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메종 — Wed, 28 Aug 2024 06:16:45 +0000

후텁지근한 습도와 열대야로 쉽게 피로가 가시지 않는 한여름의 일상.
이럴 �?시원하고 가벼운 질감, 풍부�?향미, 부드러�?버블�?매력적인 스파클링 와인이 제격이다.

뒷맛�?다소 텁텁�?일반 와인과 달리 기포가 주는 짜릿함과 청량감은 한여�?더위와 짜증�?떨쳐내는 �?효과적이�? 아직까지 와인이 익숙하지 않은 사람들은 스파클링 와인을 흔히 샴페인과 혼돈하곤 하는�?샴페인은 샹파뉴의 영어�?발음으로 17세기 프랑�?수도�?�?페리뇽이 개발�?샹파뉴식 방법으로 만든 스파클링 와인의 고유 명칭이다. 프랑스의 알자스나 랑그�?지방산 스파클링 와인은 ‘크레(Cremant)’, 프랑�?�?다른 지역에�?만들어진 스파클링 와인은 ‘�?무쇠(Vin Mousseux)’ 라고 부르며 나라마다 다른 이름�?갖고 있다. 이탈리아�?‘스푸 만테(Spumante)’와 ‘아스�?Asti), 스페인은 ‘카바(Cava)’, 독일에서�?‘젝트(Sekt)’, 미국에서�?‘스파클링 와�?Sparking Wine)’ �?지역에 따라 명칭�?다르�?일반적으�?샹파�?지�?외에�?생산하는 발포�?와인을 스파클링 와인으�?통칭한다. 스파클링 와인은 도수가 낮고 단맛�?과일 향이 강하�?�?쏘는 맛이 특징으로 여자들이 �?좋아한다. 또한 국내�?소개되고 있는 2만~3만원대�?스파클링 와인의 인기�?맛이�?분위기에�?샴페인과 비슷하다�?것이 젊은층들�?꼽는 스파클링만의 매력이다. 파티�?축하�?빠질 �?없는 아이템으�?연상되는 스파클링 와인은 최근 �?�?�?불어닥친 브런�?열풍에도 한몫�?하고 있다. 달걀�?만든 요리�?아니�?거의 모든 음식�?훌륭�?조화�?이끌어내�?스파클링 와인은 �?속에 함유�?당분�?따라 음식과의 매칭�?달라지�?�?점만 주의 깊게 살핀 �?즐기�?되겠�?매칭은 매우 간단하다. 당도가 많은 스파클링 와인은 대�?단맛�?디저트와 함께 하면 �?것이�? 나머지 당도가 거의 없거�?약간�?당도�?함유�?스파클링 와인은 거의 모든 음식�?무난하게 어울린다. 다만 다른 레드�?화이�?와인에�?느낄 �?없는 스파클링 와인만�?버블�?즐기�?위해서는 온도�?주의하자. 대�?마시�?30�?전쯤 아이�?버킷�?담아 4.5~7°C 정도�?마시�?것이 가�?이상적이지�?거품�?좀�?오래 보존하며 마시�?싶다�?이보�?약간 �?차갑�?�?�?즐기�?것이 좋고 샴페�?글라스�?3분의 2 가�?채워 마시�?것이 가�?맛있�?즐기�?법이�? 기포�?�?유지하도�?도와주는 최적�?상태이기 때문이다. 다만 스파클링 와인을 차갑�?만든다며 냉장고에�?하루 이상 보관하는 것은 좋지 않다. 코르크가 수축�?�?있기 때문이다. 그리�?다른 와인과 달리 키핑�?�?되는 특성�?미니 사이즈가 유용�?때가 있다. 미니 사이�?스파클링 와인은 야외에서�?가볍게 들고 마실 �?있어 디저�?와인으로도 손색�?없다. 거품�?크고 금방 사라지�?것보다는 거품�?크기가 작고 끝없�?올라오는 것이 좋은 스파클링 와인이�?

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채민정 — Wed, 22 May 2024 02:59:58 +0000

나들�?가�?�?좋은 야외 노상�?계절�?돌아왔다. 와인을 테이크아웃해 길거리에 걸터앉아 한낮�?여유�?즐겨보자. 마치 파리지엥이 �?것만 같은 기분�?느낄 �?있을 것이�?

01 해방�?골목�? 어글라스오브

@aglassof.kr

해방촌에 위치�?골목길에�?아이스크림과 와인을 즐길 �?있는 어글라스오브. 메뉴�?레드, 화이�? 모스카토 와인과 가벼운 안주들이 주를 이룬�? 미국에서 직수입한 켐벨 토마토를 사용�?만든 스프�?인기 메뉴. 함께 제공되는 바게트는 따끈�?스프�?찍어먹으�?더욱 맛있�?즐길 �?있다. 해방촌의 한적�?분위�?속에�?야외 데크�?계단�?앉아 캐주얼하�?와인을 즐겨보는 �?어떨�?

ADD 서울 용산�?신흥�?1�?63 1�?101�?br /> INSTAGRAM @aglassof.kr

02 캐주얼한 분위�? 코멘터리사운�?/strong>

@commentary.sound

@commentary.sound
사장님께�?직접 선별�?100가지 이상�?와�?리스트를 판매하는 코멘터리사운�? 은은�?조명�?예쁜 소품들과 와인이 �?어울리는 로맨틱한 분위기가 특징이다. 올리�? 치즈, 샐러�? �?�?가볍게 곁들�?�?있는 다양�?스몰디쉬�?판매한다. 코멘터리 사운�?자체 제작 에코�?�?각종 주전부리도 판매하고 있어 가게를 구경하는 재미�?쏠쏠하다. 날씨 좋은 계절에는 2구의 피크�?세트�?구매�?근처 망원한강공원으로 떠나보는 것도 좋겠�?
ADD 서울 마포�?월드컵로23�?18 201�?br /> INSTAGRAM @commentary.sound

03 와�?아이스크�? 와�?/strong>

@waa.seoul

@waa.seoul
�?와인병�?포스터를 따라 계단�?오르�?와아가 모습�?드러낸다. 무채색으�?꾸며�?차분�?인테리어와 독립적인 �?테이�? 단체 손님�?위한 원형 테이블을 배치�?완성�?공간. 솔티 피넛, 빌베�?요거�?�?6가지�?수제 아이스크림과 함께 와인을 즐길 �?있다. �?�?시그니처 메뉴�?트러�?오일�?약간�?후추가 뿌려�?까망베르치즈. 함께 내어주는 비스킷과 그래놀라도 아이스크림과�?훌륭�?케미를 자랑한다. 한번 맛보�?유니크한 페어링에 �?빠지�?�?�?
ADD 서울 성동�?상원2�?1-10 3�?br /> INSTAGRAM @waa.seoul

04 아는 사람들만 모이�?�? 요즘

@ yo__zm

@ yo__zm

프라이빗하고 아늑�?분위기의 와인바. 와인을 �?모르�?사람들을 위해 구글 드라이브�?와�?정보�?자세�?제공한다. �?곳을 방문하면 시그니처 플레이트�?�?주문해보�? 다양�?치즈와 크래�? 하몽, 살라�?�?푸짐�?안주와 와인을 페어�?해서 즐길 �?있다. 얼음 가�?담긴 칠랭백과 와�? �? 오프너가 포함�?연남�?피크�?패키지�?판매하니 근처 연트럴파크에�?나들�?즐기기에 �?좋다.
ADD 서울 마포�?동교�?2�?5 3�?br /> INSTAGRAM @ yo__zm

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메종 — Tue, 14 May 2024 06:58:51 +0000
챙겨�?�?날이 많은 5월에 선물 아이템으�?술을 생각한다�? 받는 사람�?성격�?취향�?맞춰보자. 그렇다면 당신은 더욱 멋진 사람으로 기억�?것이�? 만족�?100%�?�?선물 고르�?노하�?대공개. 당신은 선물�?�?�?자기가 좋아하는 아이템과 상대방이 좋아�?만한 아이�?�?어떤 쪽을 택하는가? 상대방의 취향�?성격�?고려하는 것은 상대방에 대�?관심과 배려이며 감동까지 전할 �?있다. 우리가 주변에서 쉽게 만날 �?있는 사람들의 성격�?맞추�?�?계절�?어울리는 술을 소개한다.

카리스마 넘치�?지도자 타�?/p>
카베르네 쇼비뇽을 주종으로 만들어진 �?강인하면서도 장기�?숙성 가능한 와인으�?유명�?프랑�?보르도의 메독 지방에�?생산되는 와인이�?고급 샴페인을 선물하는 것도 좋은 방법. 기왕 마음 먹고 하는 �?선물, 평소 마시�?12년산�?위스키보�?�?등급 위의 것을 택한다면 기억�?오래 남는 선물�?�?것이�?

글렌피�?엑설런스 26년�?/strong>26년산 싱글 몰트 위스키에 버번 오크통을 연상시키�?오크 마개가 사용�?글렌피�?엑설런스 26�? 110만원

�?페리�?빈티지 2004 무려 18년이라는 시간 동안 천천�?진행�?숙성�?통해 더욱 탄탄�?바디감과 조화�?끌어�?�?페리�?빈티지 2004-플레니튜�?2. 70만원대

푸근�?느낌�?성격 좋은 사교�?타�?/p>
원만�?성격�?띠고 있는 와인을 만드�?포도품종 메를로는 다른 포도 품종들과 쉽게 어우러져 모난 성격�?부드럽�?해준�? 이러�?특징�?가�?�?표현하는 와인은 미국 캘리포니아에�?생산�?와인이�? 스트레이트로 마시기에�?좋은 고급 보드카를 선물하는 것도 괜찮�? 그냥 마셔�?좋지�?칵테일로 만들�?가볍게 마시�?좋기 때문.

그레�?구스 프랑�?꼬냑 지방의 최상�?밀�?맑은 물로 만든 럭셔�?보드�? 7만원대.

레이몬드 리저�?셀렉션 메를�?/strong> 메를로만으로 만들�?매우 볼륨�?있으면서�?훈훈�?느낌�?전형적인 캘리포니아의 고급 메를로의 특징�?�?보여준�? 7만원대

기획�? 정보�?그리�?전략�?뛰어�?참모 타�?/p>
참모 타입이 좋아�?만한 와인은 토스카나�?일부 슈퍼 토스�?와인들�?아닐�?싶다. 또는 애주가�?사이에서 호평�?받고 있는 중국술도 좋다. 도수가 높은 중국술은 쉽사�?긴장감을 늦추지 않은 이들�?아찔�?스릴�?느끼�?위해 즐겨 찾는 술이기도 하다.

피안 델레 비네 브루넬로 �?몬탈치노 이탈리아 유명 와인명가 안티노리가 내놓은 �?와인은 풍부�?향미와 뛰어�?구조감이 매력적인 와인이�? 19�?천원

�?보로 �?보로�?‘개울’ 이라�?의미�?마을 이름이자 와이너�?이름으로 토스카나�?위치하고 있다. 유명 패션 브랜�?살바토레 페라가모가 소유하고 있으�?슈퍼 토스�?스타일의 개성 있는 레드 와인이�? 19�?천원.

현대�?감각�?뛰어나며 단순 명료�?타�?/p>
항상 멋지�?깔끔�?외모�?유지하며 유행�?선도하는 스타�? 부드러움�?향기로움�?가�?싱글 몰트 위스키는, 폭탄주가 싫증�?고급스러�?취향�?가�?젊은 남성들이 좋아한다. 또는 음식�?함께 마시�?좋은, 향이 좋고 맑은 전통주도 �?어울린다.

글렌모렌지 라산타 포트, 셰리, 소테�?와인을 담았�?최고�?참나�?통에 추가 숙성시켜 스페인산 셰리�?특징�?풍부하고 달콤�?풍미�?느낄 �?있다. 모엣 헤네�?코리아에�?수입. 12만원대.

내성적이�?섬세�?성격�?신중�?타�?/p>
주로 혈액�?A형에�?많이 발견되는 성격이라�?하는�?매우 섬세하고 꼼꼼하며 소심하여 쉽게 상처�?받는 경향�?많다. 이런 유형은 쉽게 친해지기도 힘들지�?일단 서로�?알게 되면 매우 다정다감해질 �?있는 타�? 다루�?까다로운 품종으로 알려�?피노누아 와인이�?부드럽�?섬세�?맛의 사케가 �?어울린다.

바롤�?체레퀴오 리제르바 이탈리아�?피노누아�?불리�?고급 품종�?네비올로 100%�?만들�?다양�?아로마와 섬세�?타닌이 특징. 30만원.

도멘 뉘당 부르고�?피노누아 전형적인 부르고�?스타일의 복합적이�?매력적인 향기�?지니고 있다. 4�?천원.

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박효은 — Wed, 11 Oct 2023 01:44:34 +0000
한번 개봉�?와인은 오랫동안 방치하면 산화�?맛이 변하거�?상해버리�?십상. 집에�?먹다 남은 와인이 있다�?요리�?활용해보�? 레드, 화이�? 스파클링 �?각각�?와인을 요긴하게 활용�?�?있는 레시�?
�?레드 와인으�?맛을 �?폭찹

레드와�?| 와인으�?맛을 �?폭찹

돼지고기 목살(덩어�? 600g, 양파 2�? 셀러리 2대, 양송이버�?8�? 밀가�?2큰술, 우유 1�? 레드 와�?3�? 바질가�?1작은�? 다진 마늘 1큰술, 무염버터 3큰술, 소금 · 통후�?조금�?/p>
1 돼지고기�?3cm 크기�?두툼하게 썰어 칼집�?넣는�? 양파�?4등분하고 셀러리�?껍질�?벗겨 4cm 길이�?어슷하게 썬다. 양송이버섯은 �?부분의 껍질�?벗기�?반으�?자른�?
2 통후추를 곱게 빻아 1�?돼지고기, 바질가�? 다진 마늘, 소금�?넣어 버무�?다음 재운�?
3 무쇠 냄비�?달궈 무염버터1큰술�?녹이�?2�?돼지고기�?넣어 갈색�?나도�?볶는�?
4 다른 냄비�?무염버터 1큰술�?녹이�?양파, 셀러리, 양송이버�?순으�?볶는�? 소금�?통후추를 곱게 빻아 간한�?
5 돼지고기�?와인을 넣고 �?불로 끓인�? 알코올이 날아가�?중간 불로 25�?정도 끓인�?
6 돼지고기가 어느 정도 익으�?4�?넣어 끓인�?
7 냄비�?무염버터�?1큰술�?녹이�?밀가루를 넣어 갈색�?나도�?볶는�? 우유�?천천�?붓고 멍울 없이 풀�?화이�?루를 만든�?
8 6�?화이�?루를 부�?걸쭉�?농도�?끓인�? 소금으로 간하�?바질가루를 뿌린�?

�?레드 와�?드레�?오리 슬라이스 컨트�?샐러�?/p>

레드와�?| 와�?드레�?오리 슬라이스 컨트�?샐러�?/strong>
시판 오리 슬라이스 200g, 호두·땅콩 50g�? �?1�? 잣가�?2큰술, 레드 와�?소스(레드 와�?1�? 흑설�?2큰술, 발사�?식초 5큰술, 레몬�?3큰술)
1 냄비�?레드 와�? 흑설�? 발사�?식초�?끓여 반으�?졸인�? 걸쭉해지�?레몬즙을 넣고 섞어 레드 와�?소스�?만든�?
2 달군 팬에 오리 슬라이스�?올린 다음 1�?레드 와�?소스 2큰술�?넣고 조리듯이 굽는�?
3 호두와 땅콩은 미지근한 물에 헹군 다음 물기�?닦아 달군 팬에 볶는�?
4 배는 껍질�?벗겨 8등분해서 납작하게 �?모양으로 썬다.
5 접시�?오리 슬라이스, 호두, 땅콩, 배를 담고 레드 와�?소스�?올린�? 잣가루로 장식한다.

�?피시 그라�?/p>

화이�?와�?| 피시 그라�?/b>

�?�?생선�?400g, 화이�?와�?2�? 대�?�?1대, 양파 1/2�? 모차렐라 치즈 100g, 송송 �?쪽파 3큰술, 소금·통후�?조금�?/p>
1 �?�?생선살은 사방 8cm�?도톰하게 자른 다음 족집게로 가시를 모두 골라낸다.
2 양파�?곱게 �?썰고 대파는 큼직하게 썬다.
3 볼에 1�?�?�?생선�? 양파, 대파를 넣고 소금�?통후추로 간한�? 화이�?와인을 고루 뿌려 40�?정도 냉장고에 넣는�?
4 그라�?용기�?3�?소스까지 담고 모차렐라 치즈�?뿌린�?
5 500℃로 예열�?오븐�?4�?넣고 25�?정도 굽는�?
6 그라탱이 완성되면 그릇�?담고 송송 �?쪽파�?뿌린�?

화이�?와�?| 화이�?와�?소스 브루스케타
화이�?와�?3�? 방울토마�?12�? 적양�?· 양파 1/2개씩, 바게�?20cm) 1�? 크림치즈 100g, 프레�?바질 조금
1 방울토마토는 꼭지�?떼고 4등분한다.
2 적양파와 양파�?곱게 �?�?다음 찬물�?헹궈 물기�?뺀�?
3 밀�?용기�?방울토마�? 적양�? 양파�?담고 화이�?와인을 부�?하룻�?재운�?
4 바게트는 1.5cm 두께�?어슷하게 썬다. �?면에�?크림치즈�?고루 바른�?
5 3�?방울토마�? 적양�? 양파�?건져 달군 팬에�?볶아 식힌�?
6 4�?바게트에 5�?올리�?프레�?바질�?곱게 �?썰어 장식한다.

�?립아�?스테이크

스파클링 와�?| 립아�?스테이크

베이비립 600g, 스파클링 와�?1�? 마늘가�?· 양파가�?2큰술�? 대�?�?부�? 2대, 통조�?토마토홀 1개분, 간장 2큰술, 소금 · 통후�?조금�?/p>
1 베이비립은 잘라�?칼집�?넣은 다음 찬물�?20�?정도 담가 핏물�?뺀�?
2 1�?립을 볼에 담고 마늘가루와 양파가루를 넣어 버무린다. 스파클링 와인을 부�?40�?정도 냉장고에 넣는�?
3 대파는 곱게 �?썰어 얼음물에 담근�?
4 냄비�?토마토홀�?간장�?넣어 끓인�? 토마토가 살짝 으깨�?상태가 되면 2�?립을 넣고 �?불에�?뚜껑�?덮고 조린�?
5 중간 불로 줄인 다음 뚜껑�?열고 립이 노릇해질 때까지 조린�?
6 접시�?바특하게 조린 립을 담고 물기�?뺀 대파채�?올린�?

�?사과 베리 베리

스파클링 와�?| 사과 베리 베리
스파클링 와�?4�? 냉동 크랜베리 · 냉동 블랙 초크베리 · 냉동 아사이베�?50g�? 사과 2�? 레몬�?1/2�? 올리고당 5큰술, 프레�?바질 조금
1 냉동 크랜베리, 블랙 초크베리, 아사이베리는 각각 물에 살짝 헹군 다음 물기�?뺀�?
2 사과�?깨끗하게 씻어 껍질�?8등분�?씨를 도려낸다.
3 밀�?용기�?1�?2�?섞어 담고 올리고당, 스파클링 와�? 레몬즙을 넣는�? 프레�?바질�?사이사이 넣은 다음 밀봉한�?
4 3�?냉장고에 넣고 이틀 정도 지나면 먹는�?

TIP | 남은 와�?요리�?활용하기
와인은 개봉�?동시�?산화가 시작된다. 와인은 한번 열었으면 3�?이내�?모두 마시�?것이 좋으�?�?이후부터는 요리�?활용하는 것이 이상적이�? 와인을 요리�?이용�?경우 일주�?정도 지나도 �?이상은 없으�?쓰고 남은 와인은 �?막아�?냉장 보관하되 김�? �?등의 잡냄새가 배지 않도�?주의한다. 뱅가�?김준�?소믈리에�?남은 와인을 요리�?활용하는 법을 전했�? “레�?와인은 육류�?요리�?�?주로 사용합니�? 고기�?구울 �?살짝 뿌려주면 잡냄새를 없앨 �?있습니다. 붉은색의 육류 요리에는 카베르네 소비�? 메를�? 말벡 �?타닌이 풍부하고 진한 맛의 와인을 사용하며 송아지, 닭고�?등의 �?�?육류에는 조금 �?가볍고 과실 향이 풍부�?피노누아 혹은 화이�?와인을 사용하는 것이 좋습니다. 화이�?와인은 주로 해산�?요리�?활용합니�? 해산물을 삶거�?�?�?화이�?와인을 첨가하면 비린내와 잡냄새를 잡는 것은 물론 살을 연하�?만들 �?있습니다. 해산물을 구울 �?화이�?와인을 뿌리�?잡냄새를 효과적으�?없앨 �?있습니다.�?br /> 샴페인을 포함�?스파클링 와인은 디저트를 만들 �?활용하면 좋다. 젤리�?과일절임 등을 만들 �?첨가하면 향과 단맛�?배가시킨�? 남은 와인을 소스�?활용하는 팁도 더했�? “고기를 굽고 육즙�?남아 있는 팬에 레드 와인과 소금, 허브�?넣어 졸이�?간단하게 스테이크 소스�?만들 �?있습니다. 포트 와인을 이용�?같은 방법으로 소스�?만들어도 담백�?맛을 즐길 �?있으�?특히 양갈�?요리와 �?어울립니�? 포트 와인은 일반 와인보�?보관 기간�?길어 조리용으�?�?�?구비하면 유용하게 �?�?있습니다.�?추운 겨울�?끓여 마시�?와인인 뱅쇼�?남은 와인을 가�?쉽게 소비�?�?있는 방법이다. 와인에 과일�?통후�? 계피�?넣고 1~2시간 동안 재운 다음 끓이�?몸을 따뜻하게 만드�?뱅쇼가 완성된다.

1 피에�?라베 �?루즈 2011
Pierre Labet, Beaune Rouge 2011
바디감이 있는 피노누아 품종�?레드 와인으�?특히 �?요리�?꼬꼬뱅을 만들 �?사용하면 좋다. 닭을 오븐�?구운 다음 갖은 야채와 함께 와인을 부�?중간 불에�?천천�?끓이�?된다.

2 콜롬비아 크레스트 H3 메를�?2011
Columbia Crest, H3 Merlot 2011
육류 요리 전반�?활용�?�?있는 레드 와�? 특히 한국�?갈비찜을 만들 �?넣으�?부드러�?육질�?깔끔�?맛을 즐길 �?있다.

3 슈램스버�?블랑 �?블랑 2011
Schramsberg Blanc de Blancs 2011
굴의 비린 맛을 효과적으�?잡아주는 스파클링 와�? 석화에서 나오�?즙을 분리�?냄비�?넣은 다음 먹다 남은 스파클링 와인을 부�?약한 불에�?3~4분간 끓이�?소스가 완성된다. 이를 손질�?석화 위에 뿌려 먹으�?그만이다.

1 몬테�?알파 샤도네이 2012
Montes Alpha Chardonnay 2012
홍합 요리�?�?어울리는 화이�?와�? 홍합�?비릿�?맛을 날려주면서도 상큼�?과실 향이 식욕�?돋운�?

2 �?레나르도 피노 그리지�?2012
Di Lenardo, Pinot Grigio 2012
산미가 돋보이는 화이�?와인으�?해산�?요리�?두루 활용�?�?있다. 쌀과도 �?어울�?해산�?리조토를 만들 �?첨가하면 좋다.

3 그로�?데겐펠트, 토카�?아즈 6 푸토뇨즈 2005
Grof Degenfeld, Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2005
디저트를 만들 �?사용하면 좋은 화이�?와�? 과일 절임이나 소르�?등을 만들�?먹으�?좋으�? 특히 소르베는 먹다 남은 와인에 탄산�? 레몬즙을 넣은 다음 냉동실에 2~3시간가�?얼리�?�?
에디�?송정림ㅣ포토그래�?신국범ㅣ요리 이보은 | 도자 그릇 협찬 토미 포터

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insuog2023.com — Mon, 17 Jul 2023 22:00:51 +0000
무더�?한여�?�? 입안�?차갑�?달달하게 채우�?디저트와 향긋�?�?�?모금�?즐겼�?
와인을 페어링해주는
수제 아이스크�?가�? 살리�?/strong>

체리&벚꽃티와 복분�?amp;다크 초코
똠얌�? 그라니따&브리오슈, 매쉬드포테이�?amp;양송�? 오크�?amp;와사비�? 음식 이름�?읊는 듯하지�? 다름 아닌 아이스크�?메뉴�? 갑자�?찾아�?더위�?무거�?음식보다�?차가�?와�?한잔�?맛볼 �?있는 가벼운 안주가 당기�?차에 수제 아이스크림과 와인을 페어링해주는 곳이 있다�?소식�?듣고 한달음에 찾아갔다. 한남�?골목�?자리�?아이스크�?가�?살리르는 오픈�?지 2�?정도 �?곳이�? 아주 작은 공간에서 힙한 사장�?�?분이 마치 자신들의 아지트처�?여유롭게 손님�?맞이하는 모습에서 �?이제서야 이곳�?알았을까 싶은 생각�?들었�? ‘들어올 테면 들어오라’는 식의 여유 넘치�?곳을 선호하기�?이곳이야말로 편안하게 �?한잔 기울�?�?있는 장소가 �?�?있겠�?싶었�?때문. 요리 맛을 구현�?아이스크�?�?가지와 달달�?디저�?�?�?가지�?선택했다. 가�?먼저 궁금했던 똠얌꿍을 맛봤�? 향긋�?고수와 라임 �? 튀�?새우머리까지 올라�?모습부�?예사롭지 않았�? �?역시 상상 �?이상. 태국 음식점에�?먹어�?그대�?매운�? 단맛, 짠맛, 신맛�?어우러진 맛이 신기해서 계속해서 맛봤�?기억. 함께 페어링한 신선�?누룩향의 피노 쉐리가 뒷맛�?깔끔하게 잡아주어 사장님의 선택�?믿음�?갔다. 게다가 넉넉하게 따라주기까지. 버터와 감자, 크림, 볶은 양송이를 섞어 만든 매쉬드포테이�?amp;양송이는 리얼 감자�?으깬 것처�?구덕�?식감�?독특했다. 가니시�?올린 바삭�?감자 칩과 올리브오�? 후추까지 뿌리�?디테일도 놓치지 않았�? 마치 메인 요리�?먹은 듯한 느낌�?뒤로하고 본격적인 디저�?테이스팅�?돌입했다. 다진 체리와 벚꽃 차에 우린 우유�?넣은 체리&벚꽃�?아이스크림과 초콜�?특유�?쌉싸래한 맛이 느껴지�?발로�?과나�?초콜릿을 섞은 복분�?amp;다크 초코�?각각 진한 레드 와인과 셰리 와인을 페어링했�? 짧은 시간 안에 전체 요리�?시작�?디저트로 마무리하�?코스 요리�?맛본 듯한 기분�?안겨주는 살리르는 앞으�?나의 작은 아지트가 �?듯싶�?
매쉬드포테이�?amp;양송�?/p>

INSTAGRAM @salir_hannam

코스�?즐기�?디저트의 향연, 스테이지 바이 고디�?/strong>

망고 구아�?소르�?/p>

고디바×땅�?하르�?/p>
작년 �?고디바에�?도산대로에 새로�?컨셉트의 카페�?오픈했다�?소식�?들었�? 디저�?코스�?샴페인과 페어링하�?즐길 �?있는 �?형태�?매장. �?세계 고디�?매장 �?한국�?최초라는 소식은 더욱 궁금증을 자아냈다. 매장 안쪽 깊숙�?들어가�?숨어있던 은은�?조도�?�?공간�?모습�?드러냈다. 메뉴�?크게 단품�?2코스와 5코스�?나뉘�?함께 페어링할 �?있는 주류�?생각보다 다양했다. 무엇보다 샴페인부�?화이�?와�? 포트 와�? 위스�? 하이�?�?대부분의 주류�?글라스�?판매한다�?점이 마음�?들었�? 혹여 고디바라�?특성�?초콜릿만 주구장창 나오�?코스�?아닐지 걱정했으�? 그것은 기우였�? 메뉴�?시즌마다 조금�?변주되는데, 지금은 여름�?과일�?망고, 복숭�? 파인애플 등을 사용�?디저�?코스�?운영 중이�? 추천 받은 샴페�?한잔�?먼저 주문했다. 첫번�?코스�?망고 구아�?소르�? 망고 그라니타와 재스�?머랭, 화이�?초콜�?판나코타가 어우러진 디저�? 사각사각 씹히�?얼음�?달콤�?망고 맛이 자연스럽�?어우러졌�?
프로�?피치

파인애플 바이�?/p>
�?번째 코스�?프로�?피치�?준비하�?과정에서 액체 질소�?그릭요거�?에스푸마�?만드�?퍼포먼스가 펼쳐졌다. 마치 실험실을 방불케 했던 시간. 피치 홍차 초콜�?크림�?입안에서 사르�?녹던 그릭요거�?에스푸마, 화이�?피치 겔의 조화�?이날 가�?인상 깊은 메뉴가 되었�? 달콤함에 취할 무렵 �?번째 코스�?등장�?타�?크루아상�?세이버리함이 정신�?번쩍 들게 만들었다. 곧이�?등장�?�?번째 코스�?미쉐�?2스타 레스토랑�?정식당과 함께 콜라보한 메뉴. 시그니처 돌하르방 초콜릿에 땅콩 캐러�? 제주 우유�?만든 아이스크림이 곁들�?나왔�? 마지�?코스�?한입 사이즈의 타르트 틀 위에 구운 파인애플�?코코�?크림, 셀러리�?올려 바삭�?식감�?재미있었�?기억. 디저트로�?구성�?5코스와 샴페�?한잔은 여름밤과 더할 나위 없이 �?어울렸고, 다음 시즌 메뉴가 궁금해졌�?
INSTAGRAM @stagebygodiva

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신진수 — Thu, 29 Sep 2022 08:04:57 +0000
따라잡기 어려�?정도�?새로�?음식점이 빠르�?생겨난다. 그중 눈길�?사로잡은 �?곳에 다녀왔다.
�?계획�?있었�?와인과 음식, 뱅글

올해 4월에 오픈�?성수�?뱅글은 내추�?와�?수입사인 뱅브로와 미쉐�?2스타 밍글스의 합작품이�? 그래�?이름�?뱅글이다. 김민성 소믈리에 �?매니저�?밍글�?음식�?�?어울�?5종류�?내추�?와인으�?와�?수입�?시작했다. 뱅글에서�?이런 뱅브로의 와�?지금은 훨씬 �?많은 종류가 구비�?있다)�?중심으로 밍글스에�?개발�?와�?페어�?메뉴�?맛볼 �?있다.
런치�?방문�?뱅글에서 �?가지 메뉴�?주문했다. 짭쪼름한 햄이 올라�?프렌치토스트, 초당옥수수와 새우튀김�?함께 튀�?무화과에 곁들�?메뉴, 계속 손이 갔던 참깨 엔다이브 샐러�? 홍합�?곁들�?콜드 참나�?파스타 그리�?메인 메뉴�?성수 돼지갈비�?시켰�? �?명이 방문했는�?주문�?메뉴가 너무 많은 �?아닌가 �?�?있지�? 요즘 소위 말하�?‘소식좌’가 아니라면 충분�?먹을 �?있는 양이었다. 낮이라서 와인은 내추�?화이�?와인을 글라스�?주문했다. 음식은 전반적으�?맛있었다. 워낙 유명�?밍글스만�?특색�?느껴지�?않았지�?와인과�?페어링을 생각�?메뉴여서 맛있�?와인에 적당�?식사�?고민하고 있다�?방문�?추천하고 싶다. 특히 �?기대 없이 주문�?프렌치토스트�?생햄�?브리오슈 토스트에 팔각 향의 시럽 매칭�?몹시 좋아�?이것�?따로 주문하고 싶을 정도였�? 날씨 좋은 계절에는 테라스도 강추! INSTAGRAM @vingle_seongsu
뉴욕�?타코의 매력, 타�?TAC

오후 4�?�? 하고 타크에 갔을 때는 이미 늦었�? �?줄의 행렬 끝에 서서 웨이�?리스트에 이름�?올리�?�?시간�?훌쩍 넘어서야 타크에 발을 들였�? 작은 공간에는 5개의 테이블이 놓여 있고 하얀 유니폼을 입은 직원들이 맞이한다. 이곳은 전통 멕시�?타고가 아닌 뉴욕�?타코를 선보인다.
일반 타�?�? 잘게 �?재료 대�?큼직�?삼겹�?�?�?또는 생선튀김�?소고�? 치킨�?통으�?토르티야 중앙�?자리 잡고 있다. 덕분�?한입 크게 베어 오물오물 씹는 재미가 있다. 자칫 육즙�?주르�?흘러나오�? 입가�?음식�?묻을 수도 있으�?조심하자. 이를 위해 테이�?위에 TAC�?수놓�?물수건이 준비되�?있다. 처음에는 어느 백반집에 온듯�?인상으로 의아했는�? �?필요한지 알겠더라. 메뉴�?포크, 치킨, 비프, 피쉬 4가지�?모두 훌륭했다! 그중 옥수�?토르티야�?크리스피�?포크벨리와 스파이스�?소스�?곁들�?타코가 개인적으�?만족스러웠다. 스모크한 오이피클�?삼겹살의 느끼함을 잡아주는 동시�?입안에서 풍성하게 퍼지�?풍미가 황홀했다. 글�?쓰면서도 침이 고인�?
먹는 것만�?보는 즐거움�?있는�? 메인 재료�?따라 색이 다른 토르티야�?사용했다. 비프�?그린 토르티야�?셜롯�?삐빠라페퍼가 들어가 있고, 치킨은 차콜 토르티야�?코올슬로와 버터소스�?올렸�? �?타크만�?특별�?점은 트러�? 아보카도, 살사소스 �?원하�?재료�?선택�?직접 조합�?�?있다�?�? 타�?외에�?다양�?스몰 플레이트가 준비되�?있는�?콘립�?�?추천한다. 바삭하게 튀�?초당옥수수에 스파이스 파우더와 �?샤워크림�?곁들�?콘립으로 양쪽�?잡고 뜯어 먹는�? ‘꿀�?라거�? ‘오렌지 고제�?�?독특�?이름�?맥주 메뉴와 데킬라가 준비되�?있으�?함께 즐겨보길!
INSTAGRAM @tac.seoul

싱싱�?해산물의 풍미, 필레�?/strong>

해산물보다는 고기�?외쳐�?취향�?반향�?불러일으켰다. 청담동에 새롭�?오픈�?와인바 �?레스토랑 필레터가 �?주인�? 이곳은 스타터부�?메인까지 모든 메뉴가 해산물로 구성�? �?그대�?해산�?러버�?위한 곳이�? 입구에서부�?‘여기는 해산�?파는 곳이�?’를 외치�?각종 싱싱�?생선�?냉장�?안에 걸려 있는 모습�?인상적이었다. 마치 스테이크 하우스에�?에이징한 스테이크�?보여주듯 말이�?
한치, 문어, 가리비, 새우, 금태, 덕자, 대�? 우니 �?수산시장에서 당일 구입�?해산물은 필레터만�?조리법으�?풍미 가득한 요리�?태어난다.
구운 문어 요리
스타터로�?숯불�?구운 문어�?부드러�?감자 퓌레, 진한 바질 소스�?곁들�?문어 요리�?골랐�? 감자 퓌레만큼이나 입안에서 �?녹듯 사라지�?문어�?식감�?고소�?바질 소스가 너무�?향긋�?바닥�?들어�?정도�?싹싹 먹은 기억�?아직까지�?선명하다. 메인으로�?딱새�?소스�?만든 파스타�?우니�?듬뿍 올린 요리와 팬프라이�?덕자�?그린커리 소스와 매콤�?녹두와 초리조를 올린 요리�?맛봤�? 먼저 우니 파스타�?대�?설명하자�? 보통 엄지손가�?크기�?�?자그마한 양의 우니가 올려지�?마련인데, 이곳 우니 파스타�?정말 손바닥만 �?우니가 듬뿍 올라가 입안 가�?퍼지�?향이 매우 인상적이었다. �?병어�?뜻하�?덕자 요리�?겉은 바삭하고 속은 촉촉�?식감�?크리미한 소스가 어우러져 화이�?와인과 맛봤�?�?완벽�?궁합�?자랑했다. 필레터는 저�?시간에만 운영하며 테이블당 와�?�?병은 필수이니 참고�?�? INSTAGRAM @filleter.fish
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insuog2023.com — Mon, 14 Mar 2022 22:00:35 +0000

Refreshing Feeling

대체로 시원하고 산뜻�?맛의 화이�?와인에 어울리는 화사�?테이�? 기존�?와인잔�?비해 형태�?캐주얼하지�?골드 컬러 스템�?반전 매력�?선사한다.
1 푸른�?무늬�?케이크 스탠드는 마리다쥬 제품으로 휴크래프�?
2 샤도네이 품종�?돈나푸가타 라푸가�?시칠리아 화이�?와인의 표준으로 알려�?br /> 돈나푸가타�?대�?와인으�?열대과일�?노트가 풍성하게 느껴지�?생생�?산도가 특징이다.
드라이하면서 부드럽�?우아�?맛을 즐길 �?있다. 나라셀�?
3 식물�?심은 �?꽃병 뮤제 칼리�?펌리�?제품으로 짐블�?
4 원형�?받침은 뮬러 �?세버�?제품으로 짐블�?
5 두툼�?스템�?특징�?와인잔은 오레포스 제품으로 피숀.
6 황동 커틀러리�?박소�?작가�?작품으로 휴크래프�?
7 식전 트레이는 김하윤 작가�?작품으로 피숀.

Warm Reception

�?섬세하고 오묘�?맛과 향을 충분�?즐기�?위해 레드와인잔은 볼이 넓은 편이�? 가�?완벽�?맛을 위해 디캔팅은 필수�?

1 굴곡�?디캔�?포므롤은 리델 제품.
2 노에 와�?스토퍼는 알레�?
3 브라�?핸들�?특징�?트레이는 지오바냐라 제품으로 휴크래프�?
4 유머러스�?몽코�?캔들 홀더는 파올라씨 제품으로 챕터�?
5 와인을 따를 �?편리�?푸어러는 노만코펜하겐 제품으로 더콘란�?
6 말을 도식화한 패턴�?재미있는 타르트 플래터는 히포모빌 컬렉션으�?에르메스.
7 돌체앤가바나와 돈나푸가타�?콜라보레이션 레드 와인으�?br /> 라즈베리와 크랜베리 같은 붉은 과일�?향을 느낄 �?있다. 깊은 과실�?향과 �?정돈�?br /> 타�? 우아�?미네랄리티가 �?여운�?남긴�? 나라셀�?
8 부츠레�? 프리퀄은 풀바디 와인으�?진한 자주색과 함께
라벤�? 블루베리, 베이�?연기와 같은 스모키한 향을 지니고 있다. 신동와�?
9 스템 부분을 노란색으�?포인트를 준 파토마노 카베르네�?메를로잔으로 리델제품 .
10 알파�?H패턴�?시알�?센터피스�?에르메스.

Free Spirit

최근 대�?와인으�?자리잡은 내추�?와인은 펑키하고 독특�?와인라벨을 보는 재미�?있다. �?역시 전형적인 틀에서 벗어�?자유롭고 개성 있는 형태�?선택해볼 �?

1 테이블에 올려�?�?있는 오라 테이�?미러 스테인리�?코퍼 거울은 뉴웍�?제품으로 짐블�?
2 클래식한 감성�?프랑�?와인잔은 카산드라 제품으로 챕터�?에디�?
3 노란�?마개가 포인트인 디캔터는 아뜰리에 �?뱅의 제품으로 더콘란�?
4 스템 부분이 독특�?와인잔은 �?스플레리 제품으로 페르마타.
5 상큼�?오로�?오렌지 워터 글라스�?이첸도르�?제품으로 챕터�?에디�?
6 상파�?스트뢰벨 브뤼 ‘트립티크�?2015�?티모�?스트뢰벨�?만든
걸작 샴페인으�?여겨지�?2007, 2014, 2015�?3�?빈티지�?블렌딩이�?5727병만 생산�?희귀하다.
샴페인에�?느낄 �?있는 모든 맛과 향으�?명성�?높다. 내추럴보�?
7, 11 육각형의 작은 볼과 2�?스탠드는 블루 엘레먼츠 라인으로 모두 로얄코펜하겐.
8 수작업으�?만드�?�?스플레리�?꽃병 논나�?페르마타.
9 알레산드�?멘디니가 디자인한 안나G 와�?오프너는 알레�?
10 물결 같은 형태가 아름다운 블랭�?윈드�?쉘위댄스 제품으로 챕터원에디트.
12 황동 소재�?와�?오프너는 아뜰리에 �?�?제품으로 더콘란�?

Bubbles of Congratulation

오픈�?�?펑하�?소리가 경쾌�?샴페인과 스파클링 와인은 특히 축하 �?일이 있을 �?많이 선택한다. 화려하고 길이가 높은 잔을 선택하면 기포가 퍼지�?형태�?더욱 화려하게 느껴�?분위기를 돋운�?

1 토레스의 비나 에스메랄�?스파클링 와인은 과일 향과 함께 화이�?플라�? 꿀 향이 피어오른�?
미디�?바디�?깔끔�?순도와 섬세함이 느껴지�?스파클링 와�? 신동와�?br /> 2 누뚜�?코스터는 지노리 1735 제품으로 더콘랍샵.
3 클래식한 디자인의 세라�?디저�?포크�?김하윤 작가 작품으로 피숀.
4 오벌 형태�?오렌지�?테이블웨어는 파올라씨 제품으로 챕터원에디트.
5,6 스템 부분이 동글동글�?버블 컬렉션의 와인잔�?블루 컬러 샴페인잔은 모두 생루�?제품으로 에르메스.
7 부채꼴 형태�?피아�?캔들 홀더는 파올라씨 제품으로 챕터원에디트.
8 블록 형태�?캔들 홀더는 뉴웍�?제품으로 짐블�?
9 블랙 커런�? 자두, 금귤�?깔끔�?향을 느낄 �?있는 피노누아 품종�?br /> 베세�?�?벨퐁 블랑 �?누아. 진한 타닌과 조밀�?버블�?크리미한 질감�?선사한다. 나라셀�?
10 그리�?신화�?패턴�?담은 디저�?접시�?지노리 1735 제품으로 더콘란�?

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권아름 — Mon, 03 Jan 2022 22:00:44 +0000

와인이 어느 때보�?뜨거�?사랑�?받고 있는 요즘, 와�?초보자부�?애호가까지 제대�?즐길 �?있는 와�?컬처 플레이스가 오픈했다. 와�?소셜 Wine Social은 누구�?쉽고 합리적으�?와인을 구매하고 즐길 �?있는 와�?문화 공간으로 편안�?분위기에�?퀄리�?있는 와인을 직접 마셔보고 구매�?�?있다. 사전 와�?테이스팅 코스�?시즌별로 아티피셜 와인과 내추�?와�?�?가지 코스가 준비되�?있다. �?코스마다 �?5가지�?와인을 70ml�?3�?천원�?맛볼 �?있는�?이때 소금집의 사퀴테�? 치즈플로�?치즈가 함께 제공된다. 다섯 가지 와인은 블라인드�?서빙되어 가격과 품종�?대�?정보�?모른 �?오로지 자신�?미각�?의해 고르�?되므�?순수�?기대감을 불러일으킨다. 와�?소셜팀�?생각하는 와인의 이미지�?제작�?와�?이미지 카드가 함께 들어 있는�? 이를 보면�?상상하는 재미가있다. 뿐만 아니�?그동�?쉽게 만나지 못했�?숨은 보석 같은 다양�?와인도 만날 �?있다. 마치 와�?저장고�?들어�?듯한 인테리어�?와인을 맛보�?구매하는 경험�?보다 특별하게 만들어준�? 시즌마다 블라인드 테이스팅 코스가 바뀐다�?하니 와인에 대�?지식이�?정보가 많지 않아�?자신�?입맛�?맞는 실패없는 와�?쇼핑�?�?�?있다.
add 서울�?강남�?신사�?648-23 2�?/p>

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유정이 — Mon, 20 Dec 2021 22:00:11 +0000

씨푸드프롬노르웨이와 위키드와이프가 만나 노르웨이 연어와 어울리는 와�? 다양�?연어 요리�?활용�?�?있는 3가지 시즈닝과 레시�?등이 담긴 연어-와�?페어�?박스 ‘기프트 프롬 노르웨이’를 기획했다. 박스�?함께 배송되는 연어�?노르웨이 수산물의 원산지 인증마크�?획득�?제품으로 안심하고 먹을 �?있고, 함께 들어있는 시즈�?제품은 이번 기획�?위해 위키드와이프에서 직접 제작�?것으�?다양�?연어 요리�?완성�?�?있다. 페어�?박스�?위키드닷컴을 통해 구매 가능하�? 소중�?사람들과 함께하는 연말 식탁�?올려�?좋을 듯하�?
web www.wkd-seoul.com

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와인을 페어링해주는
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