, 홍고�?1�? 마늘 3�? 설탕 1/2�? 소금 1작은�? 식초 3큰술, 생수 1큰술
1 씨를 제거�?홍고추는 잘게 다지�?마늘�?다진�? 소스 팬에 홍고추와 마늘, 설탕, 소금, 식초, 물을 넣고 끓여�?물엿 정도�?농도�?만들�?스위�?칠리 소스�?만든�?
2 새우�?머리�?떼고 내장�?제거�?�? 등을 갈라 버터와 올리�?오일�?넣어 달군 팬에 넣고 �?정도 익한�?
3 2�?스위�?칠리 소스�?넣고 마저 굽는�?

불닭 소스 닭봉
닭봉 6�? 양념�?고춧가�?5큰술, 다진 청양고추ㆍ간�?3큰술�? 설탕ㆍ참기름ㆍ다�?마늘 1큰술�? 소금 1작은�? 물엿 2큰술)
1 닭봉은 끓는 물에 삶는�?
2 분량�?재료�?섞은 양념장을 팬에 담고 저으면�?끓인�?
3 2�?팬에 1�?닭봉�?넣고 5�?정도 뒤적거리�?볶는�?

갑오징어 볶음
미니 갑오징어 6마리, 자숙문어다리 1�? 올리�?오일ㆍ소금ㆍ후춧가�?조금�? 레몬�?2큰술
1 문어�?먹기 좋은 크기�?썰고 미니 갑오징어와 함께 종이타월로 물기�?제거�?�?올리�?오일�?버무린다.
2 달군 팬에 1�?�?불에�?노릇하게 굽고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 �?레몬즙을 뿌려 낸다.

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insuog2023.com — Thu, 16 Nov 2023 02:12:27 +0000
최소한의 조리법만�?더해 맛을 살렸�? 요리라고 하기에는 지나치�?간단하지�? 맛을 보면 고개가 끄덕여지�?심플�?연말 �?파티 식탁.
Fruits

1 시트러스 와�?펀�? 2 리코타 사과 루콜�?샐러�?/p>
겨울�?과일은 1년이라는 �?시간�?버틴 만큼 육질�?단단하고 달콤하다. 빨갛�?예쁜 사과�?담백�?리코타 치즈와 곁들�?케이크처럼 장식하고, 새콤�?시트러스류의 과일은 와인에 넣어 술로 마셔보자. 차려놓고 보면 근사�?파티 푸드가 된다.
Seafood

1 석화 레몬 핫소�?플래�? 2 해산�?모둠�?
겨울마다 석화�?초장�?곁들�?먹었다면, 올해�?새로�?조합�?시도해보�? 핫소스와 다진 양파, 레몬�?처빌 같은 허브�?약간 더하�?거다. 미리 조금�?덜어 석화�?올리�?접시�?담아 내면, 작은 노력으로�?근사�?요리�?만들 �?있다. 조개, 새우 등의 해산물도 끓이�?방식�?약간�?변화를 시도해보�? 육수 대�?화이�?와인을 사용하면 맛도 깊어지�?잡내�?쉽사�?없앨 �?있다.
Vegetables

1 브로콜리 커리 파우�?통구�? 2 �?크림 파스타. 3 대파구이와 통들�?
겨울�?맛이 드는 채소가 있다. 무와 브로콜리, 대파는 1�?내내 �?�?있지�? 겨울�?가�?맛있�? 특히 겨울 대파는 추위�?견디�?위해 줄기, �?안으�?영양분을 축적�?다른 계절보다 훨씬 달다. 팬에 바싹 구워 고소�?들깨가루를 곁들이면 �?자체�?훌륭�?요리�?
리코타 사과 루콜라 샐러드

재료(4인분) 사과 1�? 야생 루콜�?20g, 리코타 치즈 2�? 엑스트라버진 올리브오�?4큰술, 소금 · 굵은 후춧가�?조금�?/p>
1 사과�?깨끗�?씻어 웨지 모양으로 �?�?씨를 제거한다. 야생 루콜라는 싱싱하게 씻어 보관한다.
2 그릇�?리코타 치즈�?넓게 깔고 중간 중간 사과�?꽂은 �?루콜라를 풍성하게 올린�?
3 소금, 후춧가�? 올리브오일을 뿌린�?

석화 레몬 핫소스 플래터

재료(4인분) 석화 20�? 레몬 2�? 처빌 조금, 핫소�?4큰술,다진 양파 2큰술
1 석화�?깨끗�?씻어 그릇�?보기 좋게 담는�?
2 레몬�?웨지 모양으로 썰어 석화 사이 사이�?끼우�?처빌�?뿌린�?
3 핫소스에 다진 양파�?넣고 버무�?석화�?올린�?

대파구이와 통들�?/strong>

재료(4인분) 대파�?대, 올리브오일 · 통들깨4큰술�? 소금 조금
1 대파는 깨끗이 씻어�?5cm 길이로 썬�?
2 달군 팬에 올리브오일을 두르�? 대파를 넣고 노릇하게 돌려가며 굽는다.
3 2를 그릇에 담고 소금과 통들깨를 뿌린다.

시트러스 와�?펀�?/strong>

재료(4인분) 자몽 1�? 오렌지 1�? 라임 · 유자 2개씩, 스파클링 와�?1�? 로즈마리 4줄기, 소금 적당�?/p>
1 자몽, 오렌지, 라임, 레몬은 소금으로 문질�?깨끗�?씻은 �?필러�?껍질�?벗긴�?
2 스파클링 와�?1컵에 껍질�?넣고 30분간 재운�?
3 잔에 2�?조금�?넣고 스파클링 와인을 채운 �?로즈마리�?장식한다.

해산�?모둠�?/strong>

재료(4인분) 가리비 20�? 모시조개 · 백합 500g�? 분홍새우 20마리, 양파 1�? 마늘 10�? 셀러리 2대, 올리브오�?4큰술, 화이�?와�?1/2�? 말린 바질 1/4작은�? 페퍼론치�?4�? 굵은 후춧가�?조금
1 조개�?깨끗�?씻어 해감하고 새우�?씻는�?
2 양파, 마늘, 셀러리�?큼직하게 썬다. 달군 냄비�?올리브오일을 두르�?채소�?넣어 볶는�?
3 향이 나면 해감�?조개와 새우, 화이�?와�? 말린 바질, 페퍼론치�? 굵은 후춧가루를 넣는�? 뚜껑�?덮고 5분간 끓인 �?뚜껑�?열고 10분간 끓인�?
4 조개가 입을 벌리�?불을 끈다.

�?크림 파스타

재료(4인분) �?300g, �?1/2�? 생크�?1/2�? 래디�?1�? 링귀�?200g, 소금 · 굵은 후춧가�?조금�?/p>
1 무는 껍질�?벗기�?적당�?크기�?자른�? 압력솥에 물과 함께 넣고 �?삶는�?
2 1�?곱게 갈아 생크림을 넣고 한소�?끓인 �?소금으로 간한�?
3 래디시는 얇게 슬라이스한다.
4 링귀네는 끓는 물에 소금�?넣어 삶은 �?그릇�?담고 2�?붓는�? 래디시로 장식하고 굵은 후춧가루를 뿌린�?

브로콜리 커리 파우�?통구�?/strong>

재료(4인분) 브로콜리 1송이, 커리 가�?2큰술, 뜨거�?�?1/2�?/p>
1 브로콜리�?통째�?깨끗�?씻는�?
2 커리 가루와 뜨거�?물을 고루 섞어 브로콜리�?바른 �?15분간 재운�?
3 2�?155℃로 예열�?오븐�?넣고 20분간 굽는�? 브로콜리가 부드러워질 정도�?익으�?꺼내 접시�?담는�?

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아스파라거스�?넣은 스프�?수프

아스파라거스 샐러�?/strong>

아스파라거스 크림 파스타

아스파라거스 미니 타르트

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Monday

Tuesday

Wednesday

Thursday

Friday

Weekend

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올리�?페이스트와 펜넬 샐러드를 곁들�?도미레몬구이

꼬막 샬롯 샐러�?/strong>

바지락살�?달래�?넣은 콜드 파스타

What’s in Season

도미

꼬막

바지�?/strong>

달래

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Fruits

Seafood

Vegetables

리코타 사과 루콜라 샐러드

석화 레몬 핫소스 플래터

대파구이와 통들�?/strong>

시트러스 와�?펀�?/strong>

해산�?모둠�?/strong>

�?크림 파스타

브로콜리 커리 파우�?통구�?/strong>

아스파라거스�?넣은
스프�?수프

올리�?페이스트와 펜넬 샐러드를
곁들�?도미레몬구이