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메종 — Thu, 31 Oct 2024 01:00:50 +0000

집에�?보내�?휴가�?‘스테이케이션(Staycation)’.
진정�?스테이케이션은 집에�?옴싹달싹 못하�?것이 아니�?br /> 가까운 공원�?산책 하거�?수영장을 가�?�? 박물관이나 전시,
영화관람을 하는 �?일상적인 활동�?하는 것이�?
스테이케이션�?어울리는 요리와 레시피를 소개한다.

오징�?버터볶음

오징�?3마리, 버터 1큰술, 식용�?1큰술, 다진 마늘•간�?1큰술�? 레몬즙•소금•후춧가루•다�?파슬�?조금�? 감자 퓨레(감자 3�? 생크�?1/3�? 소금•후춧가루•버�?조금�?

테이�?가운데�?한창 단맛�?오른 천도복숭아와 자두�?쌇아 센터피스�?활용했다.

시원�?느낌�?주는 글라스와 화이�?세라�?소재�?그릇.

로제 와�?span style="font-size: 16px;">

아보카도 �?안심무침

아보카도 1�? �?안심 8�? 적양�?1�? 올리�?오일 3큰술, 화이�?와�?비네�?4큰술, 마요네즈 2큰술, �?머스터드 2큰술, 레몬즙•소금•후춧가루•파슬리 조금�?/p>

1 �?안심은 팔팔 끓는 물에 넣어 절반 정도�?익힌 다음 얼음물에 잠시 담갔다가 물기�?빼고 0.5cm 두께�?썬다.
2 적양파는 얇게 슬라이스해서 찬물�?잠시 담갔다가 물기�?뺀�?
3 아보카도�?중간�?칼집�?넣고 비틀�?껍질�?벗긴 다음 1cm 크기�?깍둑썬다.
4 물에 1,2,3�?나머지 양념 재료�?모두 넣고 숟가락으�?가볍게 섞어 버무려서 접시�?담고 올리�?오일�?가볍게 뿌려 낸다.

그린 갈릭 샐러�?/strong>

베이�?야채•고수•어린순 적당량씩, 마늘 8�? 베이�?5�? 식빵 2�? 버터 1/2큰술, 다진 파슬�?약간, 식용유•파르메�?치즈가�?적당량씩, 올리�?오일 2~3큰술, 화이�?와�?비네�?1큰술, 피시 소스 1큰술, 후춧가�?조금
1 마늘은 얇게 슬라이스해서 작은 팬에 식용유를 자작하게 두르�? 약한 불에�?나무젓가락으�?흩어가면서 노릇하게 튀긴다.
2 식빵은 1cm 길이�?주사�?모양으로 썰어 버터�?녹인 팬에 넣어 다진 파슬리를 뿌리면서 노릇하게 구워 크루통을 만든�?
3 모든 야채�?얼음물에 담가 차게 한다.
4 베이컨은 한입 크기�?썰어 달군 팬에 바싹 구워 기름기를 뺀�?
5 볼에 물기�?완전�?뺀 3�?야채와 올리�?오일, 와�?비네�? 피시 소스, 후춧가루를 넣어 가볍게 뒤적거린 다음 접시�?담는�?
6 5�?위에 베이�? 1�?갈릭 플레이크, 크루통을 고루 담고 파르메산 치즈가루를 듬뿍 뿌린�?

돼지고기 고추장찌�?/strong>

돼지 목살 400g, 애호�?2/3�? 양파 1/2�? 쌀뜨물 3�? 대�?1대, 홍고추•청양고�?1개씩, 고추�?3큰술, 다진마늘•된장•고춧가�?1큰술�? 다진 생강 1작은�? 청주2큰술, 소금•후춧가�?조금�?/p>
1 돼지고기�?도톰하게 썰고, 애호박은 0.5cm 두께�?반달썰기한다.
2 양파�?굵게 채썰�?대파와 고추�?어슷 썬다.
3 냄비�?돼지고기, 청주, 다진 생강, 후춧가루를 넣고 가볍게 볶다가 쌀뜨물�?부�?끓인�?
4 3�?거품�?걷어내고 고추�? 된장, 고춧가�? 다진 마늘�?넣어 계속해서 끓인�?
5 4�?애호�? 양파�?넣고 익히면서 소금으로 간을 조절하고 야채가 익으�?대�? 고추�?넣어 마무리한�?

삶은 완두�?/strong>

껍질 완두�?300g, 굵은 소금 1/2큰술, 가는소�?약간
1 껍질 완두콩에 굵은 소금�?넣고 문질�?섞은 �?넉넉한양�?물을 끓여 그대�?넣는�?
2 �?상태�?3�?정도 삶아�?넓은 체에밭친 다음 가는소금을 뿌려 뒤섞�?식힌�?

연근칩과 우엉�?/strong>
연근 2�? 우엉 2대, 카놀라오�?적당�? 가는소�?약간
1 연근은 껍질�?벗겨 가능한 �?얇게 슬라이스하고, 우엉�?껍질�?벗겨 10cm 길이�?썰고 감자 필러�?얇게 슬라이스한다.
2 1�?키친타월로 눌러 물기�?제거한다.
3 카놀�?오일�?넉넉�?부�?170° C�?달군 다음 2�?적당량씩 넣어�?나무젓가락으�?흩어가면서 노릇하게 튀긴다.
4 3�?키친타월에 올려 기름�?뺀 �?뜨거�?�?소금�?뿌려 간한�?

당근 건포도무�?/strong>

당근•사�?1/2개씩, 건포�?3큰술, 청포�?1/2송이, 올리�?오일 2~3큰술, 화이�?와�?비네�?3큰술, 설탕 1/2작은�? 소금•후춧가루•깨소금 조금�?/p>
1 당근은 깨끗�?씻어 곱게 채썰�? 사과�?껍질�?씻어�?반달 모양으로 얇게 슬라이스한다.
2 청포도는 씻어�?알을 떼고 반으�?썰어 시를 빼고, 건포도는 화이�?와인이�?설탕물에 잠시 불렸다가 물기�?짠다.
3 볼에 1,2와 나머지 재료�?모두 넣고 가볍게 무친�?

꽈리고추튀김

꽈리고추 30�? 식용�?�?올리�?오일 적당량씩, 소금 �?후춧가�?조금�?/p>
1 꽈리고추�?씻어�?물기�?�?닦은 �?이쑤시개�?군데군데 구멍�?내거�?작은 칼집�?낸다. 이렇�?해야 꽈리고추�?튀�?�?기름�?튀지 않는�?
2 식용유와 올리�?오일�?반반�?섞은 기름�?170° C�?달군 �?1�?꽈리고추�?넣고 재빨�?튀긴다.
3 2�?키친타월에 올려 기름기를 제거�?다음 소금, 후춧가루를 뿌려 간한�?

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메종 — Thu, 26 Sep 2024 08:46:52 +0000

알코�?도수 20미만인데�?맛이 좋아
음식�?곁들이면 한층 풍미가 더해지�?br /> 전통주와 안주�?앙상블을 즐겨 보시�?
푸드 페어링은 와인에�?있는 것이 아니�?

산사�?& 모둠 채소 고기 샐러�?/strong>

돼지고기(앞다리살) 250g, 오이 1/3�? 3cm 길이 �?1토막, 당근�?무순 •실부�?조금�? �?간장 드레�?간장•식�?2큰술�? 레몬�?1큰술, 식용�?2작은�? 다진 마늘 1/2 작은�? 설탕 1작은�?, 깨소금�?참기�?작은 1술씩, 소금 �?후춧가�?조금�?/p>
1. �? 당근, 오이, 실부추는 5cm 길이�?곱게 채썰�?무순�?섞는�?
2. 돼지고기�?한입 크기�?썰어 끓는 소금물에 넣고 �?익힌 �?건져 물기�?뺀�?
3. 분량�?재료�?한데 섞어 �?간장 드레싱을 만든�?
4. 접시�?2�?고기�?담고 물기�?완전�?뺀 1�?채소�?듬뿍 얹어�?�?간장 드레싱을 뿌려 낸다.

화요 & 매운 해물볶음

오징어�?낙지 1마리�? 해삼 2마리, 새우 4마리, 쇠고�?불고기감) 100g, 애호�?•양�?1/4개씩, 당근 조금, 마늘 3�? 청양고추 3�? 홍고�?1�? 고추기름 1큰술, 양념(고춧가�?1/2큰술, 고추�?2작은�? 간장�?생수 2큰술�? 맛술 �?참기�?1큰술�? 설탕 1작은�? 깨소�?•후춧가�?조금�?
1. 낙지�?5cm 길이�?자른�? 오징어는 껍질�?벗겨 한입 크기�?썰고, 해삼�?오징어와 같은 크기�?썬다. 내장�?제거�?새우�?머리와 껍질�?벗긴�?
2. 마늘, 양파�?굵게 슬라이스하고, 애호박과 당근은 반달 모양으로 썬다.
3. 고추기름�?둘러 달군 팬에 2�?볶다가 1�?넣고 마지막에 어슷�?고추�?넣는�?

백세�?amp; 닭 모래집 마늘볶음

닭 모래집 300g, 마늘 20�? 밀가루 •굵은 소금 적당량씩, 식용�?1큰술, 깨소금 조�? 소스(간장 2큰술, 청주 • 맛술�?큰술�? 생수 2큰술, 설탕 1/2큰술, 레몬 슬라이스 1조각, 후춧가루 조�?

1. 손질한 닭 모래집은 먼저 밀가루로 두 번 정도 주물러 씻�? 굵은 소금으로 한 번 더 씻어서 2등분 한 다음 청주를 넣은 끓는 물에 살짝 데친�?
2. 식용유를 둘러 달군 팬에 마늘을 먼저 볶다가 1을 넣고 살짝 볶아 따로 둔�?
3. 오목한 팬에 소스 재료를 모두 넣고 약한 불에서 절반으로 줄 때까지 졸이다가 3을 넣고 센 불에서 버무리며 볶은 후 깨소금을 뿌려 낸�?

대�?& 맑은 부�?조개�?/strong>

모시조개 1봉지, 주꾸미�?마리, 3cm 길이 �?1토막, 생수 500ml, 다시마 조�? 실부추 적당량, 청양고추 2�? 홍고추�?�? 다진 마늘 1작은�? 청주 1큰술, 소금 1작은�? 후춧가루 조�?/p>

1. 모시조개는 해감하고 주꾸미는 굵은 소금으로 주물러 씻는다.
2. 냄비에 나박썰기한 무와 다시�? 생수를 넣고 끓이다가 끓어오르면 다시마를 건지고 모시조개를 넣는�?
3. 2의 조개가 입을 벌리면 거품을 걷어내고 다진 마늘, 청주, 주꾸미를 넣은 다음 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 실부추와 어슷썬 청양고추를 넣어 조금 더 끓여 낸�?

복분자주 & 청경채를 곁들인 스테이�?/strong>

쇠고�?등심) 300g, 청경�?4줄기, 양파 3�? 느타리버섯�?표고버섯•브로콜�?적당량씩, 식용�?1큰술, 소금�?후춧가�?조금�? 발사�?비네�?50ml
1. 양파, 표고버섯은 슬라이스하고, 느타리버섯과 브로콜리�?적당�?크기�?쪼갠�?
2. 씻은 청경채와 브로콜리�?끓는 소금물에 살짝 데친 �?물기�?뺀�?
3. 식용유를 둘러 달군 팬에 쇠고기를 넣어 소금�?후춧가루를 뿌린 �?�?불에�?노릇하게 굽다가 약한 불로 줄여 익힌�? 발사�?비네거를 넣고 소스 농도�?졸인�?
4. 식용유를 두른 팬에 1, 2�?넣고 소금�?후춧가루로 간해�?재빨�?볶는�?
5. 접시�?고기�?올리�?4�?올린 다음 발사�?소스�?끼얹는다.

산사�?/strong>

산수유를 주원료로 만들�?단맛�?새콤�?맛이 나는 산사춘은 육질�?부드럽�?하고 소화�?도와 담백�?맛의 고기 요리와 어울린다.

화요

쌀 100%�?빚은 화요�?잡맛�?없고 깔끔�?맛이�?중국 요리�?생선회와 어울리고 매콤�?맛의 안주와 함께하면 입맛�?시원하게 정리해준�?

백세�?/strong>

찹쌀�?누룩, 12가지 한약재를 발효시켜 만들�?단맛�?한약재의 은은�?향이 나는 백세주는 특히 간장으로 양념�?요리�?더욱 감칠맛이 나게 한다.

대�?/strong>

은행과 달맞�?꽃씨�?은은�?조화가 특징�?대포는 맑은 해물탕이�?깔끔�?맛의 회와 어울린다.

복분�?/strong>

맛이 강한 복분자주�?와�?제조 기법으로 숙성시켜 고기�?육질�?부드럽�?�?�?아니�?스테이크�?장어 요리와 함께 즐기�?기력�?상승시켜 주기�?한다.
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