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원하영 — Wed, 30 Oct 2024 06:00:54 +0000

파리 미식�?새로�?중심, 스타 셰프 엘로�?스피너의 콜레�?레스토랑�?소개한다.

섬세�?세라�?조각, 그리�?골드와 오렌지 컬러 조화가 돋보이는 매장.

엘로�?스피�?셰프(왼쪽)와 레스토랑 공동 설립�?베놀�?피안�?BenoÎt Piante.

지�?9�?넷플릭스에서 인기리에 방영�?<흑백요리�?gt;�?인해, 방송 출연 요리사들�?레스토랑�?예약하기가 어렵다는 소식�?들려온다. 지�?�?년간 요리 경연 프로그램�?인기�?우리나라�?아니�?다른 많은 나라에서�?뜨거�?이슈�? 프랑스도 마찬가지�?�?셰프 시리즈에 출연�?요리사들�?레스토랑�?대�?관심이 여전�?높다. 그리�?이제�?경연 프로그램�?아니어도 유튜브나 인스타그램 같은 소셜 네트워크�?이용�?스스�?자신�?요리�?홍보하며 인지도를 높이�?젊은 요리사들�?활약�?두드러지�?있다. 이번�?소개하는 엘로�?스피�?Eloi Spinnler�?가�?대표적�?파리�?인플루언�?요리사라 �?�?있다. 많은 팔로워를 보유하고 있다�?해도 맛이 훌륭하지 못하�?성공�?�?없는 시장이다. 스피너는 인플루언�?요리사로 유명하지�? 사실 파리�?명문 요리학교 에콜 페랑디를 졸업하고 알랭 뒤카스의 레스토랑에서 요리�?배운 실력자다. �?번째 레스토랑 오르게이�?Orgueil�?성공�?기반으로 지�?9�?�?번째 레스토랑 콜레�?Colère�?오픈하며 많은 관심을 받고 있다. 레스토랑 콜레흐는 파리에서 가�?다채로운 문화�?만날 �?있는 파리9구에 자리 잡고 있다. 최근 파리9구는 젊은 프랑�?요리사들�?레스토랑뿐만 아니�?중국, 한국, 일본, 멕시�? 인도 �?세계 각국�?레스토랑�?�? 커피숍이 생겼�?사라지�?가�?도전적인 지역으�?떠오르고 있다.

제철 농산물을 활용하고, 매운맛을 곁들�?트렌디한 음식�?선보이고 있다.

콜레흐는 프랑스어�?‘분노’라�?뜻인�? 레스토랑 이름�?걸맞�?매운맛이 가미된 프랑�?요리�?맛볼 �?있다. 젊은 파리지앵들�?매운맛에 조금�?익숙해지�?있는 트렌디한 요리�?만날 �?있다. 특히 김치를 곁들�?요리�?메뉴�?있어 최근 한국 요리�?인기 또한 실감�?�?있다. 스피너는 수습�?시절 많은 양의 음식�?쓰레기로 인해 발생하는 환경 오염�?낭비�?목격했다. 그래�?자신�?레스토랑에서�?제로 웨이스트�?위해 제철 농산물을 공급하는 현지 생산자들�?협력�?계절�?맞는 요리�?준비하�? 과일�?채소�?껍질, 씨앗 �?재료�?모든 부분을 최대�?활용하는 요리�?선보이고 있다. 여러모로 젊은 요리사가 보여�?�?있는 도전적인 요리와 섬세�?면을 만날 �?있는 곳이�? 평일 점심에는 전식�?본식, 후식까지 28유로�?훌륭�?요리�?즐길 �?있고, 와�?또한 요리�?걸맞은 리스트를 갖추�?있어 부담스럽지 않게 훌륭�?경험�?�?�?있다. 인테리어�?프리드먼&베르사체 스튜디오가 맡아 레스토랑�?정체성이 느껴지도록 표현했다. 모든 식기류는 프랑�?유명 브랜�?지�?Gien�?책임졌다.

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