[메종지식] 사케 시대

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동네마다 하나씩은 있는 이자카야는 사케 바람의 진원지. 깔끔한 느낌에 반하고,다양한 맛에 홀리고, 골라 먹는 재미에 빠진 이들을 위한 사케 가이드. 일본에서 사케란 ‘술’이라는 뜻으로 맥주, 소주, 양주 등 모든 술을 일컫는다. 예전에 사케는 크게 쌀, 누록, 물을 원료로 하여 발효시킨