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메종 — Fri, 31 Jul 2015 15:00:01 +0000

무더위로 떨어�?기력�?입맛�?회복�?�?있는 �? 그저 굽고 뜯고 즐기�?된다. �?삼계탕으로만 먹기에는 아까�?보양 재료 닭으�?만든 구이 다섯 가지.

감자와 로즈마리�?곁들�?�?다리구이
�?다리 8�? 감자 3�? 당근 · 적양�?1개씩, 화이�?와�?3큰술, 로즈마리 3줄기, 포도씨유 적당�? 소금 · 후춧가�?조금�?

1 �?다리�?화이�?와�? 로즈마리, 소금, 후춧가루을 뿌려 고루 문지른다. 지퍼백�?넣고 냉장고에�?2시간 이상 재운�?
2 감자와 당근은 껍질�?벗기�?1cm 폭으�?썰어 소금�?넣은 끓는 물에 데친�?
3 오븐 팬에 2�?감자와 당근�?고루 깔고 포도씨유�?고루 뿌린�?
4 �?불로 달군 팬에 포도씨유�?두르�?1�?�?다리�?앞뒤�?노릇하게 굽는�?
5 3�?구운 �?다리�?올리�?굵직하게 �?적양파를 고루 뿌린�?
6 180℃로 예열�?오븐에서 25~30분간 굽는�?
TIP 닭이 익으면서 나오�?육즙�?기름�?채소�?고루 배어 더욱 풍부�?맛을 낸다. 브로콜리, 고구�? 단호�?등의 채소로도 대�?가능하�?

허니 머스터드 마늘 통닭구이
통닭 2마리, 통마�?8�? 그린빈스 15줄기, 화이�?와�?4큰술, 포도씨유 적당�? 소금 · 후춧가�?조금�? 허니 머스터드 소스(씨겨�?4작은�? 꿀 2큰술, 다진 마늘 1큰술)

1 통닭�?화이�?와�? 소금, 후춧가루를 뿌려 고루 문지른다. 지퍼백�?넣고 냉장고에�?2시간 이상 재운�?
2 통마늘은 껍질�?벗기�?포도씨유�?두른 달군 팬에 겉면�?살짝 굽는�?
3 1�?닭에 구운 마늘�?채우�?요리�?실로 다리�?묶어 고정한다.
4 �?불로 달군 팬에 포도씨유�?두르�?3�?닭을 뒤집어가�?앞뒤�?노릇하게 굽는�?
5 오븐 팬에 구운 닭과 그린빈스�?올리�?포도씨유�?고루 뿌린�?
6 180℃로 예열�?오븐에서 15~20분간 굽는�?
7 분량�?재료�?섞은 허니 머스터드 소스�?2~3�?발라가�?15~20분간 �?굽는�?
TIP �?불로 달군 팬에 겉면�?노릇하게 구운 닭을 오븐�?구우�?육즙�?빠져나가지 않고 촉촉�?식감�?�?�?있다. 통닭 안에�?생채�?대�?굽거�?데친 채소�?넣어�?채소�?물론 닭의 속살까지 고루 익는�?

칠리소스�?맛을 �?통닭구이
통닭 1마리, 청주 3큰술, 레몬 2조각, 고수 · 포도씨유 적당량씩, 소금 조금, 칠리소스(다진 청고�?· 다진 홍고�?1/2개씩, 피시 소스 · 스리랏차 칠리소스 2큰술�? 설탕 2와1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가�?조금)

1 통닭은 가�?중앙�?가르고 납작하게 편다.
2 1�?닭에 소금�?청주�?뿌려 고루 문지른다. 지퍼백�?넣고 냉장고에�?2시간 이상 재운�?
3 �?불로 달군 팬에 포도씨유�?두르�?2�?닭을 앞뒤�?노릇하게 굽는�?
4 180℃로 예열�?오븐에서 10~15분간 굽는�?
5 분량�?재료�?섞은 칠리소스�?2~3�?발라가�?15~20분간 �?굽는�? 레몬 조각�?고수�?곁들인다.

바질 페스토를 발라 구운 �?다리�?
�?다리�?8조각, 방울토마�?10~12�? 파르메산 치즈 가�?3큰술, 화이�?와�?2큰술, 올리브유 적당�? 소금 · 후춧가�?조금�? 바질 페스�?바질 �?45g, 올리브유 1/3�? 파르메산 치즈 가�?8큰술, 다진 마늘 1큰술)

1 �?다리살에 화이�?와�? 소금, 후춧가루를 고루 문지른다.
2 믹서�?분량�?바질 페스�?재료�?넣고 곱게 간다.
3 �?불로 달군 팬에 올리브유�?두르�?1�?�?다리살을 앞뒤�?노릇하게 굽는�?
4 오븐 팬에 구운 �?다리살을 올리�?2�?바질 페스토를 고루 바른�? 한쪽�?방울토마토를 올리�?소금, 후춧가�? 올리브유�?고루 뿌린�?
5 180℃로 예열�?오븐에서 10~15분간 굽고 파르메산 치즈 가루를 고루 뿌린�?
TIP �?다리살을 오븐�?구우�?껍질�?기름기가 빠지면서 바삭�?식감�?내므�?제거하지 않고 그대�?사용한다.

일본�?된장�?재운 닭구�?/strong>
뼈를 발라�?토막 �?1.3kg, 대�?1대, 포도씨유 조금, 재움 양념(일본�?된장 500g, 맛술 2/3~3/4�? �?1/2�?

1 분량�?재움 양념 재료�?고루 섞는�?
2 뼈를 발라�?토막 닭에 1�?재움 양념�?넣고 버무린다. 지퍼백�?넣고 냉장고에�?3시간 이상 재운�?
3 2�?닭을 흐르�?물에 씻고 체에 밭쳐 물기�?뺀�?
4 대파는 �?대 중앙�?굵직�?심지�?제거하고 4등분�?곱게 �?썬다.
5 중간 불로 달군 팬에 포도씨유�?두르�?3�?닭을 앞뒤�?노릇하게 굽는�?
6 180℃로 예열�?오븐에서 10~15분간 굽고 4�?대파채�?곁들인다.
TIP 대파채�?매운맛이 꺼려�?경우 찬물�?10�?정도 담가둔다. 양념�?재운 닭은 중간 불로 천천�?굽는�?

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