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신진수 — Thu, 29 Sep 2022 08:04:57 +0000

따라잡기 어려�?정도�?새로�?음식점이 빠르�?생겨난다. 그중 눈길�?사로잡은 �?곳에 다녀왔다.

�?계획�?있었�?와인과 음식, 뱅글

올해 4월에 오픈�?성수�?뱅글은 내추�?와�?수입사인 뱅브로와 미쉐�?2스타 밍글스의 합작품이�? 그래�?이름�?뱅글이다. 김민성 소믈리에 �?매니저�?밍글�?음식�?�?어울�?5종류�?내추�?와인으�?와�?수입�?시작했다. 뱅글에서�?이런 뱅브로의 와�?지금은 훨씬 �?많은 종류가 구비�?있다)�?중심으로 밍글스에�?개발�?와�?페어�?메뉴�?맛볼 �?있다.

런치�?방문�?뱅글에서 �?가지 메뉴�?주문했다. 짭쪼름한 햄이 올라�?프렌치토스트, 초당옥수수와 새우튀김�?함께 튀�?무화과에 곁들�?메뉴, 계속 손이 갔던 참깨 엔다이브 샐러�? 홍합�?곁들�?콜드 참나�?파스타 그리�?메인 메뉴�?성수 돼지갈비�?시켰�? �?명이 방문했는�?주문�?메뉴가 너무 많은 �?아닌가 �?�?있지�? 요즘 소위 말하�?‘소식좌’가 아니라면 충분�?먹을 �?있는 양이었다. 낮이라서 와인은 내추�?화이�?와인을 글라스�?주문했다. 음식은 전반적으�?맛있었다. 워낙 유명�?밍글스만�?특색�?느껴지�?않았지�?와인과�?페어링을 생각�?메뉴여서 맛있�?와인에 적당�?식사�?고민하고 있다�?방문�?추천하고 싶다. 특히 �?기대 없이 주문�?프렌치토스트�?생햄�?브리오슈 토스트에 팔각 향의 시럽 매칭�?몹시 좋아�?이것�?따로 주문하고 싶을 정도였�? 날씨 좋은 계절에는 테라스도 강추! INSTAGRAM @vingle_seongsu

뉴욕�?타코의 매력, 타�?TAC

오후 4�?�? 하고 타크에 갔을 때는 이미 늦었�? �?줄의 행렬 끝에 서서 웨이�?리스트에 이름�?올리�?�?시간�?훌쩍 넘어서야 타크에 발을 들였�? 작은 공간에는 5개의 테이블이 놓여 있고 하얀 유니폼을 입은 직원들이 맞이한다. 이곳은 전통 멕시�?타고가 아닌 뉴욕�?타코를 선보인다.

일반 타�?�? 잘게 �?재료 대�?큼직�?삼겹�?�?�?또는 생선튀김�?소고�? 치킨�?통으�?토르티야 중앙�?자리 잡고 있다. 덕분�?한입 크게 베어 오물오물 씹는 재미가 있다. 자칫 육즙�?주르�?흘러나오�? 입가�?음식�?묻을 수도 있으�?조심하자. 이를 위해 테이�?위에 TAC�?수놓�?물수건이 준비되�?있다. 처음에는 어느 백반집에 온듯�?인상으로 의아했는�? �?필요한지 알겠더라. 메뉴�?포크, 치킨, 비프, 피쉬 4가지�?모두 훌륭했다! 그중 옥수�?토르티야�?크리스피�?포크벨리와 스파이스�?소스�?곁들�?타코가 개인적으�?만족스러웠다. 스모크한 오이피클�?삼겹살의 느끼함을 잡아주는 동시�?입안에서 풍성하게 퍼지�?풍미가 황홀했다. 글�?쓰면서도 침이 고인�?

먹는 것만�?보는 즐거움�?있는�? 메인 재료�?따라 색이 다른 토르티야�?사용했다. 비프�?그린 토르티야�?셜롯�?삐빠라페퍼가 들어가 있고, 치킨은 차콜 토르티야�?코올슬로와 버터소스�?올렸�? �?타크만�?특별�?점은 트러�? 아보카도, 살사소스 �?원하�?재료�?선택�?직접 조합�?�?있다�?�? 타�?외에�?다양�?스몰 플레이트가 준비되�?있는�?콘립�?�?추천한다. 바삭하게 튀�?초당옥수수에 스파이스 파우더와 �?샤워크림�?곁들�?콘립으로 양쪽�?잡고 뜯어 먹는�? ‘꿀�?라거�? ‘오렌지 고제�?�?독특�?이름�?맥주 메뉴와 데킬라가 준비되�?있으�?함께 즐겨보길!
INSTAGRAM @tac.seoul

싱싱�?해산물의 풍미, 필레�?/strong>

해산물보다는 고기�?외쳐�?취향�?반향�?불러일으켰다. 청담동에 새롭�?오픈�?와인바 �?레스토랑 필레터가 �?주인�? 이곳은 스타터부�?메인까지 모든 메뉴가 해산물로 구성�? �?그대�?해산�?러버�?위한 곳이�? 입구에서부�?‘여기는 해산�?파는 곳이�?’를 외치�?각종 싱싱�?생선�?냉장�?안에 걸려 있는 모습�?인상적이었다. 마치 스테이크 하우스에�?에이징한 스테이크�?보여주듯 말이�?
한치, 문어, 가리비, 새우, 금태, 덕자, 대�? 우니 �?수산시장에서 당일 구입�?해산물은 필레터만�?조리법으�?풍미 가득한 요리�?태어난다.
구운 문어 요리
스타터로�?숯불�?구운 문어�?부드러�?감자 퓌레, 진한 바질 소스�?곁들�?문어 요리�?골랐�? 감자 퓌레만큼이나 입안에서 �?녹듯 사라지�?문어�?식감�?고소�?바질 소스가 너무�?향긋�?바닥�?들어�?정도�?싹싹 먹은 기억�?아직까지�?선명하다. 메인으로�?딱새�?소스�?만든 파스타�?우니�?듬뿍 올린 요리와 팬프라이�?덕자�?그린커리 소스와 매콤�?녹두와 초리조를 올린 요리�?맛봤�? 먼저 우니 파스타�?대�?설명하자�? 보통 엄지손가�?크기�?�?자그마한 양의 우니가 올려지�?마련인데, 이곳 우니 파스타�?정말 손바닥만 �?우니가 듬뿍 올라가 입안 가�?퍼지�?향이 매우 인상적이었다. �?병어�?뜻하�?덕자 요리�?겉은 바삭하고 속은 촉촉�?식감�?크리미한 소스가 어우러져 화이�?와인과 맛봤�?�?완벽�?궁합�?자랑했다. 필레터는 저�?시간에만 운영하며 테이블당 와�?�?병은 필수이니 참고�?�? INSTAGRAM @filleter.fish
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