문은정 — Wed, 08 Jan 2020 22:00:03 +0000

미식가들이 사랑하는 굴의 계절�?도래했다. 태국 레스토랑 얀�?중식 레스토랑 진진�?셰프가 굴을 색다르게 즐길 �?있는 레시피를 알려줬다.

포세�?타일은 모두 르마�?by 토탈석재.

우리나라�?축복 받은 �?산지�? 해외에서�?고가�?판매되는 굴을 마음 놓고 푸지�?먹을 �?있기 때문이다. 바윗�? 참굴, 벚굴, 토굴, 털굴 �?서해와 남해�?고르�?분포되어 있는 �?중에�?우리가 흔히 �?�?있는 것은 참굴이다. 시중�?유통되는 것은 주로 양식 굴이지�? 자연�?먹이�?먹고 자라므�?�?차이�?없다. 연중 수심�?잠겨 자라�?남해�?굴은 알이 굵은 편이�? 조수간만차가 있는 서해�?굴은 알은 작지�?향이 풍부하다. 고유�?맛을 잃어버리지 않도�?소금물에 살살 씻어 먹는�? 최근 �?�?사이에는 다양�?스타일의 굴도 생겨났다. 거제�?빅록, 고흥�?블루 포인�? 강진�?클레오뿐 아니�?프랑스종�?통영�?스텔�?마리�? 노르망디 방식으로 양식하는 태안�?오솔�?�?�?연중 내내 먹을 �?있는 굴까지 생겼�? 바다�?맛을 듬뿍 품고 있는 굴은 그냥 먹어�?좋지�? 타바스코나 미뇨네트 소스, 레몬�?등을 곁들이면 좋다. 굴과 어울리는 술을 꼽으라면 단연 위스키와 와인이�? 피트 �?가득한 아일�?위스�?�?방울�?�?위에 떨어트려 호로�?들이켜거�? 프랑�?부르고�?지방의 샤블리를 곁들여도 좋겠�? 영국에서�?겨울 맥주로도 불리�?쌉싸름한 흑맥주와 함께 즐기기도 한다.

RECIPE by 황진�?진진 셰프

굴을 넣은 마파두부.

굴을 넣은 마파두부
제철�?생굴�?넣어 만든 마파두부. 겨울에만 먹을 �?있는 별미�?맵고, 얼얼하고, 시원�?맛을 느낄 �?있다.

재료(2인분) 두부 1�? 생굴 50g, 대�?1/2대, 고추기름 3큰술, 다진 돼지고기 · 다진 마늘 · 물전�?1큰술�? 두반�?1+1/2큰술, 산초 빻은 �?· 참기�?1작은술씩, 육수 300ml, 설탕 · 다진 생강 조금�?/p>

1 두부�?2×2cm 크기�?썰어 끓는 물에 데치�?대파는 송송 썬다.
2 싱싱�?굴은 끓는 물에 데친 �?체에 밭쳐 물기�?뺀�?
3 팬에 고추기름�?두르�?다진 돼지고기�?넣어 볶는�? 고기 향이 올라오면 두반장을 넣어 약한 불로 볶는�?
4 3�?대�? 다진 마늘, 다진 생강, 산초�?넣고 향을 내서 볶는�?
5 육수�?넣고 한소�?끓인 �?두부와 설탕�?넣어 약한 불에 졸이�?끓인�?
6 5�?두부�?간이 배면 2�?굴을 넣고 한소�?끓인�?
7 6�?물전분을 풀�?넣고 점성�?생기�?참기름을 둘러 완성한다.

RECIPE by 황인�?얀 셰프

어쑤�?

어쑤�?/strong>
중국 남부 지방의 음식이다. 태국으로 이주�?화교들이 먹던 것으�?중국, 대�? 말레이시�?등지에서 비슷�?형태�?많이 즐긴�? 주로 뜨거�?철판�?볶아 먹으�?한국�?파전�?비슷하다.

재료(2인분) 옥수�?전분 2큰술, �?3큰술, 피시소스 1큰술, 굴소�?1큰술, 달걀 2�? 다진 마늘 4쪽분, 쪽파 2줄기, �?1�? 숙주 1�? 칠리소스 · 식용�?적당량씩, 소금 · 후춧가�?조금�? 고명(다진 쪽파 1줄기�? 송송 �?홍고�?1개분, 고수 �?적당�?

1 볼에 옥수�?전분, �? 피시소스, 굴소�? 소금�?후추가�?조금씩을 넣고 �?섞는�? 달걀은 따로 풀�?준비한�?
2 팬에 식용유를 듬뿍 두른 �?다진 마늘�?송송 �?쪽파�?넣어 볶는�?
3 소금물에 씻은 굴을 2�?넣고 살짝 볶은 �?1�?부�?반죽�?넣어 �?불에�?재빨�?볶는�?
4 풀어둔 달걀�?넣어 되직�?정도�?볶다가 숙주�?넣어 익힌�?
5 4�?접시�?담고 고명으로 홍고추와 쪽파, 고수 잎을 올린 �?칠리소스�?곁들인다.

The post Foodie’s RECIPE 굴요�?/a> appeared first on Maisonkorea.

스핀엑스' 산 이유 있네…넷마블, 모바일 슬롯 게임사 톱3 올라