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권아름 — Mon, 17 May 2021 22:00:30 +0000

편식�?하는 이들�?눈을 번쩍 띄게 하는 맛있�?푸릇푸릇�?메뉴�?입안 가�?봄을 즐겨보길!

기본�?충실�? 베이스이즈나이스

계절�?맞는 채소�?건강하고 맛있�?요리하는 베이스이즈나이스가 2021 미쉐�?�?구르망에�?이름�?올렸�? 색다�?방식으로 조리�?채소�?올린 채소밥을 메인으로 계절�?따라 준비하�?국과 반찬으로 정갈하게 차린 �?상이 나온�? 볕이 따사로워지�?시작하면�?홍고�?맛도 풍성해져, 유난�?리퀘스트가 많았�?홍고�?퓌레�?구운 두부밥도 다시 만나�?�?있게 됐다. 김�?피칸 빠떼�?올린 로컬 채소�?만든 채소밥은 내추�?와인을 곁들여도 손색없는 구색이다. 베이스이즈나이스�?채소�?기본으로 하지�?채식�?고집하지 않고, 영양�?균형이라�?�?틀 아래 채소�?새로�?맛을 발견하는�?초점�?둔다. 우리가 아는 익숙�?채소와�?낯선 만남�?원한다면 발걸음을 해보�? 예약은 필수�?

add 서울�?마포�?도화2�?20
tel 010-9617-6724
open 화~일요�?점심 오전 10�?30분~오후 2�?30�? 저�?오후 6시~9�? 월요�?휴무

�?코리�?퀴진, 미도�?/strong>

한식 고유�?재료�?바탕으로 일식, 중식, 양식 �?다양�?동시대�?조리 방식�?접목�?�?코리�?퀴진�?선보이는 미도�? 박준�?헤드 셰프�?정식당과 호주 유수�?다이�?레스토랑에서 쌓은 경험�?바탕으로 향신료와 한식 재료�?대�?높은 이해도를 십분 활용�?와인과 사케�?페어링할 �?있는 한식 타파스 메뉴�?제안한다. 미도림은 제철 봄나물을 새롭�?해석�?메뉴�?향긋�?�?향기�?가득하�? 카펠리니 면을 바지�?소스�?버무�?새콤달콤�?달래장아찌를 곁들�?달래 비빔국수와 두릅, �? 냉이 뿌리�?튀�?우엉후무스와 함께 먹는 봄나물튀김�?우엉후무�?외에�?떡갈비와 씀바귀 비네그레�? 물냉이코돈부�?�?다양�?요리�?향연�?펼쳐진다. 다양�?�?코리안퀴진은 물론 전통주와 막걸�?�?우리�?음식�?어울리는 주류�?페어링할 계획이다. 봄나물과 잘어울리�?가벼운 레드 와인과 함께 아름답고 우아�?봄의 순간�?기록해보�?
add 서울�?성동�?왕십리로 108 3�?br /> tel 02-469-8486
open 평일 오후 4시~10�? 주말 · 공휴�?오후 1시~10�?/p>

정갈�?사찰 음식, 두수고방

사찰 음식�?대가 정관스님�?운영하는 두수고방은 제철�?나고 자란 건강�?식재료로 만든 정갈�?음식�?맛볼 �?있는 곳이�? 사찰 음식은 향과 맛이 강한 오신�?�? 마늘, 부�? 달래, 흥거)�?넣지 않는 것이 특징인데, 정관스님�?수제 발효장을 기반으로 절기별로 순환되는 제철 식재료를 사용�?두수고방�?시그니처 메뉴�?채식절기반상�?먹어보길 추천한다. 또한 건강�?정관스님�?된장�?간장 같은 장류와 내장�?복분자와 오디�?섞어 발효시킨 오복청과 매실�?같은 청류, 6년근 강원�?홍천�?명이나물�?간장�?2년간 발효 숙성시킨 명이장아�?�?건강�?우리�?먹거리로 오감�?일깨우는 곳이�? 두수고방에서 마련�?쿠킹 클래스는 우리 몸에 이로움 음식�?되기까지�?여정�?오롯�?배울 �?있는 한편 건강�?채식문화�?경험�?�?있다.
add 경기�?수원�?영통�?광교호수공원�?0
tel 031-548-1912
open 매일 오전 11�?30분~오후 8�? 브레이크 타�?오후 2시~5�? 수요�?휴무

이토�?근사�?한국�?미각, 에빗
호주 출신�?셰프가 새롭�?재해석한 한국�?미각�?궁금하다�?미쉐�?원스타 레스토랑 에빗�?주목하자. 조셉 리저우드 셰프�?세계 각지�?식재료와 다양�?요리법을 배우�?위해 매달 �?나라�?선택�?짧게 팝업 레스토랑�?선보이던 �?한국�?산나물부�?수산�? 향토 요리�?매료되어 다이�?레스토랑 에빗�?오픈했다. 세계 각국�?조리 테크닉과 셰프�?창의성이 더해�?탄생�?흥미로운 한식은 직접 담근 간장�?된장, 장아찌를 활용�?무려 10코스가 넘는 셰프 테이스팅 메뉴�?선보인다. 봄나물부�?동해안에�?매일 공수하는 성게소와 희귀�?한국�?모렐버섯까지 다양�?로컬 식재료를 사용하는�? 그중 살짝 구운 두릅�?눈개승마�?누룩곰팡이를 띄워 새콤�?맛을 가미한 요리�?무척 근사하다. 전통�?소믈리에와 협업�?한국 전통주와 함께 페어링할 �?있어 한식�?맛에 제대�?빠질 �?있다. 흥미로운 식재료를 통해 고객�?새로�?경험�?�?�?있기�?바라�?셰프�?바람처럼 한국 음식�?술의 숨은 매력�?흠뻑 빠져보자. 에빗 홈페이지에서 온라�?예약�?가능하�?
add 서울�?강남�?도곡�?23�?33
tel 070-4231-1022
web www.restaurantevett.com
open 수~금요�?오후 6시~11�? �?· 일요�?�?12시~오후 3�? 오후 6시~11�?라스트오�?오후 8�?

채소 오마카세, eert sicdang
Tree�?거꾸�?�?이름�?eert�?편안�?분위기에�?술과 음식�?즐길 �?있는 캐주얼한 오마카세�? 매달 테마�?정해 코스 형태�?안주�?만드는데, 진부하지 않은 스토리와 색다�?안주�?맛볼 �?있어 흥미롭다. 격식있는 오마카세가 아니�?누구�?부담없�?즐길 �?있는 메뉴와 가격대가 가�?�?매력�?것이�? 3, 4월은 봄에 나는 식재료를 이용�?와인에 어울리는 안주�?테마�?그릴�?토마토와 파르미자�?레자노를 비롯�? 유채꽃의 줄기와 잎을 나물�?활용�?고소하고 향긋�?유채나물 들기�?메밀국수 �?9가지 코스요리�?제안한다. 5월에�?�?테마 �?인기메뉴 3가지�?특별 세트�?묶어 점심에도 판매�?예정이다. 예약제로 운영되니 방문 �?�?확인�?�?
add 서울�?성동�?서울�?2�?19-17
tel 0507-1334-9054
open 목~일요�?오후 2�?30분~오후 5�?30�? 오후 6시~�?9�?인스타그램�?통해 상시 확인)

금남시장�?작은 아지�? 금남�?/strong>
세련�?한식�?접할 �?있는 와�?비스트로 금남방은 내추�?와인에 어울리는 제철 재료�?만든 다채로운 안주�?선보인다. 파리�?코지�?프랑�?레스토랑�?떠올리게 하는 외관�?한식 안주�?절묘�?조합�?매력적인 곳이�? 요즘은 봄철�?맞아 봄나물로 이뤄�?메뉴�?만날 �?있는�? 특히 알배�?주꾸미와 민들레로 선보�?무침 메뉴�?통들깨를 사용�?톡톡 씹히�?식감�?고소함이 일품이다. 거기�?산미와 타닌의 밸런스가 매력적인 오렌지 와인과 페어링하�?금상첨화. �?밖에�?두릅으로 만든 안주�?곶감�?이용�?디저�?�?다양�?한식 안주�?만날 �?있다.
add 서울�?성동�?독서당로 285
web @geumnam_vin
open 화~토요�?오후 5시~10�? �?· 월요�?휴무

채소�?재발�? 양출 서울
좋을 �?�? 나오�?�?出의 양출 서울은 이름답게 건강하고 신선�?제철 채소�?활용�?와인과 페어�?�?�?있는 채소 메뉴�?선보인다. 충남 홍성�?있는 채소 생활이라�?농장에서 식자재를 공급받아 ‘FocusonVegetables’이라는 슬로�?아래 만든 요리�?즐길 �?있다. 김양출 셰프�?4, 5월은 본격적인 봄나�?시즌이지�?특히 아스파라거스와 돼지감자가 가�?맛있다며 �?�?가지 식재료를 활용�?양출 스타일의 메뉴�?구성했다. 버터와 소금, 후추, 채수�?만든 메인 요리�?아보카도 무스�?곁들이는 아스파라거스 샐러드와 베이�?당근, 알배�? 완두�? 베이�?채소와 함께 돼지감자 퓌레�?곁들�?먹는 돼지감자퓌레�?품은 베이�?채소가 대�?메뉴�? 아주 간단�?레시피로 가니시 역할�?했던 채소가 메인 메뉴�?등장�?채소�?무한�?가능성�?보여준�? 매주 화요일과 토요일에�?채소 클래스를 진행하니 채소�?무궁무진�?재발견을 경험하고 싶다�?방문해보�?
add 서울�?강남�?언주�?135�?34
tel 02-547-4420
open 평일 오후 5�?30분~�?12�?/p>

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