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문은정 — Thu, 13 Jul 2017 15:00:26 +0000

아보카도 �?망을 사서 일주일간 먹는�? 같은 과일인데�?매일 새로�?�? 분명 아보카도가 지�?놀라운 힘일 거다.

혼자�?위한 정찬
혼자 먹을 때는 더욱 근사하게 차려 먹고 싶다. 분위기도 �?�?레스토랑에서 먹듯 �?좋은 고기�?바짝 구워본다. 이국적인 과카몰리�?함께 곁들인다. 고기와 함께 씹히�?아보카도가 버터처럼 깊은 맛을 더한 �?채소�?사각거림으로 상큼하게 마무리되�?�?요리�?부제를 붙인다면 ‘완벽한 맛의 향연’이 좋겠�? 먹다 보면 �?좋은 와인을 절로 오픈하게 된다.

과카몰리�?올린 뉴욕 스트�?스테이크
재료(4인분) 과카몰리(아보카도 2�? 청고�?· 홍고�?2개씩, 적양�?1/2�? 레몬�?4큰술, 레몬 제스�?1개분, 소금 · 후춧가�?조금�? 올리브유 2큰술), 스테이크�?쇠고�?채끝�?350g�? 4조각, 소금 · 후춧가�?조금�? 올리브유 4큰술, 마늘 8�? 로즈마리 8줄기, 버터 4큰술, 할라피뇨 8�? 블루 감자�?4�?/p>

1 아보카도�?껍질�?씨를 제거하고 청고�? 홍고�? 적양파와 함께 사방 0.8cm�?깍둑썰기한다. 레몬�? 레몬 제스�? 소금, 후춧가�? 올리브유�?넣고 고루 버무�?30분간 재운�?
2 스테이크�?쇠고기는 소금�?후춧가루로 밑간�?�?실온에서 1시간 숙성시킨�?
3 달군 팬에 올리브유�?두르�?마늘�?로즈마리�?넣어 향이 나면 스테이크�?넣어 굽는�? 마지막에 버터�?넣고 고루 끼얹어가�?취향�?따라 익힘�?정도�?조절한다.
4 그릇�?스테이크와 1�?과카몰리�?올리�?할라피뇨와 블루 감자칩을 곁들인다.

아보카도×맥주
아보카도와 튀김�?조합은 의외�? 튀김옷을 얇게 익혀 후루�?튀기면, 마치 담백�?고구마를 먹는�?온순�?맛이 나니�? �?튀겨낸 아보카도�?레몬즙을 듬뿍 뿌린 �?쌉싸름한 흑맥주를 마시�?마지�?남은 1%�?느끼함까지 모조�?사라진다. 이국적인 맛을 좋아한다�?아보카도 새우 샐러드를 시도해보�? 강한 향신�?맛이 부드러�?아보카도와 어우러져 색다�?맛이 난다.

아보카도튀김
재료(4인분) 아보카도 2�? 달걀 2�? 파르메산 치즈 가�?1�? 빵가�?1�? 튀김기름 적당�? 레몬�?2개분

1 아보카도�?껍질�?씨를 제거�?�?8등분한다.
2 볼에 달걀�?넣고 고루 푼다.
3 아보카도�?파르메산 치즈 가�? 달걀�? 빵가�?순으�?튀김옷을 입힌�?
4 팬에 튀김기름�?넣고 175℃가 되면 3�?넣고 바삭하게 튀긴다. 체에 밭쳐 기름�?뺀�?
5 아보카도튀김�?레몬즙을 듬뿍 뿌린�?

아보카도 새우 샐러드와 멕시�?드레�?/strong>
재료(4인분) 아보카도 · 셜롯 2개씩, 오이 1�? 방울토마�?10�? 셀러리 1대, 새우 30마리, 드레�?마요네즈 · 라임�?4큰술�? 라임 제스�?1개분, 핫소�?· 스위�?칠리소스 2큰술�? 큐민 가�?1작은�? 후춧가�?조금), 나초�?2�? 올리브유 · 고수 조금�?

1 아보카도�?반으�?자른 �?씨를 뺀�?
2 셜롯은 곱게 다지�?오이�?반으�?잘라 씨를 제거한다. 방울토마토는 4등분하고 셀러리�?송송 썬다.
3 새우�?끓는 물에 데쳐�?체에 밭친�?
4 분량�?드레�?재료�?고루 섞은 �?2와 3�?넣고 버무�?30분간 재운�?
5 아보카도 속에 4�?올린 �?올리브유�?뿌리�?나초칩과 고수�?곁들인다.

모닝 아보카도
아보카도�?아침밥으로도 최고�? 영양�?풍부하고, 심지�?든든하기까지 하니�? 아보카도�?토스트를 만들 �?크러시드 레드 페퍼�?뿌리�?특유�?매콤함이 맛의 밸런스를 잡아준�? 요거트를 넣은 아보카도 스무�?볼은 취향�?따라 토핑�?변주를 주자. 레몬즙을 더하�?색의 변색도 줄이�?상큼�?맛도 배가시키�?참고�?�?

아보카도 스무�?�?/strong>
재료(4인분) 아보카도 2�? 그릭 요거�?1�?/2�? 소금 조금, 살구 4�? 체리 12�? 그래놀�?8큰술, 견과�?호두, 캐슈너트, 피스타치오 �? 1/2�? 바질 �?약간
1 믹서�?아보카도, 그릭 요거�? 소금�?곱게 간다.
2 살구�?한입 크기�?썰고, 체리�?반으�?자른�?
3 볼에 1�?담고 준비한 과일, 그래놀�? 견과류를 보기 좋게 올린 �?바질 잎을 곁들인다.

아보카도 크러시드 레드 페퍼 토스�?/strong>
재료(4인분) 아보카도 1�? 미니 식빵 · 달걀 4개씩, 파르메산 치즈가�?2큰술, 식용�?조금, 크러시드 레드 페퍼 적당�? 올리�?20�? 레몬 제스�?1개분, 로즈마리 4줄기, 올리브유 1�? 아보카도�?조금

1 아보카도�?껍질�?씨를 제거�?�?얇게 슬라이스하고, 미니 식빵은 바삭하게 굽는�?
2 달걀은 가볍게 풀�?파르메산 치즈 가루를 넣고 섞은 �?기름�?두른 팬에 넣어 스크램블 에그�?만든�?
3 올리브는 레몬 제스�? 로즈마리, 올리브유와 함께 미리 재운�?
4 구운 식빵�?2와 아보카도, 크러시드 레드 페퍼 순으�?올린 �?아보카도유를 뿌린�? 3�?올리브를 곁들인다.

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