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메종 — Thu, 12 Sep 2024 01:11:52 +0000

항상 똑같은 레시피의 요리라도 별미 소스 하나�?첨가하면 확연�?달라지�?�?맛과 �?
늦여�?식탁�?특유�?향과 식감으로 톡톡 튀�?풍미�?더할 별미 소스 맹활�?따라잡기.

야채 토마�?소스 조림

셀러리 1/2대, 양파 1/6�? 가지•피�?1/2개씩, 돼지호박 1/5�? 느타리버�?100g, 마늘 2�? 방울토마�?5�? 호두 바게�?1�? 토마�?살사 소스 3~4큰술, 올리�?오일 �?버터 1큰술�? �?1/4�? 드라�?허브�?식용�?적당량씩, 다진 마늘 1작은�? 드라�?파슬�?약간

1 셀러리�?칼등으로 눌러 으깨 대�?다지�? 마늘은 슬라이스한다.

2 버섯은 밑동�?잘라 적당�?찢고 양파, 가지, 호박, 피망은 1cm크기�?비슷하게 썬다.

3 올리�?오일�?2�?야채�?모두 넣어 가볍게 한번 튀기고 키친 타월에 올려 기름기를 뺀�?

4 소스 냄비�?오일�?두르�?1�?넣어 향이 나게 볶다가 토마�?살사 소스와 물을 넣고 끓인�?

5 4가 끓어오르�?대�?�?방울토마토와 드라�?허브�?넣고 간을 조절�?다음 3�?야채�?넣고 가볍게 조린�?

6 슬라이스�?바게트에 다진 마늘, 파슬리를 섞은 버터�?적당량씩 �?바르�?앞뒤�?토스트한�?

7 6�?바게트에 5�?야채조림�?얹어 낸다.

오이 닭가슴살무침

닭가슴살 1조각, 오이 1/2�? 사과 1/4�? 양파 1/6�? 사과 칠리 소스 4큰술, 깨소�?�?소금�?후춧가�?약간�? 베이�?야채 적당�?/p>

1 오이�?둥글�?썰어�?소금�?살짝 절였다가 물기�?짠다.

2 닭가슴살은 찌거�?삶아 식힌 다음 적당�?찢어두고, 베이�?야채�?찬물�?담갔�?물기�?뺀�?

3 양파�?도톰하게 슬라이스하고, 사과�?얇게 썬다.

4 불에 1, 2, 3�?사과 칠리 소스와 깨소�? 후춧가루를 넣어 가볍게 무쳐 접시�?담고 �?위에 베이�?야채�?올려 낸다.

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메종 — Mon, 05 Aug 2024 08:24:23 +0000

날씨�?무덥�?기력�?허해지�?입맛마저 없어진다. 이럴 �?가�?만만하게 한끼 해결�?�?있는 메뉴�?바로 샐러드와 샌드위치! 냉동 참치, 꽃등�? 단호박과 감자, 모차렐라 치즈�?만들�?더욱 실용적인 샐러드와 샌드위치�?팽팽�?대�?

유자 간장 참치 샐러�?VS 참치 타르타�?브루스케타

유자 간장 드레싱의 참치 샐러�?/strong>

냉동 참치 1/2�?시판�?, 사과 1�? 새싹채소 조금, 유자 간장 드레�?유자 간장 1큰술, 레몬�?1큰술)
1 냉동 참치�?냉동실에�?꺼내 �?30�?�?1cm 두께�?썬다(완전�?녹은 후에�?참치 살이 흐물거려 썰기 어렵�?.
2 사과�?참치보다 좀�?크고 얇게 썬다.
3 접시�?사과, 참치 순으�?담고 새싹채소�?적당�?올린�?
4 유자 간장�?레몬즙을 섞어 만든 유자 간장 드레싱을 곁들�?낸다.

참치 타르타�?브루스케타

냉동 참치 1/2�? 생강 오일 1큰술(포도�?오일 1�? 생강 40g), 다진 케이퍼 1 작은�? 다진 셜롯 2작은�? 다진 파슬�?1/2작은�? 소금 �?후춧가�?조금�? 토스트한 바게�?0.5cm 두께�?바게�?20�? 올리�?오일 2큰술, 소금�?후춧가�?조금�?, 망고�?오이 샐러�?2큰술(주사�?모양�?망고�?오이 30g�? 레드 와�?비네�?1큰술, 꿀 1작은�? 소금�?후춧가�?조금�?
1 냉동 참치�?1cm 크기�?주사�?모양으로 썰어 생강 오일, 케이퍼, 설롯, 파슬�? 소금, 후춧가루를 넣고 참치 타르타르를 만들�?냉장고에 넣는�?
2 170°C�?오븐에서 구운 바게�?위에 1�?올리�?망고 �?오이 샐러드를 곁들�?낸다.

청양고추 쇠고�?�?VS 스테이크 토티�?/strong>

청양고추 드레싱의 쇠고�?�?/strong>

꽃등�?400g, 당근 100g, 셀러리 100g, 청양고추 드레�?1/4�?다진 청양고추 1개분, 발사�?식초 1큰술, 참기�?1작은�? 간장 1작은�? 다진 양파 1큰술, 꿀 1작은�?, 수경채소 적당�?/p>
1 볼에 분량�?재료�?넣고 드레싱을 만든�?
2 꽃등심은 2cm 길이�?썰어, 양파 간장 소스(양파�?1/4개분, 간장 2큰술, 참기�?1작은�?�?30�?정도 재워 팬에 굽는�?
3 당근�?셀러리�?곱게 채썰�?드레싱에 버무린다.
4 접시�?수경채소, 2, 3�?담는�?

스테이크 토티�?/strong>

꽃등�?400g, 꽃등�?양념(올리�?오일 2큰술, 발사�?식초 1큰술, 디종 머스터드 1작은�? 토티�?1봉지, 파인애플 머스터드 소스 1/2�?파인애플 통조�?2조각, �?2큰술, 머스터드 1큰술), 사워크림 1/4�? 채썬 양파 1개분, 채썬 피망 1/2개분
1 꽃등심은 꽃등�?양념�?10�?이상 재웠다가 구운 �?먹기 좋은 크기�?썬다.
2 고기�?구운 팬에 양파�?볶는�?
3 믹서기에 분량�?재료�?갈아 소스�?만든�?
4 마른 팬에 구운 토티아에 1, 2, 3�?얹는�?

베이�?단호�?감자 샐러�?VS 감자 단호�?�?샌드위치

베이�?단호�?감자 샐러�?/strong>

단호�?1/2�? 감자(중간 크기) 2�? 베이�?4�? 사워크림 머스터드소스 1/2�?사워크림 1/4�? 머스터드 1큰술, 마요네즈 3/4�? 레드 와�?비네�?1큰술), 해바라기 씨�?소금 �?후춧가�?�?식용�?조금�?/p>
1 껍질�?벗긴 단호박과 감자�?삶는�?
2 얇게 �?베이컨은 식용유를 두른 팬에 구운 �? 키친 타월에 올려 기름기를 없앤�?
3 분량�?재료�?섞어 머스터드 소스�?만든�?
4 볼에 1�?단호박과 감자�?담고 2�?베이컨과 사워크림 머스터드 소스, 해바라기 씨를 넣고 버무린다.

감자와 단호�?�?샌드위치

감자 샌드위치(우유식빵 1봉지, 실온�?�?버터 1/4�? 감자 2�? 다진 양파 2큰술, 마요네즈 1/4�? 소금�?후춧가�?조금�?, 단호�?샌드위치(단호�?1/4�? 사워크림 1/4�? 소금�?후춧가�?조금�?
1 감자와 단호박을 삶아 각각�?재료�?섞어 감자 스프레드와 단호�?스프레드�?만든�?
2 우유 식빵 한쪽�?버터�? 나머지 한쪽�?스프레드�?바르�?덮어 샌드위치�?만든�?

아스파라거스 모차렐라 샐러�?VS 아보카도 모차렐라 샌드위치

아스파라거스 모차렐라 샐러�?/strong>

아스파라거스 1�? 방울토마�?샐러�?200g(방울토마�?200g, 올리�?오일 1큰술, 레드 와�?비네�?2큰술, 꿀 1작은�? 소금 �?후춧가�?조금�? 다진 파슬�?1작은�?, 프레�?모차렐라 치즈 1�? 발사�?드레�?1/4�?/p>
1 손질�?아스파라거스�?소금물에 데친�?
2 볼에 분량�?재료�?넣고 버무�?방울토마�?샐러드를 만든�?
3 프레�?모차렐라 치즈�?물기�?뺀 �?4등분 한다.
4 접시�?아스파라거스, 모차렐라 치즈, 방울토마�?샐러드를 담고 발사�?드레싱을 뿌린�?

아보카도 모차렐라 샌드위치

20cm 길이�?바게�?2�? 아보카도 1/2�? 모차렐라 슬라이스 3�? 토마�?2�? 레몬�?1/2개분, 소금�?후춧가�?조금�? 졸인 발사�?비네�?2작은�? 허브 사워크림(채썬 바질 2큰술, 사워크림 4큰술)
1 아보카도�?0.5cm 두께�?썰고 레몬즙을 발라 소금, 후춧가루를 뿌려 간하�?소금�?후춧가루를 뿌린�?
2 분량�?재료�?섞어 사워크림�?만든�?
3 바게�?한쪽�?허브 사워크림�?바르�?아보카도, 토마�? 모치렐라 치즈�?얹고 졸인 발사�?비네거를 뿌린�?
모든 레서피는 2인분 기준
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원하영 — Thu, 11 Jul 2024 08:07:34 +0000
무더�?여름, 간편하면서도 더욱 맛있�?즐길 �?있는 채소 플레이팅�?모았�? 해외 푸드 스타일리스트와 셰프들의 여름 레시피로 특별�?테이블을 완성해보�?

01
덴마�? 베르나르�?코스탄티�?/strong>

@bernardocostantino

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덴마�?코펜하겐�?인기 레스토랑 ‘아틀리에 셉템버’에�?헤드 셰프�?4년간 일한 베르나르�?코스탄티�?Bernardo Costantino. 그의 인스타그램 피드에는 아틀리에 셉템버의 대�?메뉴�?휘핑 버터크림 디저트부�?제철 식재료를 이용�?덴마크식 요리까지 다채로운 플레이트가 가득하�? 주키�?플라�?안에 고트 치즈�?넣고, 앤초비를 곁들�?주키�?토스�?Zucchini Toast, 뒤집은 바질 잎을 그릇처럼 활용�?완두콩을 오밀조밀 담은 바질 덤플�?Basil Dumpling, 부드러�?소프�?아이스크림에 알록달록�?식용 꽃과 완두콩으�?장식�?디저�?�?위트 넘치�?아이디어가 돋보인다.
INSTAGRAM @bernardocostantino

02
스위�? 테이�?�?캠스

@tableatcams

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쉽게 따라�?�?있는 계절 메뉴 레시피를 선보이는 스위�?푸드 크리에이�?카밀�?Camila. <카밀라의 식탁 Table at Cam’s> 홈페이지�?운영하며, 시즌마다 즐기�?좋은 음식�?식재료를 소개한다. (한국�?콩국수를 도전�?레시피가 업로�?되기�?했다!) 최근 더운 여름�?위해 건강하면서도 15�?이내�?요리가 완성되는 레시피를 공개했다. 사프란 마요네즈�?입맛�?돋우�?그린 채소 플레이팅, 얇게 썰어 만든 오이 리본�?토마�? 케이퍼 등을 곁들�?샐러드는 간편하면서도 멋스러워 친구들과�?모임�?내기 좋다. 애호박과 부�? 시금�? 완두�?�?초록 채소와 감자, 올리�?오일�?넣어 완성�?그린 수프�?도전해보�?
INSTAGRAM @tableatcams

03
뉴욕, �?로즈 테이�?/strong>

@palmrosetable

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홈메이드 브런치를 만들�?소개하는 뉴욕�?푸드 크리에이�? �?로즈 Palm Rose. 새하얗고 둥근 접시 위로 제철 채소와 알록달록�?색감�?화려하게 펼쳐진다. 브런�?레스토랑 같은 비주얼을 자랑하지�?자세�?들여다보�?한번�?도전해볼 만한 재료들을 사용했다. 특히 여름 과일�?이용�?메뉴�?쉽게 따라하기 좋다. 피스타치오와 바닐라빈 휘핑크림�?올린 복숭�? 리코타 치즈�?곁들�?제철 베리 �?플레이팅�?좀 �?신경 써도 특별�?주말�?만들�?�?것이�? 캐비어와 감자�?조합�?자주 보인�? 삶은 감자 또는 감자칩에 무심�?올린 캐비어로 특별�?모임�?준비해�?좋을 �?하다.
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메종 — Wed, 29 May 2024 07:30:28 +0000

뜨거�?햇살, 후텁지근한 기온�?벌써부�?숨막히는 무더위를 예감케 한다.
�?여름�?시원하게 나기 위해 레시피북�?기록해야 �?것은 바로 콜드 누들!

서머�?/strong>

라이�?페이�?8~10�? 칵테일새�?중간 �? 16개~20�? 가�?쌀국수(가�?얇은 �? 50g, 당근 50g, 로메�?레터�?70g, 코리앤더 적당�? 서머�?소스(피시 소스 3큰술, 식초 1큰술, 라임�?2큰술, 설탕 1작은�? 청양고추 �?다진 홍고�?1큰술�?
1 쌀국수�?끓는 물에 데쳐�?찬물�?충분�?헹군 다음 체로 밭쳐 물기�?빼고, 서로 엉기지 않게 얼음�?함께 용기�?담는�?
2 새우�?끓는 물에 레몬즙을 조금 넣고 데친�? 당근�?로메�?레터스는 채썬�?
3 분량�?재료�?�?섞어�?서머�?소스�?만든�?
4 끓는 물을 오목�?그릇�?붓고 라이�?페이퍼를 담가 부드럽�?투명해지�?꺼내�?준비한 재료�?넣고 돌돌 말아 서머롤을 완성한다. 롤이 서로 달라붙거�?마르지 않도�?그릇�?얼음�?깔고 담아내면 좋다.

오렌지와 주꾸�?파스타 샐러�?/strong>

쇼트 파스타 100g, 주꾸�?5~6마리, 오렌지 1�? 토마�?2�? 크레�?50g, 치커�?또는 롤라로사 약간, 오렌지 드레�?오렌지�?또는 오렌지 주스 1�? 올리�?오일 3큰술, 다진 마늘 1/2작은�? 꿀 1/2큰술, 다진 파슬�?조금)
1 오렌지 드레싱에 들어�?오렌지즙은 끓여�?1/2컵으�?졸여 식힌 다음 분량�?재료들을 섞어�?드레싱을 완성한다.
2 주꾸미는 깨끗하게 씻은 다음 물기�?빼고 석쇠�?직화�?굽는�? 너무 질겨지지 않도�?살짝�?굽는�? 오렌지 살과 드레싱을 조금 덜어�?2~3시간�?재워두면 훨씬 맛이 좋다.
3 오렌지�?살만 발라내고 토마토는 먹기 좋은 크기�?잘라놓는�?
4 크레송과 다른 야채들도 얼음물에 담갔다가 건져�?한입 크기�?손질하여 준비한�?
5 모두 준비가 되면 파스타�?알단테로 삶아 찬물에서 식혀 준비해놓은 재료와 드레싱을 버무�?접시�?담아낸다.

오이 잣국�?/strong>

오이 2�? �?•�?콩국�?시판�? 1컵씩, 녹차 �?또는 소면 200g, 장식�?오이 •�?래디시 �?�?조금�?/p>
1 오이�?껍질�?벗겨 블렌더에 곱게 갈거�?강판�?갈아�?고운 천에 거른�?오이�?신선�?맛을 선호하면 거르지 않고 과육�?함께 사용한다).
2 잣은 고깔�?떼어내고 행주�?비비듯이 닦는�? 콩국물과 함께 최대�?곱게 블렌더에 갈아�?체에 한번 내린�?
3 장식�?오이와 래디시는 아주 곱게 채썰�? 잣은 세로�?반을 잘라�?비늘잣으�?준비한�?
4 기호�?따라�?고소함을 좋아하면 오이즙을 약간�?첨가하고, 시원�?맛을 좋아하면 1대 1�?비율�?섞어�?냉동실에�?2~3시간 보관한다.
5 그릇�?국수�?담고 �?위에 오이, 래디�? 잣을 올린 다음 시원�?국물�?부�?소금�?함께 낸다(일찍 소금 간을 하면 국물�?삭는�?)

훈제연어와 아보카도
패델리니 �?100g, 훈제연어 70g, 아보카도 �?오이 �?황도 1개씩, 루콜�?50g, 케이퍼 2큰술, 레몬 1�? 요구르트 씨겨�?소스(플레�?요구르트 100g, 꿀 1큰술, 씨겨�?�?다진 양파 1큰술�? 레몬�?1~2큰술, 올리�?오일 2큰술, 레몬 제스트 �?차이�?또는 다진 �?조금�?
1 파스타�?소금�?넣은 끓는 물에 넣고 알단테로 삶는�?
2 오이�?필러�?5~6cm 길이�?슬라이스한다. �? 가�?안쪽 �?있는 부분은 사용하지 않는�?
3 아보카도와 황도�?주사�?모양이나 길쭉하게 썬다. 색이 쉽게 변하므�?훈제연어, 삶은 파스타, 오이, 케이퍼�?넣고 일단 소량�?올리�?오일�?소금, 레몬 제스�? 허브�?넣어 살짝 겉면�?코팅하듯 섞는�?
4 분량�?재료�?�?섞어 요구르트 씨겨�?소스�?만든�?
5 접시�?3�?재료�?그릇�?담고 루콜라와 레몬 제스트를 뿌려�?소스와 함께 낸다.

연어와 참치 지라시스시
연어 �?참치 100g�? 아스파라거스 50g, 달걀 4�? 칵테�?새우(작은 �? 50g, 소면 200g, 레몬 1�? 차이�?조금, 소면 양념�?식초 3큰술, 설탕 1 1/2큰술, 소금 1작은�? 핫소�?적당�?
1 달걀은 맛술, 청주, 설탕 �?소금 조금�?2큰술씩과 설탕, 소금�?조금 넣어 �?풀어서 지�?팬에�?색이 나지 않도�?도톰하게 일본�?달걀말이�?만든�? 달걀�?식으�?주사�?모양으로 자른�?
2 아스파라거스와 새우�?끓는 물에 각각 데쳐 얼음물에�?식힌 다음 물기�?뺀�?
3 식초, 설탕, 소금�?넣고 끓여�?소면 양념초를 만든�? 기호�?따라�?핫소스로 매운맛을 더해�?좋다.
4 연어, 참치�?주사�?모양으로 썰어�?레몬즙을 살짝 뿌려놓는�?
5 소면�?삶아�?�?헹군 다음 3�?소면 양념초를 넣고 국수와 버무린다.
6 넓은 그릇�?5�?국수�?펼쳐 담는�? �?위에 준비한 재료들을 보기 좋게 담고 차이브를 뿌린�? 연어, 참치�?식성�?따라 간장�?와사비와 함께 낸다.

열무김�?초계�?/strong>

토종�?1kg), �?양념(깨소금 �?소금 �?다진 마늘 1작은술씩, 국간�?1큰술, 참기�?조금), 열무 김�?70g, 냉면 사리 200g, 겨자 �?식초 조금�? 초계�?국물(닭육수 �?열무물김�?국물 2컵씩, 설탕 1/2큰술, 2배식�?1큰술, 겨자 �?소금 조금�?
1 닭은 기름 덩어리를 떼어내고 깨끗하게 씻은 다음 생수 1.5L�?붓고 양파 1/2�? 마늘 3~4�? 대�?1대, 통후�?1작은술을 넣고 압력솥에 삶는�?
2 1�?국물은 하룻�?정도 냉장고에 두어 윗면�?뜨는 기름�?제거하고 �?보자기에 2�?정도 걸러 아주 맑은 육수�?준비한�?
3 닭의 살을 큼직하게 발라�?깨소�? 소금, 다진 마늘, 국간�? 참기름을 넣어�?조물조물 무친�?
4 냉면�?쫄깃하게 삶아�?찬물�?2~3�?헹궈 표면�?전분�?제거한다.
5 분량�?비율�?초계�?국물�?만든 다음 냉동실에 2~3시간 두면 약간�?살얼음이 얼어�?더욱 시원하게 즐길 �?있다. 그릇�?먼저 냉면�?담고 �?위에 닭고기와 열무김치를 소복하게 담은 �?시원�?초계�?국물�?부�?낸다. 식초와 겨자�?함께 내어 기호�?따라�?간을 조절한다.
모든 레시피는 2인분 기준.

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박효은 — Fri, 04 Aug 2023 06:44:36 +0000
‘불일치�?화음’처�? 먹는 순간 웃음�?지어지�?여름 간식. 푹푹 찌는 더위�?입맛�?사라지�?만들�? 차갑고도 매콤�?여름 간식으로 체감 온도�?�?낮춰보세�? 불맛 육수 위에 얼음�?동동 띄운 냉차오마부�?달콤�?과즙 속에�?혀�?�?쏘는 와사비 칵테�? 시원�?매운 수박 샐러드까지, 집에서도 간단�?만들 �?있는 레시�?�?가지.
모던 차이니즈 레스토랑
‘팔레드 신’의 냉차오마

냉차오마�?호텔 레스케이프�?팔레�?신에�?여름마다 선보이는 시그니처 메뉴�? 닭을 �?고아�?냉육수에 중화�?불맛�?느껴지�?�?요리입니�? 매콤함을 부채질하는 특제 소스와 찬물 끼얹�?식혀 주는 냉육수의 매력�?동시�?느낄 �?있습니다. 여름�?원기 회복�?좋은 보양�?재료�?전복, 해삼, 새우, 갑오징어와 제철 야채�?풍성하게 올려보세�?
Recipe by 레스케이프 ‘팔레드 신�?왕업�?주방�?/b>

재료(1~2인분)
�? 노계 1마리, 명태대가�?1�? 건홍�?5�? 생강 1�? 대�?1�? 고추가�? 기름, 밀가�? 감자전분, 페퍼론치�?고추, 양파 1�? 당근 1�? 마늘 5�?, 시금�?1�? 전복, 해삼, 새우, 오징�?취향�?맞춰 적당�?준�?

1. �? 노계, 명태대가�? 건홍�? 생강, 대파를 넣고 오랜시간 끓여 육수�?내어 망에 거른 �?살얼음이 �?정도�?얼립니다.
2. 대�? 생강, 고추가�? 페퍼론치노를 볶고 고추기름 만들 �?기름�?부�?만든 특제 양념 소스�?상온�?3�?동안 숙성시킵니다.
3. 양파, 당근, 마늘, 시금�?등의 야채�?페퍼론치�?고추와 함께 먼저 볶아내고, 전복, 해삼, 새우, 오징�?�?기호�?맞게 준비한 해산물을 �?불에 볶아 불맛�?입힌 �?식혀줍니�?
4. 밀가루와 감자전분�?5:1�?배합�?반죽�?�? 소금 �?꼬집 정도 넣어 중화면을 만들�?�?시간 정도 냉장 숙성 시킨 �?먹기 좋게 자릅니다. 시판 중화면을 사용해도 좋습니다.
5. 차갑�?식힌 면에 볶은 야채�?얹은 �? 육수와 특제 다대�?소스�?넣으�?완성.

매운 수박 샐러�?/strong>
Herb & Spice Watermelon

이름만으로도 화끈함이 느껴지�?‘허�?amp;스파이스 워터멜론�? 뉴욕�?퍼포먼스 파인다이�?회사 얄디(Yardy)�?수석 셰프이자 월페이퍼 USA 300�?이름�?올린 데본 프란시스(DeVonn Francis)가 개발했습니다. 수박 위에�?특유�?짭짤�?맛이 돋보이는 멕시�?양념 타진을 양껏 얹었는데�? 라임�?마일�?칠리페퍼, 씨솔트를 혼합�?타진은 언뜻 고춧가루와 비슷�?보이지�? 야채�?과일, 음료와 곁들이면 색다�?풍미�?이뤄냅니�?

Recipe by 얄디�?데본 프란시스 셰프

재료 수박 ½�? 라임 1�? 스카�?보닛 식초, 타�?클라시코 시즈�?2 큰술, 고수, 말돈 소금, 민트

1. 수박 �?개를 입에 넣기 좋은 중간 크기�?깍둑썰기 �?접시�?담습니다.
2. 라임 �?개를 착즙�?주스와 스카�?보닛 식초�?2 큰술�?따라줍니�?
3. 수박 위에 민트와 �?�?크기�?찢은 고수�?얹습니다.
4. 타�?시즈닝을 수박�?상단�?측면�?골고�?뿌립니다.
5. 말돈 소금 �?꼬집으로 마무리합니다.

와사비 칵테�?/strong>
스시�?/strong>

소코 �?Soko Bar)�?대�?손석호가 개발�?와사비 칵테�?‘스시야�? 초밥 �?‘스시야’에�?접할 �?있는 재료�?넣었다는 의미에서 이름�?지어졌습니�? 이치�?소주�?시소, 오이, 청귤�?라임�?들어가 달콤함이 �?안에�?퍼지�?이내 와사비�?매운 맛이 �?쏘며 시원�?향을 느끼�?해줍니다.

Recipe by 소코 �?손석�?믹솔로지스트

재료 이치코 소�?1�? 와사비 25g, 시소 15�? 오이 100g, 청귤 1�? 라임 1�? 토닉워터

1. 와사비�?줄기�?빼서 갈아주고 지퍼팩�?이중 포장 �?수비�?머신으로 2시간(60°C) 데워줍니�?
2. 수비드한 와사비�?포함해 이치코 소주 30ml, 청귤 착즙 주스 20ml, 라임 주스 10ml�?칵테�?셰이커에 넣습니다.
3. 셰이커를 10~20초간 흔들�?맛을 우려냅니�?
4. 얼음�?담은 차가�?하이�?글라스�?믹스�?칵테일을 담고 토닉워터�?부�?줍니�?
5. 가니쉬�?슬라이스�?오이와 청귤, 시소 잎을 넣어 마무리합니다.

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