메종 — Tue, 07 May 2024 09:12:15 +0000

부드러우면서도 쫄깃�?생면으로 즐기�?색다�?메뉴가 여기 있다. 담백하게, 화끈하게, 상큼하게!

01 순두부 수란 국수

생소�?2인분, 멸치 국물 3 1/2�?머리와 똥을 제거�?멸치 한줌, 다시�?약간, 마늘 4�? 양파 1/2�?, 미역 10g, 달걀 2�? 간장1/2큰술, 소금 1작은�? 식초 �?후춧가�?약간�? 순두부 1/2�?/p>

1 냄비�?�?4컵과 멸치 국물 재료들을 넣고 팔팔 끓여 진한 멸치 국물�?�?�?체에 거른�?
2 미역은 충분�?불린 �?3cm 길이�?자른�?
3 소면은 끓는 물에 넣어 알맞�?삶은 �?찬물�?비벼 씻은 �?체에 밭쳐 물기�?빼고 1인분�?그릇�?담는�?
4 끓는 물에 식초�?약간 넣고 약한 불로 줄인 �?달걀�?깨넣는다. 달걀�?깨넣자마�?포크�?이용�?흰자�?노른자를 둘러가�?감싸 수란�?만든 다음 체로 건져낸다.
5 냄비�?멸치 국물�?붓고 간장, 소금, 후춧가루로 간을 맞춘 다음, 미역�?순두부�?넣고 살짝 �?끓인�?
6 3�?소면 그릇�?5�?국물�?붓고 수란�?올린�?

02 머랭 소스�?끼얹은 튀김�?/strong>

생소�?2인분, 채소 소스(숙주 100g, 부�?30g, 당근 30g, 불고기용 돼지고기 80g, 양파 1/2�? 대�?1/2대, 표고버섯 3�? �?육수 1�? 굴소�?1큰술, 청주 1큰술, 소금 �?후춧가�?약간�? 녹말�?3큰술, 참기�?1큰술, 식용�?적당�? 달걀흰자 1개분)
1 숙주�?다듬�?씻어두고 부�? 당근은 씻어�?4cm 길이�?자른�?
2 돼지고기�?적당�?썰고, 양파와 대파도 굵게 채썬�? 표고버섯은 슬라이스한다.
3 식용유를 둘러 달군 오목�?팬에 돼지고기, 양파, 당근, 표고버섯, 숙주, 대�? 부�?순으�?넣어 �?불에�?볶다가 �?육수와 굴소�? 청주, 소금, 후춧가루를 넣어 간한�?
4 3�?녹말물을 넣어 걸쭉하게 만든 다음 마지막으�?참기름을 넣어 채소 소스�?만든�?
5 생소면을 �?털어 흐트러뜨�?다음, 기름�?넉넉�?둘러 170°c 달군 팬에 넣고 둥근 모양으로 튀겨내 기름�?뺀�?
6 달걀흰자�?거품기로 거품 �?머랭�?만든 �?식용유를 살짝 두른 팬에 가볍게 볶는�?
7 튀�?면을 접시�?올리�?뜨거�?야채 소스�?듬뿍 뿌린 �?볶은 머랭�?얹는�?

03 소면 지단말�?/strong>

생소�?1인분, 오이 1/2�? 당근 50g, 쇠고�?100g(간장1 V/2큰술, 설탕 2작은�? 참기�?1/2큰술, 맛술 1작은�? 다진 마늘 1작은�? 후춧가�?약간), 달걀2�? 소금�?후춧가�?�?부�?약간�?/p>

1 오이와 당근은 5cm 길이�?잘라 곱게 채치�? 쇠고기는 채썰�?분량�?양념�?조물거려 볶는�?
2 볼에 달걀�?풀�?소금, 후춧가루로 살짝 간한 다음, 달군 팬을 기름 타월로 �?번씩 닦아주면�?�?숟가락씩 �?둥글�?지단을 부친다.
3 소면은 끓는 물에 삶아�?흐르�?찬물�?비벼 씻은 �?물기�?�?조금�?나눠 사리 지�?둔다. 부추는 끓는 물에�?살짝 데친�?
4 2�?지단에 준비해�?1�?�?재료�?조금�?올린 �?말아 데친 부추로 묶는�?
5 간장 양념장이�?테리야키 소스, 스위�?칠리소스 등을 곁들인다.

04 해산물볶�?칼국�?/strong>
생칼국수 2인분, �?죽순 50g, 표고버섯 2�? 양배�?6�? 파프리카 1/2�? 대�?1/2대, 새우 6마리, 해삼 1마리, 식용�?2큰술, 마늘 2�? 간장3 1/2큰술, 맛술 1 1/2큰술, �?2-3큰술, 소금 �?후춧가�?약간�? 참기�?2큰술

1 죽순은 모양�?살려 썰고 표고버섯은 슬라이스한다. 양배추와 파프리카�?굵게 채썰�?대파도 5cm 길이�?채썬�?
2 새우�?이쑤시개�?내장�?뺀 �?꼬리�?남기�?껍질�?벗기�? 해삼은 내장�?깨끗�?씻어 적당�?크기�?자른�?
3 칼국수는 끓는 물에 삶아 체에 건져 물기�?뺀�?
4 식용유를 둘러 달군 팬에 저�?마늘�?손질�?새우, 해삼�?넣어 볶는�?
5 4�?죽순, 표고버섯, 양배�?순으�?넣고 살짝 볶다가 3�?면을 흩어넣고 간장, 맛술, 물을 넣어 면이 끊어지지 않도�?나무젓가락을 이용�?�?불에�?재빨�?볶는�?
6 마지막으�?소금, 후춧가루로 간을 맞추�?참기름을 넣는�?

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