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메종 — Wed, 28 Aug 2024 06:16:45 +0000

후텁지근한 습도와 열대야로 쉽게 피로가 가시지 않는 한여름의 일상.
이럴 �?시원하고 가벼운 질감, 풍부�?향미, 부드러�?버블�?매력적인 스파클링 와인이 제격이다.

뒷맛�?다소 텁텁�?일반 와인과 달리 기포가 주는 짜릿함과 청량감은 한여�?더위와 짜증�?떨쳐내는 �?효과적이�? 아직까지 와인이 익숙하지 않은 사람들은 스파클링 와인을 흔히 샴페인과 혼돈하곤 하는�?샴페인은 샹파뉴의 영어�?발음으로 17세기 프랑�?수도�?�?페리뇽이 개발�?샹파뉴식 방법으로 만든 스파클링 와인의 고유 명칭이다. 프랑스의 알자스나 랑그�?지방산 스파클링 와인은 ‘크레(Cremant)’, 프랑�?�?다른 지역에�?만들어진 스파클링 와인은 ‘�?무쇠(Vin Mousseux)’ 라고 부르며 나라마다 다른 이름�?갖고 있다. 이탈리아�?‘스푸 만테(Spumante)’와 ‘아스�?Asti), 스페인은 ‘카바(Cava)’, 독일에서�?‘젝트(Sekt)’, 미국에서�?‘스파클링 와�?Sparking Wine)’ �?지역에 따라 명칭�?다르�?일반적으�?샹파�?지�?외에�?생산하는 발포�?와인을 스파클링 와인으�?통칭한다.

스파클링 와인은 도수가 낮고 단맛�?과일 향이 강하�?�?쏘는 맛이 특징으로 여자들이 �?좋아한다. 또한 국내�?소개되고 있는 2만~3만원대�?스파클링 와인의 인기�?맛이�?분위기에�?샴페인과 비슷하다�?것이 젊은층들�?꼽는 스파클링만의 매력이다. 파티�?축하�?빠질 �?없는 아이템으�?연상되는 스파클링 와인은 최근 �?�?�?불어닥친 브런�?열풍에도 한몫�?하고 있다. 달걀�?만든 요리�?아니�?거의 모든 음식�?훌륭�?조화�?이끌어내�?스파클링 와인은 �?속에 함유�?당분�?따라 음식과의 매칭�?달라지�?�?점만 주의 깊게 살핀 �?즐기�?되겠�?매칭은 매우 간단하다. 당도가 많은 스파클링 와인은 대�?단맛�?디저트와 함께 하면 �?것이�? 나머지 당도가 거의 없거�?약간�?당도�?함유�?스파클링 와인은 거의 모든 음식�?무난하게 어울린다. 다만 다른 레드�?화이�?와인에�?느낄 �?없는 스파클링 와인만�?버블�?즐기�?위해서는 온도�?주의하자. 대�?마시�?30�?전쯤 아이�?버킷�?담아 4.5~7°C 정도�?마시�?것이 가�?이상적이지�?거품�?좀�?오래 보존하며 마시�?싶다�?이보�?약간 �?차갑�?�?�?즐기�?것이 좋고 샴페�?글라스�?3분의 2 가�?채워 마시�?것이 가�?맛있�?즐기�?법이�? 기포�?�?유지하도�?도와주는 최적�?상태이기 때문이다. 다만 스파클링 와인을 차갑�?만든다며 냉장고에�?하루 이상 보관하는 것은 좋지 않다. 코르크가 수축�?�?있기 때문이다. 그리�?다른 와인과 달리 키핑�?�?되는 특성�?미니 사이즈가 유용�?때가 있다. 미니 사이�?스파클링 와인은 야외에서�?가볍게 들고 마실 �?있어 디저�?와인으로도 손색�?없다. 거품�?크고 금방 사라지�?것보다는 거품�?크기가 작고 끝없�?올라오는 것이 좋은 스파클링 와인이�?

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문은정 — Tue, 06 Mar 2018 02:53:32 +0000

미쉐�?3스타 셰프�?파스�?바흐보가 제주 해비�?호텔에서 갈라디너�?선보인다.

프랑스의 미쉐�?3스타 셰프 파스�?바흐�?Pascal Barbot가 오는 4�?25일부�?28일까지 나흘�?제주 해비�?호텔에서 갈라 디너�?선보인다. 그는 프랑�?파리�?위치�?미쉐�?3스타 레스토랑 ‘라스트랑스 L’Astrance’의 오너 셰프�?‘프랑스�?천재 요리사’라�?별명으로�?유명하다. 10대�?요리�?시작�?그는 프랑스의 라르페쥬, 앰퍼샌드 등의 유명 레스토랑�?거치�?경력�?쌓았�? 2007년부�?지금까지 3스타�?유지하고 있다. 라스트랑스는 최소 �?�?전부�?예약�?해야 식사가 가능한 레스토랑으로, 특별�?홍보�?하지 않음에도 수많은 미식가�?사이에서 정평�?나있�? 국내�?유명 셰프 중에서도 라스트랑스에�?견습�?거친 이들�?�?있다. 파스�?바흐보의 요리 스타일은 버터, 크림 같은 유제품이�?소금, 후추 등의 조미료를 쓰지 않고 자연에서 �?식재�?본연�?맛과 향에 집중하는 �? 아시아의 요리에서 영감 받은 아시�?프렌�?요리로도 유명하다. 이번 갈라 디너�?컨셉은 ‘라스트랑스 �?해비치’로, 라스트랑스의 시그니처 메뉴와 한국�?식재료를 활용�?특별 메뉴�?선보�?예정. 라스트랑스의 서비�?컨셉트를 그대�?반영하여 메뉴�?대�?사전 정보�?주지 않아 메뉴�?더욱 집중�?�?있게�?했다. 하루 40�?한정 사전 예약제로 운영되며, 와�?페어링을 포함�?1인당 가격은 40만원이다.

tel 밀리우 064-780-8328 web www.haevichi.com

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