[셰프의 팬트리] 생면 파스타 소스 치트키 [셰프의 팬트리] 생면 파스타 소스 치트키 [셰프의 팬트리] 생면 파스타 소스 치트키 By 박효은| 만들기 까다로운 생면 파스타도 쉽고 맛있게 완성해 주는 치트키는? 이탈리안 레스토랑 도우룸의 윤영석 셰프 100% 수제로 만드는 생면 파스타로 정평이 나 있는 이탈리안 레스토랑 도우룸. 올해 이곳의 헤드 셰프가 된 윤영석 셰프는 다수 이탈리안 레스토랑에서 근무하며 오랜 경험을 쌓은 베테랑이다. By 박효은|
섹션 A, 비토리오 코치 셰프 섹션 A, 비토리오 코치 셰프 섹션 A, 비토리오 코치 셰프 By 문은정| 콘템포러리 이탈리안 다이닝 ‘섹션 A(Section A)’의 비토리오 코치 셰프를 만났다. 엠와이케이(MYK) 그룹의 야심작인 ‘섹션 A’에 들러 수석 셰프인 비토리오 코치를 만났다. 그는 이탈리아 피렌체의 유일한 미쉐린 3스타 레스토랑 ‘에노테카 핀키오리’ 출신으로, 지역별 제철 식재료에 자신의 스타일을 가미한 요리를 선보인다. 오너셰프로 By 문은정|
